Рецепты приготовления домашних вин.
Здравствуйте! Представьте себе праздничный стол?
Ага, слюнки потекли?А какой стол без бутылочки вина! Да еще своего, самодельного.
Сегодня я продолжу тему рецепты домашних заготовок и хочу предложить Вашему вниманию рецепты приготовления домашних вин. Какой огородник не делает домашнего вина!? У некоторых есть свои излюбленные «фирменные» рецепты. Знакомьтесь с табличкой. 
Срок выдержки. Вина из красной, черной и белой смородины, вишни готовы через 2 -3 месяца, из крыжовника, земляники — через 6 месяцев, из рябины — через год. Раннее употребление вина из рябины может привести к расстройству желудка и праздник может омрачиться. (На себе и свояках по незнанию испытано. До сих пор вспоминаем со смехом).
На 4-й, 7-й, 10-й день добавляют сахар, затем 3-4 недели продолжается тихое брожение. Окончание брожения определяется отсутствием сахара и прозрачностью вина (осадок слить). Разлить вино в бутылки, закупорить плотно пробками и поставить в холод. Через месяц снова снять осадок и добавить сахар : 200 г на 1 л (ликерные вина), 100-180 г (десертные), 50 г (сухие). Сахар перед введением растворяют в небольшом количестве отлитого подогретого вина.
Хранить вина нужно при температуре ниже 15 градусов тепла.
Пусть Ваше домашнее вино принесет Вам радость и веселье!
источник
быстрый " Кремово-клубничный" ликер и "Обычный Клубничный "ликер приведут Вас в восторг своим неповторимым вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
Яблоки нарезать кубиками и сложить в банку, пересыпая ванилином:
Залить водкой и оставить на 2 недели в темном месте:
Яблоки отцедить (можно отжать через марлю). Сварить сахарный сироп и влить в яблочную массу:
Разлить по бутылкам и хранить в темном месте:
Ингредиенты:
Вишни сложить в банку, залить водкой и поставить на солнце на 21 день:
Ровно через 21 день водку слить в отдельную банку, плотно закрыть и пока убрать в темное место:Вишни снова сложить в банку. Засыпать сахаром, чтобы он полностью покрывал вишни, при этом интенсивно встряхивая. Банку закрыть и снова поставить на солнце на 21 день:
Через 21 день слить выделившийся сок с сахаром и смешать с водкой. Пить можно сразу:
