sergeykiss (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Убедительная просьба, если ктото знает рецепт приготовления чечевичного супа-похлебки (также известного как Эзогели) выложите рецепт на сообществе, либо в комментах к данному посту.
заранее спасибо.

martared (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора У меня дома лежат целых два кабачка , а что с нии можно сделать не знаю...
Ну пожарить и так далее, а как именно или что то еще нвенькое есть ?
помогите пожалуйста...

violet_ladybird (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Вчера меня научили рецепту армянского супа КуксИ: вкусного, пряного и полезного.
Если вы чувстуете слабость, недомогание, жжение в носу, словом, всё то, что характерно для начала простудного заболевания, можно приготовить этот суп, съесть его на ночь. К утру все неприятные симптомы пройдут.
Готовится он просто.
1. Готовим бульон из куриной грудки, солим по вкусу, достаём куриное мясо, охлаждаем, руками разбираем на маленькие кусочки. Бульон заправляем вермишелью "паутинка".
2. Свежие огурцы нарезаем наискосок тонкими ломтиками.
3. На огурцы насыпаем красный перец Чили и давленый чеснок, можно ещё добавить укроп и сверху заливаем раскалённым растительным маслом. Оставляем настояться на 6 часов.
4. Сцеживаем масло, к огурцам добавляем кусочки курицы, заливаем сверху горячим бульоном с вермишелью.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Кариночка-в (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора У меня муж терпеть не может каши)))) Макоронные изделия и картошку во всех их многочисленных проявлениях он готов есть все время, а меня уже тошнит от этого. Готовить себе отдельно-ему отдельно, это одна головная боль. Что еще можно готовить на ужин,кроме макарон и картошки?

brother_fox (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Не мой рецепт и не мной написан. Но хороший. Вкусный и информативный. И написан человеком образованным. Один мой старый виртуальный знакомый. После него выкладываю упрощенный вариант для большго количества народа в моём исполнении.
".....Каперинья.
Знаменитый бразильский напиток, который готовят мальчишки прямо на улицах Бразилии во время карнавалов.
Один лимон вместе со шкуркой нарезают на мелкие треугольнички. Складывают в деревянную ступку, пересыпают 2-3 чайными ложками сахара (по вкусу) , перетирают так, что бы выдавить сок из лимона, но не уничтожить его форму. Перекладываем в стакан. Засыпаем стакан доверху мелко колотым льдом (но не ледяной крошкой!), добавляем рюмку Кашасы (бразильская маисовая водка). На любителя можно добавить несколько листиков свежей мяты. Вставить трубочку и подать даме. Надеюсь, что мужчины предпочтут чистый коньяк или виски. ))) А если нет ... ну пусть добавят в качественный виски (хотябы лет 12-ть) на 2/3 виски - 1/3 Драмбуя (специальный францызский 40 градусный ликёр для виски). Вот вы и получили знаменитый коктель - "Ржавый гвоздь". Хотя ... я бы и этот напиток отдал даме. Предпочитаю обходиться без смесей. )))...."

Ну вот, рецепт прочитан. все дружно вздохнули - где ж ейту кашасу взять, да небось и дорагая она и ваще, лучше водки чая нет.
Так вот, кашаса эта в чистом виде употребима, но с трудом. Самогонка ужасная, даже дорогие сорта. НО!!! Незаменима для этого коктейля. Пробовали и водку, и ром - не то.
Теперь обещанный коктейль:
Время приготовления 5 мин.
Время употребления - зависит от мощности глоток приглашенного народа.

Инградиенты:
* Кашаса/водка/ром (что есть короче)
* Лимоны
* Лимонный напиток/нектар
* Листья свежей мяты (помни - ментоловые капли не являются заменителем листьев мяты!)
* Лёд
* Большой тазик (можно другую посуду - лишь бы не дырявая была)

Приготовление:
Вливаем в тазик бутылку алкоголя, разбавляем лимонным напитком, сыпем лед (побольше), лимоны порезанные (красиво), листья мяты. Разливаем поварешкой по стаканам. ОСТОРОЖНО - ВАЛИТ С НОГ НЕЗАМЕТНО!

Пропорции:
В принципе по вкусу. Проверенный рецепт - на литр алкоголя 2 литра сока, 5-6 лимонов, пучок мяты, много!!! льда.

Выпивайте и веселитесь!

RitStamm (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Всем известно, что настоящая солянка относится к первым блюдам. Но многие хозяйки называют солянкой обычно тушеную капусту (квашенную или свежую) с морковкой. Вот и у меня есть такого плана блюдо.

