Ингредиенты:
-баклажан 2 шт
-перец болгарский 3 шт
-лук репчатый 1 шт
-морковь 1 шт
-чеснок 5-6 зубчиков
-сахар 1 ч.л
-соевый соус 2 ст.л
-уксус 9% 30 мл
-кунжут 1 ст.л

Приготовление:
Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут. Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку. Обжарить баклажаны на растительном масле. Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок. Добавить сахар, соевый соус, уксус, кунжут. Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Кабачок — 250 г

Помидоры — 180 г
Лук зеленый — 80 г
Тертый сыр — 25 г
Мука — 90 г
Молоко — 1/2 стакана
Яйца куриные — 3 шт.
Соль — 1/2 ч. л.
Молотый черный перец — 1/4 ч. л.

Ингредиенты: 

-400-500 гр. молодых кабачков
-2-3 зубчика чеснока
-1 столовая ложка акациевого жидкого меда
-2 ст. ложки белого винного уксуса
-60-70 гр. растительного масла
-пучок укропа
-соль, перец

Ингредиенты:

Молодые кабачки (или цуккини) — 2 шт.
Филе куриной грудки — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сыр твердый — 50 г
Готовый соус из паприки (не острый)
Несколько листиков базилика
Соль, черный молотый перец
Сливочное масло

Ингредиенты:

Баклажаны 300 г
Грецкий орех 100 г
Помидоры 70 г
Лук репчатый 40 г
Чеснок 10 г
Соль
Специи

Баклажаны, как грибы

 6 кг баклажанов, 200г соли, 300 г петрушки, 300г укропа, 200 г чеснока, 2 стол. ложки эссенции 70%
 Баклажаны порезать крупными кусочками, обжарить слегка, смешать с зеленью, чесноком, уксусом. Сложить в банки, в банку добавить 1 стол. лож. раст. масла. Банки 0,7 стерилизовать 10 мин. Закатывают жестяными крышками.

Тесто:
Сметана- 200 г
Масло- 200 г
Мука с разрыxлителем-350 г
1 ч.ложка соли

Для начинки:
 1 кг баклажанов
 400 г нарезанныx шампиньонов из банки
3 большиx луковицы
 250 г желтого сыра, порезанного на пласты (так как нарезают в магазинаx)
 Раст.масло, соль, молотый черный перец

Для смазывания и посыпки:
1 яичный желток
немного кунжута.

Ингредиенты:

баклажаны – 3 шт (средние)
картошка – 3 шт
перец болгарский – 2 шт
помидоры – 4 шт
чеснок – 2-3 зубчика
масло растительное для жарки
сыр – 50 гр
яйца – 2 шт
соль