-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Web-restoran_Jamie

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Только_для_женщин
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) WiseAdvice

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.05.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 691

Вы прекрасно готовите и хотите внести изюминку в свою домашнюю кухню?

Или Вы совсем не умеете готовить, но страстно желаете научиться кулинарному искусству?

Если Вы хотите, чтобы ваши блюда выглядели, так же вкусно и красиво как в ресторане, тогда стоит присмотреться к рецептам Джейми Оливера.

Молодой талантливый шеф-повар покорил своим кулинарным искусством пол-мира.

У вас есть совершенно уникальный шанс совершенно бесплатно научиться готовить так же гениально просто и вкусно, как легендарный голый повар.

Ведь в приготовлении блюд по его рецептам нет совершенно ничего сложного. По крайней мере, именно в этом убеждает Джейми всех нас.

Оливер пропагандирует простую домашнюю пищу и раскрывает все секреты приготовления в своих книгах и кулинарных шоу.

Следуя его советам и участвуя в кулинарных флешмобах, Вы очень быстро сможете стать настоящим продвинутым домашним поваром.

Еженедельно в фан-клубе составляется меню из 3 блюд по рецептам Джейми. Затем участники готовят их и обмениваются впечатлениями по технологии приготовления и вкусовым качествам апробированных шедевров.

Также Вы сможете узнавать новости из жизни кумира, смотреть его кулинарные шоу, читать книги и общаться с людьми близкими по духу.

Только самое интересное из жизни нашего кумира!

Лук в уксусе + салат из лука

Пятница, 24 Июня 2016 г. 16:58 + в цитатник

Салат из лука, - так считает Джейми, - один из самых вкусных салатов. Основа салата - лук в уксусе.

5300761_ (500x371, 46Kb)

 

Вкусный, сочный и свежий салат для Джейми является одним из любимых. Он говорит, что еще не встретил человека, которому бы этот салат не понравился. Вот так!

Очень важно, использовать для салата тархун! Ведь тархун - ароматная и яркая по вкусу!

Сочетание продуктов в салате сочетаются в фантастическое блюдо!

 

Конечно, если у вас нет под рукой тархуна, можно использовать рукколу, но все же надо хоть один раз приготовить такой салат с тархуном!

 

Продукты на 4 порции

 

5300761_tarhyn (200x200, 10Kb)

 

  • Лук: потребуется 6 луковиц шалотт
  • белый винный уксус хорошего качества
  • тархун: 4 горсти листьев
  • виноград: парa кистей красного и белого винограда без косточек
  • 6 ст.л. оливкового масла хорошего качества
  • морская соль и черый перец из мельнички
  • 200 г сыра - у Джейми козий сыр

 

5300761_vinograd (200x200, 12Kb)Мастер-класс Джейми Оливера Лук в уксусе + салат из лука

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Салаты
http://web-restoran.ru/

Метки:  

Заправка для салата Zero

Среда, 22 Июня 2016 г. 20:24 + в цитатник

Скажите, ну подумаешь, заправка для салата - и чего там особенного... Но у Джейми она особенная - без жира, минимум калорий!

 

5300761_ (375x500, 126Kb)

 

Сейчас в пору легких одежд и отпусков ну очень полезная заправка!

 

Заправка не только супер-вкусная, но и очень быстро готовится! Заправка хранится в холодильнике несколько дней, так что можно готовить впрок - для нескольких салатов.

 

Продукты на 550 мл заправки

 

  • 500 г обезжиренного натурального йогурта
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • 2 чайных ложки горчицы
  • маленький пучок базилика или кориандра
  • 1 зубчик чеснока, очищенный
  • ½ свежий красный перец чили
  • 2 столовых ложки белого вина или яблочного уксуса
  • сок ½ лимонов

5300761_Zapravka_dlya_salata__Zero (250x250, 19Kb)Мастер-класс Джейми Оливера Заправка для салата  Zero

 

10 ккал

Жир: 0 г

Белок: 1 г

Углеводы: 1 г

 

5 минут

 

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Салаты
http://web-restoran.ru/

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Куриные крылышки рецепт на матчи Euro 2016

Вторник, 21 Июня 2016 г. 12:35 + в цитатник

Ну вот - нашелся и у Джейми рецепт на матчи Euro 2016: готовим куриные крылышки рецепт ну очень вкусный!

5300761_ (375x500, 63Kb)

 

Не ломайте голову, что приготовить вашему любимому болельщику и его друзьям к следующему просмотру футбольных баталий! Готовьте куриные крылышки - доступно, просто и необыкновенно вкусно! Получается очень ароматно!

