В этом блюде креветки очень хорошо сочетаются с широкой лапшой и соусом, приготовленным из светлого пива, которое придает соусу особый вкус. При приготовлении этого соуса пиво можно заменить рыбным бульоном или белым вином.

Продукты для креветок в пиве :

2 столовые ложки оливкового масла, 1 луковица, 2 болгарских перца (красный и зеленый), 250 г свежих грибов, 2 дольки чеснока, 400 г консервированных помидоров, 1 стакан светлого пива, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 чайная ложка свежего тимьяна, 0,5 чайной ложки соли, черный молотый перец, 250 г тальятелле (широкая лапша), 120 г замороженной сладкой кукурузы, 350 г очищенных креветок, листики базилика для украшения.

Для приготовления креветок в пиве в большой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и поджарьте порезанный лук и болгарский перец, пока они не станут мягкими. Добавьте порезанные грибы и чеснок и жарьте еще 3 минуты, помешивая. Затем к овощам добавьте помидоры, томатную пасту, тимьян, влейте пиво, посолите и поперчите. Потушите овощи в течение 10 – 15 минут, помешивая время от времени, пока соус не загустеет. В это время сварите лапшу, откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде.

В соус добавьте кукурузу и креветки, доведите до кипения. Уменьшите огонь и поварите соус 4 – 5 минут, пока кукуруза и креветки не будут готовы. В соус выложите лапшу, свежий базилик или петрушку. Все выложите в подогретую глубокую чашу и подайте на стол со свежим салатом.

Приятного аппетита!

Пастой в Италии называют практически все  макаронные изделия. В переводе с итальянского паста – буквально означает «тесто». Готовят пасту в основном из муки твердых сортов пшеницы.

Паста твердых сортов пшеницы более крепкая, подходит для приготовления большинства итальянских блюд. Паста, приготовленная с добавлением яиц, яичная паста, более нежная и готовят такую пасту в основном в духовке.

Традиционно итальянское блюдо, паста стала одним из самых популярных блюд во всем мире. Приготовить это блюдо может любая хозяйка, даже не обладающая особыми кулинарными навыками. Особый вкус пасте придают соусы. А здесь, как говориться, на что хватит вашей фантазии.

Обжариваешь чеснок на масле

В это время у тебя должны быть готовы все ингридиенты: натертый сыр, очищенные креветки, помидоры без кожуры, сливки (желательно самые жирные), базилик

Убираешь чеснок, когда он станет золотистым, кидаешь креветки

Через 5 минут кидаешь помидоры

Еще через 5 минут вливаешь сливки и посыпаешь базиликом

Как только появятся малейшие признаки кипения (как на картинке выше), кидаешь сыр

Сыр расплавится через минуту и заливаешь соусом готовые макароны

Готовое блюдо раскладываем по тарелкам, украшаем дольками помидоров

Грибы белые (сушеные) - 15 г

Шампиньоны свежие - 4 штуки

Масло оливковое (любое растительное без запаха) - 3 ст..ложки

Чеснок - 2 зубчика

Лук порей - 2 штуки

Тимьян - 1 ч.л.

Вино белое - 6 ст.л.

Макаронные изделия - 400 г

Масло оливковое - 2 ст.л.

Сыр (твердый) - 100 г

Перец (черный молотый), соль по вкусу

Петрушка

Сушеные грибы промыть, замочить в стакане горячей воды в течение 20 минут.

Обжарить  чеснок и лук в оливковом масле до прозрачности.

Слить  воду с грибов в отдельную чашку или стакан. Грибы мелко порезать, добавить обжаренные  лук и чеснок, шампиньоны,  тимьян.

Жарить пока не будут готовы грибы. Приправить солью, перцем, добавить вино и оставшуюся от замачивания грибов, воду.  Убавить  огонь и  протушить.

В отваренные спагетти добавить немного оливкового масла, большую часть натертого сыра. Все тщательно перемешать.

Смешать готовую пасту с соусом. Разложить на тарелки, украсить зеленью петрушки и посыпать оставшимся натертым сыром.

Спагетти – 400 гр

Ветчина – 100 гр

Грибы свежие – 100 гр.

Сливочное масло или маргарин – 50 гр.

Томатный соус – 2 ст.ложки

Молоко 0,5 стакана

Мясной бульон, тертый сыр, соль

Приготовление

Грибы промыть, тонко нарезать и обжарить на сливочном масле до полуготовности. Добавить мелко нарезанную кубиками ветчину, томатный соус, разбавленный мясным бульоном и  протушить в течение 30 минут. Посолить, добавить молоко и дать соусу загустеть. Приготовленным соусом залить отваренные спагетти, выложить на тарелку, посыпать натертым сыром.

источник

300 гр. очищенной тыквы

200 гр. пшена

1 л. молока

0,25 ч. ложки соли

1 ст. ложка сахара

40 гр. сливочного масла (по 10 гр. на каждую порцию)

Пшено промойте в теплой воде. Тыкву порежьте небольшими кубиками. Молоко доведите до кипения, положите в него тыквенные кубики, варите на слабом огне 10 минут. Добавьте пшено, посолите, варите на медленном огне под крышкой 7-10 минут. Добавьте сахар, перемешайте, проварите 2–3 минуты. Кашу переложите в огнеупорные порционные горшочки, смазанные маслом. Сверху положите кусочек сливочного масла и накройте крышкой. Поставьте томиться в духовку, нагретую до 180 градусов на 30 минут. Снимите крышку и потомите еще 10 минут до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!!!

В горшочках можно приготовить

ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ

или

СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

или

ОВОЩНОЕ РАГУ С МЯСОМ

или

РЫБУ ПО ДЕРЕВЕНСКИ

источник

Паста с семгой в сливочном соусе - типичное ресторанное блюдо, которое на самом деле легко повторить дома, причем меньше, чем за полчаса. Указанного в рецепте количества ингредиентов хватит на две порции.