Продукты (количество зависит от объема посуды):

Капуста белокочанная свежая
Картошка (отварить до полуготовности)
Болгарский перец
Морковь
Мясной фарш
Лук
Помидоры
Маслины (кто любит, то 1 б. точно)

Нашинковать соломкой капусту, загрузить в кастрюлю, налить немного водички и поставить тушить до мягкости капусты, периодически перемешивая. Тем временем подготавливаем другие продукты: картошку (заранее отваренную до полуготовности порезать на средние по величине кубики; лук мелко порезать, морковь потереть, болгарский перец порезать соломкой - и все немного припустить на сковороде; фарш обжарить; помидоры порезать средними кусочками. Когда капуста будет протушена до мягкости, закладываем продукты в следующей последовательности и хорошо перемешиваем: картошку, фарш, пассированные овощи (лук, перец, морковь). В самом конце добавляем помидоры и маслины. Солим, перчим, добавляем специи (можно спец. приправу для солянки), лаврушку, перец горошком. Добавляем небольшой кусок сливочного масла. Всей этой массе даем хорошо протомиться. Ням-ням!

Приятного аппетита!фото

RitStamm (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Почему данное блюдо имеет такое название понятия не имею, рецепт нашла в инете. Поверьте, - очень вкусно!

450 г картофеля и 450 г тыквы (кто не любит тыкву, можно использовать и одну картошку), нарезанных брусочками толщиной примерно 4 см, соль, 125 мл молока, 45 г сливочного масла, 5 ст.л. тертого пармезана, молотый черный перец, 1 нарубленная головка репчатого лука, 2 мелко нарезанные моркови (кубиками), 450 г бараньего фарша (я использовала свино-говяжий), 2 ст.л. томата пюре, 2 ст.л. муки, 60 мл сухого красного вина, 225 мл куриного бульона, ¼ ч.л. сухого тимьяна, 150 г мороженного зеленого горошка (я использовала консервированный).

1. Нагреть духовку до 220 гр. Поставить на большой огонь кастрюлю. Положить картошку вместе с тыквой, 1,4 ч.л. соли и налить воды, чтобы она слегка прикрывала овощи. Довести до кипения. Уменьшить огонь, закрыть кастрюлю и варить 20 минут до готовности. Слить воду. Добавить молоко и 30 г сливочного масла, сделать пюре. Добавить в пюре 30 г пармезана и 1/4 ч.л. перца.

2. Поставить сковородку на средний огонь, растопить в ней оставшуюся ложку масла (можно и растительное). Пассеровать лук и морковь до мягкости. Добавить мясной фарш и жарить на среднем огне до исчезновения розового цвета фарша.

3. Добавить томат-пюре, тушить, помешивая 1 минуту, добавить муку и жарить, помешивая 1 минуту. Влить вино и тушить до испарения жидкости. Добавить бульон, 1/4 ч.л.соли и 1/8 ч.л. черного перца. Перемешать, довести до кипения, добавить горошек.

4. Поместить смесь с фаршем в глубокую форму для запекания. Сверху выложить пюре, посыпать оставшимся пармезаном. Печь 20 минут или пока пирог не подрумянится.фото

brother_fox (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Полный, типа, литературный текст рецепта можно прочесть у меня в дневнике. не пожалеете)))
Буженина, буженина. Ах-Ах! Какие детские воспоминания, ароматы и вкус!(далее - текст удален внутренней цезуруой афтара) Ничуть не хуже можно приготовить и дома. точно вам говорю.
Теперь сам рецепт:
Время приготовлния: час-полтора на каждый килограмм мяса.
Время подготовки продуктов: 15-20 мин.
Время маринования: 2-3 часа. А вообще - чем дольше, тем вкуснее.
Продукты:
*Свинина 1,5-2кг
*Соус с "копченым" вкусом 1,5 ч. ложки на килограмм мяса
*5-6 крупных зубчиков чеснока
*черный перец - грубого помола - 1 ч. ложка
*соль - крупная 1 ст. ложка
*масло рафинированное (без вкуса), не важно какое - 50-70 мл.
*сладкая парика

Дальше - все просто.
- Берем соус для придания копченого вкуса. Я пользуюсь соусом "костровок"(ну и название, .... совсем русские русский забыли). 1,5 чайной ложки на 1 кг мяса.
заливаем мясо.
- 5-6 крупных зубчиков чеснока давим в давилке для чеснока. никаких блендеров, комбайнов и прочей механики с электроникой. .... тока продукты портить.
смешиваем давленный чеснок с перцем, солью и маслом.
- дырявим мясо ножиком и пльцем пихаем аццкую смесь в дырочки. остатками мажем кусок мяса со всех строн.
- закладываем мясо в пайрекс.
- сверху посыпаем сладкой паприкой.
- закрываем крышкой/фольгой.
- суем в разогретую до 200 гр. духовку. ждем пока закипит, снижаем температуру до 160-170 градусов и готовим, как указанно выше (для стадающих деменцией напоминаю - час-полтора на килограмм мяса)
- когда мясо готово снимаем крышку/фольгу, переводим духовку на "гриль" и 10-15 минут подпекаем для образования румяной корочки.
Есть можно и горячим так и холодным. По мне-так холодное вкуснее. Главное - что бы водка была холодная, свежая и хорошего качества.
Приятного аппетита.

