Christy (ПальчикиОткусишь) все записи автора

Ингредиенты: На 4 порции: 4 крупных спелых персика, очищенных от косточки и порезанных на четвертинки 1 стручок ванили, порезанный пополам и очищенный от семян, которые сохранить 1 ст л прозрачного меда 150 мл сладкого белого вина свежая мята для украшения

Ароматный десерт в бокалах - для любого летнего праздника или пикника. 1. Положить персики в кастрюлю со стручком и семенами ванили, медом и 150 мл воды. Довести до кипения, накрыть и готовить 10 минут. 2. Снять с огня и переложить персики вместе с соками в огнеупорную миску. 3. Влить вино и дать остыть. Выбросить стручок ванили, накрыть и охладить. Если берете на пикник, перелить в плотно закрывающийся контейнер. Подавать в бокалах с листьями мяты и ложкой сыра маскапоне.

Christy (ПальчикиОткусишь) все записи автора

Ингредиенты: Креветки ср.размера в панцире - 500гр. Кальмары - 500гр. Красная икра - 70гр. Мясо криля (консервы) - 2 баночки. Майонез оливковый (лучше "Слобода") - по консистенции

Очень вкусный праздничный салатик, правда дороговатый, но он стоит этого поверьте, если хотите удивить гостей. Креветки замороженные отварить в подсоленной воде не больше 2минут с момента закипания с добавлением свеж. укропа, лав. листа, перца гор., затем очистить. В этом же отваре можно отварить кальмары не больше 3 минут с момента закипания, затем очистить. Отварные очищенные кальмары нарезать соломкой, отварные креветки целиком, добавить консерв. мясо криля, добавить красную икру и майонез, всё перемешать и выложить в салатник, можно украсить зеленью укропа. И ещё один момент: попробуйте перед приготовлением салата красную икру, если она сильно соленоватая, то при отваривании креветок и кальмаром соли кладите в воду совсем немножко. Приятного аппетита!

Christy (ПальчикиОткусишь) все записи автора

Ингредиенты: На 4 порции: Тесто: 100 гр (4 oz) холодного сливочного масла 200 гр (8 oz) простой муки 85 гр (3 oz) сахара 3 яичных желтка тертая цедра 1 лимона Начинка: 50 гр (2 oz) целого миндаля 50 гр (2 oz) сахара 50 гр (2 oz) сливочного масла 50 гр (2 oz) простой муки 1 крупное яйцо и 1 яичный желток 50 гр (2 oz) печенья амаретти, слегка дробленого 5-6 персиков или нектаринов в зависимости от размера 2 ст л миндальных хлопьев сахарная пудра

Crostata di pesche agli amaretti - я очень люблю этот пирог и использую персики или клубнику в начале лета, фиги или изюм - в конце лета, груши и молодые грецкие орехи осенью и яблоки зимой. Если вы можете расколоть персиковые косточки, добавляйте орешки к миндалю, перед тем, как размалывать. Они обладают горьковато-сладким миндальным вкусом. 1. Порезать очень маленькими кубиками сливочное масло. Если вы окунете нож в муку, сделать это будет намного проще. Также вы можете посыпать масло мукой, пока режете, чтобы облегчить себе задачу еще больше. 2. Положить порезанное масло и муку в кухонный комбайн и смешивать в режиме "пульс", пока смесь не будет напоминать крошки. Добавить щепотку соли и сахара, яичные желтки и лимонную цедру и снова смешать - тесто должно почти сразу же скататься в шар. Достать из комбайна, положить на лист пленки, сформировать из него полено и завернуть. Положить в холодильник как минимум на 1 час или на дольше - чем дольше оно находится в холодильнике, тем меньше оно сожмется при выпекании. 3. Смазать маслом и посыпать мукой форму для пирога диаметром 24 см. Нарезать тесто на тонкие кусочки и закрыть все дно кусочками теста так, чтобы они только касались или слегка перекрывали друг друга. Поставьте неподалеку миску со льдом и полотенца, чтобы охладить и обсушить руки. 4. Похлопайте по основанию пирога холодными пальцами, чтобы дно было ровным. Сделайте стенки пирога потолще и убедитесь, что тесто достает до краев формы, так как оно может сжаться. Чтобы разровнять основание пирога, прокатайте кубик льда по дну по направлению от середины к краям. Поставить в холодильник. 5. Начинка. В кухонном комбайне размолоть миндаль и 50 гр сахара. Порезать сливочное масло и добавить в миндаль вместе с мукой. Снова все порубить в комбайне, пока смесь не будет похожа на мелкие хлебные крошки, затем добавить яйцо и яичный желток, перемешать, чтобы получилось кремо-образная масса. Добавить в смесь дробленое печенье амаретти и снова все быстро порубить. Охладить. 6. Разогреть духовку до 180 гр С. Окунуть персики в кастрюлю с кипящей водой, достать через несколько секунд и окунуть в холодную воду. Очистить, порезать пополам и очистить от косточки, посыпать 2 ст л сахара и оставить на 5 мин. Распределить начинку по тесту и сверху положить половинки персиков срезом вниз. Сверху посыпать хлопьями миндаля. 7. Запекать 25-30 мин до золотистого цвета. Готова ли начинка можно проверить, проткнув пирог зубочисткой (она должна выйти слегка запачканной тестом). Посыпать сахарной пудрой и подавать при комнатной температуре с бокалом

