То, что в Израиле растет манго и продается в магазинах, я знала всегда. Люблю иногда его купить. Почистить и сьесть. А вчера утром, проходя возле соседнего дома, вдруг увидела на дереве манго. Первая мысль была, что показалось. Хожу здесь последние 3 года и откуда ему взяться тут? Вернулась. Присмотрелась. Манго. Обычное, ничем не отличается от магазиного. Внешне. На вкус не знаю. Срывать не буду. Пусть зреет и падает. Потом, если буду мимо проходить, подберу, сьем и доложу.

Наступает поистине королевский сезон – это сезон манго.
Манго – это подарок тропиков.

Манго - тропический плод яркого цвета и яркого вкуса. Сладкий, ароматный, он уносит нас мыслями в далекие экзотические страны. Хотя почему же далекие? Манго прекрасно растет в Израиле и именно из нашей страны попадает в Европу, причем не только свежие, но и сушеные, а также сок, джем и иные продукты из манго.

Mango, манго (Mangifera indica) - "Королем Фруктов" по достоинству называют манго, происходящее родом из Индии и Юго-Восточной Азии и находящееся в культуре уже более 4000 лет. В переводе с санскрита "манго" означает "великий фрукт".По объему использования этот фрукт превышает количество поедаемых в мире бананов и яблок!

Манго (Mangifera indica L.) относится к крупному семейству анакардиевых (Anacardiaceae) или сумаховых (состоящему из 80 родов и около 600 видов субтропических и тропических растений, преимущественно деревьев).

Среди нескольких видов манго наиболее распространено манго индийское (Мапgifera indica). Латинское название рода происходит от малайского имени растения. Родина манго – полуостров Индостан, но сегодня его выращивают во многих тропических странах обоих полушарий. В мире насчитывается уже более 1000 сортов этого растения.

Это очень древняя культура - в Индии его начали возделывать за 5-6 тысяч лет до нашей эры!
В Индии не найдется фруктового сада, где не было бы манговых деревьев. Есть легенда, что сам Будда любил отдыхать под ними. Считается, что если дерево манго растет возле дома, оно приносит удачу хозяевам.

В Индии манго выращивают уже более четырех тысяч лет. Первым вывез манго из Индии Александр Македонский, затем его стали выращивать в Испании, а оттуда манго распространилось по всему миру. Сейчас манго можно найти практически во всех тропических странах.

Практически на всех деревьях плоды имеют различный вкус, который к тому же меняется по мере поспевания, поэтому какое на вкус манго сказать практически невозможно - он отличается друг от друга, как абрикос от ананаса. Еще существуют такой вид манго как малазийское со своим неповторимым вкусом. Фрукт индийских сортов имеет округлую форму, желтого или красного цвета
Каждый его сорт имеет свой особенный запах, вкус, цвет и размер.
 

Энергетическая ценность: в 100 граммах плода содержится 62-67 килокалорий. Содержание соединений и минералов: белки 0.55 гр, углеводы 18 гр, жиры 0.28 гр, калий 160 мг, кальций 10 мг, магний 9 мг, железо 0.13 мг, фосфор 11 мг, цинк 0.04 мг. Витамины: C — 28 мг, B1 — 0.06 мг, B2 — 0.06 мг, B5 — 0.16 мг, B6 — 0.134 мг, B9 — 14 мкг.

Содержащиеся в плодах манго витамины «С» и «Е» в комплексе с каротином и клетчаткой предотвращают рак (толстой и прямой кишки, поджелудочной и предстательной желёз, молочной железы, шейки матки, желудка и других органов). Витамины группы «В», витамин «С» и каротин укрепляют иммунную систему организма и защищают здоровые клетки от окисления в качестве антиоксидантов.

Манго снимает нервное напряжение, повышает настроение, помогает преодолевать стрессы, повышает сексуальную активность. Российские фитотерапевты рекомендуют при болях в сердце положить кусочек плода манго на кончик языка на 5-7 мин. Для общего укрепления сердечно-сосудистой системы полезно в течение 2-3 недель ежедневно разжёвывать кусочек мякоти плода манго, распределив её по всей поверхности языка, подержать 5-7 мин, а затем проглотить.

Свежий плод можно заменить нектаром или соком манго, который тоже нужно подержать во рту 5-7 мин.
 

Европейские фитотерапевты назначают отвар листьев манго для лечения диабета и при поражении сетчатки глаза у диабетиков. Отмечается также улучшение состояния сосудов и поджелудочной железы. Отвар полусухих листьев манго помогает при гипертонии, при лечении множественных кровоизлияний на коже, варикозном расширении вен и др.

Рекомендуется в течение двух недель медленно разжевывать небольшие кусочки манго для укрепления сердечной мышцы. Главное – подольше держать плод во рту.

Листья манго применяют в виде отваров для улучшения зрения при диабете, а также для лечения самого диабета. Этот же отвар назначают для укрепления сердечно-сосудистой системы и лечения поджелудочной железы. Если у вас есть варикоз, множественные кровоизлияния на коже – также стоит попробовать пить отвар листьев манго.

Для экспорта в дальние страны манго собирают в недозрелом виде. И хотя такие фрукты достигают спелости в пути, они не обладают сочностью и вкусом свежих фруктов. Чтобы плод манго продолжал зреть после покупки, храните его в темном прохладном месте, но не в холодильнике, так как он замедляет процесс. Благодаря высокому содержанию в волокнистой мякоти манго жидкости и минеральных веществ этот плод стимулирует деятельность почек и кишечника. Разгрузочные дни с манго улучшают обмен веществ, своевременно выводят лишнюю жидкость.

Защита кожи
Высоко содержание в плодах бета-каротина, который, играя в организме роль антиоксиданта, оберегает клетки кожи от повреждающих факторов внешней среды, в частности, от ультрафиолетового излучения. Не забывайте об этом свойстве манго, отправляясь в экзотическую страну.

Косметическая маска
Плоды манго можно применять и в косметических целях. Маска из 2 стол. ложек выжатого сока или тщательно измельченной мякоти манго, 1 чайн. ложки меда и 1 стол. ложки оливкового масла питает кожу в течение 15 минут. Маску тщательно смойте.
Употребление плодов манго помогает омоложению человека, регулировке обменных процессов, потрясающему настроению.

Спелые сочные плоды манго обычно едят в сыром виде, из них можно приготовить фруктовый салат. Правда, для салата больше подходят не совсем зрелые плоды - как раз такие, какие обычно нам предлагают в магазине. Плоды манго перерабатывают на сок, из них делают компоты, желе, мармелад. Совсем незрелые плоды можно тушить, как овощи, запекать с мясом, замораживать, консервировать и даже мариновать, нарезав кружочками. Сок с мякотью из плодов манго считается целебным.

В Азии из вареных плодов манго и острых приправ делают особый гарнир - чатни - прекрасное дополнение к различным блюдам.

Манго разрезать на половинки, удалить косточку, мякоть срезать с кожицы. Мякоть манго порезать маленькими кубиками и обжарить в течение нескольких минут на сливочном масле. Порезать колечками маленький красный перчик чили и добавить в сковороду с манго. Прибавить толченый зубчик чеснока. Дать этой смеси остыть, затем пюрировать в комбайне, добавив по вкусу соли, сахара, порошка карри, растительного масла и уксуса (лучше яблочный, можно белый винный).