очень необычная и потрясающе вкусная РЫБА СОЛЕНАЯ по-мурмански (приготовленная в морозильной камере)

 

Не знаю точно название этого способа соления рыбы, но так как подруга моя с Мурманска, и солят эту рыбу там таким образом в промышленных масштабах,то я её назвала рыбой по-мурмански.

Рыба получается слабого посола с пряным ароматом.

Рыбу,засоленную таким образом можно долгое время хранить в морозилке, доставая по мере надобности. И при этом вкус от длительного хранения не меняется.
Подруга рассказала,что рыбаки солят свежепойманную рыбу именно так, а приплывая в порт сдают её уже готовую к употреблению.

Рыбная запеканка

Рыбная запеканка	Рыбная запеканка с морской…	Рыбная запеканка	Рыбная запеканка
Рыбная запеканка	Запеканка рыбная	Рыбная запеканка "По-украински"	Рыбная запеканка "Неженка"
Рыбная запеканка в авокадо	Рыбная запеканка с брокколи…	Рыбная запеканка"Роза ветров"	Рыба, запеченная в молочном…
Запеканка рыбная с соленым…	Рыбная запеканка с овощами…	Морской язык	Рыбная запеканка
Рыбная запеканка	Рыбка, запеченная с картофелем	Рыбная запеканка "Дачная"	Запеканка из хека с картошечкой

 

 

Рыбка в кляре - Просто и действительно вкусно!

Предлагаю еще один вариант кляра для рыбы.

Этот кляр удачен тем, что очень хорошо "ложится" на рыбу... Такую рыбку делать - одно удовольствие... И кляр довольно нежный, не "мучнистый".

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

рыбка "Морской прибой" под сливочным соусом с чесноком.

Это блюдо легко готовится, а рыбка получается сочная, ароматная и нежная. Еще одно преимущество этого блюда в том, что оно очень быстро готовится и подходит практически к любому гарниру. Этот рецепт частый гость на моей кухне, особенно когда неожиданно приходят гости. Надеюсь вам он тоже понравится.







 

Ингредиенты:

РЫБНО-ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТЫ

РЫБНО-ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТЫ

Состав:
рыбное филе - 500 г,
капуста - 100 г,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень петрушки, укропа,
чеснок - 1 зубчик,
геркулесовые хлопья - 1-2 столовых ложки,
панировочные сухари,
растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление :

РЫБНЫЕ ПОНЧИКИ

   РЫБНЫЕ  ПОНЧИКИ

Продукты: 600 г рыбного филе, 50 г крахмала, 400 г муки, 2 стакана молока, 50 г сахара, 15 г соли, 10 г дрожжей, 150 г растительного масла для жарки.
Приготовление: в теплой воде развести дрожжи, влить их в подсоленный и подсахаренный рыбный фарш (филе - через мясорубку). Добавить крахмал, муку, молоко и все тщательно перемешать. Поставить тесто на 3 часа. Когда оно поднимется, обмять его. После двух-трех подъемов тесто готово. Разделать его на шарики, обвалять в муке и обжарить в растительном масле.

Котлеты «Секрет рыбачки

Котлеты «Секрет рыбачки»

Секретные рыбные котлеты называются «Секрет рыбачки», их приготовление не сильно отличается от приготовления обычных рыбных котлет из щуки, однако их вкус настолько бесподобен, что его невозможно передать на словах. Такие котлеты обязательно надо попробовать.

Нам понадобится:

Рыбные котлетки " Аромат моря" - Просто и ВкУс...но!

Котлеты рыбные и очень праздничные готовим из двух сортов рыб —хека и лосося. Котлетки получаются такие нежные,что просто тают во рту. Они получаются такие сочные, что я просто не могу устоять.

подробнее...

Заливная рыба (красиво и вкусно)



Нам понадобится:
-500 г рыбы (судак, форель, минтай и т.д.)
-200 г лука
-150 г моркови
-15 г желатина
-лавровых листа
-5 шт. душистого перца
-5 бутончиков гвоздики
-соль

для украшения:
= яйцо
=зелень
= клюква
= горошек
=лимон

Приготовление:
*Лук и морковь крупно нарезаем.
*Желатин замочиваем в 150 мл холодной кипяченой воды и оставим на 1 час.
* Рыбу чистим. Голову оставляем, жабры удаляем.
*Укладываем рыбу в кастрюлю, добавляем лук, морковь, соль, гвоздику, перец, лавровый лист.
*Заливаем 1 л воды.
*Доводим до кипения и варим примерно 30 минут.

*Горячий бульон процедим,помешивая, добавляем желатин, до его растворения.
*Рыбу отделить от костей.

*В формочки наливаем бульон слоем 3-4 мм.
*Ставим в холодильник до полного застывания (примерно 15-20 минут).
*На застывшее желе выкладываем фигурки из яиц, зелени, горошка и клюквы.

*Заливаем бульоном так, чтобы он только покрывал фигурки.
*Снова ставим в холодильник до застывания (около 30 минут).
*Выкладываем рыбу.
*Заливаем бульоном.
*Ставим в холодильник до полного застывания (около 3-4 часов, лучше на ночь).

Готовое заливное аккуратно переворачиваем на блюдо. Красота!


Источник:say7.info
...
Кроме красивых блюд для украшения праздника можно пригласить выездное казино. Фан-казино "Козырный туз" - это оригинальная организация праздников , корпоративов, мероприятий. Подробности на сайте funcasino.com.ua .

Скумбрия, запеченая в рукаве















Получилось что-то пикантное: рассказываю, как сделать привычную рыбу вкусно.

Ингредиенты:
2 тушки скумбрии, помидор, лимон, 2 столовых ложки майонеза, щепотка соли, щепотка молотого перца.

Способ приготовления:

Рыбу помыть, выпотрошить, нарезать кусками. Порезать кольцами луковицу, помидор и лимон. Рыбу натереть солью, перцем, смазать майонезом.
Выложить в пакет для запекания, между каждым кускам рыбы вставить по кружку лука, помидора и лимона. Запекать 40 минут.
Когда будет готова, достать из рукава, аккуратно выложить на продолговатое блюдо. Остудить и подавать к столу. Можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
http://recept.lovebody.by/recept/Skumbrija-zapechenaja-v-rukave/Food.html