Витамины (витаминные препараты) - разнообразные по химической структуре биологически активные вещества, регулирующие обмен веществ, (метаболизм) в организме. Витамины необходимы для защиты от неблагоприятных, в том числе мутагенных, воздействий окружающей среды. Большинство витаминов не синтезируются в организме - их источником служат пищевые продукты.
Многие заболевания и функциональные расстройства часто являются следствием нехватки витаминов. От обеспеченности витаминами организма зависит нормальная функционирование иммунной системы и энергетического обмена. Нехватка витаминов ускоряет старение организма и увеличивает частоту возникновения различных заболеваний, что значительно сокращает качество жизни и ее продолжительность.
Чаще встречается частичная недостаточность витаминов - гиповитаминоз, проявляющийся нарушениями функционального характера.
Недостаток витаминов может наступить при чрезмерном повышении потребности в них организма на фоне стрессовых ситуаций, курения, алкоголизма и др. Витамины являются абсолютно необходимыми компонентами пищи, без поступления которых невозможно нормальное функционирование организма. В группу риска по авитаминозу следует включать людей, страдающих хроническими и инфекционными заболеваниями.
Витамины активно применяют в дерматологии
при различных заболеваниях. Оптимальные дозировки витаминов позволяют значительно снизить риск аллергий.

ВИТАМИН А.
Витамин А является жирорастворимым. Чтобы он хорошо усваивался нашим пищевым трактом, требуются жиры. При дефиците витамина A уменьшается выработка антител. Нехватка витамина A ослабляет иммунную систему организма при проникновении в организм инородных белков. Недостаток витамина А также проявляется повышенной ломкостью ногтей, выпадением волос ( облысение ), ксеродермией - легко шелущащейся кожей.

ВИТАМИН Е Прием витамина E повышает устойчивость к заболеваниям во всех возрастных группах, а особенно он полезен пожилым пациентам. Витамин Е является антиоксидантом. Витамин Е, которым насыщена свежая растительная пища, играет роль защитного фактора ферментов. При недостаточности витамина E уменьшается образование антител и активность лимфоцитов. Витамин Е применяется при дерматомиозите, красной волчанке, атопическом дерматите, себорее (перхоти), экземе, угрях (прыщах) и других заболеваниях.

ВИТАМИН С
Витамин C или аскорбиновая кислота повышает активность макрофагов в борьбе с инфекциями. Назначают также при лишае, почесухе, угрях (прыщах), токсидермии.

ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА
Дефицит фолиевой кислоты уменьшает скорость реакции иммунной системы на воздействие внешних факторов .Фолиевая кислота повышает клинический эффект при лечении псориаза, почесухе, угрях (прыщах), крапивнице, и др. дерматитах.

ВИТАМИНЫ группы В имеют большое клиническое значение. Витамины группы B помогают стимулировать деятельность иммунной системы во время стресса, после операции, травмы. Витамин B6 (пиродоксин) стимулирует синтез нуклеиновых кислот, которые необходимы для роста клеток и выработки антител для борьбы с инфекцией. Дефицит витамина B6 уменьшает способность нейтрофилов переваривать и разрушать бактерии.
Дефицит витамина B12 (кобаламин) уменьшает мощность реакции иммунитета и снижает способность иммунной защиты убивать чужеродные клетки. Изолированный дефицит одного витамина этой группы возникает очень редко. Применяются при псориазе, фотодерматозах, экземе, дерматите.

Продукты, содержащие магний
Продукты, содержащие магний ср. показатели на 100 гр
Белый хлеб 0,9 мг
Коровье молоко 12 мг
Броколли 24 мг
Говядина 27 мг
Свинина 27 мг
Селдь 31 мг
Сыр эмментальский 35 мг
Куриное мясо 37 мг
Бананы 39 мг
Кукуруза свежая 43 мг
Куриное яйцо 47 мг
Фенхель 49 мг
Шпинат 58 мг
Сыр эдамский 60 мг
Рис (шлифованный) 64 мг
Ржаной хлеб из цельносмолотого зерна 70 мг
Белый хлеб из цельносмолотого зерна 92 мг
Фасоль белая 130 мг
Овсяные хлопья ("геркулес") 139 мг
Рис (полнозерный) 157 мг
Арахис 163 мг
Миндаль 170 мг
Соевые бобы 250 мг
Кешью 270 мг
Зародыши пшеничных зерен 325 мг
Какао - порошок 414 мг
Пшеничные отруби 590 мг

Магний - пища для сердца и мозга
Магний, так же как и калий, кальций или натрий, относится к электролитам, ионам с положительным или отрицательным зарядом, каждый из которых выполняет свою специфическую физиологическую функцию.
Магний был впервые выделен английским химиком Гэмфри Деви в 1808 г. В земной коре магния содержится около 2%.
В организме человека количество магния составляет примерно 20–28 г – большей частью внутри самих клеток, где он наряду с калием является вторым по значимости минеральным веществом. Лишь только один процент магния содержится в крови.
Хотя магний и функционирует в более чем 300 известных ферментативных реакциях (он регулирует расщепление глюкозы, участвует в окислении жирных кислот и активации аминокислот и др), но в целом магний оказывает скорее успокаивающее действие на сердце и нервную систему.
Магний стабилизируя сердечный ритм, чрезвычайно важен в регуляции нервно-мышечной активности сердца, необходим для метаболизма кальция и витамина С, участвует в энергетическом превращении углеводов.
Препараты магния нормализуют артериальное и внутричерепное давление, предотвращают судорожное сокращение мышц, снимают спазмы сосудов, синдром хронической усталости, способствуют снижению холестерина в крови.

