Серия сообщений "блюда из рыбы":
Часть 1 - Малосольная пряная рыбка"Дедушкина"(Мой рецепт)
Часть 2 - ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ... 9 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ РЫБНЫХ БЛЮД..
Часть 3 - Засолка скумбрии с чесноком
Часть 4 - Рыба с помидорами и сыром по-гречески

Выбрана рубрика блюда из рыбы.

Соседние рубрики: чай(1), хлеб(10), торты без выпечки(7), торты(41), соусы(6), сладкая выпечка(58), салаты(15), Постные блюда(2), первые блюда(11), Пасхи, куличи(7), Пасхальные блюда(0), несладкая выпечка(15), на скорую руку(4), мясные блюда(28), Закуски(19), заготовки на зиму(40), для мультиварки-скорварки(2), Десерты(52), Выпечка(40), вторые блюда(71), вареники(2), блины(11)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(39), Цитаты, выражения и т.д.(20), Учимся рисовать(4), Стройнеем(27), Стихи(13), Симорон(25), Рукоделие(428), Православие(3), Правильное питание(18), Полезные советы(73), Питание(2), народная медицина(16), Маски (58), Кулинария(439), Кремы(23), Красота(49), Комнатные растения(21), Изучение английского(1), Здоровье(105), Духи своими руками(2), Дом и уют(11), Для детей(74), Диеты(13), Детское(4), Дача(52), Все о Ли Ру(11), Волосы. Уход.(113), Будем красивыми(43), Аромотерапия(8), КОМПЬЮТЕР,ИНТЕРНЕТ,ТЕЛЕФОН(4)

Комментарии (0)

Малосольная пряная рыбка"Дедушкина"(Мой рецепт)

Пятница, 22 Марта 2013 г. 16:32 + в цитатник
Это цитата сообщения ALLA_KORN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мой дедушка как только попадал на Одесский Привоз,бегом мчался в рыбные ряды,и покупал малосольную мелкую рыбку которую любовно называл"тулечка"или "камсичка".Эту готовую к употреблению рыбку он чистил,(удалял головы),пересыпал нарезанным луком и укропом,добавлял перец горошком и складывал все это слоями в банку.Сверху поливал растительным маслом.Нам,детям,не нужны были никакие конфеты,только картошечка в мундирах,и пару дедушкиных рыбешек с серым хлебушком...

Увидела недавно где-то рецепт селедки с луком и вспомнила давно забытый дедушкин рецепт...Конечно же я внесла свои коррективы и приправы-и результат потряс мое семейство.Литровую банку рыбы мы съели за один присест!После того-делаю такую рыбу каждую неделю,и уже в большем количестве,чтобы надольше хватало)Спешу записать рецепт-чтобы снова не потерять его на годы...

Можно взять любую,пригодную к засаливанию рыбу.Я люблю скумбрию,ее и взяла.На 4 средних скумбрии нам нужны:1.5 л банка с крышкой,кориандр,3 луковицы,несколько веточек свежего укропа,2-3 лавровых листа,1 ст.л соли(крупной),1 ч.ложка сахара,молотый черный перец(немного),растительное масло.

Читать далее

Кстати-вы можете не солить как я, замороженную рыбу,а по примеру моего дедушки улучшить вкус уже готовой малосольной рыбки(селедки,салаки,скумбрии,кильки)Из этой же рыбы я готовлю селедку под шубой-очень вкусно получается)

Приятного аппетита!

Комментарии (1)

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ... 9 РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ РЫБНЫХ БЛЮД..

Суббота, 21 Сентября 2013 г. 19:35 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1. Форелька под грибным соусом

Ингредиенты:

• Рыба-1 шт.;
• Грибы-200 гр.;
• Сыр-100 гр.;
• Сметана-2 стол.ложки.

Приготовление:

1. Рыбку нарезать+ соль, перец, смазать маслом растительным, уложить на противень.
2. Грибы (у меня лисички) отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать. Репчатый лук+ грибы, обжарить+ 0.5 ч.л. муки, хорошо перемешать миске смешать 2 стол.ложки сметаны и 0.5 стакана воды+ соль, перец, специи. Проварить соус до загустения.
3. Рыбу поставить в духовку на 15 минут при 220. Затем достать, полить соусом, присыпать сыром. Запекать ещё 15 минут.

Автор рецепта: Светлана Голубева

2. Сазан с запеченным молодым картофелем

Ингредиенты:

• Сазан;
• молодой картофель;
• приправа "Жидкий дым";
• красный и черный перец;
• лимонный сок;
• сливочное масло;
• майонез;
• соль.

Приготовление:

Читать далее...