 

Продукты на 4 порции

 

  • 4 зубчика чеснока
  • 3 больших красных луковицы
  • 1 свежий красный перец чили
  • 16 куриных крылышек
  • 1 маленькая горсть изюма
  • оливковое масло
  • 1  банка (400 г) консервированных помидоров
  • бальзамический уксус
  • жидкий мед
  • 2 веточки свежего розмарина

 

5300761_Kyrinie_krilishki (250x141, 12Kb)Мастер-класс Джейми Оливера Куриные крылышки рецепт на матчи Euro 2016

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Основные блюда
http://web-restoran.ru/

Метки:  


Процитировано 1 раз

Как приготовить салат с баклажанами

Пятница, 17 Июня 2016 г. 18:18 + в цитатник

Подать это блюдо можно и как закуску и как гарнир. Зная, как приготовить салат с баклажанами, вы сможете всегда удивить оригинальной подачей этого овоща.

5300761_ (375x500, 70Kb)

 

 

Продукты на 4 порции

 

  • 450 г баклажанов, (1-2 шт., в зависимости от размера)
  • оливковое масло
  • 1 пучок свежей мяты
  • 1 зубчика чеснока
  • 3 столовых ложки натурального оливкового масла
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса
  • 1 столовая ложка сиропа граната
  • 9 столовых ложек жирного  греческого йогурта (10%) или сметаны
  • 1 горсть зерен граната

 

5300761_1_gorst_zeren_granata (250x250, 17Kb)Мастер-класс Как приготовить салат с баклажанами

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Салаты
http://web-restoran.ru/

Метки:  


Процитировано 1 раз

Красный Бархат - рецепт торта

Вторник, 14 Июня 2016 г. 20:22 + в цитатник

Есть капкейки, есть пирог Красный Бархат; но самый известный и популярный Красный Бархат - рецепт торта! От Джейми - пошагово с фотографиями! У вас получится!

5300761_ (500x334, 37Kb)

 

Торт Красный бархат - нежный шоколадный бисквит с масляным кремом... Впервые Джейми попробовал его в Нью-Йорке - и был очарован! Хотя рецепту уже 200 лет, все же не все знают точно, как приготовить этот яркий и вкусный торт.

 

Интересно знать, почему КРАСНЫЙ бархат? - название торта вызывает много дебатов.

 

1. Некоторые говорят, что “красный” относится к сахару, который первоначально использовался (коричневый сахар традиционно упоминался как красный сахар),

с другой стороны, красный цвет был результатом реакции между какао-порошком и кислотой (уксус и пахта).

 

Однако в наше время какао обрабатывают по-другому, сегодня какао с подщелачивающим веществом, которое нейтрализует кислоту, делая цвет менее ярким.

Таким образом, даже если Вы будете следовать рецепту своей пра-пра-бабушки, то у вас, наверняка, бархат не будет красным.

 

2. Чтобы бархат был красным, сегодня используют пищевые красители. Торт получается очень нарядным, красивым и сохраняет свежесть в течение нескольких дней.

 

Продукты на 12 - 16 порций

 

  • 250 г просеянной муки
  • 1 ¼ чайных ложки соды
  • 40 г какао-порошка
  • 240 мл растительного масла
  • 300 г сахарного песка
  • 2 крупных яйца
  • 2 столовых ложки красного пищевого красителя
  • ½ столовых ложки ванильного экстракта хорошего качества
  • 100 мл свежезаваренного кофе, охлажденного
  • 240 мл пахты
  • ½ столовых ложки белого винного уксуса
  • 175 г несоленого сливочного масла, при комнатной температуре
  • 400 г сахарной пудры
  • Сливочный сыр 300 г

 

5300761_Krasnii_Barhat__recept (250x226, 18Kb)Мастер-класс Красный Бархат - рецепт торта

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Выпечка
http://web-restoran.ru/

Метки:  


Процитировано 2 раз

Простые закуски - трио О соле мио!

Суббота, 11 Июня 2016 г. 21:26 + в цитатник

Простые закуски - всегда желанны на столе. С них начинаем трапезу, или закусываем, перекусываем...

5300761_ (375x500, 55Kb)

 

И чем больше, тем лучше, чем разнообразнее, тем интереснее...

Приготовьте сразу трио - тогда каждый выберет закуску на свой вкус!

 

Продукты на 3 баночки объемом 500 мл

 

МАРИНОВАННАЯ ФЕТА

  • 300 г сыра фета
  • 1 лимон
  • 3-4 веточки свежего тимьяна
  • натуральное оливковое масло 210 мл

ПРЯНЫЕ ОЛИВКИ

 

  • 1 столовая ложка семян кориандра
  • 1/2 лимона
  • 320 г оливок и маслин (с косточкой)
  • 1 сушеный красный перец чили
  • 2 свежих лавровых листа
  • натуральное оливковое масло 250 мл

МАРИНОВАННЫЕ ПЕРЦЫ

  • 3 красных перца
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 веточки свежего розмарина
  • 4 столовых ложки красного винного уксуса
  • натуральное оливковое масло  150 мл

 

морская соль и свежемолотый черный перец

5300761_PRYaNIE_OLIVKI_2 (200x200, 17Kb)Мастер-класс  Простые закуски - трио О соле мио!

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Закуски
http://web-restoran.ru/

Метки:  

Тарт

Пятница, 10 Июня 2016 г. 11:31 + в цитатник

Тарт - несложный в приготовлении, но такой разнообразный пирог! В этот раз тарт рецепт шоколадный с манго! Как приготовить? - на страницах журнала Джейми Оливера!

