-Метки

Чеснок баклажаны блины блюда из курицы блюда из рыбы варенье вкусно вкусно и быстро вкусно и недорого вторые блюда выпечка готовим на даче грибы дачное день рождения десерт диета дизайн дизайн интерьера еда завтрак заготовки закуска закуски запеканка зелень кабачки кабачковые оладьи капуста картофель картошка каталог каша квашеная капуста конкурс котлеты кофе креветки кулинария кулинарный конкурс курица кухня макароны морепродукты морковь моченые яблоки мука мясо новости новый год обед овощи оладьи орехи пасха перец печень печенье пирог пирожки питаемся на 1000 пицца помидоры постные рецепты посуда рецепт рецепты рис рулет рыба рыбка салат салаты свекла свинина сельдерей сливки сметана соленья специи суп сыр сырники творог тесто торт тыква ужин уха фарш фасоль филе филе по-варшавски фрукты хлеб чай шампиньоны шашлык шоколад яблоки яйца яйцо

 -Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Вкусно_Быстро_Недорого

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.06.2005
Записей:
Комментариев:
Написано: 115288




Здравствуйте дорогие гости!

Рада, что вы зашли почитать мои различные рецепты.

                        Этот блог я веду с попеременным успехом с 2005 года  

          здесь собрано более 14 675 рецептов

А это  Мой Дзен Канал

Если будут вопросы, пожелания и предложения по сотрудничеству

пишите в личку TUFELKA

Спасибо!

 

Если хочешь заработать на своем блоге -спроси у меня, я обязательно помогу!



ужин от историка.

Воскресенье, 16 Сентября 2007 г. 18:40 + в цитатник
Рубрики:  Самостоятельное блюдо



Процитировано 2 раз

Тыквенно-картофельный суп-пюре

Воскресенье, 16 Сентября 2007 г. 17:41 + в цитатник
RitStamm (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора В продолжение тыквенного сезона... Тыкву и картофель (2:1) нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить водой. Посолить, добавить 2 ч.л.сахара, ст.л. масла (сливочного) и варить на слабом огне 15-20 минут. Блендером превратить в пюре, развести горячим молоком до консистенции сливок и заправить сливочным маслом, посолить, добавить укропчику. Ням-ням!
фото
Рубрики:  Супы



Процитировано 4 раз

Тыквенно-морковные оладьи

Воскресенье, 16 Сентября 2007 г. 17:34 + в цитатник
RitStamm (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Морковь и тыкву - потереть примерно в одинаковом количестве, яйцо добавить, муку, заправить корицей, имбирем, немного соли, сахара по вкусу - размешать и выпекать. Есть со сметаной.
фото
Рубрики:  Овощные блюда



Процитировано 12 раз

Рис по-арабски. Маклюба

Воскресенье, 16 Сентября 2007 г. 14:51 + в цитатник
Иван_Мудаков (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Несколько лет тому назад довелось мне работать с арабскими поварами. Раз в неделю они готовили блюдо из риса под названием "маклюба". Порывшись в Сетях, я набрел не на один рецепт. Но принцип приготовления всюду один и тот же: он в названии блюда. "Маклюба" - по-арабски "перевернутый". Блюдо это, как пишут "иорданское" и подают его с кефирным соусом. Этого я не видел.

Посмотреть все фотографии серии Готовлю

Я взял минимальный набор продуктов:
2 стакана риса, 2 помидора, 1 синяя луковица, по щепотке сухих приправ: петрушка, тмин, чеснок. Оливковое масло для жарки, соль по вкусу. 4 стакана кипятка.
1.Нагреть в кастрюле масло.
2.Устлать дно овощами. Как только появится аромат жаренного лука засыпать рис, смешанный с приправами и солью.
3.Убавить огонь, накрыть крышкой и обождать 5-8 минут. Следить, чтобы рис не подгорел по краям кастрюли.
4.Залить кипятком.
5.Готовить 20-25 минут.
6.Снять с огня. Обождать 15 минут. Накрыть кастрюлю тарелкой и перевернуть.
Подавать с чем угодно.
 
Теперь вариации на тему. Можно обжарить ломтики картошки и баклажанов и положить их на дно. Отварное, а потом чуть обжаренное мясо: куриное или телятину. Я видел, как рис предварительно замачивают на ночь в воде, потом процеживают, обжаривают и кладут на овощи в горячем масле. Варианты и принципы - на ваш вкус....
Это блюдо не плов - не перемешивать.
Рубрики:  Гарниры
Самостоятельное блюдо