Потребность в магнии может быть различной у разных людей.
• Для взрослого человека суточная потребность в магнии составляет 350–500 мг.
• У беременных суточная потребность в магнии 400-500 мг, поскольку этот период связан с его усиленным выделением из организма.
• Потребность в магнии возрастает у кормящих матерей, спортсменов и в молодом возрасте.
• Повышенное содержание магния необходимо при борьбе с лишним весом (низкокалорийные диеты и т.д).
• Также необходимо увеличивать суточную норму при сильном потоотделении, значительных потерях организмом воды (жара, занятия спортом, рвота, диарея), при неумеренном употреблении алкоголя, нарушениях пищеварения (желудочно- кишечные заболевания, диабет и т.д.).
Возможные симтомы нехватки магния: ничем не объяснимое чувство тревоги, стресс, нарушение сердечного ритма, судороги мышц (особенно ночные судороги икроножных мышц), бессонница, депрессия, мышечное подергивание, покалывание в кончиках пальцев, головокружение, постоянное чувство усталости, приступы мигрени.
Поэтому, особенно в наше время, когда каждый подвержен стрессу, магний является особо важным минеральным веществом. Даже если у Вас не наблюдается вышеперечисленных симтомов нехватки магния, лучше позаботится о его достаточном поступлении в организм.
Магний поступает в организм с водой и пищей, и главными источниками его являются продукты , приготовленные из цельносмолотого зерна, свежие или паровые овощи, крупы (гречневая, пшенная, перловая, овсяная), отруби, бобовые (особенно чечевица, фасоль), мясные продукты, птица, орехи и некоторые минеральные воды. Также присутствует в таких продуктах, как - морская капуста, кальмары, яйца, хлеб зелень (шпинат, петрушка, салат, укроп), лимоны, грейпфруты, миндаль, орехи, халва. (подсолнечная и тахинная), яблоки.
СмМагний в продуктах
Несмотря на то, что магний широко распространен в природе, его дефицит в организме человека обнаруживается очень часто (примерно у 50%), причем клинические признаки дефицита магния выявляются еще чаще.
Причины нехватки магния:
• диеты при борьбе с лишним весом;
• стресс хронический;
• тяжелый физический и умственный труд;
• гиподинамия,
• жаркий климат (горячие цеха, регулярное посещение парной, бани);
• злоупотребление алкоголем;
• беременность;
• диабет.

Олива - неприхотливое вечнозеленое дерево. «Из всех даров земли отмечу, оливковое масло, твой нескончаемый покой, твое зеленое сердце» - эти строки Пабло Неруда написал в «Оде оливковому маслу».
Вокруг Средиземного моря все страны выращивают оливковые деревья (здесь производится практически все оливковое масло). Оливки и оливковое масло всегда были обязательным компонентом многих блюд средиземноморской кухни. В России зеленые плоды оливкового дерева называют оливками, а черные маслинами. В оливках содержатся белки, сахара, пектины, витамины А, Д, К, С, В, Е, каротин, а также биофлавоноиды (рутин, лютеолин, геспередин), кислоты олеиновая, линолевая. Линолевая кислота укрепляет клеточные мембраны и слизистые оболочки.
Для ученых оливковое масло интересно именно с точки зрения его пользы для здоровья. Американские ученые обнаружили, что один из компонентов оливкового масла схож по воздействию на человеческий организм с противовоспалительным средством ибупрофеном. Этот компонент получил название олеокантал и может обеспечить длительный эффект защиты от различных заболеваний, включая онкологические, сердечно-сосудистые, и болезнь Альцгеймера.
Уровень концентрации этого вещества в оливковом масле зависит от целого ряда факторов, таких как сорт оливок и возраст ягод, из которых был получен продукт. Фармакологический эффект ибупрофена и олеокантала одинаков, хотя они и имеют различную молекулярную структуру. Результаты исследований подтверждают мнение, что "средиземноморская диета", отличающаяся большим содержанием оливкового масла, продлевает жизнь и укрепляет здоровье.
Самое лучшее оливковое масло - это масло из оливок, полученное при первом холодном отжиме (Extra virgin olive oil). При первом отжиме оливок в масле находятся практически все их полезные свойства. Оливковое масло полученное таким способом усваивается на 100%. Также одно из главных достоинств оливкового масла это снижение уровня холестерина в крови и очистка сосудов от атеросклеротических бляшек.
Поэтому оливковое масло – прекрасное средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения. Отмечено заживляющее, успокаивающее действие на работу кишечника, желудка, поджелудочной железы и печени ( обладает желчегонным действием). Также оливковое масло может снизить в несколько раз риск заболевания раком молочной железы у женщин.
Оливковое масло препятствует преждевременному увяданию кожи, из за высокого наличия витамина Е и антиоксидантов, благодаря чему его активно используют в кремах, в бальзамах, масках для волос, для лица и тела, мыле и других косметических препаратах. Оливковое масло помогает избавить организм от шлаков и токсинов.

Осторожно - кальций
Нехватка кальция у мужчин означает падение физической силы и выносливости, а у женщин еще и приводит к остеопорозу- ломкости костей. Советуют пить молоко и есть молочные продукты, но уж больно много в них жира. Как же быть? Надо принимать кальций в таблетках. В аптеках ва запросто отыщете дешевые препараты под названием глицерофосфат кальция и пантотенат кальция. Каждая таблетка содержит 0,5 г препарата. Как считают спортивные специалисты, в период высокоинтенсивного тренинга культуристам надо не меньше 3-5 г кальция в сутки. Во-первых, кальций расходуется мышцами как энергетический агент, а во-вторых культуристы обычно сидят на высокобелковых диетах, ну а белок стимулирует активное вымывание кальция из организма. Кстати, ломота в костях после тренировки, склонность к растяжениям мышц и травмам свидетельствует о нехватке кальция в организме спортсмена. Болят суставы? Прежде, чем покупать дорогостоящий хондроитин, попробуйте дешевый кальций из аптеки. Возможно, боли пройдут уже на следующий день. Между тем, большие дозы кальция могут принести вам и вред. Если у вас пониженная кислотность желудка, то в случае приема мегадоз она упадет еще ниже. Приготовьтесь к тупой изводящей боли в желудке. Профессионалы-практики рекомендуют потреблять не больше 5 г кальция в сутки и вдобавок разбивать дозу на 2-3 приема. Не вздумайте принимать кальций на пустой желудок! Только с пищей! Иначе кальций "погасит" кислотность желудочного сока, и переваривание пищи замедлится вплоть до несварения. Возможен гастрит и прочие неприятности...
Если вы тренеруетесь с умеренной интенсивностью, то вам достаточно 1 г кальция в день.


СОЛЬ
Будете ли вы для приправы в пище использовать натрий, который в воде превращается в едкую щелочь? Или хлор, весьма ядовитый газ? “Смешной вопрос, — скажете вы. — Ни один здравомыслящий человек не сделает этого”.

Конечно, нет. Но потрясающая истина заключается в том, что большинство людей поступают именно так, потому что они не знают, что эти весьма активные вещества образуют неорганическое кристаллическое вещество, известное, как СОЛЬ.

Веками выражение “соль земли” использовалось для обозначения чего-то хорошего и важного. Нет ничего более ошибочного. Ведь этот опасный продукт, который вы добавляете к себе в пищу каждый день, подрывает здоровье. Давайте рассмотрим факты:

1. Соль — это не еда! Оправданий для ее использования в кулинарии не больше, чем для использования хлорида калия, хлорида кальция, бария или какого-либо другого реактора, взятого с аптечной полки.

2. Соль не переваривается, не усваивается организмом. Она не имеет питательной ценности. Соль не содержит витаминов, органических и любых питательных веществ. Наоборот, она вредна и может принести массу неприятностей почкам, желчному пузырю и мочевому пузырю, сердцу, артериям и другим кровеносным сосудам. Соль может обезводить ткани, приведя их к критическому состоянию.

3. Соль может оказаться ядом для сердца. Она также увеличивает возбудимость нервной системы.

4. Соль содействует вымыванию кальция из организма и воздействует на слизистую оболочку, покрывающую весь желудочно-кишечный тракт.

Если соль столь вредна для организма, почему же она так, широко используется? Преимущественно потому, что солить пищу стало привычкой, укоренившейся в течение тысячелетий. Но эта привычка основана на серьезном недоразумении. Предрассудок заключается в том, что соль якобы нужна нашему организму. Однако, многие народы, например, эскимосы, никогда не едят соль и не страдают от этого. У человека, избавленного от этой привычки, соль вызывает ощущение, подобное тому, какое вызывает сигарета у человека, который никогда не курил. Для некоторых видов животных соль является абсолютным ядом, особенно для домашней птицы. Также известно, что свиньи погибают от больших ее доз.





Молоко полезно?

Потребление молочных продуктов является главной причиной возникновения остеопороза. Важно также знать, что вымыванию кальция из организма способствуют такие продукты, как кола, различные лимонады, консервы, мясо и колбаса, которых следует избегать. Необходимо также отметить прямую зависимость употребления молочных продуктов и возникновение нарушения обменных процессов в организме - холестеринового, мочекислотного и жирового. Непосредственна связь между наличием остеопороза и ухудшением состояния в климактерическом периоде у женщин. Большое количество фитогормонов, которые в данном случае оказывают положительное воздействие, содержится в сое, овсе, яблоках, капусте, вишне, луке, картофеле, горчице и особенно в гранатах.

МЕНЮ ДЛЯ КОСТЕЙ
Реклама уже убедила нас в пользе кальция для здоровья зубов. Но ведь при недостатке его страдают и кости. Интересно, а сколько кальция требуется человеку в день, и в каких продуктах его содержание максимально?

- В разные периоды жизни суточная потребность в кальции различна, - говорит доцент кафедры гигиены питания Людмила КОРОВКА. - Для дошколят - это 900 мг, для школьников - 1000-1200, для женщин и мужчин до 60 лет - 800, старше 60 - 1000, для беременных женщин - 1300, для кормящих мам - 1400 мг. Связан такой разброс, во-первых, с активным формированием и ростом скелета у молодых (костная ткань формируется до 24 лет); во-вторых, с естественным вымыванием кальция из организма в пожилом возрасте и в период гормональной перестройки.
В принципе, достаточно много кальция содержат зерновые культуры и продукты из них (в 100 г овсяной крупы его 64 мг, гречневой - 70 мг, фасоли - 150 мг), но здесь этот важнейший элемент находится в соединении с фитиновой кислотой и потому практически не усваивается. Чего не скажешь о молочных продуктах, из которых кальций усваивается лучше всего. При этом в 100 г молока его содержится 121 мг, в той же порции нежирного творога - 176 мг, сыра разной жирности - от 760 до 1075 мг. То есть, сыр для костей - "любимое блюдо". А из растительной пищи - хурма: в 100 граммах - 127 мг кальция.
Следует помнить также, что при одинаковом рационе питания содержание кальция у людей, ведущих активный образ жизни, выше, чем у малоподвижных. И еще примечание, специально для курящих: никотин действует на кальций разрушающе.

КОФЕ
Для тех кто ответил"да, а что в этом такого", а их не мало, напишу что же в этом ,действительно, такого:
Употребление кофе приводит к вымыванию кальция из организма, к так как заядлыми любительницами кофе являются в большей мере женщины, считаю своим долгом предупредить, что женский организм гораздо больше мужского подвержен остеопорозу( процессу разряжения костной ткани-кости из за потери кальция становятся хрупкими и легко ломаются) Поэтому-лучше предупредить болезнь, чем лечить!
Другое же вредное побочное действие кофеина-возбуждение центральной нервной системы, а так же повышение кровяного давления.
Еще не стоит забывать о том, что кофе это продукт обжаренный( иногда почти что жженый), а это канцероген в чистом виде, да и печень вам тоже спасибо не скажет! ( именно поэтому , я противник и так называемого сурагатного кофе-"всевозможнцых кофейных напитков" типа "Инка" не содержащих кофеина, но являющимся ни чем иным как жжеными зерновыми и жженой свёклой)

КОКА-КОЛА, ГАЗИРОВКА

Пей месяца три подряд КОКА-КОЛУ... Она разъест твои косточки, путем вымывания кальция из организма. И когда концентрация кальция в костях сойдет на НЕТ, пробуй сбежать внизу по экскалатору в Питере.
Забавно будет, в начале был человек - а внизу волосатая непонятного цвета странно пахнущая желеподобная масса...

Кофеин, присутствующий во многих сладких газированных водах, относится к мягким стимуляторам нервной системы. Дети, потребляющие много этого тонизирующего вещества, страдают головными болями, плохо засыпают и более беспокойны. Кроме того, кофеин способствует выведению из организма кальция!

Негативно на усвоение кальция воздействует и фосфор, содержащийся в некоторых видах газированных напитков. Вымывание кальция из организма снижает прочность костных тканей.

САХАР
Суточная потребность в сахаре, содержащемся в различных продуктах питания (овощах, фруктах, молоке и т.д.), составляет около 100 г. Чрезмерное же его потребление приводит к разного рода осложнениям, о которых в последнее время так много пишет отечественная и зарубежная пресса. В частности, столовый сахар, в отличие от его заменителей, таких как сорбит, ксилит, изомалт, мальтит, является одним из факторов развития кариеса, ожирения, остеопороза, сердечно-сосудистых заболеваний.


Осторожно! Остеопороз


Остеопороз – заболевание, при котором кости теряют свою прочность, становятся более хрупкими и могут легко ломаться. Потеря костной массы происходит исподволь и часто диагностируется только после уже случившегося осложнения — перелома позвоночника или шейки бедра.

По данным Всемирной организации здравоохранения, среди неинфекционных заболеваний остеопороз занимает четвертое место после болезней сердечно-сосудистой системы, онкологической патологии и сахарного диабета. Именно остеопороз является основной причиной переломов шейки бедра, часто встречающихся у женщин старше 65 лет.

Переломы костей при остеопорозе возникают даже при небольшой травме, например при падении. Переломы позвонков при остеопорозе могут случиться при подъеме тяжестей, тряске при езде. Наиболее серьезны переломы шейки бедра, которые обычно встречаются у ослабленных пациентов пожилого возраста. Причиняющий немалые страдания, приводящий к инвалидности, остеопороз стал чрезвычайно важной социально-экономической проблемой.

Факторы риска


Неуправляемые – не зависят от самого человека:

низкая минеральная плотность костной ткани

женский пол

возраст старше 65 лет

наличие остеопороза и/или переломов при небольшой травме у родственников (мать, отец, сестра) в возрасте 50 лет и старше

предшествующие переломы

некоторые эндокринные заболевания

ранняя (в том числе хирургическая) менопауза у женщин

низкий индекс массы тела и/или низкий вес

прием глюкокортикоидов - длительная иммобилизация (постельный режим более 2 месяцев)

Управляемые – зависят от образа жизни и поведения и могут быть устранены:

низкое потребление кальция

дефицит витамина D

курение

злоупотребление алкоголем

низкая физическая активность

склонность к падениям

Диагностика


Для диагностики остеопороза используются рентгенография и денситометрия.

Денситометрия позволяет определить минеральную плотность костной ткани и предсказать риск развития переломов. Это исследование играет важную роль в выявлении ранней стадии остеопороза, когда переломов еще нет. Так как при длительном приеме глюкокортикоидов возможно развитие остеопороза, врач для уточнения диагноза может направить Вас на денситометрию. Ее результаты помогут врачу подобрать Вам соответствующее лечение.

Рентгенография позволяет поставить диагноз остеопороза лишь в поздние сроки заболевания при наличии переломов.

