Танцы от плиты и до компа !!!

Да ты ведьма!!! (с) Вскричал я, увидев полные корзины с ягодами (Лесков).

Яш лежебока, фугу умею на мотыля по телеку ловить. А ягоды вживую …. это не для меня. Приготовить из собранных, пожалуйста, я всегда готова, как юный пионэрка – пионэр !!

Двулепные вареники лепить не дольше, чем обычные, а результат поразительный. Два а можно и три в одном флаконе!! Начинки можно использовать любые, вишня и  творог. Ягоды можно любые и в составе с творогом и без. В следующий раз сделаю с несладкой начинкой, например, курица и сыр или картофель и грибы. Капуста и картошка, фарш мясной и капуста.
Нам понадобится: Мука -450гр, кефир или вода  -200мл,яйцо -1шт, масло оливковое -2стл,.

Начинка:350 г. Творога- 250 гр.,  ягоды, вишни,клюквы/брусники/смородины/клубники и т.п.1 ст.л. (без верха) крахмала сахар - по вкусу

Способ приготовления

В просеянную муку  выливаю воду разбиваю яйцо, размешиваю до гладкой и плотной текстуры, в конце замеса  вмешиваю масло. Тесто должно легко отставать от рук. Накрываю  чуть влажным полотенцем, чтобы набухала клейковина, оставляю на полчаса

Для начинки: Творог смешать с сахаром и небольшим количеством сливочного масла. Ягоды присыпаю сахаром.

Тесто раскатываем достаточно тонко и круглой формой вырезаем чётное количество заготовок. Круглую заготовку кладем одну на другую, придавливаем посередине, что бы сбоку получились как бы кармашки.

Затем в кармашки впихуем - невпихуемое, с одной стороны творог, с другой стороны ягоды.

Вот так получается а затем немножко украшаем и в морозилку !!

Я их немного подмораживаю, прежде чем опустить в кипящую воду, так они намного лучше сохранят форму. Опускаем их в кипяток, варим до тех пор, пока вареники не всплывут. Подаём со сливочным маслом, сметаной или вареньем.

Вареники с разными начинками

Серия сообщений "Танцы с тестом !Вареники, блины, пельмени , манты ":

тесто пресное

Часть 1 - Готовимся к Масленице выбираем рецепты блинов
Часть 2 - Блины,панкейки,блинчики
...
Часть 45 - Рисовые биточки
Часть 46 - Цитрусовые сырники
Часть 47 - Двулепные вареники с разными начинками