Не знаю, что меня подвигло на данный рецепт, но может кому-нибудь пригодится.
В своё время мне подруга пеняла - нафига ты научила меня эти щи готовить? 6-литровая кастрюля за день ушла. На мужа, неё и 2 девочек.
Ладно, рассказываю. Рецепт от Пра достался, матушка передала.
На 6 л кастрюлю берём 1 кг свиной грудинки, обязательно с салом. Кладём варить. Как только сняли пену с мяса, - закладываем квашеную капусту. Литровой банки может хватить, но кто любит погуще, можно еще добавить. Ждём час. В это время чистим картофан - 3 средних, готовим поджарку из лука и моркови - тоже все средние.
Далее закладываем картофель целиком. Еще полчаса варим. В это время 2 ст.л. муки без горки разбалтываем в бульоне.
Достаем картофан и свинину. Сало отдельно к картошке, мясо режем на куски, - обратно в бульон с капустой.
Сало с картошкой мнём мялкой до пюре практически, добавляем муку, - всё это в в бульон с капустой.
Еще минут 15 и можно лук с морковкой добавлять. Далее лаврушку 2-3 листика и черный перец горошком штук 5.

Но на самом деле этим щам надо настояться до следующего дня. Сразу если есть, - они не такие вкусные.
Бонн аппети, мои друзья!

Не читайте советских газет до обеда (с)
Вполне себе эпиграф.

Не смотрите кулинарное шоу по каналу 360". Я его сегодня даже не смотрела, просто слушала фоном из другой комнаты. Матушка впечатлялась)))
Не знаю, какой ориентации там был Шефф, но от его комментариев меня колбасило на раз-два!

Пальчиками придерживаем лучок. Если у вас что-то скользкое или круглое, то левой ладошкой придерживаем, а правой ручкой отрезаем.

А если я левша, а у меня просто кусок мяса - его придерживать правой ладошкой не нужно? (ремарка)

Берем лучок и до пальчиков его строгаем.
Наливаем пол-стаканчика водички в нашу томатную пасточку на нашей сковородочке..

С этого места я просто начала собираться на улицу, чтобы не слышать зловещих "пальчиков, стаканчиков, водички и лучка"...
Кст сказать, моя мамА - очень даже член нашего кружка. Когда я язвительно поинтересовалась, "а что же он масло-то маслицем не назвал?", она моментально отреагировала:
- Было бы оливковое, - так назвал бы... А то нашенское льет.

Пы.сы.
Готовили субпродукт - говяжью печень.
Лично я бы дала только 2 рекомендации:
- удалить все прожилки
- не пережарить
Остальное каждая хозяйка знает для себя и своей семьи.

Из расчета на килограмм креветок....салат

Всем-всем-всем желающим подудеть похудеть!!!!
Рассказываю...
Диффчоннки!! Самое главное - найти на рынке тот самый овощч, который нам нужен, а нам нужен самый что ни на есть буржуйский помидор в это время года. Лучше всего бразильский или испанский "на веточке". Именно у них есть та сама "зрелость тела", которая нам нужна. И если уж вы знаете мое отношение к диетам, и уж если Я ВАМ ЭТО советую, можете быть уверены - совет на все 100!!!
Итак. Когда мы все таки приобрели заветный помидор, к нему требуется, надо вам сказать, таки жирная сметана - 20-25%. Не пугайтесь!!! Ентот зловредный, но вкусный овощч поглотит в себе все калории, с которыми вы так жаждете распроститься))) К этому салату просто необходимо,... просто необходимо!!!... Кусок черного хлеба во всю буханку. Свежего, вкусно пахнущего хлеба, черного... духмяного... (лучше, конечно, серпуховского!)....
Де-воч-ки!!! Вы едите этот сахарный помидор, справленный только солью и перцем по вашему вкусу.... Заправленный (конечно, лучше хохлятской, а ежели нет, - то прибалтийской, нуууу..., если совсем нет - то российской "Милой Милой" сметаноооой...),с двумя ломтиками свежего черного хлеба... Вы чувствуете, как этот продукт тает на ваших губах..., в вашей глотке... Вы испытываете такоооое чувство наслаждения...., что вам уже не грозят никакие... диеты)))
И между тем, это никак не отражается на вашей фигуре!!!
Поверьте мне!! Я же вам друх!!!
Проверено на себе!!!
помидор (томат) - спросите у манекенщиц "вешалок" - самый продукт, который не влияет на "утолщение"вашей фигуры. Черный хлеб - то же самое!!! А жирная сметана компенсируется этими двумя продуктами. Даже более чем!!!
Девочки!! Это тааак вкусно и безопасно! Что вы еще тристаписятраз скажете мне спасибо, когда попробуете!!!

