|
 Тонкая_Рябинка
Вторник, 24 Сентября 2024 г. 09:10 (ссылка)
Ржаные булочки, приготовленные по этому рецепту, можно подать к любому горячему блюду вместо хлеба. Очень простой процесс приготовления и отличный состав для правильного, сбалансированного питания.
Описание приготовления: Ржаные булочки с луком можно подавать к борщу и к другим горячим супам. Оказывается, приготовить вкусные, мягкие, воздушные ржаные булочки с луком — проще простого. Делюсь рецептом!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 250 Грамм
Мука ржаная — 225 Грамм
Вода — 250 Миллилитр (теплая)
Дрожжи прессованные — 30 Грамм
Сахар — 1 Чайная ложка
Соль — 1/2 Чайная ложка
Лук репчатый — 1 Штук
Растительное масло — 50 Миллилитр
Яйцo — 1 Штук (только желток)
Семена льна — 0 По вкусу
Приготовление:
Все ингредиенты выложите на стол перед началом приготовления.
В миске соедините дрожжи и 125 мл. теплой воды. Перемешайте венчиком эти ингредиенты до полного растворения дрожжей.
Добавьте сахар, соль, 2 ст.л. пшеничной муки.
Венчиком перемешайте все до полного исчезновения комочков.
Лук почистите и натрите на мелкую терку. Натертый лук добавьте в миску к будущему тесту. Перемешайте все венчиком.
Добавьте оставшуюся воду и растительное масло. Перемешайте.
Добавьте оставшуюся пшеничную муку и ржаную муку.
Замесите тесто, не прилипающее к рукам. Оно получается достаточно плотное из-за присутствия ржаной муки. Тесто округлите в миске, накройте миску кухонным полотенцем и оставьте в покое на 1 час.
Через час тесто заметно поднялось.
Поделите тесто на 12-14 одинаковых частей. У меня получилось 12 частей весом по 70 грамм. Каждую часть подкатайте в булочку и выложите на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Смажьте каждую будущую булочку взболтанным желтком и присыпьте немного семенем льна или кунжутом.
Выпекайте булочки в уже разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Egoryja
Понедельник, 23 Сентября 2024 г. 19:27 (ссылка)
Это цитата сообщения Leovik10 Оригинальное сообщение
Пышный хлеб за 5 минут без лишней возни: грузинский шоти в обычной духовке
Пышный хлеб за 5 минут без лишней возни: грузинский шоти в обычной духовке
Традиционный шоти, вкуснейший грузинский лаваш, готовят в тандыре. Но сделать его несложно и на обычной кухне, просто в духовке. Пористая структура мякиша и хрустящая корочка делают этот лаваш идеальным дополнением к любому блюду.
Ингредиенты:
350 мл тёплой воды
1 ч. л. сухих дрожжей (6 г)
1 ч. л. сахара
500 г муки
1 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла
Читать далее...
Лужанка
Суббота, 21 Сентября 2024 г. 17:32 (ссылка)
Для теста:
• Мука - 375 г
• Молоко - 250 мл
• Соль - щепотка
Для начинки:
• Тыква - 600-650 г
• Сливочное масло - 50-60 г
• Сахар - 80-100 г
КАК ГОТОВИТЬ:
Вначале тесто. Муку просеиваю в миску. В стакане теплого молока растворяю соль. Вместо молока можно взять обычную воду или сыворотку. Но вкуснее всего все-таки с молоком.
Лужанка
Суббота, 21 Сентября 2024 г. 17:03 (ссылка)
Хлеб из чечевичной муки в хлебопечке.
Чашу заправляют в следующем порядке:
350 мл теплой воды,
2 ст. л. сливок,
10 капель оливкового масла,
30 г сливочного масла,
500 г пшеничного помола и 50 г чечевичного,
2 ч. л. соли.
2 ст. л. сахара,
1,5 ч. л. быстрых пекарских дрожжей.
Выставляют режим «Ускоренная выпечка». После звукового сигнала при вымешивании всыпают дробленые семена подсолнечника — 2 ст. л., порошок корицы — 0,5 ч. л. За 2-3 минуты до окончания режима подъема поверхность будущей буханки посыпают целыми семечками.
Может потребоваться дополнительное время для выпекания.
Хлеб из маковой муки
Чашу кухонного прибора последовательно загружают водой — 160 мл,
оливковым маслом — 2 ст. л.,
пшеничной мукой — 300 г,
маковым помолом — 3 ст. л.,
1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли,
0,5 ч. л. сухих дрожжей.
Выставляют основной режим и румяную корочку.
Время приготовления — 3 часа.
|
Тонкая_Рябинка
