Салат Мимоза

Ну, кто не знает рецепт этого вкуснейшего салат. Да все знают. Ну, может вы немного подзабыли? Тогда давайте вспомним один из любимейших наших салатов.

Итак, Салат МИМОЗА.

… дальше 

Фирменный рулет "Эпидемия"

Фирменный рулет "Эпидемия"

Салат с крабовым мясом

Источник http://www.dashkindom.ru/archives/9326?utm_source=...%B4%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%B5%29

Вариация на тему всем известного крабового салата. Но этот салат получается более нежным и если выкладывать его вот так слоями, как делает Наталья Чагай, то согласитесь получается очень аппетитно и красиво.

Для приготовления салата нам потребуется: рис вареный 100гр, морковь 1 шт, лук 1шт, краб мясо 200гр, яйца вареные 3шт, кукуруза 1 банка.

Читать далее...

Отварные в СВЧ овощи для салатов, винегретов и "шуб"

СТО РЕЦЕПТОВ «ОЛИВЬЕ»

Ни одно праздничное застолье не обходится без салата оливье, ставшего символом и гордостью русской национальной кухни. Французы даже называют салат русским, и это не случайно. Француз Франсуа Оливье в бытность свою шеф-поваром одного из московских ресторанов изобрёл эту божественную кулинарную симфонию и увековечил имя своих предков. С тех пор прошло много лет, но рецепт не затерялся. Правда, время и люди изменили его до неузнаваемости, перманентным осталось только название и, пожалуй, ещё вкус — вкус истинного оливье.

Это робкая попытка собрать и объединить, если не все рецепты этого многоликого салата, то хотя бы большинство самых избранных.

Выбирайте, пробуйте, ищите свой вкус, как ищут имидж; ибо оливье — благодатная почва для самых смелых и неожиданных поисков, экспериментов и открытий. И да помогут Вам на этом пути Ваша фантазия и — оливье!

РАЗДЕЛ I. ТРАДИЦИОННЫЕ

«ЦАРСКИЙ»

Требуется: 250 г картофеля, 200 г белого мяса курицы, 150 г маринованных грибов, 100 г свежих огурцов, 4 яйца, соль, перец.

Для соуса: 3 яичных желтка, 2 ч. л. сахарной пудры, 150 г сметаны, соль, красный перец, 1 лимон, гвоздика.

Способ приготовления. Картофель отварите, охладите, очистите и порежьте мелкими кубиками. Мясо курицы отварите и порежьте острым ножом на мелкие ломтики. Маринованные грибы, лучше шампиньоны, слегка промойте и подсушите. Затем порежьте их на тонкие дольки и смешайте с картофелем и мясом. В смесь добавьте свежие огурцы, порезанные мелкими кубиками.

ДАЛЕЕ ►>>>>>

Форшмак из селедки

 

Автор Алексей Онегин

Читать далее...

СЫРНЫЕ РУЛЕТИКИ С СЕМГОЙ.

 

Читать далее...

Вкуснейший слоеный салат от Вкусной еды!

Источник. Далее текст автора.

Дорогие читатели блога Вкусная Еда! Предлагаю сегодня вашему вниманию экспромт, эксперимент - отличный салат из консервированного тунца. А заодно и историю о том, как разочарование вашими услиями может превратиться в радостное событие.

Я положила в салат  все, что было в холодильнике. Получилось необыкновенно вкусно! Таким салатом можно вкусно перекусить или заменить ужин или завтрак! А слоеные салаты -самые лучшие, выглядят аппетитно и сок не дают, каждый перемешивает сам в своей тарелке.

Итак, рецепт вкусного , свежего, сочного  слоеного салата с рыбкой -консервированным тунцом , овощами и рисом.

Читать далее...

Заливная рыба к новогоднему столу

 

ИСТОЧНИК ЗДЕСЬ 

СЛОВА АВТОРА

http://zefira.net/zalivnaya-ryba-k-novogodnemu-sto...B9+%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D1%8B%29

Уже давно хотела приготовить заливное, тем более, что еще новогоднее меню не до конца сформировала и есть время потренироваться. И тут мама подкинула мне идею сделать его из благородной красной рыбы.

Добавила к рыбе морковь и малюсенькие перепелиные яйца. В итоге получилось просто сказочная холодная закуска. Заливная рыба получилась, в добавок, еще и весьма изящной, т.к. фактически сделала полупорционное блюдо – оно меньше  в отличие от традиционных больших тарелок

Так что, если вы еще не до конца определились со своим новогодним меню, то настоятельно рекомендую внести в него этот рецепт заливного из рыбы.

Ингредиенты:

1. Филе красной рыбы 300 гр. – на самом деле я делала это заливное из набора для ухи из семги
2. Яйца перепелиные 10-12 штук
3. Морковь 2 средние
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Соль по вкусу
6. Лавровый лист 2 шт.
7. Перец душистый 4-5 шт.
8. Укроп свежий ½ пучка
9. Желатин быстрорастворимый 20 гр.

