В_гостях_у_Оливочки все записи автора

 

Этот рецепт из серии: "Просто, быстро и вкусно!" :) Это, конечно, не аутентичный рецепт пасты Болоньез, просто немного похож.

Нам понадобится:

300 гр. говяжьего фарша

150 гр. любой пасты 

1 банка (примерно 500 гр.) рубленных томатов в собственном соку.

1 луковица

2-3 зубчика чеснока

Веточка свежего розмарина

Веточка свежего тимьяна и щепотка сушеного

Куриный порошок или соль

Свежемолотый черный перец

Сахар

Пармезан

Петрушка.

 

Готовим:

1. В глубокой сковороде с толстым дном, на оливковом масле обжариваем немного фарш, хорошенько его перемешиваем, чтоб не было комочков.

2. Добавляем к фаршу мелко рубленный лук. Обжариваем ещё минут 10.

3. Тем временем ставим варить пасту, варим до состояния аль-денте.

4. Добавляем к фаршу помидоры из банки. Хорошенько перемешиваем.

5. Начинаем колдовать со специями :) Добавляем свежие травы, их лучше немного размять руками, добавляем сушеный тимьян, куриный порошок или соль, перец, сахар. Добавляйте по чуть-чуть и пробуйте. Соус должен получится кисло-сладкий. 

6. Как только паста готова , выложите ее в сковороду с соусом, перемешайте. Если соус получился очень густой, то добавьте немного воды, в которой варилась паста. Ещё раз попробуйте и добавьте, то чего вам не хватает. Я обычно на этом этапе добавляю ещё специи. Накройте пасту крышкой и пусть потомится на маленьком огне минут 5 -7.

7. Выключите огонь. Добавьте в пасту мелкорубленую петрушку и чеснок., хорошенько все перемешайте и подавайте, присыпав пармезаном.

Приятного аппетита!