все записи автора

 А вот порой попадаются огурцы – ну просто беда. Мякоть белая, бумазейная, сухая и безвкусная. И выкинуть жалко и есть невозможно.

Я делаю из них салат, по типу Латгальского.   Получается очень вкусно. Попробуйте!

 

   

 

 Потребуется:

 600-700 грамм свежих огурцов

2 средних репчатых луковицы

2 салатных перца

1 чайная ложка соли

½ чайной ложки красного сладкого молотого перца

1,5 столовых ложки уксуса 9%

1 столовая ложка сахарного песка

5 столовых ложек растительного масла

Огурцы  вымойте, обсушите. Порежьте колечками по 0,5 см примерно толщиной. 

 

  

 

 Репчатый лук  очистите и порежьте кольцами.

 

 

У салатного перца аккуратно вырежьте плодоножку, удалите сердцевину. Хорошо промойте от остатков семечек внутри. И тоже порежьте колечками.

 

 

Добавьте лук и перец к огурцам. Заправьте солью, перцем, сахаром и уксусом. Влейте растительное масло.

 

 

 

Хорошо перемешайте.

 

 

 

На огонь поставьте кастрюлю с небольшим количеством воды. Салат переложите в металлическую миску или кастрюлю подходящую по диаметру. Накройте крышкой и поставьте в большую по размеру кастрюлю. На получившейся «водяной бане» прогревайте салат 30-40 минут.

 

 

 

Готовый салат остудите под крышкой, затем ещё раз хорошо перемешайте и подавайте.

 

 

 

Приятного аппетита!