Christy (ПальчикиОткусишь) все записи автора

Ингредиенты: На 4 порции: 2 зубчика чеснока 1 ст л оливкового масла 1 маленькая луковица, мелко порезанная 1 палочка сельдерея, мелко порезанная 100 гр (4 oz) мелко порезанной панчетты или бекона 500 гр (1 lb 2 oz) фарша из свинины 200 мл (7 fl oz) белого вина 50 гр (2 oz) сыра Пармезан 1 крупный лимон 400 гр (12 oz) яичной лапши тальятелле 3 ст л порезанной петрушки

Maccheroni al ragu in bianco - это более нежноe рагу, чем более известные варианты рагу с говядиной и помидорами. 1. Очистить зубчики чеснока, порезать пополам вдоль. Подогреть в оливковом масле в большой сковороде (достаточно большой, чтобы добавить потом макароны). Как только чеснок начнет менять цвет, снять с огня и оставить на 5 мин, чтобы масло приобрело чесночный аромат. Затем чеснок достать и выбросить. 2. Добавить в чесночное масло лук и сельдерей, посыпать солью и поставить на огонь. Обжарить в течение 8-10 мин до мягкости. Они должны скорее тушиться на медленном огне, чем обжариваться, поэтому, если вы услышите шипение на сковороде, добавьте немного воды (1 ст л). 3. Добавить бекон и готовить еще 6 мин, добавив воду, как и на предыдущем этапе. Добавить фарш и увеличить огонь. Не обжаривайте фарш слишком сильно и старайтесь не размешивать его. Добавить вино и дать ему испариться, затем приправить. Влить 200 мл воды, накрыть и тушить 20-25 мин. Добавить немного воды, если смесь будет становиться слишком густой. 4. Пока рагу готовится, поставить на огонь кастрюлю с соленой водой. Довести до кипения и добавить макароны. Перемешать, снизить огонь и варить макароны при медленном кипении. Попробуйте готова ли лапша за 2 минуты до готовности (по времени, указанном на упаковке). Помните, что лапша будет еще немного готовиться вместе с рагу. 5. Слить лапшу, сохранив немного воды. Сразу же переложить в сковороду и перемешать на медленном огне. Добавить в сковороду пармезан и перемешать. Добавить немого воды, в которой варилась лапша и еще немного сыра, чтобы он впитал излишек влаги. Снова перемешать. 6. Добавить лимонную цедру и петрушку и сразу подавать.

Christy (ПальчикиОткусишь) все записи автора CROSTINI AL PECORINO E MIELE

Смазать слегка подсушенные кусочки хлеба жидким ароматным медом. Порезать 50 гр (2 oz) сыра пекорино и положить на кусочки хлеба. Поставить под горячих гриль, пока сыр не расплавится. Когда получится золотистая корочка, снова смазать медом и поставить под гриль еще на несколько секунд. Подавать сразу же.

