САМОДЕЛЬНАЯ КОПТИЛЬНЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ |
http://mirtesen.ru/pad/43825511012?from=mail&l...=blogpost&utm_medium=email
|
Ах! Эти свиные ребрышки в меду! |
Лета, видимо, не будет совсем и нЕчего тогда беречь талию!))) Тем более, это не углеводы, от которых можно поправиться, и чем себя потчевать огурцами, лучше побаловать вот такими запеченными свиными ребрышками. Зато, как муж обрадуется!)
А приготовить все это, легче не бывает!
|
"Грузинчики" в майонезном соусе |
|
Пышные, румяные котлетки из кабачков - с лихвой дадут фору мясным |
Любите баловать родных чем-то вкусненьким? Этот рецепт специально для вас! Летние овощные котлеты - это находка сезона! Котлеты из кабачков??? Такое бывает?!!! Ещё как! Они с лихвой дадут фору мясным. Экстравагантны, нежны, легки, а вкусовой букет никого не оставит равнодушным.
Чем котлеты из кабачков отличаются от оладьев из кабачков? Во-первых в котлетах присутствует сыр и зелень, а во-вторых они более плотные по консистенции и их надо есть вилкой.
Возможно, для вас этот рецепт не станет новым, однако я познакомилась с ним сравнительно недавно, и с тех пор до безумия полюбила его. Поэтому и спешу поделиться им с теми, кто еще не знает, какое изумительно вкусное, сытное, ароматное кушанье можно приготовить из нежно-зеленого овоща за считанные минуты.
Пышные, румяные котлетки! Просто, вкусно, полезно!
|
Запеканка из рыбы |
1.
|
Сало варенное в луковой шелухе |
|
Пицца "цветочек" |
Дневник |
|
Домашняя куриная ветчин |
|
Заливное из говяжьего языка |
Дневник |
Сварить говяжий язык. После закипания снять пену, добавить соль и целую очищенную луковицу. Готовый язык почистить, порезать, сложить в форму. Бульон процедить через марлю. Желатин залить небольшим количеством воды и дать ему набухнуть ( я взяла на 1 литр бульона 20 гр.желатина). Набухший желатин растворить и добавить в теплый бульон. Залить кусочки языка и поставить застывать в холодильник. Заливала не слоями, а всё сложила, залила бульоном и поставила застывать. Резалось очень хорошо.
|
Рагу с курицей, грибами и овощами |
Дневник |
Рагу с курицей, грибами и овощами
кура 1 шт.
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
корневой сельдерей 100 гр.
стеблевой сельдерей 1 шт.
болгарский перец 1 шт.
картофель 4-5 шт.
колбасный сыр 250 гр.
сметана 2-3 ст.л.
растительное масло
соль
специи итальянские травы
шампиньоны
Куру порезать небольшими кусочками и обжарить а растительном масле.Добавить мелко порезанные овощи. Обжарить минут 5-7... затем добавить картофель, водички, сметанки. Не забудем добавить специи и посолить. Убавить огонь и тушить под крышкой до готовности. За 5 мин до готовности добавить мелко нарезанный сыр.
|
Кабачковый торт |
Дневник |
Кабачковый торт
С кабачка(средних размеров) снять кожу, удалить семечки. Натереть на мелкой терке, посолить и оставить минут на 10. Вбить 2 яйца, перемешать. Добавить муки столько, чтобы тесто было гуще чем на блины, но жиже чем на оладьи (тесто должно с трудом разливаться по сковороде). Пожарить блинчики, остудить. Плавленый сыр (девочкам из Эстонии - я брала Пяйкесе) соединить с жидким низкокалорийным майонезом(Мяхе), добавить чеснок, пропущенный через пресс. Смесь должна получится как густой соус. Смазать этой смесью блинчики, украсить, оставить пропитаться пару часов.
|
Маринованные кабачки |
Дневник |
Маринованые кабачки
500 г кабачков,
1 ч.л. соли.
Маринад
растительное масло 70 мл
уксус 9% 2 ст.л.
мёд 2 ст.л.
