Если ты ценишь в продуктах не только пользу, но и оригинальный вкус, тебе непременно стоит попробовать окрошку! Этот легкий, питательный и очень вкусный суп не только насыщает организм полезными веществами и активизирует работу кишечника, но и отлично утоляет жажду. Если твой желудок устал от борщей и жареной картошки — самое время насладиться превосходными вкусовыми качествами домашней окрошки. Предлагаем твоему вниманию 5 рецептов, которыми стоит воспользоваться этим жарким летом! 1. Окрошка овощная Ингредиенты: 1,5 л домашнего кваса; 6–7 отварных картофелин; 3 яйца; 1 вареная морковь; пучок редиса; 3–4 огурца; 1 луковица; 2 ст. л. сметаны; соль, сахар, горчица по вкусу; укроп. Способ приготовления: Мелко нарежь картофель, морковь, огурцы, редис и укроп. Желтки разотри со сметаной, горчицей, добавь яичные белки и разведи холодным хлебным квасом. Полученной смесью залей подготовленные овощи и подавай на стол. Очень просто и быстро! 2. Окрошка на простокваше Ингредиенты: 1 л домашней простокваши; 3 яйца; 3 огурца; 1–2 пучка укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука; 1 долька чеснока, соль, перец. Способ приготовления: Мелко нарежь огурец и яйца, поруби зелень, добавь все ингредиенты в простоквашу. Посоли, поперчи, для остроты добавь мелко-мелко порубленный чеснок. Пикантный вкус и изумительный аромат не оставят тебя равнодушным! 3. Окрошка сборная Ингредиенты: 1,5 л домашнего кваса; 200 г отварной телятины; 200 г ветчины; 5 огурцов; 2 вареных яйца; 3 столовые ложки сметаны; тертый хрен, соль, зелень. Способ приготовления: Мелко поруби мясо, добавь нарезанные ветчину, огурцы и яйца. Рубленую зелень посоли и разомни, тщательно перемешай с хреном и небольшим количеством сметаны. Все ингредиенты перемешай и залей квасом. Подавай со сметаной. Пальчики оближешь! 4. Грибная окрошка Ингредиенты: 1,5 л домашнего кваса; 300 г маринованных грибов; 200 г отварной говядины; 6 отварных картофелин; 1 отварная морковь; 2 вареных яйца; 2 свежих огурца; 1 ст. л. домашней горчицы; 2 ст. л. сметаны; по 1 пучку укропа, петрушки и зеленого лука. Способ приготовления: Промой грибы холодной водой, обсуши, нарежь мелкими кубиками и добавь измельченные говядину, огурец, морковь, картофель. Желтки разотри с горчицей и небольшим количеством сметаны, а белок поруби и добавь в основную массу. Подготовленную смесь залей квасом, заправь желтками с горчицей, рубленой зеленью и посоли по вкусу. Такой вкуснятины ты еще не пробовал! 5. Окрошка на скорую руку Ингредиенты: 1,5 л холодной воды; 1 лимон; 3 отварных яйца; 2 огурца; пучок редиса; сметана, зелень, соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Нарежь яйца, огурец, редис, добавь рубленую зелень и сметану, всë тщательно перемешай. Полученную смесь разложи по тарелкам, залей холодной водой с лимонным соком. Очень просто и вкусно! Холодные супы — идеальный обед для жаркого лета. Поделись этими рецептами с друзьями, и попробуйте приготовить их все. Окрошка — лучшее, что можно съесть этим летом! Источник

Серия сообщений "ПЕРВЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - Древняя индийская пряность
Часть 2 - ТОП 8 РЕЦЕПТОВ ХОЛОДНЫХ СУПОВ
Часть 3 - 5 невероятно вкусных рецептов.
Часть 4 - Крапивы полезные свойства — применение крапивы и рецепты из крапивы
Часть 5 - Семь рецептов окрошки на квасе и пиве
Часть 6 - ЩИ *ШАЛЯПИНСКИЕ*