Процитировано 8 раз

Плетенка с засахаренными фруктами

Воскресенье, 16 Сентября 2007 г. 14:41 + в цитатник
Anna_Mur (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора На 6-8 персон
Ингредиенты:
2 стол. ложки молотого кофе
4 стол. ложки кофейного ликера (Tia Maria, Kahlua или Toussaint)
175 г порезанных засахаренных фруктов (ананасов, апельсинов, вишни и т.д.)
100 мл закипающего молока
225 г муки
2 щепотки соли
25 г светлого сахара вержуаз
0.5 пакетика сухих дрожжей
1 взбитое яйцо
50 г белой пасты из тертого миндаля
70 г конфитюра из абрикосов
15 г сливочного масла
1 стол. ложка сахарной пудры
1 стол. ложка светлого меда
Поместите засахаренные фрукты в большую чашку и залейте ликером. Хорошенько перемешайте, чтобы намочить ликером фрукты, затем накройте пленкой для пищевых продуктов и оставьте пропитываться на всю ночь.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите кофе в большую чашку, залейте молоком и оставьте на несколько минут, чтобы оно пропиталось ароматом кофе. Пропустите через мелкое ситечко. Смешайте в миске муку и соль. Введите сахар вержуаз и дрожжи. В середине сделайте углубление, добавьте кофе с молоком и яйцо, а затем смешайте до получения упругого теста.
Месите тесто в течение 10 минут, затем положите его в миску. Накройте пленкой для пищевых продуктов и оставьте доходить на 1 час.
Смешайте засахаренные фрукты, миндальную пасту и конфитюр. Вновь помесите тесто в течение 1 минуты, а затем раскатайте его в прямоугольник размером 35 х 30 см.
В середину прямоугольника положите начинку, разместив ее по ширине 8 см, а по длине немного не доходя до краев. С обеих сторон от начинки нарежьте по диагонали ленты шириной 2 см.
Наложите ленты из теста на начинку, чтобы они пересекали друг друга. Две последние ленты спрячьте как можно лучше. Положите получившуюся плетенку на смазанный растительным маслом противень.
Накройте пленкой для пищевых продуктов и оставьте на 20 минут, чтобы тесто поднялось. Растопите сливочное масло, сахар и мед, и смажьте получившейся смесью поверхность плетеного пирога. Поставьте в духовку на 20-25 минут. Охладите, затем можете разрезать на кусочки
Рубрики:  Торты, выпечка, мороженное



Процитировано 2 раз

лимоны по средиземноморски (закуска к коньяку)

Воскресенье, 16 Сентября 2007 г. 14:39 + в цитатник
Anna_Mur (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Лимоны посыпают растворимым кофе с сахаром. Кофе бодрит и человек дольше не пьянеет.
На вкус такая закуска, как мармелад. Кислоты совсем не чувствуется,
Рубрики:  Закуски



Процитировано 1 раз

Томатный суп с запечёнными сладкими перцами

Воскресенье, 16 Сентября 2007 г. 12:23 + в цитатник
violet_ladybird (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора  (300x220, 13Kb)
В колонках играет - Dead can dance
Настроение сейчас - кулинарное

Томатный суп с запечёнными сладкими перцами

Рецепт я нашла на сайте kuking.net, приготовила, очень понравилось, вкусно, поэтому выкладываю здесь.

Время приготовления: 20 мин + 45 мин

Калорийность: В 1 порции: 169 ккал, 9 гр жиров (подробнее)

Ингредиенты: На 4 порции:
500 гр (1 lb 2 oz) томатов «дамские пальчики», порезанных на четвертинки
1 красная луковица, порезанная на дольки
2 красных и 2 желтых перца, очищенных от семян и мелко порезанных
3 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока, раздавленных
450 мл (3/4 pt) овощного бульона
1 ст л сахара
для украшения крутоны и свежие листья базилика

Инструкции: 1. Разогреть духовку до 190 гр С/Gas 5. Положить томаты, перцы и лук в форму для духовки. Соединить оливковое масло и чеснок. Полить заправкой овощи. Запекать 40-50 мин до мягкости.

2. Дать слегка остыть. Переложить в кухонный комбайн и добавить 150 мл бульона и сахар. Сделать однородное пюре, перелить его в кастрюлю.

3. Добавить оставшийся бульон, приправить солью и черным перцем. Прогреть. Разлить по тарелкам и посыпать крутонами.

Для красивых крутонов:

Разорвать на маленькие кусочки 1 саечку или булочек ciabatta. Разложить их на противне и побрызгать оливковым маслом. Поставить под гриль на 3-5 мин до золотистого цвета, перевернув 1 раз.

Суп можно замораживать:

Для этого ему нужно дать остыть. Перелить в контейнер для морозилки, не долив 2.5 см до верху. Заморозить то 3х месяцев. Разогревать, не размораживая, в кастрюле, помешивая.
Рубрики:  Супы

Метки:  


Процитировано 17 раз

Овощной салат "Десяточка" (заготовки)

Суббота, 15 Сентября 2007 г. 22:40 + в цитатник
Ведьмочка_Ока (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Все страдала я , какой еще салатик закрыть на зиму из баклажан! И тут мне на работе принесли попробовать, еще прошлогодней закатки! Вкусно!!! Делюсь рецептом, пока у меня этот салат в процессе варки)
Фото и продолжение процесса ТУТ
Рубрики:  Закуски
Самостоятельное блюдо
Заготовки
Овощные блюда
Блюда из синеньких



Процитировано 17 раз
Понравилось: 3 пользователям

Простой рецепт тушеной скумбрии.

Суббота, 15 Сентября 2007 г. 21:39 + в цитатник
TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Рыбу помыть, почистить.Обжарить с одной стороны, затем повернуть на другую сторону.Между тушками рыбы надо положить тертую морковь, мелко порезанный лук и картофель.Посолить по вкусу.Затем поставить на самый маленький огонь и тушить примерно час полтора.Если сока рыбы станет недостаточно можно подлить сливок или молока или водички.
фото почти готового блюда
Рубрики:  Самостоятельное блюдо
Блюда из морепродуктов



Процитировано 3 раз

Шарлотка с творогом и с яблоками.

Суббота, 15 Сентября 2007 г. 21:34 + в цитатник
Nayra_DR (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Продукты:
- 250 г творога (1 стандартная пачка)
- 1 стакан сахара
- 1 ч. л. гашеной соды
- 4-5 кисло-сладких яблок
- 1 стакан манной крупы
- 1 яйцо
- 100 г сливочного масла
- пряности (я использовала ванильный сахар, корицу и мускатный орех)
- панировочные сухари (их можно заменить той же манкой)

Подробное описание приготовления
Рубрики:  Торты, выпечка, мороженное
Блюда из творога



Процитировано 7 раз

Супернизкоколорийный салат.