5300761_ (500x330, 92Kb)

 

 

Продукты на 10–12 порций

 

  • 5 крупных яиц
  • 175 г сахарной пудры
  • 125 мл сливок для взбивания
  • Мелко натертая цедра 2 лимонов
  • 1 манго, в готовом виде (пюре) 150 г
  • 2 манго, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками

 

Шоколадное тесто

 

  • 2 яичных желтка
  • Ванильный экстракт около ¼ ч. л.
  • 100 г сахарной пудры
  • 100 г несоленого сливочного масла, мягкое
  • 165 г просеянной муки
  • 30 г какао-порошка

 

5300761_Tart_recept (250x250, 227Kb)Мастер-класс Тарт, рецепт с манго

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Выпечка
http://web-restoran.ru/
Рецепты Джейми Оливера/Десерты
http://web-restoran.ru/

Метки:  

Обед за 15 минут от Джейми! Салат с сыром фета в "мешочках"

Вторник, 07 Июня 2016 г. 15:15 + в цитатник

Приготовить обед за 15 минут немудрено, уверен Джейми! Он готовит салат с сыром фета в "мешочках" то есть в тесте. Салат по типу греческого, но Джейми снова все переделал на свой лад.

5300761_ (500x366, 129Kb)

 

Получается не только вкусно, но оригинально и - конечно же - готовится быстро! А как? - Джейми и расскажет и покажет!

 

Продукты на 4 порции

 

Сыр фета в "мешочках" (в тесте)

  • 1 баночка консервированного нута (400 г)
  • 100 г сыра фета
  • 100 г молодого шпината
  • 1 лимон
  • 1/2 ст.л. порошка паприки
  • оливковое масло
  • тесто фило (можно заменить слоеным бездрожжевым тестом)

Салат

  • 1 огурец салатный
  • 1 красная луковица
  • полпучка кинзы и мяты
  • 20 г очищенного миндаля
  • горсть маслин (Джейми рекомендует с косточками)
  • 650 помидоров (лучше разных сортов)
  • сыр латук
  • 2 ст.л. оливкового масла

Для подачи

 

йогурт

мед

 

5300761_Obed_za_15_minyt_ot_Djeimi_Salat_s_sirom (200x200, 16Kb)Мастер-класс Джейми Оливера Обед за 15 минут от Джейми! Салат с сыром фета в "мешочках"

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Салаты
http://web-restoran.ru/
Рецепты Джейми Оливера/Основные блюда
http://web-restoran.ru/

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Обед за 15 минут от Джейми! Как приготовить лосось за 15 минут+рис+овощи с соусом

Пятница, 03 Июня 2016 г. 13:36 + в цитатник

Обед за 15 минут от Джейми - продолжаем рубрику! Сегодня Как приготовить лосось за 15 минут+рис+овощи с соусом

5300761_ (500x323, 63Kb)

 

Ну очень вкусно!

 

Джейми обожает лосось! С удовольствием его готовит - а соус, яркий и красочный, идеально дополняет овощи! Джейми уверяет, что этот соус прекрасно сочетается с любой зеленью и овощами!

 

А рис необыкновенный - как готовить, смотрите, читайте! Только у нас!

 

Продукты на 4 порции

 

Рыба

 

  • 4 филе лосося без костей, но с кожей по 120 г каждое
  • 2 пакетика зеленого чая
  • 1/2 ст.л. оливкового масла

 

Рис

 

  • банка кокосового молока 400 мл
  • рис басмати, сколько войдет в банку из-под кокосового молока
  • 1/2 лимона

 

Овощи с соусом

 

  • 1/2-1 перец чили
  • 1 кусочек имбиря величиной с палец
  • 1 ст.л. пасты мисо (в магазинах азиатских товаров)

 

Мисо (яп. 味噌) — продукт традиционной японской кухни, чаще всего в виде густой пасты. Мисо производится путём ферментации соевых бобов, риса, ячменя, пшеницы или смеси из них.

 

  • 1/2 пучка кинзы
  • 1/2 лимона
  • 2-3 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. меда
  • 200 г спаржи
  • 200 г брокколи
  • 200 сладкого горошка в стручках

 

Для подачи лайм

 

5300761_Kak_prigotovit_losos_za_15_minytrisovoshi_s_soysom (200x200, 17Kb)Мастер-класс Джейми Оливера Обед за 15 минут от Джейми!  Как приготовить лосось за 15 минут+рис+овощи с соусом

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Основные блюда
http://web-restoran.ru/

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Курица гриль в духовке butterfly

Среда, 01 Июня 2016 г. 18:28 + в цитатник

Курица гриль в духовке - очень подходящий рецепт для любого времени года: можно приготовить и на гриле не свежем воздухе, но в духовке будет не хуже!

5300761_ (500x334, 90Kb)

 

Курочка готовится в маринаде, по принципу butterfly.

