Ингредиенты

• ФАРШ для ФРИКАДЕЛЕК
• Грудки куриные 2 шт
• Лук репчатый 1 шт
• Соль, белый перец, любимые специи, свежий укроп по вкусу
• Белок яйца, творог мягкий 0% 1 шт/250 г
• Херес сухой 2 ст.л.
• ОВОЩИ ДЛЯ СУПА
• Тыква 1/2 небольшой тыквы
• Лук 1 шт
• Перец сладкий 2 шт
• Масло оливковое 1 ч.л.
• Горошек зеленый замороженный 1 пакет
• Брокколи замороженная 1 пакет
• Шпинат замороженный 1/2 пакета
• Свежая зелень 1 пучок
• Соль и любимые специи по вкусу

Способ приготовления

1. ФАРШ для ФРИКАДЕЛЕК
2. Я брала 2 куриные грудки без кожи, на косточках.
3. Отделила от комтей филе, порубила, смешала с нарубленным луком и превратила в фарш мельничкой Браун.
4. Добавила соль, белый перец, прованские травы, немного сухого чеснока, немного специи для курицы с карри, пару столовых ложек свеженг рубленого укропа. Смешала с творогом и белками, хорошо вымесила и убрала на холод на время, пока варятся другие ингредиенты.
5. СУП
6. Сначала я отварила косточки, с которых срезала филе, вместе с помытой неочищенной луковицей, пучком свежей зелени и половинкой сладкого перца. Не солила. Вынула все содержимое, получив бульон для супа.
7. Параллельно на сковородке в чайной ложке масла обжарила, последовательно добавляя, лук, тыкву и перец кубиками.
8. Немного посолила кипящий бульон и выложила в него фрикадельки, фомируя мокрыми руками. Когда они всплыли, добавила замороженные овощи, затем обжаренные тыкву с луком и перцем, в коеце свежую зелень.

Примечание

Получился очень легкий и в то же время достаточно сытный суп без лишних жиров.

Все вопросы Александре можно задать в её блоге   . 

И если нужна  психологическая консультация, также можно записаться через её сайт.

http://alexandra.expertcook.ru/ 

Диабеткафе