Хачапури по-грузински |
Оленька_Коваленко все записи автора
Смотрела передачу "Званый ужин". Там молодой армянин готовил для своих гостей хачапури. Вот решила и я по его рецепту приготовить.
Хачапурки так классно надуваются в духовке, становятся воздушными, пушистыми! Очееень вкусные и просто делаются! Очень понравились!
Ингредиенты:
слоеное тесто обычное - 500 гр.
желток - 1 шт. (для смазывания хачапури)
Начинка:
сыр "Суглугуни" - 250-300 гр.
яйца - 1 крупное (у меня было 2 маленьких)
масло сливочное размягченное - 25-30 гр.
Приготовление:
1. Натираем на крупной терке сыр, добавляем яйцо и масло, все вымешиваем РУКАМИ (в Грузии так делают).
2. Тесто разрезаем на квадратики (у меня получилось с 500 гр. -12 штук). На середину квадратика выкладываем начинку. Складываем каждый уголочек квадратика в центр, защипляем теста кончики в узелок. Затем боковые открытые швы защипляем, переворачиваем хачапурку и ладонью на столе придавливаем, чтоб начинка внутри распределилась равномерно.
3. Готовые хачапурки швами кверху ракладываем на противень, тщательно протыкаем вилкой дырочки по всей поверхности. Смазываем взбитым желтком.
4. Духовку разогреть до 230*С, потом ставим противень в духовку и температуру убавлем до 180*С. выпекать до золотистой корочки на нижней решетке.
Приятного аппетита!
Автор рецепта
| Рубрики: | Выпечка |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новые] |
Агата_51 обратиться по имени
Вторник, 15 Мая 2012 г. 14:27 (ссылка)
tokarevo обратиться по имени
Вторник, 15 Мая 2012 г. 18:03 (ссылка)
Маруся_Прошкина обратиться по имени
Вторник, 15 Мая 2012 г. 18:20 (ссылка)
Oliga_Kovalenko обратиться по имени
Вторник, 15 Мая 2012 г. 22:12 (ссылка)
вязалки-собиралки обратиться по имени
Среда, 16 Мая 2012 г. 05:08 (ссылка)
Nadin2011 обратиться по имени
Среда, 16 Мая 2012 г. 10:18 (ссылка)
Оленька_Коваленко обратиться по имени
Среда, 16 Мая 2012 г. 11:11 (ссылка)
Ответ на комментарий Nadin2011
Nadin2011 обратиться по имени
Среда, 16 Мая 2012 г. 11:20 (ссылка)
vil_vax обратиться по имени
С удовольствие взяли рецепт в свою Кулинарную книгу, раньше не попадался, спасибо. Среда, 16 Мая 2012 г. 18:37 (ссылка)
Исходное сообщение Рецепты_домохозяек
Смотрела передачу "Званый ужин". Там молодой армянин готовил для своих гостей хачапури. Вот решила и я по его рецепту приготовить.
Хачапурки так классно надуваются в духовке, становятся воздушными, пушистыми! Очееень вкусные и просто делаются! Очень понравились!
Ингредиенты:
слоеное тесто обычное - 500 гр.
желток - 1 шт. (для смазывания хачапури)
Начинка:
сыр "Суглугуни" - 250-300 гр.
яйца - 1 крупное (у меня было 2 маленьких)
масло сливочное размягченное - 25-30 гр.
Приготовление:
1. Натираем на крупной терке сыр, добавляем яйцо и масло, все вымешиваем РУКАМИ (в Грузии так делают).
2. Тесто разрезаем на квадратики (у меня получилось с 500 гр. -12 штук). На середину квадратика выкладываем начинку. Складываем каждый уголочек квадратика в центр, защипляем теста кончики в узелок. Затем боковые открытые швы защипляем, переворачиваем хачапурку и ладонью на столе придавливаем, чтоб начинка внутри распределилась равномерно.
3. Готовые хачапурки швами кверху ракладываем на противень, тщательно протыкаем вилкой дырочки по всей поверхности. Смазываем взбитым желтком.
4. Духовку разогреть до 230*С, потом ставим противень в духовку и температуру убавлем до 180*С. выпекать до золотистой корочки на нижней решетке.
Приятного аппетита!
Автор рецепта Olgamica
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] 2 [Новые] |
