Курица с баклажанами под сливочным соусом

Четверг, 16 Февраля 2012 г. 16:26 + в цитатник

Цитата сообщения Царство_Кулинарии

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Курица с баклажанами под сливочным соусом

Ароматное летнее блюдо, в котором курица отлично сочетается с баклажанами и помидорчиками, а нежный сливочно-чесночный соус придает мягкость и пикантность.

Ингредиенты:
Филе куриное (1 шт.) — 600 г
Баклажан (небольшого размера) — 2 шт
Помидор (среднего размера) — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Сливки (жирные) — 120 мл
Соевый соус — 1,5 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый, щепотка)
Приправа (для курицы) — 1 ч. л.
Петрушка (свежая, небольшой пучок) — 1 пуч.
Масло растительное (рафинированное, для жарки)
Паприка сладкая (молотая) — 1,5 ст. л.
Мука

Приготовление:

Филе промыть, нарезать тонкими длинными полосками. Можно перед этим немного подержать курицу в морозилке.

Поджарить быстро на растительном масле до золотистой корочки, чередуя средний и большой огонь.

Готовую курицу переложить в отдельную тарелку.

Пока жарится курочка, нужно промыть баклажаны, отрезать хвостики. Нарезать сначала кружочками, затем соломкой такого же размера, как и филе.

В большой глубокой миске смешать баклажаны с мукой так, чтобы каждый кусочек был в ней.

Обжарить на масле до золотистости, аккуратно перемешивая, чтобы не разломать кусочки.

Под конец посолить, поперчить, посыпать оставшейся паприкой.

Помидоры промыть. Нарезать соломкой.

В глубокую сковороду переложить курицу, баклажаны, помидоры, перемешать, влить немного масла, накрыть крышкой и потушить до мягкости помидорчиков.

Пока тушится приготовим соус. Чеснок очистить, промыть, натереть на мелкой терке.

Смешать сливки с соевым соусом, чесноком, солью. Соус готов.

Петрушку промыть, мелко нарезать. За 3 минуты до окончания тушения залить все соусом, посыпать петрушкой, перемешать. Под конец попробовать блюдо на соль.

Все готово! Блюдо имеет насыщенный вкус, красивые яркие цвета и много соуса-подливки!! На гарнир подойдет и рис, и картофельное пюре, и макаронные изделия. У меня был рис.

Источник

Рубрики:

рецепты

Метки: птица

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lorik0606/post206834474/">РљСѓСЂРёС†Р° СЃ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅР°РјРё РїРѕРґ СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј</a><br/>РљСѓСЂРёС†Р° СЃ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅР°РјРё РїРѕРґ СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј

РђСЂРѕРјР°С‚РЅРѕРµ Р»РµС‚РЅРµРµ Р±Р»СЋРґРѕ, РІ РєРѕС‚РѕСЂРѕРј РєСѓСЂРёС†Р° РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕ СЃРѕС‡РµС‚Р°РµС‚СЃСЏ СЃ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅР°РјРё Рё РїРѕРјРёРґРѕСЂС‡РёРєР°РјРё, Р° РЅРµР¶РЅС‹Р№ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕ-С‡РµСЃРЅРѕС‡РЅС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ РїСЂРёРґР°РµС‚ РјСЏРіРєРѕСЃС‚СЊ Рё РїРёРєР°РЅС‚РЅРѕСЃС‚СЊ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
Р¤РёР»Рµ РєСѓСЂРёРЅРѕРµ (1 С€С‚.) вЂ” 600 Рі
Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅ (РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕРіРѕ СЂР°Р·РјРµСЂР°) вЂ” 2 С€С‚
РџРѕРјРёРґРѕСЂ (СЃСЂРµРґРЅРµРіРѕ СЂР°Р·РјРµСЂР°) вЂ” 2 С€С‚
Р§РµСЃРЅРѕРє вЂ” 3 Р·СѓР±.
РЎР»РёРІРєРё (Р¶РёСЂРЅС‹Рµ) вЂ” 120 РјР»
РЎРѕРµРІС‹Р№ СЃРѕСѓСЃ вЂ” 1,5 СЃС‚. Р».
РЎРѕР»СЊ вЂ” 1,5 С‡. Р».
РџРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ (РјРѕР»РѕС‚С‹Р№) вЂ” 0,5 С‡. Р».
РџРµСЂРµС† РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ Р¶РіСѓС‡РёР№ (РјРѕР»РѕС‚С‹Р№, С‰РµРїРѕС‚РєР°)
РџСЂРёРїСЂР°РІР° (РґР»СЏ РєСѓСЂРёС†С‹) вЂ” 1 С‡. Р».
РџРµС‚СЂСѓС€РєР° (СЃРІРµР¶Р°СЏ, РЅРµР±РѕР»СЊС€РѕР№ РїСѓС‡РѕРє) вЂ” 1 РїСѓС‡.
РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ (СЂР°С„РёРЅРёСЂРѕРІР°РЅРЅРѕРµ,... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lorik0606/post206834474/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Ссылки

-Фотоальбом

-Приложения

-Новости

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Курица с баклажанами под сливочным соусом