Лечение остеопороза


Если у вас выявлен остеопороз, то вам необходимо:

Устранить факторы риска остеопороза

Принимать достаточное количество кальция и витамина D

Принимать препараты, увеличивающие прочность кости

Регулярно выполнять физические упражнения

Рекомендации


Выполнение следующих рекомендаций сделает ваши кости прочнее и поможет Вам избежать возможных переломов

Следите за весом!

Для расчета идеальной массы тела пользуйтесь формулой подсчета индекса массы тела (ИМТ):

вес (в кг) разделить на рост (в метрах), возведенный в квадрат.

ИМТ= вес (кг)/рост (м) 2 Например, рост 160 см, вес 60 кг, ИМТ = 60 : 1,62 = 23,4.

Значение индекса массы тела от 20 до 25 – норма для большинства людей.

Низким считается ИМТ 20 кг/м2, а низкой массой тела – менее 57 кг.

Избегайте падений!

Если у вас есть нарушения походки, головокружения, если Вы принимаете снотворные – будьте осторожны при ходьбе

Уменьшайте загромождения, держите свободными коридоры, проходы и лестницы, закрепляйте провода

Используйте нескользкие коврики и поручни в ваннах

Используйте поручни вдоль лестниц

Носите устойчивую обувь на низком каблуке

Употребляйте продукты, содержащие кальций и витамин D!

Для женщин после менопаузы и для мужчин старше 50 лет ежедневная потребность в кальции составляет 1500 мг. Для женщин и мужчин более раннего возраста ежедневная потребность в кальции равна 1000 мг.

Количество кальция, потребляемого с пищей за сутки можно рассчитать, руководствуюсь приведенной ниже таблицей.

Содержание кальция в продуктах питания (в 100 гр. продукта)

Продукт питания

Кальций (мг):

Молоко или любые кисломолочные продукты - 120

Мороженое - 100

Простой йогурт - 200

Фруктовый йогурт - 136

Твердый сыр (Чеддер, Эддам и т.п.) - 750

Швейцарский сыр - 850

Мягкий сыр (типа Бри) - 260

Белый шоколад - 280

Молочный шоколад - 220

Белый хлеб - 170

Черный хлеб - 100

Сардины в масле (с костями) - 500

Консервированный лосось (с костями) - 85

Шпинат (жареный) - 145

Печеные бобы - 55

Халва - 670

Миндаль - 230

Концентрированный апельсиновый сок (без сахара) - 35

Апельсин 1 средний - 70

Рис (приготовленный) - 230

Яйцо 1 среднее - 55

Больше всего кальция содержится в молочных продуктах.

В одном литре молока или кефира содержится суточная норма кальция.

Для того чтобы рассчитать суточное потребление кальция с пищей, можно использовать следующую формулу:

Суточное потребление кальция (мг) = кальций молочных продуктов (мг) + 350 мг

Помимо кальция необходимо достаточное поступление витамина D. Витамин D играет важную роль в образовании костей, увеличивая всасывание кальция. Витамин D образуется в коже под воздействием солнечного света. В условиях длинной зимы выработка витамина D практически прекращается. Кроме этого, витамин D содержится в некоторых продуктах, например, в жирной рыбе (сельди, сардинах, лососе).

Потребность в витамине D у мужчин и женщин старше 50 лет составляет 800 МЕ в сутки.



Принимайте препараты, увеличивающие прочность кости!

При установленном диагнозе остеопороза врач достаточно часто назначает препараты, нормализующие костный обмен. При их приеме образование костной ткани начинает преобладать над ее рассасыванием, и кость становится более плотной и прочной.

Откажитесь от курения!

Откажитесь от избыточного приема алкоголя!

Занимайтесь физическими упражнениями, больше двигайтесь и ходите пешком!

Важно помнить: упражнения поддерживают здоровье костей так долго, как долго Вы занимаетесь упражнениями.

При выполнении упражнений важно не переусердствовать. Некоторые упражнения, например прыжки, наклоны вперед, вращение в позвоночнике, резкие движения могут привести к переломам. Такие упражнения при остеопорозе выполнять нельзя:

Примеры упражнений при остеопорозе:

Одна нога согнута в колене, другая отведена назад, руки на поясе. Полуприсед как можно ниже 4 раза. Поменять положение ног.

Локти согнуты, руки на уровне плеч, разводить руки и плечи назад, сводя лопатки.

Стоя, руки перед собой в замке. Поднять руки перед собой вверх, прогнуться, отставляя ногу назад на носок. Руки опустить через стороны вниз. «Велосипед» двумя ногами.

«Горизонтальные ножницы» (скрещивание выпрямленных ног).

Лежа на спине, ноги согнуты в коленях, приподнять таз, удержать положение 5-7 сек (держать живот втянутым), принять исходное положение.

Лежа на боку, отводить прямую правую ногу под углом 30-450, удерживая 5 – 7 сек. Повторить на другом боку.

Лежа на левом боку, правая нога отведена назад, переместить ее вперед, описывая полукруг, затем переместить назад (также через описания полукруга). Повторить на другом боку.

Попеременно поднимать то левую, то правую прямую ногу, удерживая 5 – 7 сек.

Лежа на животе (руки вдоль туловища) отрывать плечевой пояс от пола, удерживая 5- 7 сек.

Поднимание головы, плечевого пояса и обеих выпрямленных ног, руки поднимаются вперед (лодочка) или разводятся в стороны (ласточка).

Стоя на четвереньках, поднимать попеременно противоположные ногу и руку, удерживать 5-7 сек. Повторить, поменяв положение руки и ноги.