Приготовление:

1. Перепелиные яйца отварите в воде в течение 5-7 минут, опустите в холодную воду, остудите и очистите.
2. В кастрюлю налейте полтора литра воды, доведите до кипения, выложить очищенные морковки и лук (все целиком, не разрезая). Поварите 12-15 минут.
3. Выложите к овощам рыбу, доведите до кипения, снимите пену и варите 10 минут.
4. Посолите бульон, добавьте лавровый лист и душистый перец, а так же половину пучка укропа, поварите пару минут и выключите.
5. Рыбу извлеките из бульона, при необходимости удалите кости, мелко порежьте.
6. Морковь из бульона порежьте мелкими кубиками.
7. Бульон процедите (через сито и марлю). В половине литра горячего бульона растворите желатин (лучше посмотреть на упаковке желатина как его готовить)
8. Перепелиные яйца разрежьте на половинки и уложите в произвольном порядке на дно емкости – у меня размером 18х25 сантиметров. Перепелиные яйца я выкладывала рядами.
9. Рыбу и морковь перемешайте, уложите вокруг яиц.
10. Сверху залейте бульоном с желатином, накройте крышкой или пищевой пленкой и уберите в холодильник до полного остывания.
11. Форму с рыбным заливным подержите не долго под горячей водой, переверните на тарелку.
12. Украсьте горчицей или майонезом и  веточками зелени.

 

Салат из свеклы

http://www.masterskaya-podarkov.com/kulinariya/194-salat-iz-svekly

Салат из свеклы.

Готовиться быстро и съедается точно так же.Салат порционный – для одной порции понадобиться:

1. Одна средняя свекла – отварить заранее и остудить

2. 100 гр. куриной копченой грудки - порезать кубиками

3. 4 небольших маринованных огурца ( корнишоны 9 см) – порезать кубиками

4. Зубчик чеснока (небольшой) – пропустить через пресс

Смешать все ингредиенты, заправить майонезом и можно подавать. Всем приятного аппетита. Еще достаточно быстро можно приготовить салат из куриного филе и салат с курицей и капустой.

 

Салаты с крабовыми палочками

---

Читать далее...

салат "Оливье" в царском стиле из красной рыбы - вкусно, как в хорошем ресторане

Надеюсь, что Вам есть ещё что праздновать, поскольку я собираюсь поделиться некоторыми интересными рецептами. А начну, пожалуй, с салата "Оливье", где главным компонентом является малосоленая красная рыба… не торопитесь откладывать рецепт в сторону думая "ой красная рыба в "Оливье" это...Тем более этот салат намного легче, чем традиционный "Оливье".

Наслаждайтесь не боясь за фигуру!

ЗАЛИВНОЕ ИЗ СЕМГИ И КРЕВЕТОК


Заливное обязательно должно быть на праздничном столе.
Это настоящая находка для тех, кто хочет удивить и порадовать своих гостей и близких. Тем более его готовить совсем не сложно.
Оригинальное заливное станет прекрасным украшением вашего стола.
Воспользуйтесь моим вариантом приготовления заливного.

Ингредиенты:

- 700 г – филе семги;
- 10 шт – креветки;
- 1 шт. – репчатый лук;
- 2 зубчика – чеснок;
- 1 шт – морковь;
- вода;
- горошек консервированный;
- 2 шт – лавровый лист;
- желатин;
- гвоздика;
- соль, перец.

Приготовление :

Поставим кастрюлю с водой на огонь, доведем до кипения. В кипящую воду положим: филе семги, морковь, репчатый лук, гвоздику, лавровый лист. За 5 минут до готовности посолим бульон, поперчим по вкусу и кладем чеснок. Варим до готовности. В это же время в другой кастрюле отвариваем креветки.
Разбираем вареную рыбу на кусочки, морковь нарезаем кружочками.
Бульон, в котором варилась рыба – процеживаем. Когда желатин разбухнет кладем его в теплый бульон, перельем смесь в кастрюлю и ставим на газ, до кипения не доводим.
Очищаем креветки.
Берем форму, она может быть любой формы, например как у меня, форма под кекс. Выкладываем в нее слоями: морковь, креветки, горошек и рыбу, заливаем все остывшим бульоном с желатином. Убираем форму в холодильник до полного застывания.
Достанем застывшее заливное из формы, воспользовавшись простым методом, поместив форму на 1 минутку в горячую воду. После этого заливное без проблем и повреждений выскользнет из формы.

Наша красота готова!

http://www.kylinariya.com.ua/ykrashenie/zalivnoe-semgi-krevetok.html#more-1365

САЛАТ ИЗ СКУМБРИИ

Вы будете очарованы нежным вкусом и легкостью приготовления этого блюда!!! Ингредиенты: Скумбрия копченая — 300 Грамм Творог — 200 Грамм (Творог лучше брать нежирный.) Яблоко — 1 Штука (Мне больше нравятся в этом салате яблоки с кисловатым вкусом.) Сметана — 50 Грамм (Это примерно полторы ст. ложки.) Картофель вареный. — 2 Штуки Яйцо вареное. — 2 Штуки Хрен столовый. — 1 Чайная ложка Зелень — 1 Щепотка (Зелень для украшения салата.)