Суббота, 15 Сентября 2007 г. 21:25 + в цитатник
TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Если есть его на ужин, то через некоторое время лишние килограммы начнут отступать.
Состав на 1 порцию:
Cвекла отварная 100 г
Чернослив 2-3 ягоды
Заправка-немного кефира 0,1%
Не солить!
так выглядит этот салат
Рубрики:  Салаты
Блюда супер-низкокаллорийные



Процитировано 8 раз

Торт Татен

Суббота, 15 Сентября 2007 г. 20:44 + в цитатник
Moments (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Подскажите как готовить тесто для него.
Рубрики:  Десерт

Салат "Золотая осень"

Суббота, 15 Сентября 2007 г. 19:12 + в цитатник
Саввина_Оля (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Состав:
кальмары
кукуруза консервированная
крабовые палочки
яйца
огурцы свежие
морковь вареная
репчатый лук
майонез
соль.

Отварить кальмары. Остудить, порезать кольцами . Порезать все остальные ингредиенты, посолить, заправить майонезом.
Рубрики:  Салаты



Процитировано 7 раз

Прошу поделиться рецептами диетических блюд.

Суббота, 15 Сентября 2007 г. 16:49 + в цитатник
TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Условия такие- не должен присутствовать майонез,тесто, животный жир, томатный сок. И не совмещать углеводы с белками (например картошку или макароны с мясом). Заранее благодарна.
Рубрики:  Блюда супер-низкокаллорийные
От модератора



Процитировано 14 раз

Запеканки....

Пятница, 14 Сентября 2007 г. 15:21 + в цитатник
Кристуся (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Привет)Захотелось запеканочки....подскажите какой-нибудь простой рецептик запеканки....не сладкой)))можно из рыбы мяса....короче все, что можно запечь....

Да и....можно ли запекать в духовке в стеклянной посуде?Заранее всем спасибо)
Рубрики:  Самостоятельное блюдо



Процитировано 1 раз

Корейский салат фунчеза=)

Пятница, 14 Сентября 2007 г. 14:51 + в цитатник
Рубрики:  Салаты
Самостоятельное блюдо

Метки:  


Процитировано 97 раз
Понравилось: 1 пользователю

Салат на вафельных коржах

Пятница, 14 Сентября 2007 г. 01:14 + в цитатник
Таня_86 (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Понадобится:
1. Вафельные коржи – 1 упаковка (в ней должно быть не меньше 5 шт. коржей)
2. Лук репчатый (в зависим. от размера коржей и вашего лично вкуса, мне обычно хватает пол луковицы)
3. Морковь (я обычно беру 1 морковь)
4. Яйцо – 1-2 шт. (в зависим. от размера коржей)
5. Сыр (по-вашему усмотрению, лучше твердых сортов, т.к. тереть его удобней)
6. Масло сливочное
7. Чеснок (по вкусу)
8. Майонез (я обычно беру не меньше 2-ух средних упаковок, т.к. люблю когда его много, так же все зависит от размера)
9. Банка рыбных консервов «Горбуша»
10. Банка консервированных шампиньонов (резанных)

Как делать:
1. Первый корж смазываем майонезом; натираем морковь, нарезаем мелко лук и вместе обжариваем до золотистого цвета, остужаем и кладем на корж. На это ложем след. корж.
2. Второй корж смазываем майонезом; берем банку рыбных консервов «Горбуша» выливаем из нее масло (и отдаем коту) и мнем рыбу, после этом укладываем на корж. На это ложем след. корж.
3. Третий корж смазываем майонезом; трем сыр, смешиваем его с предварительно подтаявшим маслом и выдавливаем туда чеснок, перемешать и уложить на корж. На это ложем след. корж
4. Четвертый корж смазываем майонезом; берем сваренное яйцо –натираем, укладываем на корж. На это ложем след. корж
5. Пятый корж смазываем майонезом; Открываем банку грибов, выливаем оттуда рассол, и обжариваем грибы с луком и укладываем на корж!

Дать пропитаться минут 20!
Салат готов!
Рубрики:  Салаты



Процитировано 19 раз
Понравилось: 1 пользователю

Захотелось пирожков...

Четверг, 13 Сентября 2007 г. 16:41 + в цитатник
ЛяБушка (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Подскажите,пожалуйста,как зделать вкусненькое тесто для жареных пирожков!Да и вообще,начинку?В планах-рис,яйца,лук!А как вкусней,незнаю!
Рубрики:  Самостоятельное блюдо
Торты, выпечка, мороженное



Процитировано 1 раз

КАртошка с мясом.

Четверг, 13 Сентября 2007 г. 14:16 + в цитатник
Рубрики:  Самостоятельное блюдо
Мясные блюда



Процитировано 11 раз

Хелп!

Четверг, 13 Сентября 2007 г. 14:10 + в цитатник
Onenicedevil (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Вот делала мама в детстве солянку, не суп, а вкусненьккую, кисло-сладкую. с грибами...очень хоецца, подскажите вкусный рецепт!!!!!!



Процитировано 1 раз

Блюда из курицы

Четверг, 13 Сентября 2007 г. 11:25 + в цитатник
Иван_Мудаков (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора  (384x288, 54Kb)
Всего лишь курица 
1.Куриные ножки фаршированные кускусом и изюмом.
Несколько рецептов я объединил в этом блюде. Фаршированная шейка ("гергале") восточно-европейских евреев и традиционное блюдо выходцев с востока - кускус с изюмом.
Шейку фаршируют манкой, жаренным луком и шкварками (томленные на медленном огне кусочки гусиного жира). Шейку зашивают, превращая ее в колбасу ("кишке") и тушат с луком до готовности (час-два).
С кускусом все ясно.
Я приготовил треть стакана кускуса с чесноком, куркумом, солью и белым перцем. Изюм порубил не очень мелко и смешал с готовым кускусом. Удалил из куриных ножек кости, разложил мясо на доску,  в центр положил кускус  и все это зашил. Уложил в форму, смазал оливковым маслом с паприкой и запекал в течение 40 минут. На гарнир, припущенная в воде брокколи.
 