Christy (ПальчикиОткусишь) все записи автора

Кухня Тосканы больше, чем какая-либо итальянская региональная кухня, стремится к сохранению сущности каждого продукта. Итальянцы часто характеризуют ее словом essenziale, или минималистская, так как тосканская кухня равнодушна к внешнему виду блюд и одержима подчеркиванием в блюдах вкуса главного ингредиента. Несмотря на то, что эта простая кухня использует местные деревенские продукты, кухня Тосканы сильна в нюансах ароматов и тонкостях вкуса. Поскольку целью является получение единого аромата in purezza - без примесей - тщательно избегаются элементы, отвлекающие от главного ингредиента. Травы (обычно это шалфей и розмарин) и чеснок получают второстепенную роль, и им не позволяют "переполнять" блюда вкусом, за исключением нескольких особых традиционных блюд. Хороший пример тосканской кухни - знаменитое блюдо bistecca fiorentina - довольно молодое, но уже ставшее классическим. Для него подходит только один правильный кусок говядины, только от породистого животного, убитого в определенном возрасте, провисевший после этого строго отсчитанное время, и приготовленный - до совершенства - ароматным тосканским способом: на костре, разожженном из деревянных дров, в доме или на улице. Мясо готовится без маринада и трав, просто солится и, возможно, обрызгивается хорошим оливковым маслом. Нужно ли еще что-то для совершенства ?.. КЛЮЧ К ТОСКАНЕ - ХЛЕБ И ОЛИВКОВОЕ МАСЛО Тосканская кулинария не любит духовок и грилей. Она славится своей говядиной, свининой и диким кабаном, огромным количеством сортов фасоли с изысканным ароматом, вяленой ветчиной прошутто и сыром пекорино, грибами и артишоками, грецкими орехами и каштанами. И несмотря на все это, тосканцы считают, что основные ингредиенты их кухни - это хлеб и оливковое масло. Пресный тосканский хлеб красуется в каждом рецепте. Знаменитое antipasto toscano состоит из порезанной копченой ветчины, салями и с пресного хлеба; нельзя забывать про многочисленные кростини (см ниже). Если вы обедаете дома, на столе скорее всего у вас будет fett'unta - поджаренный хлеб, слегка натертый чесноком и побрызганный оливковым маслом. Хлебу находится место и в супах, самый известный из которых, primo (первое блюдо), высоко превосходящий количеством рецептов макароны и ризотто. Овощные и фасолевые супы, бобовые или крупяные - все они могут быть сгущены черствым хлебом. Летом популярны такие блюда, как pappa al pomodoro, суп с хлебом и помидорами, и panzanella, салат с хлебом и помидорами. Среди secondi (вторых блюд) на столе обычно стоит caciucco (слегка пряный гуляш из рыбы и морепродуктов из Ливорно, который подается на поджаренном хлебе) и многие другие гуляши из мяса и птицы. В конце обеда могут подать хлеб с сыром или лепешки schiacciata. Оливковое масло "управляет" большинством блюд. Его также подают и как приправу, усиливающую вкус основного ингредиента. Масло должно быть очень хорошего качества. В Италии очень распространено золотисто-зеленое оливковое масло Lucca с ароматом артишоков и миндаля, и это одно из лучших, хотя и более ароматные фруктовые масла Южной Тосканы тоже прекрасны. РЕЦЕПТЫ Почти все обеды в Тоскане начинаются с Кростини, маленьких бутербродиков, которые подаются вместе с блюдом proscuitto (ветчины) и оливками. Летом кростини часто подают с pinzimonio - брусочками сырых овощей, которые окунают в вазочку тосканского оливкового масла с морской солью на дне - идеальная закуска для гостей перед обедом, когда вы завершаете готовить на кухне.

