(и еще 174321 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
3d corel sothink swf анимация баклажаны бродилки видео видео уроки всё для ф.ш всё для ф.ш. выпечка девушки животные заготовки картинки кисти клипарт коды колажи компьютер куклы кулинарная книга кулинарная книгасалаты мои работы музыка народная медицина новогоднее открытки плагины плееры полезности программы путешествия рамочки религия рукоделие салаты скрап наборы ссылки стихи схемы уроки уроки по ф.ш. фильтры флешки фоны цветы это интересно это красиво юмор
Овощные голубцы. |
Дневник |
Для рассола
на 1 л.теплой кипяченой воды
столовую ложку соли с верхом, 2 столовых ложки сахара, 1/3 стакана уксуса
Для начинки 7-8 средних моркови, 1 лук, 1 чеснок, добавила замороженный перец, приправы по вкусу .Чеснок, лук, перец мелко порубить, моровь прокрутить на мясорубку или потереть на терке
Кочан капусты опустить на 2-3 минуты в кипящую воду, вырезать кочерыжку, отделить листы. Дальше делать как голубцы - на лист положить овощную начинку и свернуть как голубец
Укладывать плотно, слоями, залить рассолом и под гнет. Поставить в прохладное место на 1-2 дня.
|
Метки: заготовки кулинарная книга |
Еще раз о капусте |
Дневник |
...
Доброго всем время суток. Хотелось поделиться своим рецептом приготовления капусты.
Этот рецепт дала мне соседка т.Люда в 92 году, с тех пор данный рецептик и прижился в моей семье,
я немного добавила своих вкусовых фишечек.Надеюсь вам дорогие мои пригодится.
Основа рецепта.Маринад: на 1 литр воды - 100 гр соли, 100 гр. сахара,200 гр уксуса 9%,
200гр.растительного масла,1 средний кочан капусты. Итак приступим.
В моем случае я взяла два средних кочана, одну крупную свеклу,два горьких перца, чеснок, душистый перец,
лаврушка и чуть гвоздики.Шинкуем капусту, я нарезаю крупными кусками, но если есть настроение, мелко шинкую
|
Метки: заготовки |
Восхитительные баклажаны на зиму! |
Опять опробовала новый рецептик закатки на зиму из баклажанчиков... Неделю спустя открыла банку и восхитилась вкусом... Поэтому, делюсь рецептиком...
Баклажаны моем, нарезаем кружочками не менее 1 см толщиной. Складываем в таз и пересыпаем густо солью. Через 30 мин. всё промываем и обжариваем на растительном масле. Далее берем стерилизованные баночки из духовки, перекладываем из сковородки обжаренные баклажаны и заливаем кетчупом -слой баклажанов - половник кетчупа (который кипит в кастрюльке) и закатываем. ВСЁ! Без всякой стерилизации. Но здесь изменился только рецепт кетчупа. На литр томатного сока (сваренного- 30 мин., остуженного и слитого (прозрачную жидкость) - 100 грамм соли, 450 грамм сахара, 1 чайн. л перца красного, 1 чайн. ложка молотого черного перца, 1 чайной ложки с верхом корицы. (Все ингридиенты я засыпаю в кастрюлю через ситечко, интенсивно помешивая томатный сок...) Затем все еще раз кипятим (минут 15). Кетчуп для баклажанов готов! Приятного аппетита!!!
|
Метки: заготовки баклажаны |
ФИОЛЕТОВЫЙ КРАСАВЕЦ ВПРОК! |
Дневник |
А вот еще одна подборочка моих любимых рецептов заготовок из баклажан. Этот товарищ очень разнообразен и вкусен, я баклажаны готовлю и свежие и делаю парочку банок на зиму.
|
Метки: заготовки |
Икра кабачковая - очень нежная, чуть островатая |
Дневник |
|
Метки: заготовки |
Рецепты квашеной капусты |
Сегодня приобрести квашеную капусту можно в любом магазине круглый год. Наибольшим спросом пользуется этот продукт в осенне-зимний период. И это не случайно. Квашеная капуста содержит в себе большое число пробиотиков, которые помогают человеческому организму противостоять различным вирусных заболеваниям. Также в этой традиционной для русского стола закуске содержится большое количество витаминов, прекрасно сохраняющихся на протяжении долгого времени.
|
Метки: заготовки |
Вкусные зеленые помидоры. |
Дневник |
|
Метки: заготовки |
Грибы соленые холодным способом. |
Дневник |
Для соления можно использовать пластинчатые грибы - рыжики, волнушки, свинушки, грузди, сыроежки, лисички, валуи, опята и другие. Надо заметить, что при солении хорошо использовать разные грибы, а не одного вида: тогда вкус и аромат их становятся полнее. Существуют два способа соления грибов - холодный и горячий. При холодном способе засола перебранные грибы нужно вымачивать 2 - 3 дня в холодной воде, многократно меняя ее для удаления млечного сока. В это время грибы необходимо хранить только в холодном помещении, так как в тепле они могут забродить и закиснуть. Вымоченные грибы уложить до краев в подготовленную посуду (эмалированную кастрюлю, бочку) ножками вверх, пересыпать солью из расчета 3 - 4% к массе грибов, т.е. на 10 кг . Грибов 300 - 400 г . соли. Пряности и приправы: чеснок, перец, укроп, лист хрена, лист черной смородины, лавровый лист, душистый перец, гвоздику и др. положить на дно бочки, сверху, а также переложить ими грибы в середине. Надо помнить, что в рыжики добавлять пряности не принято. Сверху нужно положить деревянный кружок и груз. По мере оседания грибов в бочке можно укладывать новую их порцию, пересыпая их солью, и так до заполнения емкости. После этого грибы нужно вынести в холодное место. При таком засоле рыжики готовы к употреблению через 10 - 12 дней, грузди - через 30 - 40 дней, валуи - через 1,5 - 2 месяца
|
Метки: заготовки |
И СНОВА ТАНЦЫ, НО ТЕПЕРЬ С ПЕРЦАМИ! |
Дневник |
Вы думаете помидорным десантом все и закончилось? Не тут то было! На смену томатам прибыли перцы! С этими товарищами тоже пришлось немного повозиться! Но результат порадовал!