2.Куриные крылышки
Маринад: мед, соевый соус, чеснок, лимонный сок, перец (без соли, соевый соус соленый сам по себе). Сделал для себя открытие: добавил в маринад семена кинзы. Они запеклись - аромат - не высказать словами. Крылья разрезал на фаланги, положил в маринад и оставил в холодильнике на два часа. Уложил крылья на противень. Посыпал семенами кунжута. Запекал 40 минут. Температура 180С.
 
3. Заливная курица
 (407x296, 38Kb)2 куриные грудки
кости от разделки курицы
250 г куриных горлышек
1 луковица
1 головка чеснока
2 морковки
1 корень петрушки
3 яйца
черный перец горошком
немного соли
листья петрушки
желатин (14 г)
 
1Разделать курицу. Положить грудку, кости и горлышки в кастрюли. Залить теплой водой. Довести до кипени и снять с огня.
2.Тщательно промыть кости и мясо под проточной водой.
3. Положить в кастрюлю лук, чеснок, морковь, корень петрушки и перец (можно класть все, что считается подходящим на ваш вкус). Залить холодной водой. Осторожно довести до кипения и готовить на самом малом огне 3-4 часа.
4.Через 25 минут вынуть грудку и продолжать готовить.
5.Слить (и если нужно процедить) из кастрюли бульон Развести желатин согласно инструкции и смешать с бульоном.
6.В глубокую форму положить порезанную грудку, остатки мяса, овощи, яйца. Залить бульоном. Украсить листьями петрушки.
7.Поставить на ночь в холодильник.
8.Подавать с горчицей, хреном и водкой.
   

На фото: так фаршируют и подают куриные ножки.

Рубрики:  Закуски
Самостоятельное блюдо
Блюда из курицы



Процитировано 24 раз

Венский торт "Захер"

Четверг, 13 Сентября 2007 г. 07:07 + в цитатник
Рубрики:  Десерт



Процитировано 10 раз

ищу штрудель

Среда, 12 Сентября 2007 г. 23:29 + в цитатник
Эль_Драйвер (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора А подскажите,пожалуйста,рецепт яблочного штруделя?самого классического. и еще вопрос - можно ли делать штрудель с антоновскими яблоками,кислыми?



Процитировано 3 раз

Принцесса Нила по-новогоднему

Среда, 12 Сентября 2007 г. 19:12 + в цитатник
Иван_Мудаков (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора  
Всего лишь несколько часов осталось до начала нового еврейского года. Это будет 5768 год от сотворения мира. Праздник носит не календарный характер, но нравственный. Все десять дней с сегодняшнего вечера называют "грозными днями". Вершится суд, который решит, как суждено прожить еврею в будущем году. Мы, евреи, в который раз затеваем игру с Создателем вселенной: пусть идет Суд, но мы будем веселиться, как будто ничего не происходит...
И желаем всем хорошего Нового года, добавляя к слову "хороший" слово "сладкий". Это и определяет вкус новогодних блюд. Мед, яблоки - обязательно. Далее, все зависит от места обитания и содержания карманов. Голова рыбы или барана (или просто рыба и мясо). Зерна граната, или морковь (где, скажите, еврею из украинского городка было достать гранат, зерна которого символизируют множество?) Пришел на помощь идыш. Морковка "мерн" - синоним слова "увеличиваться".
Я готовил обычные блюда, но старался, чтобы в каждом было что-нибудь новогоднее.
Рыба "Принцесса Нила" (Нильский окунь)
фото 400 г филе рыбы
1 яблоко
1 морковь
6 слив (сушеных, вымоченных в красном вине)
1 ложка меда
соль и перец по вкусу
лимонный сок
1 ложка оливкового масла
 
1.Рыба перед обработкой должна быть комнатной температуры.
2.Очистить яблоки от кожуры и зерен, порезать на тонкие пластики. Порезать морковь. Чернослив очистить от косточек.
3.Смешать мед, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец. Положить морковь, яблоки и чернослив. Хорошо перемешать и обложить полученным маринадом рыбу. Поставить в холодильник на 1 час.
4.Через час достать из холодильника. На противень положить треть яблок, моркови чернослива. На них уложить рыбу. Положить на внутреннюю часть яблоки морковь и чернослив. Сложить вдвое. Сверху оставшийся маринад.
5.Накрыть фольгой и запекать 25 минут при температуре 180С. Снять фольгу, полить, оставшимся на противне, соком и запекать еще 5-10 минут.
6.Уложить на блюдо. Полить, оставшимся на противне соком. Подавать с овощами.
 
Посмотреть все фотографии серии Готовлю
 
Рубрики:  Самостоятельное блюдо
Блюда из рыбы



Процитировано 4 раз

Куриный суп-лапша...

Среда, 12 Сентября 2007 г. 17:03 + в цитатник
Рубрики:  Супы
Блюда из курицы
Овощные блюда



Процитировано 4 раз

7 способов приготовления кофе, расположенных в порядке убывания количества кофеина

Среда, 12 Сентября 2007 г. 12:05 + в цитатник
Anna_Mur (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Чем дольше варится кофе, тем больше кофеина будет в готовом напитке. Вот 7 способов приготовления кофе, расположенных в порядке убывания количества кофеина.

Кофе, сваренный в кофейнике. Время приготовления: 10-20 минут. Кофе, обычно довольно грубого помола, доводится до кипения, а затем гуще дают какое-то время отстояться. Готовый напиток разливают в чашки, не фильтруя.

Кофе, сваренный в экектрокофеварке с фильтром. Время приготовления: 5-10 минут. Кипяток выливают на фильтр со слоем молотого кофе, и вода медленно проходит через фильтр.

Кофе, сваренный в двух камерном металлическом кофейнике. Время приготовления: 5-10 минут (общее время нагревания больше). Этот метод используется в старых кофеварках, которые нагреваются на огне. Закипая, вода поднимается по трубке в верхнюю камеру и выливается на металлический фильтр с насыпанным на него кофе.

Кофе, приготовленный во французском прессе. Время приготовления: 4 минуты. Довольно новый для нас способ. Молотый кофе засыпается в стеклянный цилиндр и заливается кипятком. Затем с помощью сетчатого поршня гуща прижимается ко дну сосуда.

Кофе по-турецки. Время приготовления: 3 минуты. Мелко помолотый кофе доводится до кипения в турке, затем переливается в чашку, где и оседает гуща.

Кофе эспрессо. Время приготовления: 20-25 секунд. Содержит на 25% меньше кофеина, чем сваренный традиционным способом. Кипяток под давлением пропускают через металлический фильтр со слоем мелко помолотого кофе.

Растворимый кофе. Время приготовления: 15 секунд. Кофейные гранулы, полученные методом вымораживания или сушки, растворяют в горячей воде.
(c)
Рубрики:  Алкогольные и безалкогольные напитки. Коктейли.



Процитировано 18 раз

Экспресс-макароны.

Среда, 12 Сентября 2007 г. 11:17 + в цитатник
Донна_Соль (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора 1. КРАСНЫЕ.

Отварить до полуготовности макароны-спиральки.
Ошпарить помидоры, снять с них шкурку, натереть на крупной терке.
Потушить в оливковом масле красный болгарский перец. Добавить маслин, немного зелени, соль, перец. Смешать с томатным соусом.
Переложить макароны из кастрюльки на сковородку с соусом, перемешать, тушить еще 2-3 минуты.

2. ЗЕЛЕНЫЕ

Замороженный шпинат обжарить на медленном огне с мелко нарезанным зеленым перчиком и долькой чеснока. Добавить немного(!) сливок и оригано.
Отварить макароны и перемешать их с готовым шпинатом.

3. ГРИБНЫЕ БАНТИКИ

Пока варятся макароны-бантики, на растительном масле обжарить свежие шампиньоны с луком-пореем(белая часть), влить стакан сливок, поперчить, посолить. Залить готовые макароны грибным соусом, украсить зеленью и твердым сыром, нарезанным маленькими кубиками.
Рубрики:  Самостоятельное блюдо



Процитировано 3 раз

Сливы...

Среда, 12 Сентября 2007 г. 10:47 + в цитатник
Alter_I (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Стоит у меня дома целая корзина деревенских слив, а что с ними делать , я без понятия!!! Люди добрые посоветуйте пожалуйста, чтоб вкусно и быстро!
Рубрики:  Десерт

Помогиет!

Вторник, 11 Сентября 2007 г. 22:43 + в цитатник
Таблеткой_любви_подавилась (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Приветик, помогите плиззз!!"! Кароче мне нужна национальная кухня венгрии кто может киньте фотки и рецепты , плиззз!

Тушенная капуста

Вторник, 11 Сентября 2007 г. 21:01 + в цитатник
Ведьмочка_Ока (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Ну вот! Начиталась я о тушенных овощах и созрела идея ужина)
Берем капусту, шинкуем и на сковородочку, тушим на растительном масле. Добавляем тертую морковку и шинкованный лук , минут за 5-7 до готовности, добавляем 1 столовую ложку томатной пасты. Потом я добавила нарезанных 2-е венских сосиски и кусочек краковской колбасы. Соль и перец по вкусу. У мужа, еле выхватила тарелку , чтоб успеть сфоткать)
Действительно - Быстро, Вкусно и Недорого!
Приятного всем аппетита!
Фото тут
Рубрики:  Самостоятельное блюдо
Овощные блюда



Процитировано 4 раз

Штройзель

Вторник, 11 Сентября 2007 г. 21:00 + в цитатник
Иван_Мудаков (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора фотонем. Streusel, от streuen - обсыпать, посыпать крошками, разбрызгивать)
1. Кондитерские крошки, которыми посыпают кексы, пироги и торты. Штройзель готовят из смеси муки, сливочного масла или маргарина, сахара и часто орехов и пряностей, например, грецких орехов и корицы. Крошки-штройзели лишь имитируют орехи (с виду) и дополняют их по вкусу.
2. Немецкие пирожные (печенья) из сдобного дрожжевого теста, на которые перед выпечкой посыпают штройзелем.
 
Рецептов печенья в Сетях великое множество (любопытные смогут найти), я же хочу остановиться на самом понятии "обсыпать, посыпать крошками, разбрызгивать). Этот рецепт Цви Тригера рассчинан на 1 человека. Важно выбрать сорт таких яблок, чтобы привыпечке не привратить их в детское питание "Лакомка".
Цви Тригер рекомендует сорта яблок Granny Smith и Golden Delicious.
 
 
Читать далее...
Рубрики:  Самостоятельное блюдо
Десерт



Процитировано 3 раз

УХА

Вторник, 11 Сентября 2007 г. 20:58 + в цитатник
Рубрики:  Супы
Блюда из рыбы



Процитировано 6 раз

Фаршированный патисоны

Вторник, 11 Сентября 2007 г. 20:10 + в цитатник
Рубрики:  Самостоятельное блюдо
Блюда из кабачков



Процитировано 20 раз
Понравилось: 2 пользователям

Дачная кухня*

Вторник, 11 Сентября 2007 г. 19:17 + в цитатник
Onenicedevil (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

На даче, летом,хочеться чего-то легкого и вкусного)мужчины в моей семье обычно предпочитают водку с шашлыкам)но есстественно под хорошую закуск=)И так я чешу на огород, кабачки, всевозможная зелень, перец зеленый болгарский=)

Кабачки нарезаю кружочками(примерно 3см), обваливаю в муке, смешанной с солью, и просто обжариваю в масле, далее просто складываю в тарелочку и посыпаю рубленной зеленью и чесноком))с перцами практически тоже самое,только ббез муки,обжариваю до появления корочки(не вырезаю серединку, не отрываю ножку(за нее потом удобно держаццо)),также посыпаю зеленью и делаю что-то типа соуса(мужу очень нравиццо) сметану +укроп+чеснок+чуть майонеза или творога, или любого другого салатного соуса.., чуть растопленного сливочного маслица и поливаю все это)))пальчики оближешь)Впринципе идет и как гарнир и как закуса и как отдельное блюдо)

Рубрики:  Закуски
Гарниры
Самостоятельное блюдо
Овощные блюда
Блюда из кабачков

Метки:  


Процитировано 2 раз

Рагу из овощей

Вторник, 11 Сентября 2007 г. 13:43 + в цитатник
violet_ladybird (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Муж просит приготовить рагу из овощей. Из продуктов имеются: баклажаны, цуккини, помидоры, картофель, капуста белокачанная, капуста цветная, лук репчатый красный и белый, морковь, картофель, чеснок. Есть и соевый соус, и разнообразные пряности, оливковое и подсолнечное масло.
Как сделать рагу вкусным? Ведь овощи любят долеко не все...
Какие из приведённых продуктов использовать?



Процитировано 1 раз

Шашлык , секреты маринада, гранатовый сок и апельсины с вином=)

Вторник, 11 Сентября 2007 г. 13:29 + в цитатник
Onenicedevil (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора И так, пока погода позволяет сгонять на дачу и приготовить шашлыки,стараемся удивить своих друзей и близких. На выходных отмечая день рожденияя, делали мы шашлыки)мне как самой пряморукой доверили всю готовку, итак, все пропорции расчитывала на глаз
свинина.я взяла лопатку.гранатовый сок в СТЕКЛЯННОй бутылке, соль перец, лук и петрушку.поскольку замариновать надо было быстро, я очень мелко. практически в кашу измельчила лук и зелень, нарезаем мясо, солим перчим,и заливаем гранаттовым соком,примерно на кг 1\4 бутылки литровой.рекомендую, получаеться супер. далее. шашлык из индейки(для разнообразия)
итак- шашлык из красного мяса индюшки с курдючным жиром
ингридиенты
1.курдючный жир
2.красное мясо индюшки,
3.много лука,соль,специи , уксус и пучек кинзы
приготовление
нарезаем лук кольцами,режем кубиками мясо и курдюк, курдюк не должен быть порезан крупно.
берём металическую посуду (пластик котегорично не годится) и выкладываем кольца лука так,что бы перекрыть дно полностью
посыпаем солью и специями.всё по вкусу
и обязательно утрамбовываем сверху,чтобы лук дал сок,теперь выкладываем слой мяса с кусочками курдюка,опять солим и добавляем специи,а сверху посыпаем мелко порезанной кинзой
утрамбовываем.и сверху опять слой лука...наполняем нашу ёмкость до упора .верхний слой должен быть лук
заливаем или уксусом или кому что нравиться, я чтоб не был сухим залила апельсиновым соком+вино(класс) так, чтобы при надавливании верхний слой был покрыт жидкостью.кладем сверху тарелку
на тарелку ставим груз
через три часа маринад готов.
мне дали очень очень дельный совет,
смысл в том,что за час до нанизывания шашлыка на палочки, груз нужно убрать и все тщательно перемешать,тогда мясо впитывает в себя все полученные соки.
нанизываем шашлык на шампуры -на одном шампуре должно быть минимум 2 кусочка курдюка
и на мангал...
учтите,что курдюк будет подгорать и капать вызывая при этом открытый огонь,поэтому зарание надо подготовить пластмассовую бутылку с дырочками в крышке.
в бутылку набираем разведённый один к пяти уксус и поливаем места где видим открытый огонь.
вот и всё
приятного апетита
Рубрики:  Шашлык

Метки:  


Процитировано 7 раз

Многоликий кускус

Понедельник, 10 Сентября 2007 г. 22:56 + в цитатник
Иван_Мудаков (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора фотоМир к этой крупе привык окончательно. Сегодня кускус есть на кухне у каждой хозяйки. Прост в обращении, как хлеб. Вкусен, как черная икра. Никогда не надоедает, как яйца и картошка.
Приготовить его просто: 1 стакан кускуса, 1 и 3/4 кипятка, одна-две - три ложки оливкового или растительного масла, немного соли, перца для вкуса, куркума для цвета. Холостяки могут добавить кубик супового порошка.
Далее начинаются чудеса. Почему бы вместо воды не взять молока, а вместо соли сахар? Почему бы вместо привычных овощей и куриного бульона не полить кускус сиропом с сухофруктами с ложкой коньяка?
Можно, взбив кускус, добавить кубики брынзы и маслины с базиликом и сушеные помидоры в оливковом масле с острыми перцами.
 
Я сегодня был традиционен. Приготовил овощной бульон, положил в него шесть последних, залежавшихся в морозилке (из угла в угол), фрикаделек и положил все это на гору кускуса. Вот и все.
 
Еще рецепты из этой волшебной крупы здесь.
Рубрики:  Гарниры
Самостоятельное блюдо



Процитировано 4 раз

Без заголовка

Понедельник, 10 Сентября 2007 г. 21:25 + в цитатник
точка_отчета (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора народ а что можно с макаронами вкусна сотварить? заранее пасибки вам =)



Процитировано 2 раз

Запеканка из стручковой фасоли...

Понедельник, 10 Сентября 2007 г. 19:18 + в цитатник
Рубрики:  Самостоятельное блюдо
Блюда супер-низкокаллорийные



Процитировано 8 раз

Вопрос про варенье.

Понедельник, 10 Сентября 2007 г. 11:43 + в цитатник
BaggiCat (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Подскажите рецептов, где используется любое варенье в тесто, или достаточно много варенья в любое другое "место", но тогда, чтобы выпечка не сильно сладкая была. А то навезли бабушки-дедушки варенья неопознанного и непонятного, самое то в пироги какие-нибудь, а просто так варенье мы практически не едим.
Рубрики:  Торты, выпечка, мороженное

Макароны. Ху из ху?

Понедельник, 10 Сентября 2007 г. 09:20 + в цитатник
Донна_Соль (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора *Спагетти - круглые средней толщины макароны от 30 см в длину. В переводе - "маленькие веревки".
*Лингвини - плоские узкие макароны, чуть длиннее спагетти, "маленькие язычки".
*Фетуччине - плоские ленточки, более широкие, чем лингвини.
*Тальятелле - такой же ширины, как и фетуччине, но не такие плоские.
*Фарфалле - "бантики" или "бабочки".
*Пенне - перья, прямые, средней длины трубки, часто с бороздками.
*Каннеллони - длинные толстые трубки; в переводе - "крупный тростник".
*Фузилли - спиральки средней длины.



Процитировано 8 раз

Салаты

Понедельник, 10 Сентября 2007 г. 00:05 + в цитатник
TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Салаты от Моника_Левински
Подходят для Кремлевской диеты и не только
Читать далее...
Рубрики:  Салаты
Блюда супер-низкокаллорийные

Метки:  


Процитировано 11 раз

Тортик

Воскресенье, 09 Сентября 2007 г. 22:43 + в цитатник
Kat-romashka (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Всем привет. Не подскажите мне рецепт тортика какого-нибудь не очень сложного, а то я только учусь готовить, но очень вкусного)) спасибки)
Рубрики:  Торты, выпечка, мороженное

Индейка, запеченная медленно-медленно

Воскресенье, 09 Сентября 2007 г. 20:51 + в цитатник
Иван_Мудаков (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Как я не стараюсь запекать индейку - получается суховата. Такое мясо. Делать нечего. Не помогает ни постоянное обливание соусом, ни завертывание в фольгу.
Вот рецепт из газеты "аАрец". 
 (245x163, 11Kb)3 стакана воды
2 ложки крупной соли
2 ложки сахара
грудинка идейки весом 1 кг
2 ложки горошин черного перца
1 ложка сладкой паприки
1 ложка меда
1 ложка лимонного сока
тертая цедра одного лимона
1 ложка грубой морской соли (можно обычную)
 
 
1. В глубокой посуде растворить в воде сахар и соль. Положить в раствор грудку. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12-24 часа (тем, кому некогда, могут выдержать меньшее время).
2. Раздавить горошины черного перца плоской стороной ножа или бутылкой. Смешать с паприкой, медом, лимонной цедрой и соком, солью. Смазать смесью грудку и поместить в холодильник на 24 часа.
3. За час до готовки достать индейку из холодильника. Внимание, правило: все продукты перед тепловой обработкой должны достичь комнатной температуры.
4.На противень уложить пергаментную бумагу. Сверху противня установить решетку, а на нее - индейку. Запекать при температуре 100-110С в течение 3-3.5 часов.
Вытащить индейку, смазать соком, который собрался на противне во время запекания. Выдержать минимум 5 минут и нарезать на порционные ломти.
Подавать холодной или горячей с салатами или в сэндвичах.
 
Перевод с иврита мой.
Фото Doram Gont "aAretz"
Рубрики:  Закуски
Самостоятельное блюдо
Бутерброды
Блюда из курицы



Процитировано 9 раз
Понравилось: 1 пользователю

Лазанья. Секреты и неСекреты

Воскресенье, 09 Сентября 2007 г. 19:14 + в цитатник
Иван_Мудаков (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
 (320x240, 15Kb)Лазанья - это обычная лапша, только плоская и широкая. И потому, ее нечего бояться. На упаковке обычно пишут, как за ней ухаживать, следовательно, нужно быть смелее вдвойне.
Лазанью можно отварить, как обычную пасту и охладить, выложив на стол или промасленную бумагу (каждый лист отдельно) или класть на противень прямо из коробки (тогда потребуется больше соуса и времени для готовки).
Соусы могут быть белые, грибные, мясные, томатные.
Я лазанью не отвариваю.
Смазываю противень большим количеством сливочного масла.
Укладываю слой лазаньи.
Теперь по вкусу и цвету. Можно положить помидоры, чеснок и лук, кабачки, баклажаны, слегка обжаренный батат. Затем слой сыра. Снова лазанья. Затем овощи или грибы. Снова сыр. Завершаем лазаньей и слоем тертого сыра. Сорта сыра можно чередовать.
Все это я заливаю прогретыми сливками с небольшим количеством тертого мускатного ореха, солью и белым перцем.
Запекаю около 30 минут при 180-200С.
 
