Выход – 2 литра отличного густого повидла. Хранить его можно как в погребе, так и дома, прекрасно стоит в кладовке.

Ингредиенты:

• Айва – 2,5 кг
• Сахар – 1 кг
• Вода – 750 мл
• Лимонная кислота – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Берем спелую айву, очищаем ее и режем дольками или кубиками.
2. Заливаем айву водой и ставим на плиту. Как только айва закипит, прикручиваем огонь и варим ее до мягкости 30-40 минут.
3. После того как айва стала мягкой, сливаем отвар в отдельную посуду и измельчаем айву погружным блендером.
4. В готовое пюре добавляем сахар и лимонную кислоту (при необходимости отвар) и ставим на плиту на очень медленный огонь.
5. После закипания увариваем повидло 30-40 минут.
6. Готовое повидло укладываем в чистые стерилизованные банки и закатываем.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!