Без заголовка |
ЕЩЕ ВКУСНЫЕ ДЕСЕРТЫ:
Метки: кулинария десерты |
хлеб |
0,340 мл.молока(или кефирчика пополам с водичкой)
1,2 ст.ложки сахара
2 ч.ложки соли
0,60гр.сливочного масла(я ложу растительное)
550 гр.муки
2 ч.ложки дрожжей(я ложу сафт момент)
Метки: кулинария выпечка |
Без заголовка |
Едва повеяло летом — захотелось окрошки. Со свежими овощами со своего огорода в саду — на заветной грядке набирают силу редиска, молодой лук, укроп. Только вот с квасом заминка вышла: не сразу созревает он в домашних условиях, да и закваска нужна, чтобы забродил квасок, стал ядреным и вкусным.Может вам пригодится такой рецепт домашнего кваса:
Закваска хлебная
1/2 буханки свежего (мягкого) ржаного хлеба крошится без корочек (мякиш) в миску, заливается вровень с краями теплой чистой водой (лучше не кипяченой), посыпается сверху столовой ложкой сахара и ставится в теплое место. Закваска стоит, пока не начнется брожение (будет пузыриться), 2 — 3 дня. Если этого не произошло, то придется все переделать — процесс зависит от качества хлеба, берите тот, что попроще. Как вариант, можно добавить немного (1/3 чайной ложечки) сухих дрожжей, но лучше бы обойтись без них.
Квас домашний
Для приготовления кваса буханки хлеба (можно ржаного и бородинского) режутся вдоль, а потом на куски, кладутся в духовку и поджариваются на сильном жару (по желанию — до черноты, только не сжечь). Тогда квас получится темным. В трехлитровую банку вылить закваску, положить 3 — 4 куска подсушенного и один кусочек свежего хлеба, 2 — 3 ст. ложки сахара, залить холодной водой и накрыть банку марлей. Воды сначала можно налить 1/2 банки, чтобы дать побыстрее закваске окрепнуть, начать работать (характерная примета — хаотичное движение частичек закваски со дна вверх и сверху вниз), а через день долить воды. Первый раз сливать квас (прямо через марлю, закрывающую горловину банки), когда появится квасной вкус (кислота).
В процеженный квас добавить сахар по вкусу, для окрошки — покислее, для питья — послаще, и поставить напиток в холодильник.
В опустевшую банку с оставшейся закваской вновь добавляем кусочки жареного и свежего хлеба хлеба, 2 — 3 ст. ложки сахара и заливаем водой (и так повторяем каждый раз). Лишнюю закваску убираем.
Метки: кулинария квас |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
куриные рецепты |
Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого
на кулинарный конкурс "Для Самых-Самых"!!!
Условия конкурса здесь
Призы победителям предоставляет сайт samaya.ru
***
Первый рецепт. Бомбочки. (или запеченная курочка в фольге)
Читать далее
Второй рецепт - Печеночный паштет.
Серия сообщений "Конкурс "Для Самых-Самых"!!!":
Метки: кулинария |
мясо с овощами |
Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого
на кулинарный конкурс "Для Самых-Самых"!!!
Условия конкурса здесь
Призы победителям предоставляет сайт samaya.ru
***
Мы сегодня с мужем кулинарничали. Начал он... Тирамису мое обожаемое сделал. С кулюбникой. Сейчас своего звездного часа в холодильнике дожидается...
Раз такое дело, - решила я, - надо срочно какое-нибудь мясцо забабахать...
Серия сообщений "Конкурс "Для Самых-Самых"!!!":
Метки: кулинария |
печенье сумочки |
Метки: кулинария |
апельсиновые маффины |
Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недорого
попал в лирушную рассылку от 28 апреля 2011 года.
Его добавили в свои цитатники более 100 пользователей нашего сайта!
Следите за обновлениями!
***
Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс "Все на МАЁВКУ!!!"
Условия конкурса здесь
Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me
Модератор TUFELKA
***
Вчера испекла апельсиновые маффины (кексы). Они всем очень понравились!
Делюсь этим легким и замечательным рецептом с вами!
Быстро! Вкусно! Недорого!
Метки: кулинария выпечка |
кесадилья с курицей |
Метки: мексиканская кухня |
торт небесная подушка |
Метки: торт эклер |
плавленый сыр |
Расскажу Вам как я готовлю ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР. Мне он очень нравится, особенно утром с кофе! По вкусовым качествам не отличается от того, что мы покупаем в магазине, а то ещё вкуснее. Хорошо намазывается, а если положить в морозилку, то и трётся, что даёт возможность использовать в приготовлении разных блюд.
Итак:
Берём 250 граммов нежирного творога (можно больше, я делаю сама из домашнего молока) растереть с 0,5 чайной ложки (без горки) соды. Оставить при комнатной температуре на 1-1,5 часа (будет немного шипеть). Добавить 50 гр сливочного масла (я добавляю немного меньше), соль 0,5 чайной ложки и 0,5 сырого яйца (невсегла).
А еще по вкусу, по желанию можно добавить сухой укроп, чуть чесночного порошка, любые специи, вкус которых вам нравится в сырке.
Снова растереть и поставить на средний огонь. Варить до полного расплавления массы, помешивая (приблизительно минут 20).
Если остаются комочки творога, то можно, пробить всю смесь блендером.
Готовую смесь выливаем в мисочку или судочек, сразу же накрываем пленкой или крышкой, иначе образуется плёночка. Когда остынет ставим в холодильник и даём «созреть». Я делаю вечером, а на завтрак уже готово.
|
эмпанадитас со свининой и баклажаном |
Эмпанадитас – это маленькие пирожки с несладкой начинкой, родом из Южной Европы и Латинской Америки. Для приготовления таких пирожков чаще всего используется песочное тесто, которое, к слову, при правильной технологии получается подозрительно похожим на слоеное.
РЕЦЕПТ
|
мясо со сливами |
|
Картофельная орама |
Ингредиенты:
Картофель, много лука, соль, перец, сливочное масло (масло можно добавить в начинку или смазать тесто)
тесто - яйцо, мука, вода, соль
|
домашний майонез |
Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Творог и в будни и в праздники!
Часть 2 - Много-много рыбных блюд!
...
Часть 67 - БАКЛАЖАНЫ - ЭТО "СКАЗКА" .... ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ !!!
Часть 68 - Готовим вкусный плов из любого риса
Часть 69 - Домашний майонез
Метки: кулинария |
Слоеный салат с курицей и орехами |
Метки: кулинария |
НОВАЯ ШАРЛОТКА или пирог Татэн с карамельным сиропом |
Как альтернатива всем известной яблочной шарлотки новый рецептик пирога из яблок с карамельным сиропом. Готовится почти также, а получается даже вкуснее(яблоки получаются карамелизированными).
Метки: кулинария выпечка |
рулет на кефире с творожно-сметанным кремом и вишней |
|
Готовится быстро и просто. |
Метки: кулинария выпечка |
творожный десерт |
|
картофельная тортилья |
Полезное, можно сказать даже диетическое блюдо и в то же время оригинальное. Особенно вкусной и сочной получается из молодой картошки.
ЕЩЕ РЕЦЕПТИКИ:
Хрустящие куриные крылышки в меде
Золотая камбала в сырном соусе
|