чеснок 3 зубчика
молотый перец,
карри
Молодые кабачки нарезать овощечисткой тонкими полосками, сложить в миску и посолить, пусть постоят 30 мин. Затем слить жидкость и отжать руками кабачки. Залить всё маринадом, для которого нужно смешать все ингредиенты, перемешать кабачки и убрать в холодильник на 2 -3 часа, за это время пару раз перемешать. Всё, вкусная закуска готова !
|
Куринные сердечки! |
Дневник |
КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ ХОРОШО ПРОМЫТЬ, СРЕЗАТЬ "ПОПКИ", ВЫЛОЖИТЬ В МИСКУ, ТУДА ДОБАВИТЬ ПОРЕЗАННЫЕ НА 4 ЧАСТИ ШАМПИНЬОНЫ, ПОСОЛИТЬ,ПОПЕРЧИТЬ, ДОБАВИТЬ 2 СТ. ЛОЖКИ ОСТРОГО КЕТЧУПА, ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ ,ОСТАВИТЬ НА 30 МИНУТ, ЗАТЕМ ПОРЕЗАТЬ ПАРУ СРЕДНИХ ЛУКОВИЦ - ПРОИЗВОЛЬНО, ВЫЛОЖИТЬ СЛОЕМ В ФОРМУ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ, СВЕРХУ СЛОЙ СЕРДЕЧЕК С ГРИБАМИ, СВЕРХУ ПРИСЫПАТЬ ТЁРТЫМ НА МЕЛКОЙ ТЁРКЕ СЫРОМ, И СМАЗАТЬ МАЙОНЕЗОМ, ПОСТАВИТЬ В РАЗОГРЕТУЮ ДО 200* ДУХОВКУ НА 35-40 МИНУТ. СЕРДЕЧКИ ПРОСТО ТАЮТ ВО РТУ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
|
Картофель в беконе |
Дневник |
|
Бешбармак |
Дневник |
Бешбармак
Килограмм говядины без кости и килограмма полтора мясистых свинных костей залила 6 литрами воды, довела до кипения, сняла пену и варила на медленном огне 1 час, потом добавила очищенную луковицу и морковку, душистый перец, варила еще 2 часа. За полчаса до готовности посолила бульон. Мясо вынуть из бульона, бульон процедить. На приготовление бешбармака я отлила примерно 2,5 литра бульона. Мясо остудить и нарезать небольшими кусочками. Из 2 яиц, полстакана остывшего бульона и примерно 2,5-3 стаканов муки замесить тесто, дать ему отдохнуть минут 15, тонко раскатать и порезать на квадраты или ромбы.в маленькую кастрюльку отлить бульон и отварить в нем частями кусочки теста, выкладывать их на большое плоское блюдо. Сверху выложить кусочки мяса. Лук порезать кольцами, сложить в маленькую кастрюлю, поперчить, залить кипящим бульоном, закрыть крышку, снять с огня. Через 3-5 минут вытащить лук из бульона, выложить его на мясо, немного залить готовое блюдо горячим бульоном. Кушать руками.
|
Рулет с сыром и малосольным лососем |
Дневник |
Рыбу нарежьте на тонкие ломтики. Протрите сыр на тёрке, а зелень мелко порежьте. Смешайте сыр с зеленью, положите в кастрюльку и поставьте на водяную баню. Держите сыр на водяной бане до тех пор, пока он не расплавится. Затем снимите сырную массу, дайте немного остыть. Слегка остывшую сырную массу выложите на полиэтиленовую пленку, и накройте другой полиэтиленовой пленкой. Раскатайте её в тонкий пласт между плёнками.
Снимите верхнюю плёнку и разложите на раскатанную сырную массу тонкие ломтики рыбы. Затем аккуратно, с помощью нижней плёнки, скатайте рулет. Рулет положите под легкий пресс и уберите в холодильник. Когда рулет окончательно остынет, нарежьте его и выложите красиво на блюдо.
|
МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ (рецепт Оли Саркисовой) |
Дневник |
МАРИНОВАННАЯ СКУМБРИЯ (рецепт Оли Саркисовой)
Рецепт на 3 рыбки:Берём 3 штучки скумбрии мороженой, моем, чистим и режем на кусочки. Главное в этом деле, не дать рыбке РАЗМОРОЗИТЬСЯ, все манипуляции проводим с мороженой скумбрией!!
Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубочка чесночка.
Скумбрию, лучок и чесночок складываем в миску, добавляем 1 чайную ложку сахара, 1 столовую ложку соли (с горкой), 3 столовых ложки уксуса, 2 ложки масла, перец горький молотый, перец душистый горошком, лавровый листочек.
