РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СВИНИНЫ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ В ДУХОВКЕ

Понадобится:

500г филе свинины,

400г белых грибов,

100г сыра,

2-3 зубчика чеснока,

2 луковицы,

зелень, перец, соль.

Пропустить чеснок через пресс,

слегка отбить нарезанную средними кусочками свинину,

добавить чеснок, поперчить и посолить, перемешать,

обжарить на сковороде с разогретым маслом.

Отдельно обжарить мелко нарезанный лук.

Некрупно нарезать подготовленные грибы,

положить к луку,

до готовности обжарить.

Натереть на терке сыр,

маслом смазать форму для запекания,

выложить слоями продукты:

сначала мясо,

затем лук с грибами

и посыпать все сыром.

Запекать блюдо в разогретой до 180 градусов духовке

до готовности свинины около 40 мин.

Вишневая шарлотка

Не думаю, что кому-либо неизвестен пирог "Шарлотка".

Я предлагаю вам вишневый вариант десерта –

шарлотку с вишней.

Продукты

3 яйца

1 стакан сахара

1 стакан муки

0,5 ч. л. соды

уксус

Сахарная пудра

Вишня (количество - на ваш вкус)

Как приготовить шарлотку с вишней:

Яйца взбить с сахаром до пены, куда постепенно вводить стакан муки, просеянной через сито, и 0,5 ч. л. соды, гашенной в уксусе.

Посуду смазать сливочным маслом, выложить вишню и залить тестом.

Выпекать минут 30-40 на среднем огне.

Готовую шарлотку с вишней выложить на блюдо,

посыпать сахарной пудрой, по желанию украсить шоколадом.

Маринoванныe пoмидoры с лимoннoй кислoтoй

 Пoмидoры пoлучаются вкусными, в мeру кислo-сладкими и oчeнь арoматными, вeдь букeт душистых трав – укрoпа, эстрагoна, хрeна – нe забиваeтся уксусoм, а лимoнная кислoта имeeт нeйтральный вкус.

Ингрeдиeнты на oдну банку 1,5 литра:

Пoмидoры – 1 кг (примeрнo стoлькo у мeня вoшлo в банку)

Чeснoк – 5-6 зубчикoв.

Листья хрeна — 2 малeньких листoчка

Укрoп – 2 зoнтика

Эстрагoн – 1 нeбoльшая вeтoчка

Душистый пeрeц гoрoшкoм – 6 шт.

Мoркoвь – ½ шт.

Для маринада: 

Вoда – 1 л.

Сoль – 1 ст.л. с гoркoй

Сахар – 3 ст.л. с гoркoй

Лимoнная кислoта – 1 ч.л. с гoркoй

Овощной салат с чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 кг помидоров;

1 кг баклажанов;

1 кг кабачков;

1 кг болгарского перца;

1 кг моркови;

200 г чеснока;

70 мл уксуса 9%-го;

500 мл растительного масла;

200 г сахара;

70 г соли;

зелень.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить их в блендере,

морковь натереть на крупной терке,

баклажаны, перец и кабачки нарезать кубиками.

В томатное пюре добавить растительное масло, уксус, сахар, соль

и измельченный чеснок с петрушкой.

В чашу мультиварки влить томатное пюре

и включить программу «Тушение» или тушить в казане.

Довести томатное пюре до кипения,

добавить нарезанные овощи,

перемешать и тушить в течение 45 минут.
Салат в горячем виде разложить

по стерилизованным банкам,

закатать, перевернуть, укутать.

Овощной салат из огурцов на зиму

Ингредиенты:

Огурцы — 1,5 кг

Помидоры — 1 кг

Морковь — 0,5 кг

Лук репка — 0,5 кг

Уксус 9% — 8 ст. ложек

Сахарный песок — 5 ч. ложек

Соль каменная — 5 ч. ложек

Масло растительное — 100 г

Моем банки содой и стерилизуем.

Огурцы порезать кольцами.

Лук порезать кольцами потоньше.

Морковь тонкой соломкой.

Помидоры пропустить через мясорубку.

Все ингредиенты поместить в кастрюлю.

Добавить соль, сахар, масло, уксус.

Поставить варить. После закипания готовить 5 — 7 минут.

Разложить в банки, закатать горячими крышками.

Перевернуть. Накрыть одеялом на ночь, до остывания.

Получается 5 банок 800-граммовых. 

Совет: помидоры используйте мясистые (пальчики), в них меньше сока.

Салат "Парамониха"

Ингредиенты салатика:

перец 1 кг

лук 1 кг

морковь 1 кг

помидоры 2 кг

петрушка 1 пучок

сахар 300 гр.

растительное масло 300 гр.

соль 2 ст. л.

уксус 9% 100 мг

Все овощи моем .

Перец режем соломкой, лук - кольцами, помидоры - дольками,

петрушку мелко режем, морковь трем на крупной терке.

Добавляем сахар, соль, уксус, масло растительное.

Перемешиваем и варим, как закипит 10-15 минут.

Раскладываем по стерилизованным банкам,

закатываем, переворачиваем, укутываем

и оставляем до полного остывания.

Храним в прохладном месте.

Приятного аппетита!