Среди самых популярных в теплое время года

напитков – квас, пиво, лимонады,

различные соковые коктейли и, конечно же,

холодный чай.

Такой чай тонизирует, заряжает энергией

и бодростью, прекрасно утоляет жажду

с пользой для здоровья.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ХОЛОДНОГО ФРУКТОВОГО ЧАЯ

Понадобится:

1 л чая заваренного и охлажденного,

по 500 мл газированной воды и яблочного сока,

500 г фруктов любых (исключая указанные в рецепте),

100 мл сока лимона,

по 1 апельсину и яблоку,

4 ст.л. сахара.

Как приготовить холодный фруктовый чай.

Очистить фрукты от кожуры и кожицы,

удалить семена, мелко порезать,

выложить в кастрюлю, всыпать сахар,

дождаться выделения сока,

влить сок лимона и половину яблочного,

накрыть емкость крышкой,

убрать на полчаса в морозильную камеру,

после чего налить в кастрюлю чай,

остальной сок и газированную воду,

перемешать и разлить напиток по бокалам.

Домашний хлеб с грецкими орехами и розмарином

ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука 500 г

орехи грецкие 150 г

масло оливковое 50 мл

молоко 50 мл

мед 2 ст.л.

сахар  1 ч.л.

соль 1 ч.л.

дрожжи сухие 1 пакетик

розмарин 2 веточки

перец черный молотый

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Перемешать в глубокой миске дрожжи с сахаром и мукой,

влить стакан воды, вымесить тесто,

оставить в теплом месте на полчаса.

Орехи измельчить, поджарить, перемешать с медом,

порубленным розмарином, поперчить, посолить, чуть подогреть.

Теплое молоко перемешать с маслом, влить в тесто, перемешать,

всыпать ореховую смесь, вымесить до однородности.

2. Сформовать батон хлеба с грецкими орехами и розмарином,

уложить на противень, выстланный пергаментом,

дать постоять в тепле, прикрыв тканью, около трети часа,

выпекать в прогретой до 220 градусов духовке примерно 40 минут.

Домашнее варенье из клубники на зиму

ИНГРЕДИЕНТЫ:

клубника 2 кг

сахар 1 кг

вода 500 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Взять спелую клубнику небольшого размера.

Убрать плодоножки, помыть ягодки, переложить в сито, чтобы стекла вода.

Переложить в посуду.

В другой емкости сварить сироп: разбавить сахар водой, поставить вариться.

Готовить сироп минут семь до загустения, но не белого цвета.

Чтобы проверить готовность, набрать чуть-чуть сиропа ложкой и подуть.

2. Он должен стать немного вязким.

Вылить горячий сироп на клубнику, накрыть крышкой, дать остыть.

Ягоды в этот момент пускают сок, и сироп становится жиже.

Остальную клубнику процедить через сито, полученный сок поставить минут на семь на огонь.

Положить клубнику в посуду и залить горячим сиропом.

3. Снова подождать, пока клубника совсем остынет.

Снова повторить действия.

По желанию можно сделать сироп более густым.

Для этого насыпать сахар и хорошо прокипятить.

После трех таких действий разложить ягоды клубники в стерилизованные банки, залить кипящим сиропом, закатать варенье из клубники крышками, укрыть одеялом.

СОВЕТ

Секрет того, как варить клубничное варенье, прост.

Дело в том, что клубнику для варенья варить не нужно,

кипятить следует лишь сироп раза 3-4.