Руки в опоре сзади. Приподнять таз как можно выше, удержать 5- 7 сек. Опустить.

Кальций

(мг/100 г продукта)

Продукт
Кальций
Продукт
Кальций
Продукт
Кальций
Продукт
Кальций

Молоко сухое обезжир.
1155,00
Сыр "Голландский"
1040,00
Сыр "Российский", "Чеддер"
1000,00
Сыр "Пошехонский"
900,00

Сыр "Рокфор"
740,00
Сливки сухие
700,00
Брынза
530,00
Сыр плавленый
520,00

Чай
495,00
Молоко сгущенное
307,00
Фундук
170,00
Творог жирный
150,00

Кофе в зернах
147,00
Мороженое сливочное
140,00
Орехи грецкие
122,00
Молоко коровье
120,00

Кефир жирный
120,00
Ацидофилин
120,00
Простокваша
118,00
Шпинат
106,00

Лук зеленый
100,00
Сливки, 10% жирн.
90,00
Горох
89,00
Сливки, 20% жирн.
86,00

Сметана, 30% жирн.
85,00
Изюм
80,00
Консервы в масле
80,00
Крупа ячневая
80,00

Салат
77,00
Какао с молоком
71,25
Крупа овсяная
64,00
Чеснок
60,00

Майонез столовый
57,00
Яйцо куриное
55,00
Какао-порошок
55,00
Капуста краснокочанная
53,00

Крупа "Геркулес"
52,00
Морковь красная
51,00
Репа
49,00
Капуста квашеная
48,00

Капуста белокочанная
48,00
Капуста кольраби
46,00
Морковь желтая
46,00
Хлеб пшеничный зерновой
43,00

Мука ржаная обойная
43,00
Кальмар
40,00
Земляника садовая
40,00
Редис
39,00

Крупа перловая
38,00
Свекла
37,00
Сосиски молочные
35,00
Редька
35,00

Хлеб ржаной формовой
35,00
Грейпфрут
34,00
Апельсин
34,00
Капуста брюссельская
34,00

Масло бутербродное
34,00
Лук репчатый
31,00
Колбаса любительская
30,00
Виноград
30,00

Абрикосы
28,00
Грибы белые свежие
27,00
Крупа пшеничная
27,00
Горошек зеленый
26,00

Капуста цветная
26,00
Тыква
25,00
Огурцы грунтовые
23,00
Сухари сливочные
22,00

Булка сдобная
21,00
Паста томатная
20,00
Сок виноградный
20,00
Горошек зеленый
20,00

Персики
20,00
Хлеб пшеничный, в.с.
20,00
Крупа гречневая
20,00
Крупа манная
20,00

Мясо кролика
19,50
Груши
19,00
Макароны, в.с.
19,00
Кура
17,00

Яблоки
16,00
Дыня
16,00
Баклажаны
15,00
Арбуз
14,00

Томаты грунтовые
14,00
Маргарин сливочный
14,00
Подберезовики свежие
13,00
Сердца, почки говяжьи
12,50

Масло сливочное, несол.
12,00
Говядина
10,20
Картофель
10,00
Баранина
9,80

Печень говяжья
8,70
Свинина жирная
8,00
Перец сладкий зеленый
8,00
Крупа рисовая
8,00

Сок яблочный
7,00
Сок томатный
7,00
Шпик свиной
2,00




Яичная скорлупа
С возрастом запасы кальция в костях истощаются. Но затормозить процесс можно и нужно. Идеальный источник кальция - яичная скорлупа. Она на 90% состоит из кальция и очень легко усваивается организмом. Методика применения яичной скорлупы очень проста. Сырые яйца предварительно моются в теплой воде с мылом, хорошо ополаскиваются. Потом в ступке скорлупу растирают в порошок. Дозировка - от 1,5 до 3 г ежедневно в зависимости от возраста. Прием утром с творогом или кашами. Скорлупа от яиц, сваренных в крутую чуть менее активна, но зато полностью готова к использованию, пройдя стерилизацию в процессе варки.

Скорлупу предварительно тщательно промойте и прогрейте в духовке, чтобы уничтожить микробов. Затем мелко измельчите и добавьте лимонного сока до растворения скорлупы. Принимать по 1 ч.л. в день, можно разделить порцию на несколько приемов. Дополнительно очень помогает при диатезе

Лечебными свойствами обладает не только содержимое яйца, но и яичная скорлупа. Венгерский врач Кромпехер посвятил 10 лет изучению ее целебных качеств. Оказалось, что яичная скорлупа – идеальный источник кальция, очень легко усваиваемого организмом. Недостаток кальция, особенно в костях, – одно из самых распространенных нарушений обмена веществ, ведущее к рахиту, неправильному росту зубов у детей, искривлению позвоночника, хрупкости костей у пожилых людей. Расстройство кальциевого обмена часто сопровождается малокровием, простудами, аллергией, герпесом на губах. Выправить нарушения обмена кальция удается с трудом, так как применяемые медициной препараты – хлористый кальций, гипс, мел – плохо усваиваются организмом. Исследования же венгерских медиков во главе с доктором Кромпехером показали, что скорлупа куриных яиц, состоящая на 90% из карбоната кальция, как раз усваивается легко. При этом она содержит еще и все необходимые для организма микроэлементы: медь, фтор, железо, марганец, молибден, фосфор, серу, цинк, кремний и другие – всего 27 элементов! Особенно важно высокое содержание в скорлупе кремния и молибдена – этими элементами крайне бедна наша повседневная пища, но они совершенно необходимы для нормального протекания биохимических реакций в организме. Особенно полезна яичная скорлупа маленьким детям. Ведь в их организме процессы образования костной ткани идут наиболее интенсивно и требуют бесперебойного поступления кальция.