Еще один маленький секрет:
У нас в Иерусалиме есть ресторан "Фукаччо" (это тонкий итальянский дрожжевой хлеб), так вот там я ел лазанью, самую, мне кажется, вкусную в мире.
Она поджаристая с краев и сочная внутри.
Секрет?
После того, как лазанью приготовили и остудили, ее режут на порции и ломоть на маленькую порционную чугунную сковороду, щедро посыпают пармезаном и возвращают  снова в очень горячую печь минут на 3-5. Сыр шипит и плавится...
Так можно готовить и дома, но для себя. Если для компании - очень долго...

 

Рубрики:  Самостоятельное блюдо
Овощные блюда
Маленькие хитрости
Блюда из кабачков
Блюда из синеньких



Процитировано 12 раз

Пицца сытная

Воскресенье, 09 Сентября 2007 г. 15:58 + в цитатник
Veda (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Пицца для моей семейки готовится не итальянская (тоненькая), а попышнее, посытнее.Тесто делала творожное, готовить намного быстрее, чем дрожжевое. Рецепт теста: 250 гр. творога 2 стакана муки 2 яйца 4 столовые ложки растительного масла 0,5 чайной ложки соды гашеной уксусом. Я беру все в двойном размере на большой противень) Приготовление: Замесили тесто Выложили его на смазанный р. маслом противень толщиной 1-2 см Поставили в духовку 200-250 До запекания (когда тесто наполовину пропечется и его можно будет смазывать дальше, т.е. до твердой (но не румяной) корочки, минут 10-15 Обжариваем морковку + лук + ПЕРЕЦ + грибы Полуприготовленную пиццу смазываем:кетчупом выкладываем колбасу (или готовый фарш, или мясо, заменить можно чем угодновыкладываем обжаренные овощи заливаем смесью майонеза + 2 куриных яйцапосыпаем все это тертым твердым сыром Ставим все это в духовку, как только сыр запечется в корку ГОТОВО!!! Я меняю ингредиенты, в зависимости от их наличия в холодильнике, на эту основу из теста можно выпекать как мясную, из птицы, с колбасой, так и фруктовую пиццу.
фото
Рубрики:  Пицца

Метки:  


Процитировано 11 раз

Тушеный перец

Воскресенье, 09 Сентября 2007 г. 15:46 + в цитатник
Veda (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Берем фарш , добавляем много лука и морковку (все это мелко тертое), солим, перчим и т.д. Фаршируем перцы.В кастрюлю для заливки кладу томатную пату соль и майонез,а в конце немного муки для густоты.Когда ставлю тушиться, добавляю в кастрюлю с перцами картошку = вкуууууусноооооо!
фото
Рубрики:  Самостоятельное блюдо



Процитировано 1 раз

Салат с кальмарами

Воскресенье, 09 Сентября 2007 г. 14:38 + в цитатник
violet_ladybird (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Ингредиенты:
Кальмары - 300 г, крабовые палочки - 150 г, капуста белокочанная - 150 г, яйцо вареное - 2 шт., икра - 2 ст. ложки, майонез - 4 ст. ложки, листья салата, соль и сахара по вкусу

Инструкции:
Отваренных или консервированных кальмаров нарежьте соломкой, соедините с нашинкованными крабовыми палочками и капустой. Заправьте солью, сахаром и майонезом.

Яйца очистите, разрежьте, наполните половинки красной икрой.

Подайте на блюде, выстланном листьями салата, оформив половинками яиц.

фото
Рубрики:  Салаты

Метки:  


Процитировано 11 раз

Шашлык из курицы.

Воскресенье, 09 Сентября 2007 г. 13:00 + в цитатник
Insaf (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Пока ещё осень не закончилась, поэтому тема достаточно актуальна.
А рецептов приготовления куриного мяса для шашлыка масса.
Вот один из них.
Любая часть от куриного мяса-кто-что-больше-любит.
В общем, смак в приготовлении маринада.
В воде разводим:
Соль, перец, приправу, масло подсолнечное нерафинированное (пару чайных ложек),
мелко тёртый корень хрена!
Всё смешать и залить мясо(+ этим маринадом поливать при жарке).
Нежность и вкус гарантируются!

Фото в комментах.
Рубрики:  Блюда из курицы
Шашлык



Процитировано 6 раз

Гарнир из двух банок фасоли.

Воскресенье, 09 Сентября 2007 г. 12:14 + в цитатник
Alisa_1968 (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора 1 большая луковица, 1 средняя морковь, 2 банки красной фасоли, по пучку петрушки, базилика и кинзы, раст. масло, соль по вкусу. Лук порезать, морковь натереть на терке. Слегка обжарить в не6ольшом количестве масла. Фасоль из банки откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, выложить в сковороду. Посолить.Можно добавить пару столовых ложек воды. Перемешать, потушить нексколько минут. За это время промыть зелень и мелко пошинковать. Кто кинзу не любит - можно не класть, и без нее вкусно.Выложить зелень в фасоль, все перемешать, закрыть крышкой и тушить минут десять на ма-аленьком огне. Быстро и вкусно. На три - четыре порции.
фото
Рубрики:  Гарниры
Овощные блюда



Процитировано 5 раз

Поиск сообщений в Вкусно_Быстро_Недорого
Страницы: 275 ... 58 57 [56] 55 54 ..
.. 1 Календарь