Любителям напитков 40^о - мировой закусь!!!
Трезвенникам - еда.
Хозяйкам - "лучше нет закуски маринованной капустки - и подать не стыдно, и съедят не жалко". Короче - быстро, дешево, красиво и о-о-очень сердито.
Язвенникам - увы :о( - уксус.

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА ЗА 2 ДНЯ

1. Свекла диаметром примерно 10 см
2. Морковь - 1 где-то см 15
3. Чеснок - 1 головка
4. Перец черный - 5 горошин
5. Перец душистый и гвоздика - на любителя. Я кладу по 2 штучки.
6. Собственно капуста
7. Банка 3-литровая :о)

Все это добро нарезать кружками мм 5-7; капусту - крупно, чтобы только в банку пролезала. Уложить в банку.

Маринад:
на 1 л воды - 1 столовая ложка уксуса 6%; 0,5 стакана подсолнечного (для аромата) масла, 1 столовая ложка соли с горкой.

Когда маринад закипит, залить банку, закрыть пластмассовой крышкой. Чуть остыла - в холодное место. Через пару дней, для особо нетерпеливых, можно угощаться. Кстати, морковочку со свеклой обязательно попробуйте! У меня съедается ВСЁ!

Приятного вам аппетита!!!

Итак, что нам нужно? Нам нужно съесть пиццу, причем так, чтобы это было "дешево и сердито", то есть опять же дешево и вкусно. Для этого:
1. Тесто. Беру пачку 100 г. "мокрых" дрожжей, режу на 6 частей. 1 - на пиццу. Кладу в кружку, добавлю теплой воды так, чтобы кусок был полностью закрыт, 1 чайную ложку сахара, размешиваю, оставляю, иду в магазин.
2. Магазин. Беру 200 г. ветчины "Империя вкуса" из свиного окорока, либо другую Очень мягкую. Беру по 100 г. сыра "Гауда" и "Маасдам", если вы любитель, как я, можно еще ваш любимый, только без плесени (в духовке она начнет вонять так, что всех святых выносить придется). Майонез "Слобода" оливковый, кетчуп "Кальве" томатный (обыкновенный). Грибы шампиньоны в банке "Lutik" резаные 200г, можно "Eko", но в них больше "мусора", можно целые, если резать не лень.
3. Пока сбегала в магазин, дрожжи хорошо запузырились, добавляю соль, 200 мл молока (не жирного - 2-2,5%), примерно столько же муки (стакан), забалтываю, накрываю полотенцем, ставлю около батареи или в миску с горячей водой, чтобы подошло. Яйцо не класть!, иначе вместо теста получите подметку старого башмака.
4. Готовлю начинку. Режу соломкой ветчину, кубики где-то 30х5х5 мм, тру сыр по половине каждого купленного куска (просто 50 грамм вам не продадут, а всего - много. Ну, если очень любите сыр - тогда его много не бывает).
5. Проходит где-то минут 30-40, тесто подошло. По консистенции должно напоминать тесто на оладьи. Милые дамы, не смущайтесь, что его не надо раскатывать, просто поверьте на слово! Все это - на сковородку диаметром см 40 и начинаем размазывать. Размазываться оно не особо хочет, но мы его побеждаем!
6. Раскладываем начинку в следующей последовательности:
- смазываем тесто кетчупом. Прилично так смазываем.
- кладем грибы в один ряд, но чтобы закрывали все пространство.
- ветчина сверху рвется в бой. Когда выкладываем грибы и ветчину, чуть вдавливаем их в тесто вниз и к краям, чтобы по кругу теста было чуть больше.
- майонез не экономим, все сверху.
- теперь наш натертый, перемешанный сыр.
7. Все это ставим в духовку. Температуру я не засекаю - жарко на всю!
8. 20-30 мин проходит - смотрим. Сыр зарумянился, начал покрываться корочкой, майонез пузыриться так, "дышит" - выключаем духовку, пицца остается внутри доходить. Еще 10-15 минут и
Наслаждаемся пиццей!
Следует отметить, что пиццу режут от центра к краям, как торт, едят руками, а дальше по вкусу. Хотите с чаем горячую, хотите с пивом холодную, вобщем пицца - она и в Африке пицца!