Скорлупа куриного яйца, поджаренная до желтоватого цвета и измельченная в порошок, лечит "голодные" боли и просто боли в желудке. "Яичная скорлупа, истолченная в порошок и выпитая с виноградным вином, останавливает понос", – утверждается в старом лечебнике. Здесь же говорится, что "для дробления камней в почках и мочевом пузыре необходимо растолочь в порошок скорлупу яйца, из которого только что вылупился цыпленок, и употреблять эту скорлупу с виноградным вином".

Самым идеальным источником поступления кальция является мелко размельченная яичная скорлупа. Исследованиями венгерских медиков давно доказано, что кальций яичной скорлупы усваивается очень легко. Кстати, отмечу, что в яичной скорлупе содержится также кремний, молибден, необходимые человеку. Мелко размолотая яичная скорлупа употребляется в пищу от двух до шести граммов во всех возрастных группах. Лучше всего использовать ее взвесь с кислыми продуктами. К слову сказать, в аптеках многих стран порошок из яичной скорлупы продается уже более 35 лет, а мы все еще покупаем заморские фармацевтические кальцийсодержащие препараты.

Много кальция в белокочанной и цветной капусте, причем, в листьях цветной капусты кальция больше, чем в соцветиях. Шпинат, зеленый лук, петрушка, салат, сельдерей, свекла употребляются в свежем виде. Очень много кальция в вяленой рыбе, в твердых сортах сыра.

А в яичной скорлупе кальция еще больше, усвояемость выше, старое проверенное народное средство, дешево, полезно, практично

Ещё одно мнение. Известно, что в «выеденном яйце», то есть в яичной скорлупе, содержится большое количество кальция. Бытует мнение, что употребление яичной скорлупы полезно при переломах костей. Некоторые употребляют скорлупу куриных яиц в толченом виде – посыпают ею бутерброд с маслом, а перепелиные яйца и вовсе едят вместе со скорлупой. Полезно ли это?

Научные исследования последнего времени показали, что кальций яичной скорлупы усваивается очень плохо. Не слишком эффективным будет и употребление ее с лимоном. В общем, «выеденное яйцо» – продукт малоценный. Кроме того, яичная скорлупа обладает способностью накапливать радиоактивный стронций, а при варке яиц опасное вещество переходит в белок. Отсюда вывод: яйца лучше есть только жареными.





Овсянка.

Овсянка готовится только на молоке, т.к. она обладает кислотными свойствами и связывает находящийся в организме кальций. Овсянка снижает уровень холестерина в крови, стабилизирует сахар в крови. В 100гр. содержится всего 60 ккал. много железа, цинка, калия, клетчатки.
А вот маска для лица из овсянки заваренной кипятком это чудо!

ГЕРКУЛЕС Что в нем содержится?

Как в других зерновых, геркулес состоит в основном из сложных углеводов, что очень полезно для поддержания сил в течение дня. Регулярное употребление геркулеса помогает сократить риск заболевания сердца, так как в нем содержится глюкан - вещество, сокращающее количество вредного холестерина в крови.

Есть ли другая польза?

Еще одна причина, по которой диетологи обожают геркулес, из-за низкого гликемического индекса (GI), который означает, что он медленно впитывается в кровь, помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Многие современные специалисты по вопросам питания теперь считают, что диета, основанная на продуктах с низким GI, полезнее всего.

Сколько?

Только 2 ст л геркулеса в день при соблюдении низкожировой диеты помогает снизить уровень холестерина.

Содержание кальция в продуктах питания:

Продукты
Кальций, мг/100 г

Мак
1460

Кунжут
783

Крапива
713

Просвирник лесной
505

Подорожник большой
412

Галинсога
372

Сардины в масле
330

Будра плющевидная
289

Шиповник собачий
257

Миндаль
252

Подорожник ланцетолистный
248

Лесной орех
226

Амарант семя
214

Кресс-салат
214

Кале
212

Соя бобы сухие
201

Молоко коровье
120


Малое содержание кальция: рыба (30-90); творог (80); хлеб с отрубями (60); мясо, субпродукты, крупы, свекла (менее 50).

Рекомендуемые Всемирной Организацией Здравоохранения суточные нормы потребления кальция.

Дети до 3 лет — 600 мг.
Дети от 4 до 10 лет — 800 мг.
Дети от 10 до 13 лет — 1000 мг.
Подростки от 13 до 16 лет — 1200 мг.
Молодежь от 16 и старше — 1000 мг.
Взрослые от 25 до 50 лет — от 800 до 1200 мг.
Беременные и кормящие грудью женщины — от 1500 до 2000 мг.

Тест на обеспеченность кальцием:
1. Ощущаете ли вы часто мышечную слабость?
2. Повышено ли у вас давление?
3. Склонны ли вы к отекам?
4. Страдаете ли вы от пассивной деятельности кишечника (запоры)?
5. Принимаете ли вы регулярно мочегонные препараты?
6. Употребляете ли вы регулярно алкогольные напитки в дозе, превосходящей рекомендуемый суточный уровень потребления?
7. Вы активно занимаетесь спортом?
8. Вы едите свежие фрукты не каждый день?
9. Вы едите салаты и овощи не каждый день?
10. Вы едите мало картофеля?
11. Вы обычно долго варите овощи в большом количестве воды?
12. Вы пьете фруктовые или овощные соки не каждый день?
13. Вы редко едите сухофрукты?
Если на большинство вопросов вы ответили «да», то вероятно, вам требуется дополнительное количество кальция.

