Цитата сообщения lorine Песочный торт с кремом «Белоснежка» - просто и вкусно!

Песочный торт с кремом «Белоснежка»



Ингредиенты:

Два стакан сахара;
4 яйца;
4 стакана муки;
Столовая ложка сметаны;
200 грамм маргарина;
Чайная ложка соды;
Уксус;

Традиционно в первую очередь выпекаются коржи. Затем уже на них наноситься крем. Поэтому сразу приступаю к приготовлению песочного теста для торта.

Песочное тесто для торта

Ложкой в просторной посуде растираю 1 стакан сахара и желтки от 4 яиц.



В пышную белую массу кладу столовую ложку сметаны, перемешиваю.



В микроволновке растапливаю пачку маргарина.



Маргарин выливаю в тесто, все вместе хорошо перемешиваю.



В чайную ложечку пищевой соды вливаю несколько капель столового уксуса. Полученную шипучую смесь отправляю в тесто и размешиваю.



Чтобы получилось крутое масляное тесто, в посуду с жидкими ингредиентами частями насыпаю 3-4 стакана муки.



Сначала ложкой, а потом руками старательно замешиваю песочное тесто для торта.



Выпекание песочных коржей

Тесто выкладываю на противень, разминаю пальцами в тонкий пласт по всей поверхности.



Корж помещаю в горячую духовку, выпекаю при температуре 200 градусов 10-15 минут до чуть начинающего покрываться позолотой верха. Необходимо следить, чтобы тесто не зарумянилось слишком сильно, а получилось мягким. Испеченный большой корж разрезаю на 3 равных прямоугольника. Остужаю.



Простой крем для торта

Четыре белка, ранее оставленные в сторонке, легко и быстро превращаю в нежный крем.



Взбиваю их вместе с 1 стаканом сахара с помощью венчика в густую массу. Обычно это называется «до устойчивых пиков», то есть, если емкость с взбитыми белками наклонить, они не вытекут и не потеряют форму.



Сборка песочного торта

Немного творчества и приятного волнения понадобится на завершающем этапе. На поднос кладу первый песочный корж



Смазываю толстым слоем белоснежного крема.



Затем то же самое делаю с двумя другими коржами и кремом.



Верх и бока торта из песочного теста тоже обмазываются кремом.



Обладатели умелых рук и богатой фантазии имеют полное право украсить песочный торт по своему желанию, но его белоснежность должна превалировать, чтобы оправдать ко многому обязывающее название.
Источник