Рулетики "Пикантные" из куриного филе

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Необходимые ингредиенты:

                                        Способ приготовления:

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Мясо по-французски.
Часть 2 - Кулинария: Гнездышки из фарша
...
Часть 43 - Курица по-охотничьи
Часть 44 - Куриные шницели с помидорами и сыром
Часть 45 - Рулетики "Пикантные" из куриного филе

Серия сообщений "Второе блюдо":
Часть 1 - Цветная капуста с плавленым сыром.
Часть 2 - Картошка запеченная с курицей и овощами.
...
Часть 26 - Кабачки запеченные с сыром.
Часть 27 - Куриные шницели с помидорами и сыром
Часть 28 - Рулетики "Пикантные" из куриного филе

Серия сообщений "Блюда из курицы":
Часть 1 - Рулетики "Пикантные" из куриного филе

Куриные шницели с помидорами и сыром

Ингредиенты:

    Куриная грудинка – 500 г.
    Оливковое масло – 3 ст. ложки.
    Приправа кари – 1/ 4 ч. ложки.
    Соль и горький перец – по вкусу.
    Лимонный сок – 1ст. ложка.
    Петрушка – полпучка.
    Помидоры – 4 шт.
    Моцарелла – 150 г.
    Тмин – щепотка.

                                                        Способ приготовления:

1.    Моем и режим куриную грудинку на небольшие кусочки. Слегка отбиваем будущие шницели. Солим и перчим по вкусу.
2.    Смешиваем оливковое масло, приправу карри и лимонный сок.
3.    Полученной смесью поливаем грудинку. Добавляем мелко порезанную петрушку, и оставляем на полчаса в холодильнике.
4.    Куриные шницели быстро обжариваем на горячем оливковом масле (буквально 10-12 минут).
5.    Моем и режим кольцами помидоры. Нарезаем ломтиками сыр «Моцарелла».
6.    Выкладываем шницели на смазанный оливковым маслом противень, сверху помещаем помидоры и моцареллу, как на фото.
7.    Сбрызгиваем  все оливковым маслом и посыпаем тмином (щепотка). Ставим в разогретый духовой шкаф при температуре 180 градусов на 15 минут.
8.    Подаем к столу вместе с охлажденным белым вином.

Куриные шницели с помидором и сыром – вкусное начало выходного дня.

 

 Похожий видео рецепт:

     

 

                                                                Приятного аппетита !

Источник

 

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Мясо по-французски.
Часть 2 - Кулинария: Гнездышки из фарша
...
Часть 42 - Овощное рагу из тыквы и говядины
Часть 43 - Курица по-охотничьи
Часть 44 - Куриные шницели с помидорами и сыром
Часть 45 - Рулетики "Пикантные" из куриного филе

Серия сообщений "Второе блюдо":
Часть 1 - Цветная капуста с плавленым сыром.
Часть 2 - Картошка запеченная с курицей и овощами.
...
Часть 25 - Постные голубцы
Часть 26 - Кабачки запеченные с сыром.
Часть 27 - Куриные шницели с помидорами и сыром
Часть 28 - Рулетики "Пикантные" из куриного филе

Рождественская утка с грибами и орехами

сочное и нежное КУРИНОЕ ФИЛЕ в пряностях ("пастрома")

Рецепт куриной "пастромы" - удачное сочетание простоты технологии приготовления и конечного результата. Нарезка этого блюда вполне может заменить на столе колбасную. "Пастрома" успешно может быть как будничным так и праздничным блюдом.

Читать далее...

Тушеная курица

Курица тушеная с овощами

Ингредиенты:

500 гр мяса с куриных окорочков
Чеснок
Соль, перец
Чабрец
Пачка мороженной зелени (Бондюэль)
100 гр плавленного сырка
500 мл молока


Способ приготовления:

Мясо нарезать кубиками, смешать со специями и обжарить в глубокой сковороде. Добавить размороженные овощи, выдавить чеснок, когда обжарится, добавить сырок, всё хорошо перемешать и влить молоко. Накрыть крышкой и тушить 20 минут, изредка помешивая.

Куриные "пальчики"

До этого, совсем недавно выставлял рыбные пальчики домашнего приготовления (из трески). Сегодня хочу поделиться не менее вкусным блюдом

Куриные пальчики

Ингредиенты:

Куриное филе - 700 гр
Молотая паприка - 1,5 ч. ложки
Чеснок - 3 зубчика
Сок лимона - 45 мл
Молотый кориандр - щепотка
Кукурузная мука - 100 гр
Яйца - 2 шт.
Панировочные сухари - 100 гр
Растительное масло - для обжарки
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Куриные кусочки разрезать пополам. Чеснок очистить и натереть. Выжать лимонный сок и смешать его с чесноком, порошком паприки, молотым кориандром, солью и перцем.
Этим маринадом залить куриное мясол и выдержать в холодильнике 1 час.
Когда мясо замаринуется, в глубокой кастрюле разогреть раст. масло до 160-180 гр. С.
Куриные продолговатые кусочки обвалять в кукурузной муке, окунуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Приготовленные таким образом "пальчики" поместить в раскаленное масло и запекать 5 минут, до золотистого цвета.
Достать "Пальчики" из масла и разложить на бумажном полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Подавать с любимым соусом и гарниром.