 

Очень удобно, когда надо быстро приготовить курица на обед или ужин!

 

Что это за курочка butterfly и как ее приготовить, рассказывает и показывает коллега Джейми Оливера - зовут его John Quilter, у него 20 лет работы в ресторане.

 

Продукты на 3 порции

 

  • 3 цыпленка или 1 курица

 

МАРИНАД

 

  • 1 красный перец
  • 3 зубчика чеснока
  • 10 свежих перца чили
  • 3 лимона
  • 5 столовых ложек оливкового масла
  • 1 столовая ложка копченой паприки (порошок)
  • Патока (меласса) или мед (2 ст.л.)

5300761_Podgotovit_ciplyat_kyricy (250x167, 124Kb)Мастер-класс Курица гриль в духовке butterfly

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Основные блюда
http://web-restoran.ru/

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Маринованный лук в уксусе

Понедельник, 30 Мая 2016 г. 11:33 + в цитатник

Маринованный лук в уксусе - прекрасная пикантная закуска! Готовится легко и просто, а заготовка всегда под рукой! Готовьте побольше!

5300761_ (375x500, 61Kb)

 
Тем более, что блюдо недорогое, доступное по продуктам...
 
Одним словом - минимум затрат, минимум труда, минимум продуктов! И сам-салабим - и закуска на столе! 
 
Продукты на две 1-литровые баночки 
 
  • 500 мл красного винного уксуса
  • 1/2 пучка свежего тимьяна
  • 500 мл белого  винного уксуса
  • 4 свежих лавровых листа
  • 500 г красного лука
  • 500 г белого лука
 
 
 
Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Закуски
http://web-restoran.ru/

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Лимонный тарт

Пятница, 27 Мая 2016 г. 16:44 + в цитатник

Изящный лимонный тарт (tarte au citron) - красивая, пикантная и ароматная выпечка, этот французский десерт. Какой он освежающий! Попробуйте этот очень простой

рецепт!

5300761_Limonnii_tart (392x500, 95Kb)

 
Вам понравится рассыпчатое тесто и нежный заварной крем. Фантастическое сочетание!
 
 
Продукты на 1 тарт (8-10 порций)
 
Крем
  • 5 средних яиц
  • 150 г сахарной пудры
  • лимонный сок 100 мл (приблизительно 4 лимона)
  • 2 ст. л. лимонной цедры
  • 150 мл густых сливок
 
Тесто
 
  • 120 г несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 75 г сахарной пудры
  • 3 средних яичных желтка
  • 250 г просеянной муки
 
 
Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Выпечка
http://web-restoran.ru/
Рецепты Джейми Оливера/Десерты
http://web-restoran.ru/

Метки:  


Процитировано 1 раз

Блюда для детей

Понедельник, 23 Мая 2016 г. 15:42 + в цитатник

Блюда для детей, особенно из овощей и фруктов, а иногда и из мяса, иногда важнее подать в привлекательной форме, чем мудрено приготовить. Наши нехочухи часто отказываются есть! А мы им подадим так, что захотят!

5300761_ (500x348, 42Kb)

 

Своим опытом, как накормить детей, чтобы они ели с аппетитом, делится Laleh Mohmedi - коллега Джейми Оливера.

 

Laleh Mohmedi случайно разместили на Facebook фотографию блинов, которые она приготовила для своего сына. Пришло много отзывов, и она создала свою страничку на Instagram, где она размещает свои блюда.

 

И всего за несколько месяцев она имела 25 000 последователей! Это был успех! Ее фотографии стали размещать известные издания The Daily Mail, The Mirror, Time, The Huffington Post и др., ее стали приглашать в телешоу по всему миру.

 

Вот такой у нас сегодня автор рецепта!

 

Мастер-класс Блюда для детей - как подать и украсить

 

Вот такие главные подсказки от Laleh, чтобы сделать блюда для детей привлекательными:

 

1. Готовьте с ребеном, пусть он вам помогает на кухне! Если ребенок будет участвовать в приготовлении еды для себя (и других членов семьи), то он несомненно захочет съесть то, что он сам готовил!

 

Позвольте ему экспериментировать, участвовать в процессе готовки, но следите за безопасностью труда!

 

2. Творите, пробуйте! И не переживайте, считая, что у вас нет художественного таланта – то, что вам покажется неинтересным и некрасивым, у ребенка вызовет восторг и интерес!

 

Laleh говорит, что ее сын реагирует с таким же восторгом на ее блюда сейчас, как он реагировал и в самом начале!

 

3. Включайте в блюда красочные фрукты, овощи, зелень: дети едят их глазами – чем более красочная и забавная еда, тем больше она нравится детям.

 

Вот, например, фрикадельки - подайте их в виде совы. Как, расскажет Laleh...

 

Потребуется

 

  • лепешка (тортила)
  • огурец
  • черный блин*
  • сливочный сыр
  • морковь
  • пару зернышек пшена или киноа
  • готовые фрикадельки
  • веточки свежего розмарина

 

*Чтобы приготовить черный блин, просто добавьте натуральный пищевой краситель к блинному тесту, затем пожарьте как обычно.