Wargira (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора От модератора TUFELKA
Данный рецкпт попал в Лирушную рассылку от 11 октября 2007г.
В цитатник этот рецепт добавили 24 пользователя Лиру.
фото
Мой самый любимый рецепт спагетти. Готовится недолго, обходится недорого, съедается быстро:)

Что нам нужно:
-полпачки спагетти
-чеснок
-банка консервированных шампиньонов
-пол-литра сливок 22%
-соль, перец, приправы(в данном случае "крошка пучок")
-сыр по вкусу(у меня был треугольный сливочный "хохланд")
-сливочное масло

Рецепт

СветаЛана (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора пишу впервые, прошу не закидывать тапками )

Итак, я сегодня немного помудрила у плиты.
В утятницу налила порядочное количество растительного масла. Нарезала крупными ломтями картофель. Залила водой. Поставила на огонь. Посолила. Добавила универсальной приправы. Добавила смесь пряных трав. Все это на глазок, травок побольше, нежели специй. Очистила пару цветных луковиц и крупными кусочками порезала их в утятницу. Накрыла крышкой и минут 30-40 тушила. Получилось очень вкусно. Даже не стали с мужем готовить к картошке ни мяса, ни котлет, ни сосисок, ели и наслаждались вкусом так, чего и вам желаю :)

ЗЫ: в следующий раз я туда еще морковочки потру немного.

ЗЫ2: Воду из картошки не сливать!

kalina_yuga (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

А вечером тоже неохота, но семья все одно жаждет жрачки поступаю так:

Тонкий лаваш, режу на три части (или две, по аппетиту и порции), намзываю майонезом, посыпаю драным салатиком (впрочем, цельные салатные листья тоже неплохо) далее по вкусу: крабные палочки или ветчина, колбаса или кура вареная,  семужка малосольная и т. д.. Сверху остатки зеленого салати мелко крошенного(огурки,помидорки, лучок, зеленуха) без заправки и соли. Потом тертый сыр (можно "листики" плавленного). Заворачиваю рулетики и в фольгу или пищевую пленку. До утра в холодильник. Утром с чаем, кофем, пивом - достал, фольгу содрал_ потребляй.  Готовка занимает 15 мин..

Ireeva (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Я вот не люблю есть с утра.
Особенно классические завтраки: все эти омлеты, каши, творог... Ну не лезет!

Но завтрак необходим, это подтвердит любой диетолог.
Пришлось придумать себе нечто вкусное-быстрое-недорогое, и, по возможности, диетическое - что-то, что можно приготовить с вечера, запихнуть в холодильник, и утром быстро разогреть и съесть, при этом запихивая ноги в туфли, докрашивая губы и одевая детей.
Что-то полезное, горячее и дающее энергию надолго.

Итак, нам потребуется:
Читать далее

brother_fox (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора инградиенты:
1. спагетти (1 пачка)
2. креветки(очищенные, замороженные 200-300 гр)
3. варёный бекон(150гр)
4. чеснок(2 зубчика)
5. укроп+петрушка
6. соль, перец

Короче, делаем так:
сначала обжариваем бекон, порезанный на прямоугольнички- не высушиваем! и откидываем на тарелку в сторону до лучших времен.

Криветки высыпаем (можно не размораживать) на сухую сковородку и сушим до упора(пока вся вода не уйдет, иначе невкусно будет). Как только вся вода испарилась, заливаем пачку 15% сливок, засыпаем мелко нарубленный чеснок, зелень, соль, перец и тушим 2-3 мин. после закипания.

Ну, разумеется в тоже время у нас варятся спагетти до состояния готовности (т.е. не до состояния макорон советских серых, бля, а до тех пор как указанно на упаковке, или пока не будут чуть-чуть!!!! с твердинкой).

Ну и когда спагетти готовы - кладем их по тарелкам, посыпаем беконом и заливаем креветками в сливках. Едят даже дети)))

brother_fox (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Вычитанно в левом журнальчике, но ввиду простоты приготовления был проведен смелый следственный экскримент. На удивление всё получилось. Более того - вкусно.