Все самое важное о калие

КАЛИЙ, как уже упоминалось выше, является основой нашей системы питания.

Первым шагом к достижению минерального равновесия в нашем организме должно стать уменьшение доли соли в нашем повседневном рационе. Следующим шагом должно стать увеличение потребления калия. Самыми богатыми источниками калия являются культурные растения: свежие фрукты, свежие овощи, проросшее зерно, бобовые и недробленное зерно — именно эти продукты являются основой нашей системы здорового питания. Для того чтобы добиться оптимальных результатов, вам следует употреблять в пищу продукты, богатые калием, на протяжении всего дня. Все фрукты и большая часть овощей содержат калия в десятки, а то и в сотни раз больше, чем натрия. Поэтому каждому из нас должна быть очевидна важность увеличения в нашем рационе доли именно этих продуктов питания.

Апельсины, бананы и печеный картофель издавна являются общепризнанными источниками калия. Поэтому регулярно включайте их в свой ежедневный рацион.

Дыня является ещё одним превосходным источником калия. Почаще включайте её в свое меню. Для разнообразия можно употреблять её сок или готовить из неё пюре — мякоть у этого плода достаточно нежная.

Очень велико содержание калия в арбузах. Используйте на все сто процентов сезон созревание этих плодов и ешьте их как можно больше. Опять же, для разнообразия вкусовых ощущений можно изготавливать из них сок или пюре — очистите их от корки и все.

Бобовые, такие как фасоль обыкновенная, фасоль лима и чечевица, также содержат много калия, а кроме того ещё и белок. Из всех бобовых получаются замечательные супы.

Вы можете повысить содержание калия в супах домашнего приготовления, если добавите в них пастернак, брюкву, картофель или тыкву.

Всегда добавляйте тертую морковь к салатам и сандвичам собственного приготовления — этим вы ещё более увеличите содержание калия в собственном рационе.

Плоды авокадо содержат очень много калия и служат превосходным дополнением к различным салатам и сандвичам. Кроме того, авокадо содержит высококачественный белок и весьма важные для организма жирные кислоты.

Употребляя только что приготовленные соки из свежих овощей, вы не только испытаете подлинное наслаждение, но к тому же снабдите свой организм существенным количеством калия. К примеру, один стакан свежеприготовленного морковного сока содержит приблизительно 800 мг этого элемента.

Вы можете смешать в миксере несколько видов свежих фруктов и приготовить себе богатый калием завтрак или закуску. Такое ароматное пюре будет непревзойденным «калиевым коктейлем» для удовлетворения потребностей организма в этом элементе.

Для того чтобы сохранить в продуктах питания максимальное количество калия, рекомендуется готовить их на пару либо отваривать в минимальном объеме воды.. Ни в коем случае не употребляйте калий в виде каких-либо химических соединений или лекарственных форм: это приведет к раздражению пищеварительного тракта, а при больших дозах это даже может стать опасным для жизни.

Фрукты и овощи

Фрукты и овощи содержат много воды, пищевой клетчатки и калия — то есть самые главные компоненты в сражении с целлюлитом.

Ежедневно вы обязательно должны не менее 3-5 раз есть фрукты и не менее 4-6 раз овощи. Сделать это совсем не сложно, если вы внимательно ознакомитесь с «идеями планирования пищевого рациона». Например, один или два стакана свежеприготовленного фруктового или овощного сока можно засчитать за один или два овощных салата.

Как правило, лучше всего покупать в магазинах самые свежие фрукты и овощи. Всегда выбирайте плотные, невялые плоды. Они не должны иметь повреждений или участков, мягких на ощупь.

Покупайте ровно столько фруктов и овощей, сколько вы способны съесть в ближайшие день-два.

Для того чтобы сохранить все ценные питательные вещества, рекомендуем хранить все продукты растительного происхождения в холодном сухом месте.

Ни в коем случае не очищайте от кожуры и не разрезайте фрукты и овощи, если не собираетесь употреблять их в пищу непосредственно в данный момент.

Ни фрукты, ни овощи никогда не следует вымачивать в воде. Рекомендуем только тщательно промывать их и очищать от грязи под струёй холодной воды.

Варить овощи рекомендуется до тех пор, пока они станут мягкими, но ни в коем случае не следует допекать, чтобы плоды потеряли естественную форму. Наилучшим способом кулинарной обработки для овощей является варка их на пару или обжаривание в масле постоянным перемешиванием.

Фрукты рекомендуется всегда употреблять в исключительно в сыром виде. Они могут стать великлепной закуской перед основными блюдами.

Настоятельно советуем вам всегда покупать овощи фрукты в сезон их естественного созревания. В это время они обладают наивысшими питательными и вкус выми качествами.

Употребляйте в пищу только спелые фрукты.

По старайтесь каждый прием пищи предварять закуской и каких-нибудь сырых продуктов — салаты из свежих овощей, свежие фрукты и салаты из свежих фруктов.

http://fictionbook.ru/author/mihail_meerovich_gurv...itanie/read_online.html?page=1