Christy (ПальчикиОткусишь) все записи автора

Ингредиенты: 2 банана 30 г несоленого масла

Очистить бананы, порезать их пополам вдоль. Положить масло в сковороду и разогреть, пока оно не будет пениться. Добавить бананы, обжарить на медленном огне с одной стороны. Перевернуть и готовить еще с другой стороны до коричневой корочки. Подавать с курицей

Christy (ПальчикиОткусишь) все записи автора

Ингредиенты: На 6 порций: 30 мл (2 ст л) белого винного уксуса 30 мл (2 ст л) оливкового масла 1 ст л сахара 2 длинных огурца, очищенных и порезанных на тонкие дольки 300 гр (10 1/2 oz) маленьких помидорчиков, порезанных на 4 части

Такой кисло-сладкий салат прекрасно подходит к лососю. Если делаете его заранее, положите порезанные огурцы в дуршлаг, засыпьте 2 ст л соли и оставьте на полчаса. Салат заправить, но не солить. 1. Положить уксус, масло и приправы в миску, перемешать. Добавить огурец и томаты, обвалять в заправке. Подавать немедленно.

Christy (ПальчикиОткусишь) все записи автора

Ингредиенты: 400 гр (14 oz) макарон 1 ст л оливкового масла 1 цуккини, порезанный полосками 200 гр (7 oz) замороженного горошка 200 гр (7 oz) греческого натурального йогурта или густой сметаны 2 ст л зернистой горчицы 150 гр (5 1/2 oz) ветчины, порезанной полосками 1 ст л порезанного укропа

Простое быстрое блюдо со сливочным соусом, не очень калорийное, но ароматное 1. Отварить макароны в течение 10 мин в большом количестве соленой воды или по инструкциям на пакете. 2. Разогреть масло в сковороде, добавить цуккини и обжаривать 2 мин. Добавить горошек и готовить еще 2 мин. 3. Добавить йогурт, горчицу и ветчину и обжаривать 3 мин. Далее добавить укроп и приправить по вкусу. 4. Перемешать соус с макаронами и подавать. На заметку: Греческий йогурт содержит меньше жиров, чем даже полужирный крем фреш и сметана. В отличие от обыкновенного йогурта, он не свертывается при нагревании.

Christy (ПальчикиОткусишь) все записи автора

Ингредиенты: На 4-6 порций: 1 дыня (honeydew) 1 апельсин 227 г клубники, очищенной от листиков и порезанной на четвертинки 125 г зеленого винограда без косточек, порезанного пополам, отложить несколько для украшения Имбирный сироп: 40 г свежего имбиря, очищенного от кожуры и тертого 150 г сахара 150 г холодной воды сок 1 лайма Подавать: 1 лайм 2 веточки свежей мяты

Эффектный, но простой (если следовать подробным инструкциям) десерт - незабываемое окончание праздничного обеда. 1. Положить дыню на доску. Чтобы сделать ручку корзинки, острым ножом сделать два параллельных надреза на расстоянии примерно 5 см, втыкая нож примерно до середины дыни. Затем сделать надрезы на боках дыни, чтобы получились два тругольных кусочка, которые потом нужно достать. В середине дыни должна остаться "ручка". С помощью ножа срезать мякоть и семена внутри ручки. 2. Очистить от семян середину и выскоблить ложкой мякоть. 3. Очистить и разделить на сегменты апельсин, срезая пленки и белую корку. 4. Для имбирного сиропа положить имбирь, сахар, воду и сок лайма в кастрюлю и готовить на медленном огне, пока сахар не растворится. Увеличить огонь и кипятить 5 минут, пока жидкость не будет достаточно густой, чтобы покрывать обратную сторону ложки. Дать остыть, перелить через сито в миску и выбросить имбирь. 5. Аккуратно добавить подготовленные фрукты в сироп и затем переложить в корзинку. 6. Охлаждать 20-30 минут. Достать из холодильника за 10-15 мин до подачи на стол. Подавать с дольками лайма, мятой и виноградом.

Christy (ПальчикиОткусишь) все записи автора

Источник:	Good Housekeeping
Этот напиток подают до или после обеда. Положить 3-4 ст л ягод (например, черники и брусники) в маленькую бутылку, залить 300 мл водки и замариновать на 2-3 дня в морозилке. Подавать прямо из морозилки.

Christy (ПальчикиОткусишь) все записи автора

С давних времен икра пользуется заслуженной славой самого лучшего, наиболее праздничного, вкусного, деликатесного рыбного продукта.

Долгое время в российском обиходе красной икры не было вовсе, а вот черную ели всегда. Правда, до девятнадцатого века она была скорее простонародным лакомством, чем деликатесом.