Берем изюм и замачиваем на 1/2 часа в кипятке. Воду сливаем, изюм отжимаем и замачиваем повторно, но уже в роме (2-3 ст. ложки). Методом проб и ошибок было выясненно, что черный ром лучшее подходит. Держим изюм в роме около часа в темном, теплом месте (не жопа).
Взбиваем 35% сливки с ванильным сахаром.
Изюм смешиваем со взбитыми сливками.
Все - в морозилку на 2-3 часа.
Есть в тот же день и на следующий. После 2х дней в морозилке станомится каменным.

brother_fox (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Редиску не чистя режем очень тоненькими пластинками. Лучше всего если редиска мелкая, тогда выходят красивенькие кружечки. Огурец разрезаем попалам вдоль и тоже тоненько нарезаем. Зеленый лук мелко рубим. Заправляем нерафинированным подсолнечным маслом, лимонным соком, соль и крупномолотый перец по вкусу.

На сливочном масле обжариваем слеганца зеленый лук. Два яйца взбиваем вилкой с небольшим кол-вом молока (никаких блендеров!)
Выливаем в сковородку и жарим на маленьком огне, аккуратно перемешивая, до тех пор пока омлет не будет готов. Внимательно следим за тем, чтоб ни в коем случае не подгорел и даже не зарумянился!

Крепкий черный кофе с молоком.

Будим любимую женщину. Подаем завтрак. Прекрасный день (во всех отношениях

Gerdanka (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Читать далее...

SunnyPolli (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Яблоки 143 или ананасы 133, или бананы 167, сахар 50, яйцо (белок) 1/2 шт., пшеничная мука, свиное сало 30, семена кунжута 25. Вес порции 150 г. Читать далее...

MoyGolos (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора У меня есть сушеные грибы. Какие - не знаю, но съедобные точно. Я очень вас прошу подсказать мне НАИПРОСТЕЙШИЙ и достаточно быстрый рецепт приготовления какого-нибудь супа без добавления мяса.Я знаю, что рецепты тут уже были (типа "Постный грибной борщ"), но мне нужно что-то, что легко сделать даже такому дилетанту, как я! Заранее спасибо!

brother_fox (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Решил я тут приготовить тушенку в банке. Рецепт прост и незатейлив.
Берем банку с широким горлом.
Режем мясо с жирком некрупными кусками.
Закладываем в банку.Читать далее...

Onenicedevil (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Кусок свинячево плеча с костью, весом около двух кг
Пара гранат
Красное вино (хорошо идут мерло или шыраз)
Пару шалотных луковиц (нету шалотных – обычный тоже пайдет)
Чеснок, свежый имбирь и соевый соус
Соль-перетц-сахар
Палка корицы длиной 3-4 см (не переборщит с количеством) и бадьян – штуки две-три(со специями на любителя и по возможностям)

Изойти слюной

Натали69 (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Девушки, я тут недавно была на ДР и сестра испекла пирог с мясом, к сожалению сфоткать не успела, т.к. от вкуснотищи такой все мозги ушли в желудок....

Может уже кто и выкладывал подобный рецепт, тогда не обессудьте...

1 стакан (250 гр) майонеза
1 стакан сметаны
1 стакан муки
2 яйца
1/2 ч.ложки гашеной соды

Взбить в однородную массу и половинку вылить на протвень закрытый смазанной маслом бумагой для выпекания. Сверху сырой мясной фарш (грамм 600-700), который МОЖНО НЕ СОЛИТЬ И НЕ ПЕРЧИТЬ, НО ЕСЛИ КТО ЛЮБИТ ТО чуть посолить, поперчить по вкусу,но не увлекаться перцем. Можно добавить обжаренный репчатый лук, но сестра делала без лука.
Оставшейся частью теста залить сверху фарш.
Духовку на 240 градусов. Как подрумянится сверху, вынуть протвень, охладить, разрезать на кусочки и только после этого снимать лопаткой с протвиня.

От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку за 10 октября. Добавили в цитатник этот рецепт 27 человек

Вкусно, сытно, не тяжело после этого пирога. Тесто просто тает, глаза б ели-желудок кричит хватит....

Я взяла рецепт, обязательно сделаю своим такой.....Я думаю что его можно делать и с грибами (из сначало обжарить), или комбинированный фарш грибы-мясо. Тут дело в тесте. Оно воздушное. Сестра говорит, что очень вкусно с рыбой, лучше брать морской язык.

В какую категорию отнести незнаю, и как самостоятельно блюдо проходит, и как закуска, и как мясное и как выпечка...)))

hilda_rotkapchen (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Отлично подходит к красной рыбе. Мякоть 1-ого спелого авокадо размять в пюре, сбрызнув лимонным соком, чтобы не темнела. Измельчить очень мелко, можно давилкой, но лучше в пюре - в ступке с щепоткой крупной соли, зубчик чеснока, и смешать - авокадо, чеснок, пачку сметаны или йогрута (200-250 г), соль и лимонный сок - по вкусу, все тщательно перемешать.

brother_fox (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора В нашей прекрасной стране (ну да, у нас в Израиле) есть все. Горы, реки, долины, леса, озера и даже грыбы. Но собирают их в основном выходцы из России (разумеется). Есть 3-4 вида съедобных и условно-съедобных грибов (если не ошибаюсь) и еще "грибы-грибы" Читать далее...

