Соус "песто" готовится просто. Нужно растереть листья базилика с чесноком. Смешать с оливковым маслом, приправить солью, черным перцем и лимонным соком. Вместо базилика можно взять луюбую зелень, или просто смазать листья оливковым маслом.

Томатный соус обычный. Поджарить лук и чеснок. Залить водой, положить томатную пасту, развести до однородной массы и готовить на медленном огне минут 10.

1.Нарезать листья.

2.Смазать соусом "песто" или оливковым маслом. Уложить на противень и запечь 5-7 минут при 170С.

3.Приготовить фарш. Прокрутить через мясорубку мясо, лук, чеснок, петрушку. Можно добавить хлеб или хлебные крошки.

4.Сформировать продолговатые маленькие котлеты "кебабы". Уложить на противень и запечь минут 10 при 170С. Остудить.

5.Завернуть кебабы в баклажанные листья, смазанной стороной вовнутрь.

6.Уложить на противень. Полить томатным соусом на 3/4 высоты кебаба и запечь. 20 минут. 170С.