Икру получают из осетровых, лососевых, иногда из частиковых рыб путем соления. Икра бывает зернистой, паюсной и ястычной в зависимости от способа приготовления.

Лучшая зернистая икра из белуги, осетра, севрюги. Цвет у зернистой икры от светло-серого (у белуги) до черного (у севрюги). Крупная и светлая — вкуснее и выше ценится. Кетовая и лососевая зернистая икра оранжевого или оранжево-красного цвета.

По калорийности икра превосходит мясо. Она содержит и белки, и жиры, и минеральные соли (больше всего фосфора, калия), витамины и микроэлементы, что делает ее полезной при малокровии.

В пищу можно употреблять только икру первой свежести. Свежесть ее можно определить по внешнему виду - икринки должны быть упругие и разбористые, и по запаху - он должен быть приятным, икорным, а также по вкусу - он также должен быть приятным, присущим икре данного вида рыбы.

И хотя по внешнему виду банки никак не отличить доброкачественную икру от подделки, открыв баночку, вы можете легко выявить недоброкачественный продукт по специфическому затхлому запаху. Понятно, что такая икра для употребления просто непригодна.

Икру лососевых рыб нужно хранить в холодильнике, не стоит держать открытую банку с икрой более 5 дней.

Покупая икру, посмотрите, чтобы банка не была вздутой. Обязательно следите за тем, чтобы в банку не попала вода. Имейте в виду, что маркировка на крышке банки должна быть выштампована изнутри. Если цифры и буквы вдавлены внутрь, то перед вами явная подделка.

Икру подают в стеклянной посуде, помещенной в серебряную или мельхиоровую вазу с колотым льдом. В особо торжественных случаях в формах замораживают вазы из льда и в них подают икру, украшенную ветками зелени петрушки, дольками лимона, отдельно подают сливочное масло. К икре полагаются гренки. Икру лопаточкой или ложкой накладывают на гренки и едят их, держа руками.

	Яйца "Мимоза" Отварить 4 яйца вкрутую, очистить, порезать пополам, вытащить желтки и разложить белки на блюде. Нафаршировать яйца красной икрой. Растереть желтки с 6 ст л майонеза, залить смесью фаршированные яйца. Украсить яйца листьями зеленого салата. Подавать с тонкими кусочками хлеба.
	Авокадо с двумя видами икры 2 спелых авокадо порезать пополам, очистить от кожуры и косточки, надрезать половинки начиная с широкой части, к низкой, не до конца, затем уложить веером на 4х тарелках. Взбить 140 мл сметаны с 1 ст л винного уксуса, 2 ст л подсолнечного масла, 5 ст л порошка горчицы, 5 ст л сахара, солью и черным перцем. Полить заправкой авокадо. Положить по 4 ложки икры на каждую тарелку, чередуя красную и черную. Подавать немедленно.
	Омлет с икрой В миске взбить 3 яйца с 1 ст л воды, 1 ч л укропа, солью и перцем. В горячей сковороде растопить масло, вылить яйца и сделать омлет. Переложить готовый омлет на тарелку. Подавать с ложкой сметаны и красной икрой сверху. Посыпать шнитт-луком и подавать.
	Волованы с икрой Раскатать пласт готового слоеного теста до толщины 0.5 см, вырезать небольшие кружки. Половину кружков оставить целыми, а во второй половине рюмкой меньшего диаметра сделать отверстия. Целые кружки смазать белком, положить на них кружки с отверстиями и печь в горячей духовке 15-20 мин. Подавая на стол, положить в выемки масло, перемешанное с натертым сыром и желтком, сверху - сбрызнутую лимонным соком икру. Украсить кусочками лимона.
	Лапша тальятелле с икрой Разогреть гриль до максимума. Разложить 175 гр копченого лосося на сковороде, побрызгать лимонным соком и приправить черным перцем. Запекать 4-5 мин до золотистого цвета. Тем временем, отварить 280 гр широкой лапши паппарделле в кастрюле с кипящей водой по инструкциям на упаковке. Слить макароны, перемешать с 40 гр сливочного масла, 4 ст л черной икры и 150 мл сметаны. Разложить по 4м тарелкам, сверху положить лосось, приготовленный на гриле и подавать.
	Канапе с икрой и копченым лососем Тонко нарезанные кусочки копченого лосося свернуть конусами, в середину положить по чайной ложке сметаны, сверху - икры. Конусы уложить на маленькие тосты.
	Блины с икрой Сделать тесто из 300 мл молока, 100 мл муки, и 1 яйца. Испечь блины. Каждый промазать маслом, посыпать 1 мелко нарезанной красной луковицей и укропом, кусочками копченого лосося и немного икры, затем завернуть каждый блин рулетом. Побрызгать лимонным соком, порезать каждый пополам и подавать с зеленью.
	Картофель, фаршированный икрой Разогреть духовку до 200 гр С, завернуть 10 небольших молодых картофелин в фольгу (отдельно), запекать около 30 мин или до готовности. Полностью остудить картофель. Затем порезать пополам, вычистить мякоть, оставляя 2.5 см мякоти в каждой половинке. В каждую положить по 1 ст л густой сметаны, листочек кервеля и икры.
	Блюдо с икрой Положить банку осетровой икры в маленькую салатницу. Отварить вкрутую и очистить 3 яйца, разделить желтки и белки мелко нарезать и уложить в разные вазочки. Поставить в центр блюда икру и окружить вазочками с желтками, белками, дольками 1 лимона, мелко нарезанной красной луковицей, шнитт-луком, 1/4 чашки крем фреш или сметаны, 1/4 чашки мягкого масла, несколько блинов и тостов.
	Картофельный салат с икрой Отварить 1 кг мелкого картофеля, слить. Смешать 250 гр сметаны, 55 гр икры и сок 1/2 лимона, приправить. Добавить еще теплый картофель, перемешать. Подавать, посыпав сверху шнитт-луком и с дополнительной икрой.