Nancy_McFly (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Подскажите, пожалуйста, что можно приготовить из грейпфрута? А то недавно купила, а просто так я его есть не хочу. Заранее спасибо!
От модератора TUFELKA
Мякоть порезать на кусочки без кожи и прожилок, добавить листья салата и морепродукты (креветки или кальмары).Заправка-на любителя.Мне нравится оливковое масло с чесноком и лимоном.
(простенький салатик)

YuliaM (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Привалили тут грибы из деревни,и вот я, по обыкновению, провела ревизию холодильника и сварганила вкусненький салатик. Итак, у меня было:
грамм 400 вареных опят (думаю, можно и маринованных)
3 болгарских перца
зелень (у меня - петрушка)
4 вареных яйца
8 средних луковиц
1 банка кукурузы
Лук я порезала и немного поджарила на подсолнечном масле, затем всыпала на сковородку грибы и обжарила еще минут 10 вместе с луком. Дала остыть. Мелко порезала зелень, яйца и перец. Добавила кукурузу и все тщательно перемешала. Вариантов заправки салата несколько. Муж ел вообще просто смешав все ингредиенты (лук же с маслом, да еще и грибы сок выделили), ему понравилось, ребенку я запрвляла сметаной (но тогда лучше чуть присолить, а то пресновато получается), а я ела с небольшим количеством майонеза. Вкусненько))

Onenicedevil (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора А сегодня у нас будут голубцы ИЗОЙТИ СЛЮНОЙ

Рожденная_в_огне (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора С дачи привезли целую карзину перца. Подскажите как их можно приготовить?

YuliaM (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора тут привалила индейка, хочется что-нить небанальное и вкусное сделать, а то котлеты и просто тушеное мясо уже надоело... Может, у кого-нибудь завалялся проверенный рецептик? буду очень благодарна))
От модератора TUFELKA
вот что я тут накопала:
Праздничная индейка

1 индейка, соль, перец, маргарин, ломтики шпика.
Начинка: 100 г обжаренных панировочных су­харей, 100 г муки, кусочек дрожжей величиной с орех, 2 яйца, мелко нарубленные потроха индейки, 1 чайная ложка майорана, цедра лимона на кон­чике ножа, 1 небольшая тертая луковица, порошок кэрри на кончике ножа, 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени петрушки, 2-3 ст. ложки сметаны или йогурта, соль, перец.
Подготовленную тушку индейки натереть сверху солью, а изнутри перцем и солью. Из ножек удалить сухожилия. Индейку начинить, зашить и положить на решетку грудкой кверху или запекать в духовке. Если индейка нежирная, на грудку и на ножки можно приколоть дольки шпика (можно также эти части прикрыть алюминиевой фольгой, предохраняющей нежные части индейки от пригорания). Продолжительность жаренья индейки в зависимости от ее величины составляет 2.5-4.5ч.
Во время жаренья индейку надо часто поливать выделившимся соком. Индейка считается готовой, когда мясо станет совсем мягким и ножки можно будет легко поворачивать в суставах.
Индейку следует жарить на небольшом огне. За 30 мин до окончания жаренья фольгу или шпик следует удалить.
Для начинки развести дрожжи в теплой воде, добавить молоко и яйца, сухари, специи и все хорошо перемешать. Если масса слишком сухая, добавить немного сметаны или йогурта. Рассчитано на 6-8 порций.

Рецепт 2

Подготовленную к жарке птицу нафаршировать фаршем (орехи 0,5 кг, чернослив без косточек 0,5 кг, яблоки 0,5 кг, рис 1стакан, соль, перец, шафран). Набив тушку фаршем, зашить нитками брюшко. Индейку смазать смесью из 200 г сметаны, 50 г сливочного масла, 50 г майонеза.
Жарить в духовке 2,5 часа на среднем огне, поливая вытопившимся жиром.
Подавать целой и резать уже за столом.

Рецепт3

Продукты:

Индейка весом 5 кг, 1 луковица, 750 г белого черствого хлеба, нарезанного кубиками, сердце и печенка индейки, 0,5 кг колбасного фарша, 2 яйца, 100 г слив. масла, 6 ст.л. апельсинового сока, 2 ч.л. натертой апельсиновой цедры, 4 ст.л. нарубленной зелени петрушки, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. черного молотого перца. Для глазури: 4 ст.л. растопленного слив. масла, 1 ч.л. меда. Для фаршированной шейки: 1 печень индейки, 1 маленькая луковица, 2-3 ст.л. муки, соль, 2 ст.л. раст. масла. Для гарнира: 1 кг мелкого картофеля, 3 ст.л. раст. масла, соль. Для украшения: 6-7 половинок консервированных персиков, 1 ст. консервированных вишен.

