...

ТЕСТО 

- 500 г муки 
- 250 мл теплой воды 
- 7 г сухих дрожжей (20 г свежих) 
- 3 ст. л. растительного масла (50 г свиного жира) 
- 2 ч. л. патоки (мед, сахар) 
- 2 ч. л. соли 

ОБСЫПКА 

- рубленая петрушка 
- мелко рубленный чеснок 
- растительное масло 
- перец чили


Приготовление


- Замесить эластичное тесто, выложить в посуду, смазанную маслом, накpыть и поставить подходить в теплое место на 30 минут 
- Налить в миску 70-100 мл растительного масла  и смешать с рубленой зеленью, чесноком и перцем 
- Разделить тесто на 16 частей 
- Каждую часть раскатать в жгут (колбаску) длиной около 25 см и завязать узелком 
- Выложить плюшки на бумагу, накрыть и поставить подходить в теплое место, пока не увеличатся вдвое 
- Выпекать в предварительно нагретой до 210° С духовке 15 минут  до золотистого цвета 
- ГОРЯЧИЕ плюшки  смазать кистoчкой маслянной смесью  или прямо в миске обвалять в масле

P.S. Девочки,  это чудо,  а не плюшки! Tесто НЕЖНЕЙШЕЕ,  но после пропитки в масле повляется НЕОБЫКНОВЕННАЯ корочка. 
Кисточкой я ничего не мазала, я прямо в миску выложила плюшки ( фотoграфию приложу) и тщательно "выкупала" в смеси, дала даже полежать пaру минут. 
Чеснок я свежий практически не ем, поэтому брала смесь " Knorr" сухого с петрушкой. 
Добавила немного тимьяна  и розмарина. Думаю, что травы можно класть по своему вкусу 
Кто любит маленькие (я делала не 16 а 32 штуки), то жгутики надо раскатывать тонкими, тогда плюшки получаются действительно Закусочные - на один укус. 
Делала с патокой из кукурузы и на свином жире. 
Подходили в теплой духовке (50° С) чуть меньше часа, думаю -  не засекала... 

http://www.carina-forum.com/carina/index.php?topic=933.msg9600#msg9600

Рецепт приготовления-

Ингредиенты (на фото):

Свекла — 1 кг.

Чернослив — 300 г.

Орехи (грецкие) — 150 г.

Чеснок — 4 зубчика

Майонез — 200 г. (для постного салата- постный майонез или растительное масло)

Отвариваем свеклу, очищаем, измельчаем на крупной терке.

Нарезаем чернослив и измельчаем орехи.

Салатик готов. Приятного аппетита

Для приготовления ферганского плова по рецепту требуются следующие ингредиенты:

рис (тщательно промытый) - 1 кг;

0,5 кг баранины (нежирной говядины либо домашней птицы),

250 г масла либо сала (масло растительное без выраженного вкуса),

500 г морковки,

5 средних луковиц,

по вкусу зира с барбарисом,

по вкусу перец с солью.

Готовится ферганский плов согласно инструкции:

1.Нарежьте баранье сало на кубики и вытопите в казане либо толстостенной кастрюле. Выньте шкварки, а жир вытопившийся прокалите.

2. Нашинкуйте лук колечками, опустите в кипящий жир и обжаривайте до образования коричневого оттенка.

3. Нарежьте мясо на кусочки, опустите к луку, перемешайте и обжарьте до образования золотистой корочки. Стоит обратить внимание, что не нужно пережаривать мясо, иначе оно будет сухим. Кроме того, не нужно его солить мясо должно впитать вкус лука со специями.

4. Морковку нарежьте соломкой, положите к обжаренному мясу в котел, перемешайте. Жарьте до полуготовности, иногда помешивая.

5. Налейте воду таким образом, чтобы она покрывала содержимое котла, выдерживайте до кипения на небольшом огне.

6. Положите специи после того, как закипит вода в котле. Итак, кладем барбарис, зиру, красный слабожгучий перец, иногда перчик стручковый.

7. Варим зирвак. Когда он закипит, положите соль, убавьте огонь и тушите на слабом огне примерно 1-1,5 ч. Чем дольше зирвак кипит, тем вкус получается лучше. В случае, когда вода испаряется, доливаем кипящую воду.

8. Положите рис, когда зирвак будет готов. Долейте воду до уровня на 1,5-2 см выше, чем плотное содержимое. Увеличьте огонь, чтобы добиться равномерного и бурного кипения.

9. В это время можно пробовать на соль будущий плов. Досолите в случае необходимости. Подождите, когда вся вода будет впитана в рис.

10. Соберите плов в форме горки (когда выпарится вода) при помощи шумовки. Сделайте в плове ямки при помощи деревянной спицы, накройте крышкой и держите так в теч. 20-30 мин. (причем время находится в зависимости от сорта риса).

11. Снимите осторожно крышку таким образом, чтобы образованные капельки пара с крышки не смогли попасть в плов.

12. Подавайте к столу на широком блюде (лучше фарфоровом).

http://kuharka.biz/