Christy (ПальчикиОткусишь) все записи автора

Ингредиенты: Тесто: 150 гр сливочного маргарина, 2 ст. муки, 1 ст. сахарного песку, 1/2 ч.ложки соли, 1/2 ч.ложки соды. Hачинка: 400 гр творога, 1 ст. сахарного песку, 4-5 яиц, ванилин (1 пачка), орехи, курага, изюм.

Все ингредиенты для теста растереть до образования крошки. Высыпать в форму, смазанную маслом и покрытую калькой, 2/3 теста. Отдельно смешать творогом, сахар, яйца и ванилин. Выложить в форму. Сверху Положить орехи, курагу, изюм (примерно по 2ст.ложки) и засыпать оставшимся тестом-крошкой. Печь в разогретой духовке 40-45 минут.

Christy (ПальчикиОткусишь) все записи автора

Ингредиенты: На 4 порции: 2 манго 2 ст л темного рома 1 ст л сока лайма 2 ст л меда

Порезать манго пополам, достать косточки. Соединить ром, сок лайма и мед. Перемешать. Готовить манго на средних углях, смазывая смесью, в течение 5 мин. Подавать с мороженым.

Christy (ПальчикиОткусишь) все записи автора

Ингредиенты: На 6 порций: 2 л бульона из копченого бекона 350 г зеленого или желтого сухого гороха 75 г сливочного масла 175 г копченого бекона, мелко порезанного 1 луковица, очищенная и порезанная 1 палочка сельдерея, мелко порезанная 1 морковь, очищенная и мелко порезанная соль и черный молотый перец Подавать: 50 г белого хлеба без корок, порезанного кубиками

Этот суп, сделанный на основе наваристого бульона из копченого бекона, назван из-за своей густоты в честь непроглядных лондонских туманов, которые были такими частыми в конце позапрошлого века. 1. Перелить бульон через сито в кастрюлю и довести до кипения, затем добавить горох, перемешать и варить на медленном огне около 30 мин. 2. Тем временем нагреть 25 г масла в другой кастрюле и добавить 110 г бекона и подготовленные овощи. Готовить на среднем огне до мягкости и золотистого цвета - это займет около 15 мин. 3. После этого бекон и овощи можно переложить в бульон. Затем посолить и добавить молотый перец, накрыть крышкой и готовить 40-50 минут. 4. Тем временем, нагреть сковороду (без масла) и обжарить оставшийся бекон до хрустящей корочки, затем переложить его шумовкой. Затем добавить 25 г сливочного масла и как только оно начнет пениться, добавить кубики хлеба и обжарить, помешивая в течение 5 минут до золотистого цвета. 5. Когда суп готов, взбить его в кухонном комбайне или блендере, вернуть в кастрюлю. Добавить немного воды или бульона, если осталось, если суп кажется слишком густым. 6. Разлить суп по тарелкам, посыпать крутонами и хрустящим беконом и подавать.

