Время приготовления: 1 час
Состав:
тесто:
сахар - 1 стакан,
яйцо - 3 шт.,
какао - 2 ст.л.,
мука - 1,5 стакана,
сметана 20% - 250 гр,
разрыхлитель - 3 ч.л.
крем:
сливки 33-35% - 500 мл,
сметана 30% - 250 гр,
сахар - 300 гр
фрукты:
банан - 2 шт,
консервированные персики - 1 банка
(можно использовать также консервированные и свежие ананасы, абрикосы, клубнику и пр.)
Торт Панчо - широко известный и многими любимый торт, его просто готовить и очень вкусно кушать!
Яйца, стакан сахара, 20%-ю сметану, 2 столовых ложки какао, разрыхлитель и муку выложить в миску.
Все ингредиенты взбить венчиком или миксером до однородной массы, по консистенции она должна напоминать тесто для оладьев или сметану.
Форму смазать маслом, вылить в неё тесто и запекать при средней температуре около 15-20 минут. Готовность проверить спичкой, втыкая её в тесто: если спичка сухая, тесто готово.
Пока выпекается бисквит, можно приготовить крем. Сливки 33-35%, 30%-ю сметану и 300 гр сахара взбить миксером. Масса сначала будет жидкой, но постепенно будет густеть. Крем готов, когда миксер начинает оставлять на нем след, как на фото.
Когда бисвит готов, нужно вынуть его из формы и нарезать на небольшие кусочки или кубики (примерно 3 см).
Бананы очистить от кожуры, нарезать бананы и персики на небольшие кусочки.
Теперь приступим к формированию торта. Каждый кусочек бисквита нужно окунать в крем и выкладывать на блюдо в произвольном порядке. Таким образом выложить один слой из бисквита.
На слой бисквита выложить слой нарезанных фруктов.
Слои бисквита и фруктов повторять до тех пор, пока не кончатся эти продукты. В результате должна получиться горка, как на фотографии. Все очень просто - в этом и есть прелесть приготовления Панчо.
Теперь эту горку нужно облить или обмазать остатками крема со всех сторон, затем поставить минимум на 1 час в холодильник, но лучше всего делать его с вечера, тогда он хорошо пропитается.
Торт Панчо готов!
Совет: можно украсить торт подкрашенным кремом, кусочками фруктов и орехов, тертым шоколадом.
Приятного аппетита!!!