Ингредиенты

Приготовление.

В чайнике вскипятить в воду и налить в кастрюлю. Поставить на плиту и включить конфорку. Дождаться, когда вода снова закипит (это произойдет очень быстро) и бросить туда макароны. Готовить по инструкции на упаковке.

Тем временем филе семги нарезать на квадратики толщиной 1,5 см. Чеснок мелко порубить. В сотейнике растопить сливочное масло и влить к нему немного подсолнечного. Положить в сотейнике чеснок и, обжарив его 30 секунд, добавить в сотейник семгу. Готовить, помешивая, пару минут на медленном огне.

Влить в сотейник сливки, добавить тертый сыр и мелко порубленный укроп. Довести до кипения и готовить еще пару минут. Посолить, поперчить.

Пасту откинуть на дуршлаг и переложить в сотейник. Перемешать с соусом и тут же подавать.

Приятного аппетита!

источник

Паста с креветками и черри — одно из тех блюд, которые готовятся едва ли не быстрее, чем съедаются

Ингредиенты: 5 горстей пасты (бантики, перья и т.п. на ваш выбор), 1 большая горсть черри, 1 большая горсть крупных креветок, зубчик чеснока и оливковое масло.

Приготовление

На нагретую сковородку с оливковым маслом выложить лепестки чеснока. Их нужно подрумянить с двух сторон, а затем «выловить» — они нужны только для аромата и больше не понадобятся.

Положить на сковородку креветки и обжаривать до золотистого цвета. 

Тем временем поставить воду нагреваться. Как только закипит, посолить и забросить в нее пасту. Варить по инструкции на пачке — до состояния аль денте.

Черри разрезать пополам, бросить на сковородку к креветкам и готовить в течение примерно 5 минут — за это время помидоры как раз должны размягчиться. Посолить по вкусу.

Когда сварится паста, переложить ее на сковородку (можно добавить немного воды из кастрюли, чтобы паста не была сухой). Перемешать и раскладывать по тарелкам! Поскольку рыбную пасту не принято посыпать пармезаном, готовое блюдо можно дополнить листьями рукколы.

Приятного аппетита!

источник

Кто не любит вкусный супчик из домашней лапшички, приготовленный любовно руками хозяйки? Уверен, что все. Но здесь есть одно НО (и достаточно большое). Порой многие хозяйки просто не хотят возиться с ней, а у кого-то просто элементарно не хватает времени. Как приготовить домашнюю лапшу впрок, чтобы потом можно было в любое время её использовать по своему усмотрению? Я думаю, все могут найти для этого время хотя бы раз в неделю. Главное, чтобы было желание и тогда у Вас всё получится.

источник

 При стенокардии и воспалении мочевого пузыря тыквенные семечки способны снимать боль. А употребление ее цветков укрепляет зубы. Отвар же ее черенков снимает отеки. А тыквенное варенье улучшает работу мозга.

Нам потребуется:

200 г лапши

килограмм тыквы

4 яйца

сахар

корица

соль

Лапшу отварить. Дать стечь воде.

Нашу ягоду нарезать, посолить и обжарить. Крышкой закрывать не надо, чтоб она совсем не размякла.

Смешать нашу обжаренную ягоду и лапшу.

Яйца взболтать, всыпать по вкусу сахар и корицу и вылить эту смесь в наше блюдо.

Поставить в духовку и запечь.

Традиционно это блюдо итальянской кухни можно встретить с начинкой из мясного фарша. Но мы знаем не менее вкусный вариант. Выкладывай на стол все имеющиеся в доме баклажаны, будем готовить ужин.

На четыре порции:

• 800 г томатной пасты или томатного соуса с травами
• 200 г обезжиренной рикотты
• 100 г мягкого козьего сыра
• 50 г пармезана, натертого
• 6 пластин для лазаньи
• 1 баклажан средних размеров (около 450 г), нарезанный кружочками толщиной 0,5 см
• 1 пучок свежего базилика, только мелко нарезанные листья
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1⁄4 ч. л. острого красного перца, измельченного

Разогрей духовку до 230 °С. Застели противень фольгой и смажь ее 1⁄2 ч. л. оливкового масла. В один слой разложи на ней баклажаны и отправь в духовку на 15 минут. Вынь противень из духовки, накрой его фольгой и оставь еще на 15 минут, чтобы овощи дошли на пару.

• В это время смажь небольшую прямоугольную форму для запекания оставшимся маслом. Томатную пасту разбавь 1⁄2 стакана воды и распредели половину получившегося соуса по дну емкости. Сверху уложи два пласта лазаньи (не бойся ломать их, если это необходимо, чтобы выстелить дно формы).
• Добросовестно перемешай рикотту, сыр из козьего молока, 3 ст. л. базилика и острый перец. Половину получившейся массы выложи на макаронный пласт и размажь ложкой по всей его поверхности, следом – половину имеющихся баклажанов и 3⁄4 стакана томатного соуса. Поверх снова уложи два листа лазаньи, сырную массу, овощи, соус и оставшиеся макаронные пласты. Полей лазанью соусом, проследив, чтобы он попал на края конструкции.
• Запечатай форму для запекания фольгой и отправь в духовку на 45 минут. Проверить готовность лазаньи можно ножом – если макаронные пласты стали мягкими, ужин все ближе.
• Сними с формы фольгу, посыпь лазанью пармезаном и оставшимся базиликом и верни в духовку еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился. В принципе запеканка готова, но перед подачей лучше дать ей отдохнуть при комнатной температуре минут 10.

источник