Хранится в течение недели в холодильнике и использовать его можно для всех видов продовольственного художественного оформления.

 

 

5300761_Bluda_dlya_detei_2 (250x250, 20Kb)Блюда для детей должны быть не только вкусными и полезными, но обязательно красиво и интересно поданы!

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Основные блюда
http://web-restoran.ru/

Метки:  

Как приготовить пирог пай для пикника

Суббота, 21 Мая 2016 г. 15:00 + в цитатник

Как приготовить пирог пай для пикника, надо знать! Теплая и солнечная погода приглашает нас на свежий воздух, угощение готовим или на гриле или дома и берем с собой! Такой пирог насытит каждого! Там есть все!

5300761_Kak_prigotovit_pirog_pai_dlya_piknika (375x500, 56Kb)

 

Продукты на 10-12 порций

 

  • 3 зубчика чеснока
  • 3 веточки свежего розмарина
  • 2 больших красных луковицы
  • 2 баклажана
  • 2 кабачка
  • 1 небольшая мускатная тыква
  • оливковое масло
  • 3 больших красных сладких перца
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • ½ чайных ложки сахарной пудры
  • 600 г молодого шпината
  • 200 г сыра рикотта
  • 2 лимона
  • 60 г сыра пармезан
  • несоленое сливочное масло, для смазки
  • просеянная мука
  • 640 г песочного теста - рецепт здесь!
  • 1 пучок свежего базилика
  • 100 г мягкого козьего сыра
  • 1 крупное яйцо
  •  

 

5300761_ (200x200, 16Kb)Мастер-класс Как приготовить пирог пай для пикника

 

Какое небо голубое! Солнце ласковое! Ветерок теплый! Какие краски вокруг! И яркие слои в пироге! Все овощи в гости к нам - сезонные овощи!

 

Нет возможности готовить на мангале? - Не беда! Приготовьте дома пай, возьмите несколько любимых сортов сыра, напитки - и жизнь хороша!

 

 

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Основные блюда
http://web-restoran.ru/
Рецепты Джейми Оливера/Выпечка
http://web-restoran.ru/

Метки:  

Перловый суп с ветчиной

Вторник, 17 Мая 2016 г. 12:04 + в цитатник

Перловый суп с ветчиной готовит Джейми. как всегда, с "изюминкой". Ветчина, горошек, овощи и перловая крупа сочетаются прекрасно в одном блюде - получается, ароматный, вкусный и сытный суп.

5300761_ (375x500, 75Kb)

 

Продукты на 6 порций

 

  • Ветчина (примерно 2.3 кг всего) - лучше всего на косточке
  • 2 стебля лука-порея
  • 1 стебель сельдерея
  • 3 моркови
  • оливковое масло
  • 2 лавровых листа
  • 100 г перловой крупы
  • 1 литр куриного бульона
  • 400 г замороженного горошка
  • ½ пучка петрушки
  • мята

 

Мастер-класс Джейми Оливера Перловый суп с ветчиной

Серия сообщений "Супы":
http://web-restoran.ru/
Часть 1 - Английский луковый суп готовит Джейми Оливер
Часть 2 - Итальянский суп с капустой и хлебом готовит Дж. Оливер
...
Часть 9 - Суп с говядиной аля гуляш
Часть 10 - Суп с грибами рецепт с чабаттой
Часть 11 - Перловый суп с ветчиной

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера
http://web-restoran.ru/

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям

Как приготовить стейк

Суббота, 14 Мая 2016 г. 15:12 + в цитатник

В сезон шашлыков Джейми Оливер делится с вами своим опытом, как приготовить стейк. Обещает, что получится превосходно!

5300761_ (500x500, 128Kb)

 
Как приготовить стейк
 
Первое условие для превосходного стейка - выбор мяса. 
 
Не жарьте слишком тонкие стейки...
2,3,4,5,6, 7
 

5300761_I__Kak_proverit_stepen_projarki_steika_rare (200x200, 8Kb)Как проверить степень прожарки стейка 

 

5300761_6__Objarit_steik (200x200, 23Kb)Все ЗДЕСЬ!

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Основные блюда
http://web-restoran.ru/

Метки:  

Салат Вальдорф

Среда, 11 Мая 2016 г. 18:32 + в цитатник

Салат Вальдорф - легендарный салат. Рецепт традиционный и готовится с корнем сельдерея и яблоками. И заправляется майонезом.

 

5300761_ (375x500, 69Kb)

 

Этот салат появился в конце 19 века в Нью-Йорке в отеле Waldorf - тогда еще не добавляли орехи в салат.

 

Джейми кое-что изменил в этом салате - уверена, что вам понравится и его Вальдорф!