Christy (ПальчикиОткусишь) все записи автора

Ингредиенты: 1/3 небольшого кочана капусты свежей, 1 средняя морковь свежая, головку лука, 1 огурец, 1 помидор, мясо свинины на глаз, отварное, кириешки со вкусом красной икры, майонез "Махеев с лимонным соком".

Салат так освежает! Очень вкусный, понравился всем, кто пробовал и все спрашивали рецепт. Особенно нравится парням. Нарезать капусту и морковку тонкой соломкой, огурец и помидор кубиками, лук мелко покрошить, мясо нарезать тонкими пластинками, добавить кириешки, посолить, приправить майонезом.

Christy (ПальчикиОткусишь) все записи автора

Ингредиенты: яйца - 4 шт. сыр - 100 г. морковь - 2 шт. лук - 1 шт. чеснок - 1 головка майонез растительное масло соль - по вкусу перец - по вкусу

Сварить вкрутую яйца, отделить белок от желтка, белок натереть на крупной терке, желток - на мелкой. Заранее с вечера замариновать лук, нарезанный кольцами (одна крупная луковица + сахар + соль + уксус + вода + черный перец). Сыр потереть на крупной терке. Морковь также потереть на крупной терке и слегка обжарить на растительном масле. Чеснок мелко нарубить. Можно добавить грецкие орехи. Все это сложить слоями в неглубокую салатницу: 1 слой - белок, 2 слой - сыр, 3 слой - маринованный лук с орехами, 4 слой - морковь с чесноком, 5 слой - белок, 6 слой - желток. Между слоями промазать майонезом. Сверху украсить оливками, зеленью.

Christy (ПальчикиОткусишь) все записи автора

Ингредиенты: НА ЧЕТВЕРЫХ 4 головки сыра моцарелла буффало 6 ст л сметаны 1 лимон майоран оливковое масло

Любил, люблю и буду любить готовить этот салат. Превращать кусок прекрасного сыра моцарелла в нечто поистине необыкновенное — так приятно! Исключительная закуска, особенно если подавать с небольшими ломтиками помидора на поджаренных хлебцах. Просто порежьте 4 головки сыра моцарелла буффало ломтиками толщиной приблизительно 1 см, выложите на большую тарелку или на блюдо и смажьте 6 столовыми ложками сметаны. Добавьте по вкусу соль и свежемолотый черный перец. Вымойте 1 лимон, ножом для чистки овощей срежьте корку и измельчите ее половину. Побросайте сверху на блюдо с моцареллой и выжмите сок из уцелевшей половины лимона. Второй лимон отложите — он может понадобиться позже, если возникнет щемящее чувство, что не хватило первого. Обильно посыпьте свежими листьями майорана. Попробуйте, всего ли достаточно. Теперь возьмите парочку перцев чилли, удалите семена, разделите пополам и нарежьте мелкими кусочками. Дополните ими моцареллу, сбрызните 4 столовыми ложками оливкового масла и подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Остатки могут храниться в холодильнике в течение двух дней. Или выложите все на филе трески и запеките в духовке – настоятельно рекомендую!

Christy (ПальчикиОткусишь) все записи автора

Ингредиенты: 5 вареных яиц 1 банка стручковой фасоли 1 банка кукурузы Перец красный сладкий Майонез

Яйца отварить, остудить, почистить, мелко нарезать. Добавить фасоль и кукурузу, предварительно слив жидкость из банок. Перец порезать кубиками 1х1см или как вам больше нравиться Все залить майонезом и перемешать.

s_w_ee_t_y (ПальчикиОткусишь) все записи автора суперские рецепти, мне очень нравятся А еще каких нибудь салатиков вкусненьких нету???