Цитата сообщения lorine Домашние заготовки. Салат "Алёнка"

Салат "Алёнка"



Ингредиенты

4,5 кг. свеклы - натереть на крупной терке,
1,5 кг. помидоров - пропустить через мясорубку
200-250 грамм 9% уксуса
500 грамм сладкого перца - мелко нарезать
2 ст. ложки с верхом соли
200 г чеснока мелко нарубить
500 г лука мелко нарубить
0,5 л растительного масла
3 пучка петрушки.

Приготовление

В большом тазу разогреть масло, опустить на 10 мин. лук, добавить помидоры, уксус, чеснок, измельченную петрушку, соль,
сахар и перец по вкусу.
Когда смесь закипит, положить свеклу, сладкий перец и кипятить 40-45 мин.
Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Автор - Ольга Малич
Источник