МОЯ ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА.......КУРИНАЯ


ЗНАЮ.ЧТО МНОГО РЕЦЕПТОВ ЭТОГО ДЕЛА ЕСТЬ НА САЙТЕ,САМА КОММЕНТИРОВАЛА ,СМОТРЕЛА ,ЧИТАЛА....НО ЭТОТ ПОСТ ПРОСТО МОЙ НЕБОЛЬШОЙ ОТЧЕТИК О МОИХ ТВОРЕНИЯХ....ВОТ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ:

Рецепт: Все делала на глаз. И так приступим , берем курочку или окорочка где-то около 1 кг. Удаляем все косточки с кожей (а можно и оставить это на любителя) режем на средние кусочки и все складываем в чашку, сюда добавляем чеснок через давилку , соль, перец по вкусу. (можно добавить орехи, перец болгарский, чернослив и,т,д )Затем высыпаем пакетик желатина (сухого) и все ХОРОШО перемешать. Берем пакет из под молока или сока обязательно внутри с ФОЛЬГОЙ(Tetra Pack) и все туда наше мясо складываем.Верх пакета заворачиваем пленкой. В кастрюлю налить воду так чтобы когда мы туда поставим наш пакет уровень воды совпадал с уровнем нашего мяса. Включаем газ и варим все на среднем огне час полтора. Время прошло вытаскиваем наш пакет аккуратно и выносим на балкон до полного остывания( я делала вечером , а утром уже готово). Как остыл осторожно разрезать коробку и наша ветчина готова . Да ВОДУ в мясо не добавлять!!!
[/QUOTE]а дальше фото и мои размышления=>

Вкусный куриный суп (летний)

 

 

СУП ЛЕТНИЙ

Не знаю почему этот суп называется летним, может бы из за того, что используется свежий горох, но его с одинаковым успехом можно заменить на замороженный или консервированным. В любом случае это очень вкусный куриный суп.


Ингредиенты:

1 курица (примерно 800 гр)
2 ст. ложки лимонного сока
4 ст. ложки соевого соуса
1 ч. ложка (или кубик) сухого мясного бульона
1 ч. ложка свежемолотого перца
Соль,
Лавровый лист

200 г длиннозернистого риса
150 г порея
200 г моркови
1 помидор
200 г цветной капусты
100 г зеленого гороха
Петрушка
Соль, перец


Способ приготовления:

Курицу промыть, поместить в кастрюлю. Добавить лимонный сок, соевый соус, сухой мясной бульон, соль, перец, лавровый лист и залить литром или больше воды (вода должна покрывать мясо).

Закипятить, убавить огонь и варить 30 минут. Мясо вынуть, бульон сцедить, снова его закипятить, добавить рис и варить 10 минут.
Лук-порей и морковь нарезать кружочками. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кусочками. Соцветия капусты разделить на части. Все овощи добавить в суп и варить еще 10 минут (если рис впитает жидкость - долить кипяченой воды)

Куриное мясо отделить от костей, нарезать кусочками. На любителя подавать горячим с супом или прямо в супе.

Ветчина из курицы

Рецепт

Курица. Излюбленные и новые рецепты, мастер-класс.

Читайте и смотрите также: Как приготовить куриный рулет? Мастер-класс. * Шашлыки и барбекю. Рецепты на любой вкус!

Куриный салат с кунжутом Что нужно на 4 порции куриного салата: • 2 очищенные маленькие моркови • 250 г молодого шпината • 1 нарезанная тонкими кольцами маленькая красная луковица • 3 ст. ложки поджаренного кунжута • 500 г порубленного печеного куриного мяса • 1 натертый кусочек имбиря размером 2-3 см • 2 ст. ложки соевого соуса • 2 ст. ложки рисового винного уксуса • 4 ст. ложки кунжутного масла

Всё, что можно сделать из курицы >>>

Котлетки из куриных грудок

Для того, чтобы приготовить котлетки из куриных грудок, не обязательно делать фарш. Достаточно порубить мелко грудку и лук, добавить остальные ингредиенты, в том числе майонез и муку. Майонез сделает наш импровизированный фарш более сочным, а мука скрепит кусочки мяса, чтобы они не разваливались. Подскажем одну хитрость: чтобы этого точно не произошло, лучше дать постоять приготовленной смеси перед жаркой.

Ингредиенты:

Куриная грудка - 1 штука;

Лук - 1 штука;

Майонез - 200 грамм;

Мука - 2 столовые ложки;

Яйцо - 1 штука;

Растительное масло;

Соль и специи по вкусу. 

                                            Способ приготовления:

1. Для начала грудки сырые рубим ножом, лук мелко нарежем и смешаем с грудками.
2. Затем добавим майонез, муку, соль и специи по вкусу (должна получиться консистенция густой сметаны).
3. Из полученной массы сформируем котлетки.
4. Выложим котлеты на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарим с двух сторон до готовности.

Приятного аппетита !

источник

http://vcusna.ru

Рубленые котлетки из курицы с сыром и зеленью

 

 

 

Время приготовления: 40 минут

 

Описание: Такие котлетки готовлю часто и не только из курицы. Но с сыром - впервые. Мне очень понравилось! Предлагаю попробовать и Вам! Заходите и угощайтесь.

Ингредиенты

• Филе куриное (небольших) — 2 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Кефир — 0,5 стак.
• Крахмал — 2-3 ст. л.
• Лук репчатый (маленькая) — 1 шт
• Зелень (петрушки и укропа) — 1 пуч.
• Соль (+ перец, по вкусу)
• Чеснок (по желанию)
• Масло растительное (для жарки) — 3-4 ст. л.

 

 

 

 

далее

Курочка "Пленница".

Суфле куриное






Ингредиенты для "Суфле куриное"

Филе куриное — 500 г
Желтки (белки обязательно убрать) — 5 шт
Масло сливочное — 30 г
Мука — 3 ст. л.
Соль
Орех мускатный молотый (щепотка)
Травы прованские

Рецепт "Суфле куриное"
Из филе делаем фарш.
Взбиваем в блендере все ингредиенты. Выкладываем к подготовленную форму (диаметр моей формы — 18 см)
Духовку нагреть до 200 С.
Запекать суфле около получаса.