Суп-пюре из тыквы с пармезаном. Оранжевое настроение.

Четверг, 11 Октября 2012 г. 08:16 + в цитатник

Koshka_M все записи автора

Ингредиенты:

726359_vellutatadizucca (466x700, 473Kb)

тыква – 200 г
оливковое (или сливочное) масло – 50 г
луковица
сельдерей -1-2 стебля
овощной бульон – 300 мл
кукурузная мука – 1 ст.л.
пармезан – 150 г
сливки – 200 мл
сахар – 1 ст.л.
специи: корица, мускатный орех, черный перец, соль – по вкус

Приготовление:

Отварите тыкву в овощном бульоне и сделайте из нее пюре.

В сотейнике или кастрюле с глубоким дном поджариваем на масле мелко посеченный лук и сельдерей. Добавляем их к тыквенному пюре, вливаем весь бульон, прогреваем в кастрюле до кипения, кладем сахар и специи.

Затем уменьшаем огонь до минимального, вливаем сливки и всыпаем кукурузную муку. На маленьком огне прогреваем в течение 5 минут.

К столу подаем горячим, сверху обильно посыпаем тертым пармезаном.

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Сырный томатный суп
Часть 2 - Весёлые сосичный суп
...
Часть 21 - Крестьянский суп
Часть 22 - Необычный летний суп с фруктами
Часть 23 - Суп-пюре из тыквы с пармезаном. Оранжевое настроение.