Во время поста попробуйте приготовить :
- Борщ с грибами
Кипящий грибной бульон, заправить специями, и добавить в него капусту. Когда капуста будет почти готова , ввести отдельно сваренную и нарезанную брусочками свеклу, нарезанный кубиками картофель, и обжаренные в растительном масле овощи - морковь, лук, помидоры . При приготовлении можно использовать томатную пасту и обжаренные грибы. Варить 5-7 минут. По готовности добавить нарезанную зелень.
- Рассольник постный
Рис и нарезанный кубиками картофель и морковь поварить. Потом добавить обжаренный лук , мелкой соломкой нарезанные соленые огурцы без кожуры. Перед подачей добавить мелко нарезанную зелень. Подавать с подсушенным хлебом.
- Суп с крупами
Разварить картошку , добавить любую крупу. Это может быть гречка, рис, перловка, пшенка и другие крупы. Обжарить лук, морковь, болгарский перец. Мелко нарезанный чеснок и зелень непосредственно добавить в тарелки перед подачей на стол. Можно добавить немного томата .
- Суп с фасолью
Разварить картошку, фасоль, лук. Добавить 2 свежих помидора, но можно также заменить на соленые , маринованные или на томатный сок, проварить. Мелко нарезанную зелень и чеснок добавить перед подачей на стол в тарелки.
- Суп-пюре картофельный
Разварить картошку, затем отдельно растереть в гладкое пюре .После этого соединить с картофельным отваром. В полученную массу добавить растолченный чеснок, укроп. Можно добавить по вкусу черный перец. Подавать суп с гренками.
- Суп с горошком
Картофель отварить. В отвар добавить обжаренные в растительном масле лук и морковь. Когда картофель уже бкднт готов необходимо в суп добавить зелёного горошка. Мелко нарезанную зелень ложить в тарелки перед подачей.
-Суп из сушеных грибов
Перед приготовлением супа из сушеных грибов необходимо сушеные грибы залить водой и оставить в ней на 10 – 15 минут . Затем эти грибы промыть, залить холодной водой и оставить для набухания на 3 – 4 часа. Варить суп в той же воде, в которой были замочены грибы,положив луковицу и обязательно посолить по вкусу. Сваренные грибы вынуть, а бульон процедить. В кипящий грибной бульон положить подготовленные нарезанные кубиками овощи и варить до готовности. В конце варки в суп добавить грибы.Варить еще 10 – 15 минут. Мелко нарезанную зелень ложить в тарелки перед подачей .
- Суп с грибами
Свежие грибы, мелко нарезанный картофель, лук, морковь положить в кипящую воду и отварить.Суп приправить мукой , для чего отдельно развести муку в холодной воде и тонкой струйкой влить в суп в кипящий . В конце варки добавить зелень и лавровый лист.
- Суп с тыквой
Картошку разварить, добавить столько же тыквыи добавить столько же лука.Мелко нарезанную зелень ложить в тарелки перед подачей . Подаватьна стол суп с подсушенным хлебом.
- Сладкий суп
Отварить рассыпчатый рис. Отдельно сварить компот из сухофруктов, подсластить. Залить рис компотом с кусочками сухофруктов. Кушать прохладным.
 | |
|
|
|
|
|
|
|