Рецепт первый.
|
Метки: заготовки |
РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ - беленькая, сладенькая, вкусненькая, хрустящая капуста |
|
Метки: заготовки |
Капуста квашеная с виноградом))) |
Дневник |
Танцы от плиты и до компа!! Начнем танцы с капустой)) рецепт прошлогодний в этом году ещё рановато будет - ждемсссс)))
Традиционные способы квашеной капусты всем известны.А поробуем разнообразить, получается оригинальное и очень нескушное блюдо. И есть чем удивить гостей.Виноград получился бесподобный шипучий как шампанское.Пропорции я брала исходя из количества капусты, необходимого мне.
|
Метки: заготовки |
Салаты со свеклой. Как заготовить их на зиму? |
Свекла – традиционный овощ на наших столах, любимый за вкусность и полезность. В жаркие летние дни свекла идет для приготовления холодника, в другие сезоны – незаменимый компонент свекольника и борща. А еще на зиму можно заготовить салаты со свеклой, которые пополнят рацион витаминами и микроэлементами. |
Метки: заготовки |
«Слоенка» из баклажанов |
|
Метки: заготовки |
Салат на зиму из зелёных и бурых помидор |
|
Метки: заготовки |
10 рецептов приготовления скумбрии в домашних условиях |
|
Рецепт первый: Соление скумбрии в домашних условиях
|
Рецепт второй: Два рецепта скумбрии малосольной
|
|
Рецепт третий: Скумбрия с грибами |
Рецепт четвертый: Скумбрия запеченая с овощами
|
|
Рецепт пятый: Закуска из мороженой скумбрии с луком
|
Рецепт шестой: Домашняя копченая рыба |
|
Рецепт седьмой: 2 рецепта скумбрии холодного копчения
|
Рецепт восьмой: Маринованная скумбрия
|
|
Рецепт девятый: Скумбрия быстрого посола
|
Рецепт десятый: Скумбрия холодного копчения |
|
Метки: кулинарная книга заготовки |
Салатик на зиму "А-ля Охотничий" |
Дневник |
Предлагаю вариант заготовки салата на зиму, который удается всегда! Знаю, что есть несколько вариантов салата под названием "Охотничий", но этот в нашей семье тоже носит такое же название.
Итак:
Огурцы – 1 кг
Помидоры – 1 кг
Морковь – 0,5 кг
Лук репчатый – 0,5 кг
Сельдерей (зелень) – 300 г
Растительное масло (без запаха) – 100 г
Сахар – 2 ст. л. с горкой
Соль – 2 ст. л. с горкой
Уксус (яблочный – 6%) – 100 г
|
Метки: кулинарная книга заготовки |
Кетчуп особый.. |
Дневник |
Привет всем любителям ТОМАТОВ!
Решила поэксперементировать со вкусами...
Соединила чернослив с нежным томатом+немного специй.
Получился отличный кетчуп! Предлагаю и Вам свой рецепт.
[more
+ спелых томатов 2кг
+ свежий чернослив 600-650г
+1стак.растител.масла
+2ст.л. уксуса 9%,
+ соли 1.5ст.ложки,
+сахара 2.5ст.л.,
+мускатный орех(тертый)0.5 ч.л.
+ чуть красного перца молотого
+1лист лаврушки .
Прежде всего с томатов снять кожицу ,опустив их в кипяток примерно на 1мин.
Порезать крупно и поставить на огонь на 30мин.
Пока томаты томятся,нужно освободить чернослив от косточек и измельчить его блендером до кремовой консистенции.
Затем прогреть в отдельной емкости минут 10,добавив немного раст.масла.
Готовые томаты чуть остудить(достать лаврушку) и измельчить блендером.
Соединить полученные пюре в сотейнике и потомить еще 20-25мин.
Под конец влить 9% уксус 2ст.л. и вгорячем виде разлить по банкам.
Хранится в холоде.4
|
Метки: заготовки |
Необычное - ЛЕЧО. |
Дневник |
Итак берем :
-10шт. лука, 2 головки чеснока,
(кто любит острее, положите больше),
Порезать перец и лук соломкой, сливы,
-1 стакан подсолнечного масла,
-2 ст.ложки соли
Все ингредиенты сложить в заливку и кипятить 25 мин,
Вкус необычный. Можно взять любой другой рецепт,
Заранее прошу простить, если для кого то этот рецепт не новость.
Приятного аппетита.
Ольга Удовенко ...опубликованный на сайте:- http://4vkusa.ru/
|
Метки: заготовки |
---" Помидоры со вкусным рассолом"--- |
Дневник |
Раскладка на 5 трехлитровых банок ( у меня-10 полторашек)
У помидоров наколоть "заднее место" и уложить их в стерильные в банки,
залить кипятком, оставить на полчаса.
в это время пропустить через мясорубку-
4сладких перца, 4 морковки,
4 головки чеснока, 2 стручка горького перца.
Налить в кастрюлю 6л воды, вскипятить, добавить прокрученные овощи, 200г соли,300г сахара,лавровый лист, душистый перец.Вскипятить, слить с банок воду и залить рассолом. Перед тем как влить рассол, в каждую банку добавить 100г 6% уксуса, закатать.
Автор рецепта:- 
натали *****
|
Метки: заготовки |
.