 

Продукты на 4 порции

 

  • 150 г винограда на веточке (красный и зеленый)
  • 1 лимон
  • оливковое масло
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • 60 г очищенных грецких орехов
  • 1 чайная ложка английской горчицы
  • 250 мл обезжиренного натурального йогурта
  • 6 веточек свежего эстрагона
  • 6 веточек сельдерея
  • 2 яблока
  • салат латук

 

5300761_Djeimi_koechto_izmenil_v_etom_salate (250x250, 29Kb)Мастер-класс Джейми Оливера Салат Вальдорф

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Салаты
http://web-restoran.ru/

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Как сделать слоеное тесто и что выпечь из него

Понедельник, 09 Мая 2016 г. 13:27 + в цитатник

Рецепт не только о том, как сделать слоеное тесто , скорее о том, как сделать его просто и быстро, и, конечно, какие изделия можно из него выпечь.

5300761_ (374x500, 72Kb)

 

В журнале Джейми Оливера напечатан рецепт дрожжевого слоеного теста. Рецепт очень хороший - один раз попробуйте - и вы не откажетесь от него!

Для различных видов выпечки из слоеного дрожжевого теста можно использовать разнообразную начинку: джем, заварной крем, марципан, орехи, изюм, вареную сгущенку...

 

Рецепт несложный, но потребуется время для охлаждения теста. Чем прохладнее в кухне, тем лучше для теста. Работайте также холодными руками и охладите скалку. И у вас получится чудесное слоеное дрожжевое тесто для выпечки!

 

Итак, как сказано - для теста нужно время, так что приготовьте тесто накануне.

 

Продукты на 8 порций (8 штук выпечки)

 

  • 7 г сухих дрожжей
  • 120 мл теплого молока
  • 250 г муки
  • 2 ст. л. сахарной пудры
  • 1 яйцо
  • 75 г масла (мягкое)

 

яйцо, взбитое с молоком

 

Начинка с миндалем

  •  
  • 80 г измельченного миндаля
  • 50 г масла (мягкое)
  • 30 г сахара
  • 1 ст. л. очищенного миндаля, для украшения

 

Начинка с орехом пекан

 

  • 60 г истолченных орехов пекан
  • 50 г масла (мягкое)
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 1 ч. л. сахара

 

Начинка с шоколадом

 

  • 60 г измельченного шоколада
  • 100 г сахарной пудры

 

5300761_Izdeliya_smazat (250x250, 25Kb)Мастер-класс Как сделать слоеное тесто и что выпечь из него

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Выпечка
http://web-restoran.ru/

Метки:  

Как испечь пирог тарт для пикника

Пятница, 06 Мая 2016 г. 17:32 + в цитатник

Рассказывать, как испечь пирог, никому не надо, потому как все знают! - я тут о другом: печем тарт для пикника, для шашлыков и других увеселений на природе. Все же май!

5300761_ (375x500, 66Kb)

 

Пирог с помидорами, маслинами, сыром фета и анчоусами можно подать и как основное блюдо и как закуску! Пикантно, вкусно!

 

Продукты на 4-6 порций

 

  • оливковое масло
  • 1 красная луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 800 г сливовидных помидоров
  • 1 ст.л. томатного пюре
  • 6 веточек свежего тимьяна
  • 100 г сыра фета
  • 75 г маслин
  • 12 анчоусов

 

Песочное тесто

 

  • 330 г просеянной муки
  • ½ чайных ложки сахара
  • 170 г несоленого сливочного масла

 

5300761_tart_dlya_piknika (200x158, 15Kb)Мастер-класс Как испечь пирог тарт для пикника

 

 

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Выпечка
http://web-restoran.ru/

Метки:  


Процитировано 1 раз

Как приготовить ребрышки

Понедельник, 02 Мая 2016 г. 12:58 + в цитатник

Любимое блюдо! Вроде, все знают, как приготовить ребрышки... Но у каждого свой "секретик" приготовления ребрышек.

5300761_ (375x500, 84Kb)

 

Своим секретиком делится коллега Джейми Оливера CHRISTINA MACKENZIE - ее рецепт напечатан в новом номере журнала Джейми.

 

Ну как раз вовремя - начинается пора пикников и шашлыков. Готовим на гриле, мангале, костре и ...  в духовке!

 

Продукты на 4-6 порций

  •  
  • оливковое масло
  • свиные ребра (приблизительно 1.6 кг)

 

МАРИНАД

 

  • 1 свежий красный перец чили
  • 1 кусочек имбиря размером с большой палец
  • 2 зубчика чеснока
  • 150 мл несладкого яблочного сока
  • белый винный уксус 100 мл
  • 2 ст.л.  томатного кетчупа
  • Дижонская горчица 1 ст.л.
  • 100 мл соевого соуса
  • 100 г коричневого сахара

 

Этот рецепт ребрышек готовится и в духовке и на гриле: так что можно блюдо приготовить дома в духовке, а на природе - как бы "довести" до кондиции.

 

5300761_Rebrishki_dlya_podachi_narezat_porcionno (250x183, 18Kb)Мастер-класс Как приготовить ребрышки 

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Основные блюда
http://web-restoran.ru/

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Рецепты напитков и десертов Pleasure Refresher

Пятница, 29 Апреля 2016 г. 13:22 + в цитатник

Рецепты напитков и десертов Pleasure Refresher от Джейми Оливера Pleasure Refresher - это рецепт один, а блюд четыре!

