Диетическая вариация знаменитого рыбного супа. 

 

Ингредиенты

 

На 1 л. воды:

Упаковка замороженных морепродуктов 300 г.

Кабачки 500 г.

Капуста молодая 250 г.

Спаржа мелкая 150 г.

Перец болг. 150 г.

Горошек зеленый в стручках 150 г.

Чеснок 15 г.

Лук 250 г.

Укроп 100 г.

Масло оливковое 12 г (1 ст.л.)

Сок лимона и сухие пряные травы, соль по вкусу

 

Способ приготовления

 

Обжарить половину лука и чеснок, затем добавить перец, за ним замороженные морепродукты, на сильном огне разморозить и слегка спассеровать, далее по очереди добавлять стручки гороха, отрезав кончики и разрезав пополам, капусту, кабачки, спаржу, помидоры. овощи должны быть не сырыми, но слегка хрустеть. Залить 1 литром кипятка, добавить по вкусу соль, пряные травы, сок лимона. Довести до кипения. Перед выключением добавить вторую половину нарезанного тонкими полукольцами лука и укроп.

Калорийность 29,1 ккал на 100 г. супа

 

Примечание

 

Попробовала такой суп с морепродуктами в маленьком кафе в Стамбуле. Очень удивилась, мне казалось, буйабес — это томатный суп-пюре, тоже с морепродуктами, но тут мне подали овощной суп, где свежайшие овощи были нарезаны маленькими кусочками и слегка сварены вместе с морепродуктами. Мне так понравилась, что дома решила повторить.

 

 

От себя добавила спаржу — этот ингредиент не обязательный.

 

Все вопросы Александре можно задать в её блоге   . 

И если нужна  психологическая консультация, также можно записаться через её сайт.

http://alexandra.expertcook.ru/ 

 

Диабеткафе