Осторожно перемешиваем. Складываем плотненько в банку, накрываем крышкой и в холодильник на сутки.
|
Сельдь засоленная по-домашнему |
Дневник |
|
Печень, тушенная в сметане. |
|
Куринная печень в кляре |
Дневник |
Куриная печень - очень вкусный и нежный субпродукт. Готовится она очень быстро. Кроме того, куриная печень содержит витамин В9, магний, железо, фосфор, поэтому она так важна в нашем рационе, особенно зимой, когда многие страдают от депрессий и усталости.
Нам потребуется:
Печень промойте в проточной воде и удалите желчный пузырь, протоки и сосуды, разрежьте её на доли. Печень посолите, поперчите и оставьте так минут на 15.
В это время яйцо взбейте с газированной водой, немного посолите, добавьте столько муки, сколько потребуется, чтобы получилось тесто как на оладьи.
Опускайте сначала кусочки печени в кляр, затем в сковороду с разогретым маслом.
Кусочки печени должны быть наполовину в масле. Жарьте по 2-4 минуты с каждой стороны на сильном огне. Время жарки зависит от толщины кусочков.
Готовую печень в кляре выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
Подайте печень с листьями салата. При желании салатные листья полейте маслом для салатов.
Татьяна ЧЕКРЫГИНА
В этом видеорецепте сербский повар Серж Маркович рассказывает, как приготовить еще одну очень вкусную закуску - паштет из куриной печени:
http://food.passion.ru/retsept-dnya-c-foto/blyuda-...y/kurinaya-pechen-v-klyare.htm
Другие блюда из курицы:
Куриный рулет
Шаурма из курицы
Курица с апельсинами
Куриные крылышки во фритюре
|
Кто, когда-либо, слышал, о таких блинчиках, которые, просто тают во рту |
Такие оригинальные блинчики, которые, просто тают во рту, вы должны приготовить, просто обязоны. В этом блюде, сыр и зелень, придают блинчикам необычайный вкус, нежность и оригинальность. Готовим!
|
Как лепить манты Птица своими руками. Мастер-класс Натальи Карпушенковой. |
http://urozhayniy.com/kak-lepit-mantyi-ptitsa-svoi...r-klass-natali-karpushenkovoy/
|
тесто для чебуреков |
Для приготовления теста нам необходимо взять муку, минеральную газированную воду, желток, водку, растительное масло, соль и щепотку сахара. Ингредиенты: 130 мл сильногазированной воды, 30 мл водки, 400г муки пшеничной, 2 ч.л. соли, 2 ст.л. подсолнечного масла, 1ч.л. сахара, 1 яйцо.
В миску высыпать муку, добавить желток, воду, масло, водку, соль и сахар. Замесить тесто. Оно сначала выходит сильно слоёным, но, по мере замешивания, становится всё глаже и послушнее. Подпылять мукой не требуется. Завернуть тесто в пакет и оставить в холодильнике на 15 минут. Затем формуем наши чебуреки и жарим. Приятного аппетита!
|
Мойва превращается... |
|
Скумбрия в масле с заваркой чая |
Очень вкусно! Такая скумбрия в масле с заваркой чая ни с чем не сравнится с покупной. Она может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Её можно добавлять в салаты и супы. Попробуйте и Вы такую рыбу приготовить.
|
Мясо по-деревенски — мясо, которое просто тает во рту |
|
Бризоли, пальчики оближешь!) |
Для приготовления этого блюда сначала выпекаются яичные блинчики, которые затем смазываются куриным фаршем, майонезом. Внутрь смазанных блинчиков кладется начинка, все заворачивается рулетом и запекается в духовке до полной готовности. В результате получаются очень вкусные куриные рулетики в яичных блинчиках.
На 6 бризолек необходимо:
Куриный фарш – 400 г
Яйца – 6 штук
Молоко – 6 столовых ложек (когда не было молока, делала на воде - нормально получалось, разницы никакой!!!)
Майонез – около столовой ложки
Соль, перец, приправа для курицы.
Для начинки понадобятся шампиньоны (можно использовать вместо шампиньонов небольшой соленый или маринованный огурчик, но я делала с шампиньонами).
