Сливочное мороженое по-домашнему

ИНГРЕДИЕНТЫ:

молоко 300 мл

сливки 33% 250 мл

сахар 200 г

яйца(желток) 3 шт.

сахар ванильный 1 пакетик

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сырые куриные желтки смешать с сахаром и ванилином,

массу взбить до однородности в пышную массу.

Влить молоко, перемешать, смесь поставить на средний огонь.

Довести до кипения, но не кипятить, огонь убавить,

варить до загустения в течение 20–25 минут.

Масса должна напоминать сгущенное молоко. Остудить.

2. В плотную пену взбить жирные сливки,

влить яично-молочную смесь, снова все взбить.

В процессе замерзания десерт перемешать два – три раза,

в таком случае он будет однородным.

После последнего перемешивания массу разложить в формочки

или стаканчики, накрыть, поставить сливочное мороженое

в морозильную камеру до окончательного замерзания.

Сочное мясо в горшочках по-селянски

ИНГРЕДИЕНТЫ:

свинина 500 г

картофель 3 шт.

помидоры 3 шт.

морковь 2 шт.

лук репчатый 2 головки

петрушка 1 пучок

укроп 1 пучок

специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Порезать мясо на небольшие кубики.

Мясо готовится дольше всего, поэтому его необходимо

предварительно обжарить на сковороде практически до готовности

и только потом положить в горшочки.

Почистить морковь и порезать ее на кубики приблизительно

один на один сантиметр.

2. Положить морковь на сковороду

и чуть-чуть обжарить на растительном масле.

Практически тоже нужно сделать и с луком:

порезать на не очень маленькие кубики,

чуть-чуть обжарить на сковороде отдельно от моркови.

Порезать томаты.

3. Почистить картофель, порезать на такие же кубики, что и мясо.

Измельчить зелень. Выложить слоями, не забывая солить,

все ингредиенты в горшочки.

На дно налить чуть-чуть масла, первым слоем положить лук.

4. Следующим слоем положить морковь. Затем мясо.

На мясо положить картофель.

На картофель, выложить остальные ингредиенты:

нарезанные помидоры, измельченную зелень,

посыпать любыми специями, а также перцем и солью.

5. Накрыть горшочки крышкой, отправить в духовку на час

и готовить при 180 градусах.

Затем выключить духовку, но мясо в горшочках по-селянски

не доставать, пусть блюдо минут пятнадцать доходит.

Жаркое с копчеными ребрышками и грибами в мультиварке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ребрышки копченые 500 г

грибы 500 г

картофель 6 шт.

лук репчатый 2 головки

чеснок 1 зубчик

вода 1,5 мультистакана

перец черный молотый

зелень

соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Копченые свиные ребра выложить в чашу мультиварки,

на них — грибы, нашинкованный полукольцами лук,

брусочки картофеля и раздавленный прессом чеснок.

2. Растворить в небольшом количестве воды соль,

добавить молотый черный перец, пряности,

размешать и залить смесь в чаше.

3. Поставить режим «Тушение»,

жаркое с копчеными ребрышками и грибами

в мультиварке будет готово через полтора часа.

При подаче в тарелках присыпать измельченной зеленью.

СОВЕТ

Для приготовления этого блюда можно использовать любые грибы:

свежие, сухие, маринованные, замороженные.