5300761_ (500x281, 49Kb)

 

Продукты на 1 кастрюлю

 

  • Кусочек имбиря величиной с палец
  • 1 ванильный стручок
  • щепотка шафрана
  • 2 гвоздички
  • звездочка бадьяна
  • 1 ч.л. семян фенхеля
  • половинка палочки корицы
  • 1 л яблочного сока
  • 500 мл воды
  • кожура половинки апельсина и половинки клементина
  • сок 2 апельсинов и 2 клементинов
  • сок 1 граната
  • 1 ананас
  • 4 груши
  • корзинка черники (125 г)

 

мята - несколько веточек

кубики льда

йогурт

мюсли или восяные хлопья

 

5300761_2_napitka (200x135, 7Kb)Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты напитков и десертов Pleasure Refresher

 

Для приготовления 4 блюд потребуется 1 кастрюля и... продукты.

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Выпечка
http://web-restoran.ru/
Рецепты Джейми Оливера/Напитки

Метки:  

Пасхальные рецепты из Италии. Тарт рецепт неаполитанский

Среда, 27 Апреля 2016 г. 15:54 + в цитатник

Тарт рецепт родом из Неаполя  называется Pastiera. Традиционные пасхальные рецепты всех стран мира очень вкусные. Такой тарт очень оргинальный!

5300761_ (375x500, 35Kb)

 

Продукты на 12 порций

 

  • 400 г отваренной пшеницы
  • 120 мл молока
  • ½ чайных ложки ванильного экстракта
  • 1 лимон
  • 250 г сыра рикотта или творога
  • 5 крупных яичных желтков
  • 200 г сахарной пудры, плюс еще немного
  • 120 г засахаренной цедры

 

Вода флердоранжа 1½ столовые ложки (апельсиновая вода)

1 апельсин

2 крупных яичных белка

 

Сладкое песочное тесто

 

  • 150 г сливочного масла, при комнатной температуре
  • 400 г пшеничной муки
  • 100 г сахарной пудры
  • ¼ лимона
  • 3 яйца

 

5300761_Tart_recept_neapolitanskii (250x217, 28Kb)Мастер-класс Пасхальные рецепты из Италии. Тарт рецепт неаполитанский

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Выпечка
http://web-restoran.ru/
Рецепты Джейми Оливера/Десерты
http://web-restoran.ru/

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Домашнее овсяное печенье

Вторник, 26 Апреля 2016 г. 11:18 + в цитатник

Домашнее овсяное печенье - одно из самых любимых. Рецептов много, но не бывает слишком много! Простой рецепт к чаю, кофе или к чашке молока - идеальный для домашней выпечки!

5300761_ (500x333, 61Kb)

 
Рецепт прост: достаточно одной мисочки, где смешиваются все продукты и пару рук. Такое печенье можно печь вместе с детьми! Маленькие творческие личности будут с удовольствием его украшать!
 
Продукты на 8-10 порций
 
  • 75 г холодного масла
  • 100 г цельнозерновой муки
  • 65 г овсяных хлопьев
  • ¼ чайных ложки пищевой соды
  • 35 г коричневого сахара
  • 1-2 столовых ложки молока 
 
Дополнительно: расплавленный шоколад или глазурь из сахарной пудры
Еще: измельченные орехи, мак или другие семена, сухофрукты и др.
 
 
 
Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Выпечка
http://web-restoran.ru/

Метки:  


Процитировано 1 раз

Пасхальные рецепты на итальянский лад: десерт кассата

Суббота, 23 Апреля 2016 г. 13:15 + в цитатник

Кассата - сицилианский десерт. Очень подходит в рубрику "пасхальные рецепты", кассату Джейми готовит со своими коллегами из Италии. Как же может быть невкусно!

5300761_ (333x500, 60Kb)

 

Десерт вполне можно подать на Пасху, поскольку он готовится, как и русская пасха, из творога: в данном случае из риккоты и маскарпоне.

 

Риккота - это творожный продукт, который изготавливается из сыворотки и имеет сладковатый вкус.

Маскарпоне - это сливочный сыр.

 

Так что в российских условиях можно использовать нежирный творог и сливочный сыр типа Филадельфия.

Хуже не будет!

 

Кассата семифредо - рецепт напечатан в журнале Джейми Оливер, посвященном Италии.

 

Продукты на 18 порций

 

  • 400 г риккота
  • 400 г маскарпоне
  • цедра 2 апельсинов
  • цедра 1 лимона
  • 3 крупных яйца
  • 250 г сахарной пудры
  • 250 кандированных (засахаренных) фруктов + для украшения
  • 125 г фисташек + для подачи
  • 125 г черного шоколада (70% какао)

 

Марципан (упаковка в 200 г)

 

Глазурь

 

  • 100 г черного шоколада
  • 45 г сливочного масла
  • 40 г сахара
  • 15 г меда

 

5300761_Pashalnie_recepti__na_italyanskii_lad (250x250, 26Kb)Мастер-класс Джейми Оливера Пасхальные рецепты  на итальянский лад: кассата 

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Десерты
http://web-restoran.ru/

Метки:  


Процитировано 2 раз

Сэндвич рецепт "А ну-ка, придави!"