Сначала надо испечь блинчики. Они пекутся по одному:
вбить одно яйцо в мисочку, добавить столовую ложку молока (или воды), посолить и взбить вилочкой, как на омлет. Пожарить из этого один яичный блинчик. Затем, таким же образом пекутся остальные блинчики.
|
Яичница-болтунья в слоеном тесте к завтраку |
Дневник |
|
Рыбка под маринадом |
Дневник |
|
Горячие бутеры |
Дневник |
|
Кекс “охотничий” с грибами |
Дневник |
|
Овощной "Эдем" |
Дневник |
|
Закусочные булочки |
Дневник |
Вкусная закуска и быстрый сытный завтрак. Ингредиенты: - Булочки 6 шт - Яйца(лучше перепелиные) 6 шт - Ветчина 120 г - Солёные огурцы 1 шт - Масло сливочное 90 г - Молоко 3 ст.л. - Майонез 3 ст.л. - Горчица готовая 1 ч.л. - Перец чёрный молотый по вкусу - Зелень(укроп,петрушка) по вкусу Приготовление: 1. У меня были булочки 8см в диаметре, поэтому я срезала крышечку и вынула мякиш. Если булки будут крупнее, то можно взять 3 штуки и разрезать пополам. 2. Огурец и ветчину нарезаем соломкой. Затем смешиваем с майонезом и горчицей. 3. Углубления булочек смачиваем молоком (по половине столовой ложки) и смазываем сливочным маслом. Я масло разрезала на 6 кусочков и смазала внутри каждую булочку. Выкладываем начинку, посыпаем зеленью и выпускаем по яйцу в каждую булочку. Желтки посыпаем чёрным молотым перцем. 4. Запекаем булочки при 200 градусах до загустения яичного белка. Булочки получаются слегка хрустящие, но такие вкусные! Приятного аппетита!
|
Исключительно вкусные котлеты |
Дневник |
Ингредиенты: - мясной фарш – 500 г. - лук – 1 шт. - белый хлеб – 3 кусочка - нарезанная петрушка – 2 ст.л. - порошок горчицы – 1 ч.л. - яйца – 2 шт. - холодная вода – 3 стакана - растительное масло, соль, черный молотый перец Приготовление: 1. Лук нарезаем крупными ломтиками. Предварительно замачиваем кусочки белого хлеба в воде. Подготавливаем кухонный комбайн или блендер. В чаще смешиваем лук, отжатый белый хлеб и мелко нарезанную петрушку. Все быстро перемешиваем, до получения однородной массы. Затем добавляем сюда же мясной фарш. Перемешиваем полученную массу. Сразу замечу, что сам фарш не должен при этом стать похожим на мелкую кашу. Нам необходимо просто мелко его покрошить. Если у вас дома нет ни комбайна, ни блендера, то воспользуйтесь обычной мясорубкой. 2. Берем глубокую миску и отправляем туда перемолотый фарш. Добавляем сухую горчицу. Из яиц отделяем белок от желтка. Желток отправляем к фаршу. Все хорошенько перемешиваем. Если фарш получится чересчур густым, добавьте немного холодной воды. 3. В другой глубокой посуде взбиваем белки до пены. Однако она не должна получиться слишком крутой. Одну половину белков, при помощи деревянной ложки, соединяем с фаршем. Проделывать это нужно очень аккуратно. Затем добавить и вторую половину белков. Аккуратно перемешайте фарш. 4. Теперь осталось сформировать котлетки и обжарить их с двух сторон на растительном масле. Лучше всего формировать котлеты влажными руками.
|
Сосиски в картофельной шубке |
Дневник |
Ингредиенты: - 4 картофеля - 7 сосисок - 2 яйца - 1 чайная ложка манной крупы - 2 столовых ложек муки - 2 столовых ложек сливочного масла - соль Приготовление: 1. Картофель отварить, растолочь в пюре. 2. Добавить 1 яйцо, манку, муку, посолить, перемешать. 3. Приготовленную массу раскатать толстой лепешкой, разрезать на прямоугольники и затем завернуть в них сосиски. 4. Масло растопить, добавить яйцо, взбить. 5. Полученной смесью обмазать картофельные «шубки» сосисок. 6. Можно обвалять в панировочных сухарях. 7. Запечь в духовке до румяной корочки.
|
«Перепелиные ножки» |
Ингредиенты:
тесто:
-200 гр. сметаны
-200 гр. майонеза
-350 гр. муки
начинка:
-500 гр. фарша (свинина+говядина)
-2 крупных луковицы
-5 зубчиков чеснока
-соль
-чёрный перец молотый
для декора "ножек":
-упаковка солёной соломки
-1 яйцо для панировки
- панировка из сухарей
|
ПИЦЦА ДЕРЕВЕНСКАЯ |
Серия сообщений "cалаты":
Часть 1 - Суточная пилюстка
Часть 2 - Рецепты к новогоднему столу
...
