Мясные кармашки

ИНГРЕДИЕНТЫ
свинина, 1 кг (карбонад)
шампиньоны, 400 г
сыр, 200 г
луковица, 100 г
майонез
зелень
растительное масло
специи, (для свинины)
перец
соль

Для блюда понадобится корейка в форме вытянутого прямоугольника.
Нарезать корейку поперек: первый разрез сделать не до конца, на расстоянии 1см от него сделать второй разрез – отрезав мясо от кусочка полностью.

С таким способом нарезки «кармашки» получатся сами собой – мясо не нужно будет складывать и т.д.

Накрыть каждый кармашек пищевой пленкой, слегка отбить с двух сторон, натереть специями, солью и перцем.

Грибы и лук мелко нарезать, выложить в сковороду сначала лук, жарить 5мин до легкого зарумянивания, добавить грибы и жарить, помешивая, еще 10мин, поперчив и посолив.

Половину сыра нарезать тонкими пластинками, вторую – потереть на крупной терке.

Выложить в кармашки по пластине сыра и луково-грибную начинку, скрепить боковые части кармашков зубочистками.

Выложить мясо с начинкой на застеленный фольгой противень (фольгу смазать растительным маслом), выложить немного грибов сверху – на мясо, смазать майонезом.

Запекать мясные кармашки в нагретой до 180 градусов духовке полчаса.

Посыпать мясные кармашки тертым сыром и запекать еще 10мин до его расплавления и легкого зарумянивания.

Подавать блюдо к столу горячим.

Удачного приготовления!
Кармашки можно сделать и из говядины, и из индейки, и из курицы – подойдут и другие виды мяса. Используйте то мясо, которое вам больше по вкусу.

Салат “Подарок Деда Мороза"

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:

Ветчина – 400 грамм.
Сыр – 100 грамм.
Консервированный ананас – 1 банка.
Консервированная кукуруза – 1 банка.
Свежий помидор – 1 штука.
Огурец – 1 штука.
Оливки – 1 банка.
Чеснок – 1 зубчик.
Зелень.
Сметана.
Майонез.

Процесс приготовления:

Ананасы, помидоры, огурцы следует мелко измельчить.

Сыр натирают на тёрке.

Чеснок пропускают через специальную чесночницу. Затем чеснок смешивают с сыром.

После этого необходимо красиво тоненько порезать ветчину.

Осталось только всё красиво укомплектовать слоями в салатницу:

Самый нижний слой – ветчина. Сверху смазываем майонезом и сметаной.
Затем огурец. Сверху – майонез и сметана.
Кукуруза. Сверху – майонез и сметана.
Помидоры. Сверху – майонез и сметана.
Ананас. Сверху – майонез и сметана.
Сыр. Сверху – майонез и сметана.
Последний этап приготовления – украсить зеленью и положить оливку. Можно подавать на стол.

Вкусный салат с сухариками на Новый год.
Для приготовления вкусного салата с сухариками вам потребуется:

Копчёный окорок или копчёная колбаса – 100 грамм.
Пекинская капуста – 500 грамм.
Лук – 1 штука.
Сухарики.
Тёртый сыр.
Майонез.

Пекинскую капусту разрежьте на 4 части

и порежьте в форме соломки.

Затем копчёный окорок или колбасу нужно порезать кубиками.

Лук необходимо порезать кольцами.

Теперь смешиваем все ингредиенты

и добавляем майонез по вкусу. Всё тщательно перемешиваем.

Посыпаем салат тёртым сыром и подаём на стол.

Вот такой простой и вкусный рецепт!

Салат "Лохматый"

потребуются следующие ингредиенты:

300 г копченой колбасы;

300 г картофеля;

200 г моркови;

200 г свеклы;

150 г лука;

майонез;

чеснок;

соль.

1.) Отварите картофель и морковь до готовности.

2.) Сварите свеклу. 

3.) Лук порубите. 

4.) Колбасу порубите соломкой. 

5.) Картофель натрите на терке . 

6.) Морковь натрите на мелкой терке. 

7.) Свеклу натрите на мелкой терке. 

8.) В майонез добавьте выдавленный чеснок. 

9.) Картофель выложите слоем в миске. Чуть - чуть посолите, смажьте майонезом. 

10.) Затем уложите слоем свеклу. Смажьте майонезом. 

11.) Выложите лук. 

12.) Выложите на лук морковь слоем, смажьте майонезом и чуть - чуть посолите. 

13.) Затем выложите колбасу. 

Приятного аппетита!

Салат «Любимый»

Для приготовления данного салата вам потребуется:

1 кг печени (говяжьей);

3 яйца;
200 г моркови;
150 г лука;
соль;
майонез;
растительное масло.

1.) Отварите печень в соленой воде до готовности. Дайте время остыть.

2.) Перекрутите на мясорубке.

3.) Лук порубите. 

4.) Яйца натрите на мелкой терке. 

5.) Сырую морковь натрите на мелкой терке. 

6.) Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. 

7.) Смешайте в миске печень, лук, морковь, яйца. Чуть - чуть посолите.

Смешайте печень, лук, морковь, яйца

8.) Заправьте майонезом.

При желании можете украсить петрушкой и помидоркой.


Приятного аппетита!

Жульен с грибами

Жульен можно готовить с любыми лесными грибами. Подойдут и опята, и маслята, и сыроежки, и, конечно же, подосиновики, подберезовики или боровики.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

грибы, 500 г (опята, подберезовики, подосиновики, белые или маслята)
сметана, 150 г
луковица, 2 шт.
чеснок, 1 зубчик
укроп
растительное масло
черный перец
соль

Очистить и нарезать лук четверть-кольцами.

Очистить и измельчить чеснок: пропустить через пресс или потереть на мелкой терке.

Порубить мелко укроп.

Разогреть в сковороде 1ст.л. растительного масла, выложить грибы, подсолить их и жарить на слабом огне, накрыв крышкой (и периодически помешивая), в течение 30мин в зависимости от вида (белые жарятся меньше – около 20мин).

В другой сковородке нагреть 5ст.л. растительного масла, обжарить лук, поперчив немного и посолив, до мягкости и легкого зарумянивания.

Добавить лук к готовым грибам, выложить сметану, перемешать, потушить вместе 4-5мин, помешивая.

Добавить в сковороду укроп и чеснок, перемешать и сразу снять с огня.

Выложить грибы с луком и сметаной в кокотницы, сверху можно дополнительно смазать сметаной или посыпать тертым сыром.

Поставить жульен в кокотницах запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 10мин или до полного расплавления и легкого зарумянивания сыра.

Подавать жульен с грибами к столу в кокотницах горячим сразу после приготовления.

Приятного аппетита!

Часто грибной жульен готовят с мясом курицы. В этом случае курицу можно обжаривать вместе с луком и затем соединять с грибами.