Способ приготовления:

Аккуратно срезать кожу с шейки индейки и отложить. Натереть индейку внутри солью и перцем. Порезать лук кубиками, сердце и печенку порубить и смешать с колбасным фаршем, хлебом, взбитыми яйцами, растопленным сливочным маслом, апельсиновым соком, апельсиновой цедрой, зеленью петрушки и начинить этой смесью индейку. Отверстия зашить. Нагреть духовку до температуры 200 градусов, смешать сливочное масло и мед и намазать индейку. Положить птицу грудкой вниз на жарочную решетку, под которой поставить смоченный водой противень. Накрыть индейку фольгой и готовить, поливая образующимся соком. Через 2-2,5 часа индейку перевернуть и снова накрыть фольгой. Через час картофель почистить, вырезать в форме грибочков, смазать растительным маслом, выложить на решетку вместе с индейкой и готовить все вместе еще час. Смешать мелко порезанный лук, муку, добавить порубленную печенку, соль и начинить этой смесью предварительно обработанную кожу шейки. Оставив немного свободного места, зашить отверстия, опустить в кипящую воду и варить 10 минут. Вынуть, обсушить и обжарить до золотистого цвета. Готовую индейку оставить на 15-20 минут в выключенной открытой духовке. Затем положить ее на большое блюдо и гарнировать картофелем-"грибочками", порезанной шейкой и половинками персиков, наполненными вишнями.

Салат из индейки

Для приготовления блюда вам потребуются:

жареная индейка - 300г;
перец сладкий - 150г;
яблоки - 150г;
майонез - 150г;
салат - 150г;
чернослив - 90г;
грецкие орехи - 30г

Филе индейки жарится, режется на дольки. Очищаются и разрезаются ломтиками яблоки, отваривается чернослив, мелко режутся грецкий орех и болгарский перец (соломкой). Все это заправляется майонезом, украшается фруктами и подается на листьях салата

_________________________________
Ещё про индейку
http://www.kalitva.ru/2007/03/31/recepty_zharennaja_indejjka_s_chernoslivom.html

solonik (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора бежим на базар и покупаем вот такие чушки
'чушки - лютые перцы'..наверняка они у вас должны или выращиватцо или ввозится из-зараубежа...
далее идем на кухню разогреваем камфорку и аккуратно складываем на нее чушки. припекаем их хорошенько до легкой черной корочки вот такой
..пекутся довольно быстро..поетому надо не просматреть чтоб не перегорели.
далее уже припекшиеся перцы складываем в тарелку вот так.

теперь запоминайте последовательность:

сложили в тарелку -
пока теплые полили их яблочным уксусом чтоб они его впитали и обмякли -
затем слегка растительным маслом -
потом слегка присыпали сахаром -
далее сыпим соль по вкусу -
потом давим спец.давилкой чеснок и добавляем его в наш шедевр -
режем мелко укроп и посыпаем его сверху на чушки -
и на конец еще раз обильно поливаем маслом и уксусом

даем настоятцо около часа-получаса и все!

вкус уникальный! + никогда не угадаеш, прям как в руской рулетке, на какой из чушек обожжешся =)

саветую!!!

rikardovna (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора 1 кг помидор
0,5 пучка кинзы
5 зубчиков чеснока.
соль по вкусу
Красный перец (молотый или чили по вкусу) Но можно и без него.
У помидор вырезаем попку, измельчаем в блендере вместе с кинзой. Ставим на огонь, после закипания добавляем чеснок и перец. Солим. Кипятим 1-2 минуты. Все. соус готов. Нам хватает на неделю. Поэтому сколько он впринципе храниться - не знаю. В сыром ( не вареном) виде тоже оч вкусный. Особенно с шашлыком.

von_rainman (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора В общем, летом клубнику помыл, почистил - и в двойных целофановых пакетах попихал в морозилку. А холодильник плохенький. В общем, пришлось мне его размораживать. Взгляду предстало грустное зрелище вот в виде этих пакетиков, которые я в замороженном виде за эти часы удержать не смог (хотя и пытался с помощью специальных термопакетов). Повторно морозить в таком виде смысла, наверное, уже нет? Чего сделать лучше? Зафигачить блендером в кашу с сахаром и в пластиковые банки и в морозилку? Или чего?

Viola_Metel (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Ну вот...
Решила сделать рагу в духовке...
Получилось просто суперски...

