Американский РЕЦЕПТ консервирования огурцов

Пятница, 02 Сентября 2011 г. 23:01 + в цитатник

Цитата сообщения Дина312

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Американский РЕЦЕПТ консервирования огурцов

Салат из свежих огурцов от Cathy Illenberg...

Поскольку, рецепт — американский, то и мерить будем «по-американски» - чашками, вернее гранёными стаканами, которые есть в каждом хозяйстве …

Нам нужно:

7 стаканов неочищенных огурцов для засолки, нарезанных тонкими кружочками (около 7 крупных огурцов, но не гигантов...)
1 стакан нарезанного полукольцами репчатого лука
1 стакан нарезанной красной паприки (болгарский перец)
1 столовая ложка соли
1 стакан белого уксуса (имеется ввиду, что он не должен иметь цвет, и, обычно он - 6%)
2 стакана сахара (американцы любят послаще, порцию можно уменьшить ...)
1 ч. ложка семян сельдерея
1 ч. ложка семян горчицы

Семена добавлять — не принципиально, но они придают своеобразный аромат огурцам … - решайте сами: «добавлять или не добавлять ...»

Смешать огурцы, лук, перец и соль; отставить в сторону.
Из уксуса, сахара, семян сельдерея и горчицы сделать заливку: довести до кипения, снять с огня и дать остыть в течение одного часа.
Вылейте смесь на огурцы.
Положить в банки и хранить в холодильнике под пластмассовыми крышками.
Такой салат может стоять до 2 месяцев. Овощи получаются очень ядрёными и хрустящими, как-бы их только что сорвали ….

Этот салат можно приготовить и традиционным способом: заливая овощи горячей заливкой и стерилизуя их, после этого закрутив и остудив на крышке …. но тогда огурцы потеряют свой свежий зелёный цвет и будут не такими «ядрёными» !
Количество овощей рассчитано на 2 литровые банки (сразу оговорюсь, американские «литровые банки» - чуть-чуть больше по размеру, а именно 1,136 литра , поэтому может случиться что что-нибудь из игредиентов - да «останется»....)

Рецепт взят здесь http://www.lesleycooks.com/canning/cathyscucumbersalad.htm

источник рецепта

Рубрики:

кулинария/Заготовки на зиму

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4366809/post182799328/">РђРјРµСЂРёРєР°РЅСЃРєРёР№ Р Р•Р¦Р•РџРў РєРѕРЅСЃРµСЂРІРёСЂРѕРІР°РЅРёСЏ РѕРіСѓСЂС†РѕРІ</a><br/>РђРјРµСЂРёРєР°РЅСЃРєРёР№ Р Р•Р¦Р•РџРў РєРѕРЅСЃРµСЂРІРёСЂРѕРІР°РЅРёСЏ РѕРіСѓСЂС†РѕРІ

РЎР°Р»Р°С‚ РёР· СЃРІРµР¶РёС… РѕРіСѓСЂС†РѕРІ РѕС‚ Cathy Illenberg...

РџРѕСЃРєРѕР»СЊРєСѓ, СЂРµС†РµРїС‚ &mdash; Р°РјРµСЂРёРєР°РЅСЃРєРёР№, С‚Рѕ Рё РјРµСЂРёС‚СЊ Р±СѓРґРµРј &laquo;РїРѕ-Р°РјРµСЂРёРєР°РЅСЃРєРё&raquo; - С‡Р°С€РєР°РјРё, РІРµСЂРЅРµРµ РіСЂР°РЅС‘РЅС‹РјРё СЃС‚Р°РєР°РЅР°РјРё, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РµСЃС‚СЊ РІ РєР°Р¶РґРѕРј С…РѕР·СЏР№СЃС‚РІРµ &hellip;

РќР°Рј РЅСѓР¶РЅРѕ:

7 СЃС‚Р°РєР°РЅРѕРІ РЅРµРѕС‡РёС‰РµРЅРЅС‹С… РѕРіСѓСЂС†РѕРІ РґР»СЏ Р·Р°СЃРѕР»РєРё, РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅС‹С… С‚РѕРЅРєРёРјРё РєСЂСѓР¶РѕС‡РєР°РјРё (РѕРєРѕР»Рѕ 7 РєСЂСѓРїРЅС‹С… РѕРіСѓСЂС†РѕРІ, РЅРѕ РЅРµ РіРёРіР°РЅС‚РѕРІ...)
	
	
		
			1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅРѕРіРѕ РїРѕР»СѓРєРѕР»СЊС†Р°РјРё СЂРµРїС‡Р°С‚РѕРіРѕ Р»СѓРєР°
	
	
		
			1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅРѕР№ РєСЂР°СЃРЅРѕР№ РїР°РїСЂРёРєРё (Р±РѕР»РіР°СЂСЃРєРёР№ РїРµСЂРµС†)
	
	
		
			1 СЃС‚РѕР»РѕРІР°СЏ Р»РѕР¶РєР° СЃРѕР»Рё
	
	
		
		... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4366809/post182799328/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Приложения

-Музыка

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Американский РЕЦЕПТ консервирования огурцов