Очень вкусный и простой салатик!!!!

На удивление очень вкусный салатик всего лишь из ничтожно  малого количества продуктов!!!!!!

Читать далее...

Диетический салат с крабовыми палочками

Ингредиенты:
свежий огурец
10 помидоров черри
200 грамм крабовых палочек
три столовые ложки нарезанных маслин
два зубчика чеснока
0,5 пучка петрушки
4 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:
Мелко порубите петрушку с чесноком. Смешайте с оливковым маслом и перемешайте тщательно.
Крабовые палочки и огурец нарежьте для диетического салата на кубики одинакового размера (около 1 сантиметра). Помидоры черри нарежьте поперек пополам.
Положите в миску крабовые палочки, огурцы, помидоры и маслины, залейте все соусом и хорошенько перемешайте. Готовый диетический салат подавайте с веточками петрушки наверху. Приятного всем аппетита!

Салат -*Печень трески под шубой*


Салат -*Печень трески под шубой*

Продукты:
- 1 баночка печени трески
- 1 картошечка среднего размера
- 1 морковь среднего размера
- 3-4 яйца
- 3-4 перышка зеленого лука
- 10-12 шт чернослива
- соль
- перец
- майонез

Приготовление:

*Морковь, картофель и яйца отварить.
Салат выкладывается слоями.(7 слоев) Каждый слой немного промазать майонезом.
*картофель, потереть на крупной терке;
*печень трески без масла, размять вилкой ( майонезом не промазывать);
*лук мелко порезать;
*морковь, потереть на крупной терке;
*чернослив порезать соломкой;
*белок яйца, потереть на крупной терке;
*на мелкой тёрке желток яйца;
*Украсить зеленью.

Корзиночки с мясным салатом

Ингредиенты:

Для корзинок:
-Масло сливочное – 100 гр
-Мука – 200 гр
-Соль – щепотка
-Вода ледяная – 4 ст.ложки
Для салата:
-Отварное мясо(говядина) – 300 гр
-Морковь – 2 шт
-Яблоко (не сладкое)– 2 шт
-Зелень свежая(укроп, петрушка) – 1 пучок
-Сметана – 4 ч. ложка
-Горчица – 3-4 ч. ложка
-Орехи(фисташки)- 3 ст.ложки

Приготовление:

Масло сливочное порубить с мукой , солью и перетереть в крупную крошку. Влить воду и быстро замесить тесто. Очень удобно всё это проделать в комбайне. Тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут. Затем тонко раскатать его в пласт(0,3мм), уложить в формочки, прижать тесто к стенкам и срезать излишки. Формочки с тестом сложите друг на друга, стопочкой по 3-5 шт., а сверху поставьте пустую формочку и слегка прижмите всю эту «конструкцию» .
Запекайте в разогретой духовке(180 градусов) -15 минут, потом разберите стопку и допекайте ещё минут 15-20 до золотистого цвета. Остудите.
Мясо и зелень мелко нарезать; морковь и яблоко – натереть на средней тёрке.
Смешать сметану с горчицей. Соединить всё вместе и разложить салат в корзиночки. Украсить каждую рублеными орешками, веточками зелени или по своему вкусу.
Если этот салат будете подавать в салатнице - тогда овощи натрите на более крупной тёрке, а мясо разберите на волокна. Приятного всем аппетита!

Салат *Купеческий* - очень вкусно!


Салат *Купеческий* - очень вкусно!

Продукты:
-200 г отварной нежирной свинины;
-2 крупные моркови;
-1 луковица;
-2 ст. л. сахара;
-2 ст. л. уксуса;
-0,5 стакана кипятка;
-консервированный зеленый горошек;
-майонез, соль, перец по вкусу;
-растительное масло для жарки.

Приготовление:

*Морковь натираем на средней терке.
*Обжариваем до мягкости.
*Лук нарезаем мелкими кубиками.
*Смешиваем уксус, сахар, заливаем кипятком и в полученном соусе маринуем лук в течение 15 минут. Сливаем маринад.
*Мясо отвариваем, после остывания нарезаем кубиками.
*Смешиваем лук, морковь, горошек, мясо,
*Заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.
Приятного аппетита!
vk.com/sh.cook

Вкусная закусочка


Вкусная закусочка

Продукты:
- 2 перца
- 250 гр майонеза
- 1 пучок петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 ч. ложки молотого черного перца
- 2 плавленых сырка
- 0,5 ч. ложки соли
- 2 яйца

Приготовление:

*Отвариваем яйца вкрутую.
*Измельчаем плавленые сырки.
*Очищаем чеснок.
*Вычищаем перец изнутри.
*Натираем на терке яйца
*Смешиваем их с тертыми сырками.
*Добавляем черный перец, соль,
*Нарезанный укроп
*Майонез.
*Добавляем раздавленый чеснок.
*Все перемешиваем как следует и закладываем начинку в опустошенные перчинки. Начинку хорошо трамбуем внутри.
*Нарезаем перчинки колечками или делим на 2 части.

Приятного аппетита!
vk.com/sh.cook