Сварить говяжий язык. После закипания снять пену, добавить соль и целую очищенную луковицу. Готовый язык почистить, порезать, сложить в форму. Бульон процедить через марлю. Желатин залить небольшим количеством воды и дать ему набухнуть ( я взяла на 1 литр бульона 20 гр.желатина). Набухший желатин растворить и добавить в теплый бульон. Залить кусочки языка и поставить застывать в холодильник. Заливала не слоями, а всё сложила, залила бульоном и поставила застывать. Резалось очень хорошо.