Торт "Лилия" ИНГРЕДИЕНТЫ Корж шоколaдный: 3 яйцa 1 cт. caхaрa 1 cт. cмeтaны ...
Мышь и сушка - (0)Мышь и сушка Ты понимаешь? Они же раздуваются. Вот та мышь, я проснулась - а она сидит у меня на ...
Без заголовка - (3)Странные названия российских городов и сел Если вы когда-нибудь ездили по Росси...
Без заголовка - (0)немного о величии... Прочитал историю сегодня, плакал. Есть у России антарктическая станц...
Рогалики На СМЕТАНЕ с вкусной Начинкой - (0)Рогалики На СМЕТАНЕ с вкусной Начинкой: Чем рогалики лучше, чем круассаны? Тем, что они г...
Пирожное "Будапешт" |
Вкусное, по домашнему простое пирожное. Готовить легко, результат вас порадует. Проверьте!
Мука (+13 ст.л в крем) — 650 г
Масло сливочное — 150 г
Яйцо — 2 шт
Сахар (200 в тесто+300 в крем) — 500 г
Порошок пекарский ((количество расходуйте как у вас написано на упаковке) )
Сметана — 3 ст. л.
Молоко — 1.300 мл
Какао-порошок — 2 ст. л.
Шоколад горький (200 для глазури+80 в крем) — 280 г
Ром — 3 ст. л.
Сливки (для глазури ) — 180 мл
Два яйца перетереть с сахаром в ручную, приблизительно 1-2 минуты |
Добавить масло. Перемешать с сахарно-яичной массой. Пшеничную муку просеять с разрыхлителем, перетереть с маслом и остальной массой. |
После добавить сметану. |
Замесить мягкое тесто (тесто будет слегка липким). Завернуть в пищевую пленку и убрать в холод на 30-40 минут. |
После, тесто делим на 5 коржей, раскатываем на припыленной мукой поверхности в прямоугольный пласт, приблизительно 3-4 мм. Размер коржей 22х30 см. |
Выпекаем при температуре 190 гр приблизительно 6-8 минут. Вы ориентируйтесь по своей духовке, но коржи должны оставаться слегка золотистыми и не перепеченными. |
Крем:В посуде подогреть 700 мл молока с сахаром Добавить шоколад, размешать до полного растворения |
Остальное молоко размешать с мукой, какао и ромом Чтобы крем получился без комков и однородной массы, процедите еще не сварившуюся смесь через сито. |
Массу залить в кипящее молоко и варить постоянно помешивая, до консистенции пудинга. Снять с огня, по желанию можно добавить 50 гр сливочного масла, постоянно помешивая остужать до теплого состояния. |
Остывшие коржи перемазать обильно теплым кремом. Верхний корж полить тонким слоем шоколадной глазури (сливки довести до кипения, добавить шоколад, рубленный на кусочки. Размешать до полного растворения.) Дать пирожному настояться 5-7 часов, в прохладном месте. |
Пирожное нарезать на порционные куски теплым ножом, так шоколадная глазурь не крошится и не ломается. Украсить по желанию ягодой и мятой. С благодарностью за рецепт Анжелике Гельеш |
Рубрики: | КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ/печенье, пирожное |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |