Повидло из яблок

Яблоки 10 кг
Сахар 1,5 кг
Корица 2-3 кусочка
 

Читать далее...

Ложные куриные ножки....))))

Очень понравился.Интересный рецепт.
Давно искала этот рецепт. Лет десять назад пробовала на крестинах это блюдо. Мне очень понравилось.
Предлагаю и вам приготовить.


что нам потребуется:
Для теста:
250г муки
кефир - 0,75 стакана - 1 стакан (зависит от муки)
сода - 1/2 чайн.лож.
соли на кончике ножа

500 г куриного фарша (+1луковица, соль, перец черный по вкусу)
1пачка соломки соленой

растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Из кефира, соды, соли и муки замесить тесто (должно быть мягким, не прилипать к рукам).
2. Тесто раскатать толщиной 1мм и порезать полосками шириной 3 см.

3. фарш хорошо вымешать, даже немного покидать об стол, чтобы хорошо держался и не распадался.
4. взять соломку, немного фарша прилепить к краю соломки.
5. Затем полоской теста обкрутить вокруг фарша, начиная с средины соломки и получится "куриная ножка"


6. В сковороду налить масла столько, чтобы покрывало половину "ножки", это приблизительно 1-1,5 см. Разогреть масло и обжарить там "ножки" до зарумянивания.
Приятного аппетита!

Источник lisunya

Бабушкин персиковый пирог

теплой воды — 3/4 Ст
теплого молока — 3/4 Ст
крупной соли — 1 Ст. л
большое яйцо — 1 
растопленного масла — 6 Ст. л
сахара — 1 1/2 Ст
дрожжей — 1/8 Чайная ложка
муки — 2,5 Ст
персиков, нарезанных — 12 Шт
лимон — 1 Шт
молотой корицы — 2 Ч.л

Читать далее...

Баклажаны, маринованные почти мгновенно и невероятно легко "Под водочку"



Этот рецепт оценят не только любители спиртных напитков с остренькой закуской, но и непьющие люди.

Попробуйте сделать такой вот, исключительно быстрый вариант, на тот случай, когда у вас, например, гости на пороге. И есть баклажаны. Такие баклажаны можно подать на стол буквально сразу же, через 15-20 минут маринования.



Простейший рецепт "убийственно" вкусных баклажан

Рецепт домашнего сыра

творог — 1 Кг
молоко — 1 Литр
сливочное масло — 100 Грамм
растительное масло — 50 Грамм
соль — 1 Чайная ложка
яйца — 2 Штуки
сода — 1 Чайная ложка
уксус — 3 Ст. ложка 6-9 %

Читать далее...

Вы не любите творог? Вы просто не умеете из него готовить!)) Вкуснейшая выпечка и творожные десерты

Сын жутко не любит творог.. Что называется "есть в кого!")) Но выпечку, как и я обожает. Вот решила сделать ревизию самого вкусного что у меня есть в запасе с творогом и творожными сырами. Надо ж как-то впихивать в подрастающий организм запасы кальция)))) Так что пусть будет эта "творожная выборка" под рукой... Заодно может кому-нибудь и из вас пригодится. Правда, когда села выбирать, то сама удивилась такому большому количеству творожных рецептов. Так что принимайте пока первую часть. Продолжение следует!
Итак, смотрим рецепты...

Филе рыбы под овощной шубой

Ингредиенты:

Филе рыбы (кол-во каждый выбирает индивидуально)
Овощи, какие есть в наличии
У меня морковь, репч. лук, баклажан
Половина лимона
Специи, соль, приправы по вкусу
Сметана 200 - 300 г (зависит от кол-ва рыбы)

Приготовление:
Филе помыть, обсушить бумажным полотенцем или салфеткой. Посолить, поперчить, (я использую для рыбы лимонный перец и смесь перцев), сбрызнуть соком лимона, посыпать немного сухим укропом и оставить так, пока готовим овощную шубу. Овощи почистить, морковь потереть на крупной тёрке, лук полукольцами. Баклажан посолить и оставить на несколько минут, чтобы горечь ушла, затем промыть под водой и порезать соломкой. Обжариваем сначала морковь, потом добавляем лук. Немного обжарить эту смесь и добавить баклажан. Посолить немного, можно добавить смесь трав, подходящую к рыбе. Я добавляю орегано немного. На медленном огне потомить овощи до полуготовности. Затем укладываем их на рыбу. Сверху заливаем сметаной и отправляем в разогретую духовку. Выпекать при 200* минут 30. Приятного всем аппетита!

Суфле из кабачка с куриными фрикадельками - рецепт подкупит любого...

Простой и очень вкусный рецепт для любителей кабачков. Сверху хрустящая сырная корочка, внутри - мягкая структура, напоминающая оладушки из кабачков. Плюс фрикадельки с ложечой тертого хрена. Вкусно как в тёплом,так и в холодном виде.

Побалуйте себя сочными и ароматными фрикадельками из курочки в сочетании с кабачками, сыром и вы не пожалеете.

САЛАТЫ С МАЙОНЕЗОМ

Сегодня в нашем меню салаты -  салаты с майонезом …

 

САЛАТ С СЕЛЁДКОЙ И ГРИБАМИ

Он немного похож на селёдку под шубой, но благодаря грибам становится более нежным и изысканным…

 

ПОТРЕБУЕТСЯ:

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Варим и очищаем свеклу и морковь. Затем варим вкрутую яйца и также очищаем.

Натираем по отдельности на крупной терке очищенные яйца, свеклу и  морковь.

Затем смешиваем их  с майонезом и тоже  по отдельности.

Маринованные грибочки,  любые, но лишь бы соленые, нарезаем,  меленько.

Чистим селедку,   снимаем  филе с кости и нарезаем  кубиками.

Салат выкладываем  слоями: свекла – половина, грибы – все, морковь – вся, яйца – все, затем оставшаяся свекла и кубики селедки.

Выложенный салат украшаем  свежей зеленью.

Салат будет смотреться оригинальнее, если  взять  глубокую миску и выложить в нее всё  наоборот: начиная с селедки и до грибов и свеклы. Потом  перевернуть  миску на праздничное, красивое блюдо

 

 

САЛАТ С БЛИНАМИ И КУРИЦЕЙ

Вкусный, нежный и питательный салатик…

 

ПОТРЕБУЕТСЯ:

150 грамм  копченого куриного филе, половинка  баночки консервированной кукурузы, три отваренных картофеля, три яйца, три  соленых огурца, столовая ложка муки,  луковица, зелень, майонез и растительное масло 

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Взбиваем три яйца со столовой ложкой муки и вливаем в тесто немного воды, чтобы смесь была жидкой. Добавляем растительного масла – пару столовых ложек. Выпекаем на большой сковородке два  блина.

Даём блинам остыть и смазываем их  майонезом. Сверху посыпаем  измельченной зеленью и сворачиваем  рулетиками.

Нарезаем  рулетики (где-то в 1 сантиметр шириной).

Натираем картофель  на крупной терке. Мелко нарезаем куриное филе,  лук и огурцы. Перемешиваем. Добавляем  кукурузу, заправляем  майонезом, присаливаем  и еще раз хорошенько  перемешиваем.

Выкладываем  пищевую пленку в глубокий салатник – края плёнки должны свисать 

 

На пленку выкладываем: рулеты, натертый  картофель – половину и смазать  майонезом,  кукурузную массу и  оставшийся картофель.

Закрываем  салат  пленкой, немного придавливаем и ставим  в холодильник до утра

 

Источник - nasmachne.com

самый "НЕЖНЫЙ" САЛАТ, ну, очень женский салат


Дамский, ну, очень дамский салат. Приготовьте для себя этот салат и ,поверьте, забудете об "Оливье" навсегда!!!

Готовится он легко и быстро, ингредиенты самые простые, так что вы сможете удивить оригинальным и вкусным блюдом своих гостей, даже если они не предупредили о визите заранее.


Очень-очень простой, но бесподобно вкусный салат

Легкие куриные тефтели с гречкой, начинкой из сыра под вкусным соусом.

С удовольствием делюсь рецептом тефтелек. Тефтели получаются нежными, сочными и очень вкусными благодаря соусу!



Вкусно, необычно и довольно сытно.

Вкусный лагман

Ингредиенты:
800 гр длинной вермишели
700г мяса
2 крупные луковицы
2-3 моркови
томатная паста или 3-4 помидора
4-5 картофелин
4 ст. л. растительного масла
соль
черный молотый перец
укроп, петрушка, розмарин, базилик.

Приготовление:
В казане на растительном масле пассеровать до прозрачности мелко порезанный лук. Мясо порезать небольшими кубиками и обжарить с луком (мясо, после нарезания, желательно немного подсушить и обжаривать до темной корочки). Добавить мелко порезанную соломкой морковь и обжарить.
Добавить томаты, потушить 5 минут. Залить1,5 л воды, закипятить, затем уменьшить огонь, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить 15 минут. Картофель порезать небольшими кубиками, добавить в соус и варить до готовности. Добавить мелко порезанную зелень, лавровый лист, закрыть крышкой, снять с плиты и дать настояться 10 минут. Отдельно в подсоленной воде отварить необходимое количество спагетти, воду слить, промыть холодной водой(чтобы спагетти не слипались, если Вы приготовили на не один раз, их после промывки необходимо сбрызнуть маслом), разложить в порционные тарелки и залить соусом. Приятного всем аппетита!

Мусака с баклажанами по-гречески

Ингредиенты:

Говядина – 500 г
Картофель – 2-3 шт.
Баклажаны – 2 шт.
Сыр твердый – 200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубка
Паста томатная – 2 ст. ложки
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Зелень для подачи
Специя: перец черный молотый по вкусу

Соус:
Сливки – 400 г
Мука – 2 ст. ложки
Соль по вкусу

Приготовление:
Репчатый лук очистите, порубите, поджарьте на растительном масле до полупрозрачности, добавьте мелко порубленный чеснок и жарьте еще 2-3 минуты. Говядину пропустите через мясорубку, добавьте ее к луку с чесноком, посолите, поперчите и продолжите жарить на среднем огне, в конце жарки добавьте томатную пасту. Баклажаны помойте, порежьте на кружочки, хорошо посолите и дайте постоять минут 30. Затем хорошо промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Картофель очистите, нарежьте на кружочки, сварите в подсоленной воде до полуготовности. Соус. Муку обжарьте на сковороде, смешайте со сливками, посолите и доведите до кипения. Разогрейте духовой шкаф, температура 180С. В форму для запекания выложите слоями: мясной фарш, баклажаны, картофель, соус, сверху посыпьте, натертым на терке, сыром. Запекайте в духовом шкафу примерно 30-40 минут до образования румяной корочки.
Готовое блюдо украсить веточкой зелени. Приятного всем аппетита!

Умное пирожное в мультиварке.

Это очень хитрая выпечка. С кремом возиться не нужно, только приготовьте тесто. А во время выпекания пироженка сама расслоится на два шара тонкого бисквита и кремовую прослойку посередине.

Если готовить по списку ингредиентов ниже, пирожное получится тонкое, как раз чтобы подать к столу после обильных первого и второго блюд. Ну, или для худеющих:)

Вам понадобятся:

Рецепт приготовления

Читать далее...

Пирожки со вкусом чебуреков - тесто проще простого c фаршем на китайский манер

Пирожками трудно конечно назвать. Но как назвать ... Хотела сделать чебуреки. Но времени в обрез . Поэтому сократила процесс до минимума. Фарш сделала на китайский манер. В общем рецепт выставляю в надежде что пригодится хозяюшкам. Потому что вкусно, сочно, быстро, что еще надо!!!

Необычное оформление и отличный вкус

яблочное варенье по очень старому рецепту - рецепт дольками

Яблочное варенье дольками не просто вкусное, но и красивое. Яблочные дольки получаются сладкими и прозрачными, аж светятся. Описанный мной способ приготовления яблочного варенья позволяет яблокам не развариться и превратиться в яблочное пюре, как часто бывает.

Я от этого яблочного варенья просто в восторге – очень нравится накладывать яблочные дольки, например, на булку с маслом или просто есть вприкуску с чаем.

Не передать, как это вкусно!

Сладкий соус чили

Перец чили свежий - 4 штуки
Чеснок - 2 зубчика
Вода - 1 стакан
Вино рисовое сладкое - ¼ стакана
Сахар - ½ стакана
Соль - ½ столовой ложки
Крахмал кукурузный (маисовый) - 1 столовая ложка

Читать далее...

Уникальный рецепт "Рататуя"

Ингредиенты:
— 1 баклажан, нарезанный большими кружками;
— 2-3 кабачка, нарезанных большими кружками;
— оливковое масло очень тонкой очистки;
— соль и перец;
— 2 веточки сельдерея, мелко нарубленные;
— 1 сладкий красный перец, очищенный от семян и нарезанный соломкой;
— 1 тертая морковь;
— 3 больших сочных помидора, мелко нарезанных;
— 1 ст. ложка томатной пасты;
— 2 ст. ложки мелко нарезанного свежего базилика или 1 ст. ложка сушеного орегано или базилика.

Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°С. Выложите баклажан и кабачки в форму, смазанную оливковым маслом. Смажьте овощи большим количеством оливкового масла, посыпьте солью и перцем и запекайте в духовке в течение 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими. Тем временем нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле и обжарьте в масле сельдерей на среднем огне в течение 2-3 минут. Затем добавьте красный перец и жарьте, пока овощи не станут мягкими. Добавьте натертую морковь, помидоры, томатную пасту и травы. Готовьте еще 5 минут. Добавьте помидорную смесь к испеченным овощам. Можно посыпать сверху сыром,а помидоры и лук уложить кольцами между кружками баклажанов. Приятного всем аппетита!

Рецепт "Желейный салат"

Ингредиенты:

Огурец (свежий) — 1 кг
Помидор (бурый) — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Лук репчатый (крупный) — 3-4 шт
Петрушка (большой) — 1 пуч.
Чеснок — 6 зуб.
Перец черный (горошком) — 15-18 шт
Вода (кипяченая) — 2 л
Сахар (с горкой) — 6 ст. л.
Соль (без горки) — 4 ст. л.
Уксус— 3 ст. л.
Масло растительное — 6 ст. л.
Желатин — 40 г

Приготовление:
Количество рассола дано на 3 полуторалитровые банки. Вскипятить воду - 2л, от этого количества 1 стакан воды остудить. Затем замочить в ней желатин. В остальной воде растворить соль и сахар, прокипятить минут 5. Режем овощи: болгарский перец соломкой, огурцы кольцами,лук - соломкой, помидоры порезать кружочками. На дно 1,5 литровых банок ложить по 5-6 горошин чёрного перца и по 2 зубчика нарезанного чеснока. Уложить овощи слоями - перец, помидоры, огурцы, лук и нарезанную петрушку. Каждых овощей будет по два слоя. Растворить на огне разбухший желатин, вылить эту смесь в рассол и перемешать. В каждую банку влить по 1ст. ложки уксуса и по 2ст. ложки растительного масла, залить рассолом.
Банки накрыть крышками и поставить их в большую кастрюлю, дно которой застелить полотенцем. Залить банки водой по плечики. Довести воду в кастрюле до 80-85 градусов, закрыть кастрюлю крышкой и стерилизовать 15-20 минут. Затем готовый салат вынуть, закатать, перевернуть и укутать. Приятного всем аппетита!

Голландский рулет

упаковка слоёного теста,ветчина; помидор,маринованные огурцы,сыр,горчица,яйцо,специи и,травы: черный молотый перец, орегано, майоран, базилик.

Тесто раскатываем и смазываем горчицей.Сыр трем, помидор, ветчину и огурцы режем мелкими кубиками.Выкладываем начинку полосой посередине теста: сначала сыр, потом все остальное и снова сыр.Посыпаем перцем и совсем немного травами.Сворачиваем рулет и аккуратно перекладываем на противень.Смазываем рулеты сырым яйцом - для золотистого цвета, и обильно посыпаем травами - для аромата.Выпекать до готовности.

Читать далее...