Часть 18 - Салат "Николь". Необычно вкусно!
Часть 19 - Салат с ветчиной и ананасом
Часть 20 - ПИЦЦА ДЕРЕВЕНСКАЯ
Часть 21 - Салат "Орландо" -- Альтернатива "Оливье"
Часть 22 - 100 простых рецептов - Что приготовить из креветок
...
Часть 44 - Закуска помидоры по - корейски - просто и вкусно!
Часть 45 - Салат Зодиак
Часть 46 - Салат из баклажан, помидор)))
|
Стожки. Очень вкусное и сытное блюдо! |
Начинка:
- 2 луковицы
- 4 катоафелины
- 5 яиц
- 200 г сыра
- майонез
- соль, перец
Приготовление:
Приготовить фарш, как на котлеты.
Лук спассеровать на растительном масле.
Картофель натереть на крупной тёрке, посолить, перемешать.
Яйца отварить, мелко порезать, поперчить, добавить 1 столовую ложку майонеза, перемешать.
Сыр натереть на крупной тёрке.
|
Картошка, запеченная в чесночном масле |
angel devid
|
Мясо в "термосе" |
Этим способом мясо делаю около десяти лет. Мясо прекрасно украсит и праздничный стол. И на каждый день, и для диеты, и деткам… ГЛАВНОЕ - я никогда не переживаю, что у меня мясо не получится! Не переживаю, что мясо будет пересушенным или недопеченным. Добро пожаловать…
Ингредиенты для "Мясо в "термосе""
|
Куриные грудки по особой технологии |
|
Соленая скумбрия в чайном рассоле - это очень вкусно! |
|
|
Как приготовить сырный соус как в Макдональдсе от Mellodika |
|
"Ложная икорка"от Mellodika |
|
МЯСНОЙ ХЛЕБЕЦ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ, С ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ |
|
Цитата сообщения Добрая_Мастерица
Помидоры с чесноком «Пальчики оближешь" |
Цитата |
2012 просмотров |
|
На дно 3-х литровой банки укладываю специи: 5-10 горошин душистого черного перца, 1 лавровый лист,1-2 зонтика укропа, 1 чайную ложку горошинок горчицы.
Заливка на 1 литр воды:
1 столовая ложка соли, 4 столовых ложки сахара
50 г. уксуса (9%)
|
Комментарии (0) |
Тесто для пиццы на водочке - мягкое, нежное, а на вкус приятно интересное |
Всё довольно просто – стоит лишь один раз приготовить пиццу по этому рецепту!
|
ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ |
ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ.
Несколько лет назад познакомилась с этим рецептом у подруги во время подготовки к вечеринке. Она открыла банку помидоров, предложила попробовать, мы попробовали помидоры... потом рассол... и не донесли помидорчики до праздничного стола, все съели на кухне.
Итак, начинаем. Отбираем помидоры одного размера, любого, как вы любите. Моем, укладываем в простерилизованные банки. Обычно я мариную в одно- или полуторалитровых, но это по другим рецептам. По этому рецепту использую только
трехлитровые банки (когда попробуете, поймете почему).
Далее. Заливаю кипятком, выдерживаю 5 -7 минут, сливаю в кастрюлю, добавляю на порцию слитого настоя с каждой 3-х 
литровой банки: 2,5 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 5 гвоздичек, 10 горошин черного перца, щепотку молотого красного перца, 2 лавровых листика, 2 очищенных зубчика чеснока.
Доводим всё до кипения, в момент закипания вливаем в рассол по 1 столовой ложке уксусной эссенции и водки, заливаем в банку, закатываем, переворачиваем. После охлаждения переворачиваем обратно и храним, как привыкли. 
Вкус получается необыкновенный, рассол пьется как приятный напиток. Несмотря на наличие уксуса, он совсем не ощущается! УДАЧИ!
http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43617455489/Pomidor...k=43617455489&bpid=43617455489
|
ПЕЛЬМЕНИ РЫБКИ - ПОШАГОВЫЙ МАСТЕР КЛАСС |
|
Свиные рулетики с сыром и чесноком |
|
| Страницы: | [2] 1 |
