Ленивые пельмени на сковороде

Среда, 10 Мая 2017 г. 22:06 + в цитатник

6190529_Lenivie_pelmeni_na_skovorode__kopiya (530x397, 158Kb)

Понадобится:

3–4 стакана муки
1 яйцо
0,5 кг мясного фарша
1–2 луковицы
1 морковь
1 ст. ложка сметаны
1 ст. ложка томатной пасты
2 стакана воды
растительное масло для жарки
соль, перец, специи и зелень – по вкусу

Способ приготовления:

В глубокой миске смешайте 1 стакан воды с яйцом и щепоткой соли. В полученную массу постепенно введите муку. Тщательно вымешайте, чтобы не осталось комочков. Тесто должно получиться упругим, но не жестким. Накройте его пленкой и отставьте на время.
В сковороде с высокими бортами разогрейте масло для жарки. Выложите нарезанный кубиками лук и тертую морковь. Тушите овощи несколько минут, затем снимите сковороду с огня.
Подготовьте фарш: посолите, поперчите, добавьте другие специи для аромата, немного измельченной зелени и перемешайте.
Раскатайте тесто в пласт прямоугольной формы толщиной до 3 мм. Для удобства можете разделить тесто на несколько частей.
Равномерно распределите фарш по поверхности теста. Сверните заготовку в рулет и нарежьте на кусочки 3–4 см толщиной. Слегка защипните края с одной стороны кусочка.
Выложите пельмени-розочки на сковороду с овощами и немного поджарьте.
Смешайте томатную пасту, сметану и специи со стаканом воды и залейте этой смесью пельмени. Жидкость не должна полностью их покрывать.
Готовьте ленивые пельмени под крышкой 30 мин, затем посыпьте зеленью и тушите без крышки еще мин 10–15.
Подавайте их с подливой, дополнив любимым сметанным соусом.