КАК ГОТОВИЛА СМОТРИМ ТУТ..:)

rikardovna (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Этот соус я делала для слоеного пирога. Итак...на 0,5 соуса нужно:
Сырок с грибами 1шт (плавленый, а -ля советских времен)
Помидор 1 шт
Грибы любые соленые 2стол ложки (сырые 200-300гр)
_____________
1.Размельчаем в блендере сырок +помидор (можно с кожей)
2. Кладем в алюминиевую кастрюлю емкостью 0,5 заливаем водой.
3. Доводим до кипения, но не кипятим.
4 Если грибы сырые - чуть присаливаем, добавляем грибы.
5. Если грибы соленые их необходимо промыть. Соль обячно не нужна, но может кому то нужно будет добавить - по вкусу.
6 Если грибы свежие - режем крупно и кипятим до готовности грибов.
6. Если грибы соленые Прокипятить 2-3 мин. И все готово.

Вместе с грибами можно добавить любое копченое мясо грам 100, мелкопорезаное.( я клала Карпачо.
__________________________________________________________

Слоеная запеканка.

Тесто слоеное покупное раскатать не тонкими слоями ( 2 получется.
Выложить на смазаную форму.
Для начинки. Вечина 100гр, помидор 1шт, сыр тертый.

Все заливаем обильно соусом (но, чтоб не текло). Накрываем вторым слоем и посыпаем тертым сыром. Если остался соус поливаем и второй слой ( но не обязательно. Готовим до "пузырящегося" и подрумяневшегося верхнего слоя. получается обалденно.

А еще свежеприготовленые макароны или отварной картофель покажуться очень необычным болюдом, если их подать с этим сырно-грибным блюдом.
От модератора TUFELKA
Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 8 октября.Добавили в цитатник 11 человек

красотка_в_инете (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора хочу сказать огромное спасибо всем за прекрасные рецепты,благодаря вам я постепенно учусь готовить.Муж в восторге

dneprianka (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора рецепт и фото

RitStamm (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Творог 500 г
Манка 4 ст. л.
Сметана 150 г
Яйца 2 шт.
Сахар 4 ст. л.
Соль 0,5 ч.л.
Масло сливочное 50 г
Крахмал 1 ст. л. (не обязательно)
Ванильный сахар
Изюм (по желанию)

Тщательно перемешать все ингредиенты или взбить миксером. Добавить распаренный изюм, перемешать (я люблю использовать изюм под названием джамбо). Стенки и дно формы смазать сливочным маслом, остальное масло порезать на маленькие кусочки и разложить по дну формы. Выложить смесь в форму и поставить в разогретую до средней температуры духовку (190-200 градусов). Выпекать около 30 минут. Готовность проверяем лучинкой.

P.S.: Запеканка получается достаточно высокой. Естественно, опадает после выпечки, но не очень сильно.фото

RitStamm (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Состав
500 окорочков (куриного мяса)
4 картофелины
1 большое кислое яблоко
1 морковь
1 небольшая свекла
соль
приправы
2 столовые ложки растительного масла
1 ст.ложка порошка сухого бульона (кубик)

Приготовление
Овощи почистить и помыть. Картофель, яблоко и мясо порезать, как на чипсы.
Морковь и свеклу порезать соломкой. Перемешать в чашке, приправив солью, сухими специями (укроп, петрушка), добавить растительное масло и сухой порошок-суп. Переложить в пакет/рукав для запекания, закрепив стороны. Выложить на противень, проткнуть зубочисткой или ножом несколько дырочек сверху, чтобы выходил пар и пакет не лопнул. Запекать в духовке при температуре примерно 200 градусов около 1-1,15 часа.
Разрезать пакет и переложить содержимое в глубокую посуду. Это рагу дает очень много сока. Очень вкусно!!!фото

angeldia16 (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора ааа мне нужен совет!!!! Я хочу приготовить романтический ужин для себя и своего молодого человека,который уверен ,что я офигенно готовлю......проблема в том,что конечно простые блюда я готовить умею, а вот что-то такое прям вон выходящие нет.......подскажите, как,что приготовить, и чтобы это не выходило за рамки среднего бюджета))

Das_Demolisher_Duck (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Подскажите пожалуйста, есть ли какие-нибудь способы пополезней и/или повкусней приготовить чечевицу?

Светланкин_дневничок (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора От модератора TUFELKA
Этот рецепт попал в рассылку Лиру от 7 октября 2007г, его добавили в цитатник 20 человек.





Упреждая все выпады по поводу названия рецепта, спешу сказать, что так его назвала я. Так как попробовала подобное мясо в самолете, когда летела из Праги.
Итак, нам понадобится само мясо, половинка болгарского красного перца, 1 соленый или маринованный огурец, полбанки маслин, полпомидора и 1 луковица.
Мясо нарезать длинными брусочками, посолить, поперчить (красным и черным перцем).
Обжарить на растительном масле с добавлением одной чайной ложки муки.
Сложить в кастрюлю, залить водой и потушить час-полтора.Далее добавить репчатый лук, обжаренный с помидором.
Потом положить в кастрюльку с мясом соленый огурчик, мелконарезанный красный перчик и полбанки маслин без косточек, нарезанных кружочками, зелень. Подсолить при надобности и довести до готовности (15-20 минут).фото

Onenicedevil (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Супер рецепт и супер фотки

Лапочёночек (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора помогите пожалуйста ..у нас есть стейки из семги хотим вкусно но у нас нет апельсинов это не подходит..=((помогите...

