Я не люблю тыкву. Совсем. Напрочь.  Съесть тыквенный суп меня можно заставить только под дулом автомата!!! Но несколько лет назад муж купил дом в деревне, поселил туда свою маму, и с этого времени радостная («Воот какие тыквы у меня на огороде растут!!!»   ) свекровь поставляет в наш дом тыкву регулярно. До сего времени я её успешно использовала в выпечке. Теперь дочка для годовалой внучки варит из неё супчики и делает пюре. Но тут мне на глаза попался рецепт от Юлии Высоцкой, и захотелось попробовать!  

 

Ингредиенты 

 

500 г. мякоти тыквы с кожурой

2 зубчика чеснока

2 ст.л. оливкового масла

Сок половины лимона

Семена кориандра

Горсть зелени кинзы и петрушки

Морская соль

Свежемолотый чёрный перец

 

Способ приготовления

 

Духовку предварительно разогреть до 200 град.

 

1, Чеснок очистить, истолочь с солью, перцем, кориандром, кинзой, петрушкой, добавить оливковое масло и лимонный сок.

2. Тыкву разрезать на крупные куски и натереть полученной смесью.

3. Сделать карман из фольги. Положить в него тыкву и запекать в духовке 30-35 минут.

 

 

Секрет этой тыквы: откройте кармашек за 5 минут до готовности, тогда тыква будет не только нежная и ароматная, но и с хрустящей корочкой!

 

 

П.С. Запах при выпечке стоял сумашедший!!! Мы еле дождались окончания процесса!!!

 

 

Попробовали - и разом полюбили тыкву!!!   Это оочень вкусно!!!      А тыквой и не пахнет!!!  

 

 

Гаша-Макар для Диабеткафе