Четверг, 21 Апреля 2016 г. 18:37 + в цитатник

Готовим сэндвич рецепт "А ну-ка, придави!" - красивый, сытный, забавный... Можно сказать, не просто сэндвич, а  сэндвич "2 в 1".

5300761_ (375x500, 56Kb)

 

Почему? - Читайте рецепт и все узнаете!

 

Продукты на 4 сэндвича

 

  • 4 булочки (из цельнозерновой муки или на выбор другого сорта)
  • 4 редиски
  • кусочек огурца размером на 1 x 5 см
  • маленькая морковь
  • 2 соцветия цветной капусты
  • ½ красного перца
  • ½ маленького яблока
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
  • 4 веточки свежих трав, таких как укроп, листовая петрушка или базилик или 2 веточки мяты
  • 1 пригоршня кресса салата или проростков
  • 1 горстка сладкого горошка
  • семена подсолнечника
  • 2 ст.л. творога  или сливочный сыр
  • 2 столовых ложки хумуса (можно приготовить самому по рецепту ниже)

5300761_Sendvich_recept (250x250, 28Kb)

Мастер-класс Джейми Оливера Сэндвич рецепт "А ну-ка, придави!"

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Закуски
http://web-restoran.ru/

Метки:  

Суп с грибами рецепт с чабаттой

Понедельник, 18 Апреля 2016 г. 17:02 + в цитатник

Суп с грибами рецепт для тех, кто любит сытно поесть, но в то же время суп без мяса. Как говорится, "дешево и сердито" - в этом супе можно использовать любые грибы.

5300761_ (375x500, 43Kb)

Суп можно подать как крем-суп, оставить несколько грибов целиком и украсить блюдо, можно суп не пюрировать - как вам понравится! Но главное, чем больше разных грибов и чем больше трав, тем ароматнее и вкуснее суп! 

 
Продукты на 6 порций
 
  • 600 г смешанных грибов (в крайнем случае, можно взять просто шампиньоны)
  • оливковое масло
  • 1 луковица, очищенная и мелко нарезанная кубиком
  • 2 веточки сельдерея
  • 3 зубчика чеснока
  • несколько веточек свежей листовой петрушки
  • несколько веточек свежего тимьяна
  • 1.5л овощного отвара или куриного бульона (на ваш вкус!)
  • морская соль
  • свежемолотый черный перец
  • 75-100 мл сливок
  • 6 ломтей чабатты 
5300761_Syp_s_gribami (200x176, 13Kb)Мастер-класс Джейми Оливера Суп с грибами рецепт с чабаттой 
 

Серия сообщений "Супы":
http://web-restoran.ru/
Часть 1 - Английский луковый суп готовит Джейми Оливер
Часть 2 - Итальянский суп с капустой и хлебом готовит Дж. Оливер
...
Часть 8 - Суп с фасолью рецепт из Коста-Рики
Часть 9 - Суп с говядиной аля гуляш
Часть 10 - Суп с грибами рецепт с чабаттой
Часть 11 - Перловый суп с ветчиной

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера
http://web-restoran.ru/

Метки:  


Процитировано 1 раз

Капкейки с кремом "Цыплята" на пасхальный стол

Пятница, 15 Апреля 2016 г. 14:09 + в цитатник

Да, мы все привыкли, что на Пасхальный стол обязательно готовят кулич, пасху и яйца. Но капкейки с кремом "Цыплята" отлично впишутся в пасхальное меню!

5300761_ (500x281, 38Kb)

 

Рецепт от Джеммы Королевы кексов - подруги и коллеги Джейми Оливера.

 

Продукты на 12 капкейков

 

Меренги Цыплята

 

  • 3 яичных белка
  • Сахарная пудра (по весу в 2 раза больше,чем вес белков)
  • щепотка соли
  • ванильный экстракт

 

Для капкейков

 

  • 125 г мягкого несоленого сливочного масла
  • 125 г сахарной пудры
  • 125 г блинной муки
  • 1/4 ч.л. пищевой соды
  • цедра 2 лимонов
  • 2 крупных яйца
  • 1.5 ст. л. лимонного сока

 

Крем масляный

 

  • 100 г мягкого несоленого сливочного масла
  • 225 г сахарной пудры
  • 2-3 ст. л. лимонного сока

 

Дополнительный - лимонный курд или варенье

 

5300761_Merengi (200x200, 8Kb)

 

Мастер-класс Капкейки с кремом "Цыплята" на пасхальный стол 

Рубрики:  Рецепты Джейми Оливера/Выпечка
http://web-restoran.ru/

Метки:  


Процитировано 1 раз

Поиск сообщений в Web-restoran_Jamie
Страницы: [28] 27 26 ..
.. 1 Календарь