Сармату (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора 125 гр. сливочного масла
2 ложки столовые коричневого сахара
2 ложки столовые меда
250 гр. овсяных хлопьев
250 гр. каких угодно сухофруктов, можно сушенные абрикосы, изюм, просто все что нравится
100 гр. орехов


В кастрюльке разогреть масло, добавить мед и сахара. постоянно мешать. Как только растворится сахар убрать огонь и добавить овсяные хлопья, сухофрукты и орехи / орехи могут быть любые, еще лучше орехи отдельно поджарить/, все это хорошо промешать.
На лист выложить бумагу для выпечек, а на нее выложить примерно 3 см. слоем нашу массу. Поставить в уже разогретую духовку на 160С и печь примерно 30 минут. Как только начнет масса становится золотистой, то мюсли уже готовы.
Потом выташить из духовки , остудить, и порезать небольшими квадратиками.
Получается очень вкусно и полезно!!!

ploxovik (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Помогите, пожалуйста! Завтра отмечаю день рождения, и стол накрываю совсем одна. Хочу сделать основное блюдо из курицы и картошки, но я неудачница, и мне нужен рецепт, чтобы трудно было испортить блюдо, чтоб быстро и вкусно. Кто-нибудь подскажет?

ЧЕРНОГЛАЗАЯ_Я (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Для того чтобы приготовить бастурму, вам нужно засолить целую говяжью вырезку, а также приготовить чаман. Чаман это Читать далее...

Прикольная_Танюша (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора рецепт с фотками

L0lka (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Наверное нарушу договор подписанный с заведением в котором я работала... но это очень вкусно! Хотя нет, не нарушу, поскольку технологию приготовления я изменила на свой вкус! Но не сильно отошла от того что было!

и так нам понадобится на 1000г готового продукта:
1. 400г куриного филе. (2 крупных кусочка)
2. 200г сыр эдам (можно и другой)
3. 200г шампиньонов
4. 100г помидор (одна крупная)
5. 1 зубчик чеснока
6. 1 средняя луковица
7. петрушка, укроп ( для красоты)
8. майонез

и так технология:
куриное филе ставим вариться в чуть подсолённой воде.
режем лук и шампиньоны, не очень мелко, но и не крупно, солим чуть чуть и
обжариваем на сковородке.

когда это готово оставляем остывать!
пока остывает:
1. режем сыр соломкой (тёртый не так красиво смотрится) с краями по 2, 3мм и в длину 4см. такая точность не обязательна конечно....
2. рубим мелко чеснок.
3. помидор нарезаем относительно мелкими дольками 1 1,5 см шириной и см 3 длинной
4. зелень режем кто как привык на украшение сверху, но без неё не будет нужного вкуса!
5. к этому времени остывшее куриное филе расщипываем на небольшие кусочки.
6. грибы я думаю уже тоже остыли!

всё это перемешиваем! И заправляем майонезом, только так чтоб салат в нём не плавал! я на такую раскладку кладу 2 ст.л.!
посыпаем зеленью !!!
Сейчас ем и поняла, что этим рецептом надо поделиться с народом!

Приятного аппетита!

Принцесса_1966 (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Кукурузная пицца из поленты (кукурузной крупы)
Состав:
Полента 125 г
Томат-паста 2-4 ст. Ложки
Лук репчатый 1 небольшой
Помидоры свежие 200 г (примерно 3 небольших помидора)
Сыр моцарелла 150 г
Оливки зеленые 30 г
Орегано сухой 1 ч.л.
Молоко 3 децилитра
Вода 3 децилитра
Бульон сухой овощной 1 кубик
Соль, перец

Смешать воду, молоко и бульон, довести до кипения. Добавить кукурузную крупу, сварить до готовности. Немного охладить. Сваренную поленту положить в заранее заготовленную форму диаметром примерно 24 см. Форма предварительно застилается бумагой. Поленту разровнять, положить томатную пасту, размазать. Лук порезать колечками, помидоры – кружками, оливки на четвертинки. Все разложить на пиццу. Посыпать специями, посолить. Моцареллу порезать кружочками толщиной не более 5 мм, положить сверху, посыпать орегано. Запекать около 25 мин. При температуре 220 градусов.фото

Angel_of_the_day (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Этим летом в отеле в Турции у нас на ужин была мексиканская кухня, и нам с мамой ОЧЕНЬ понравился острый фасолевый суп-пюре, рецептик не подскажите?)) хочется хотя бы что то подобное приготовить)