БЕЗ муки / БЕЗ яиц / Как приготовить черничный пирог
Ингредиенты

(16 см * 16 см * 2,5 см, 1 шт.)

♥ Гранола
300 г овсянки
75 г нарезанного миндаля
75 г измельченных грецких орехов
75 г семян подсолнечника
75 г тыквенных семечек
1/4 чайной ложки соли
80 г мёда
50 г растительного масла
25 г мусковадо
1 яичный белок (около 33 г) , (Выбор)

♥ Тесто для пирожков с мюсли
(Вместо мюсли можно использовать цельнозерновое печенье.
Однако используется 180 г цельнозернового печенья + 85 г несоленого сливочного масла)

180 г мюсли (A)
35 г несоленого растопленного сливочного масла
10 г сахара (по желанию)

40 г мюсли (B)

♥ Черничный сливочный сыр
185 г сливочного сыра
25 г белого йогурта (слитого)
30 г сахара
3 мл лимонного сока

3 г порошкообразного желатина + 15 г воды
105 г сливок (50% взбитых)
30 г черничного пюре
Соответствующее количество черники

♥ Как приготовить черничное пюре
1. Добавьте 15% сахара по весу черники и доведите до кипения.
2. Варите меньше, чем варенье.
3. Мелко измельчите.

Черничный пирог с творогом

300 гр муки

2 ч.л. разрыхлителя

100 гр сахара

Ванилин на кончике ножа

2 яйца

100 гр сливочного масла (комнатной температуры)

400 гр творог 4% жирности (творог должен быть не жирный и мягкий)

125 гр сахара

Ванилин на кончике ножа или лучше ванильный экстракт для выпечки

250 мл сливок ( у меня 10%)

Черника ( я использую пол литровые баночки маминых заготовок с лета. можно думаю купить замороженную, но когда разморозите, не забудьте слить сок.)

Приготовление:

1.Муку, разрыхлитель, сахар, ванилин, яйца, масло смешиваем и замешиваем тесто

2.Можно руками, но я делаю это миксером с помощью специальных насадок для теста

3.Уже можно разогревать духовку до 180 градусов

4.Если у вас будет получатся крошко-подобная масса, то значит масло не достаточно мягкое.

5.В этому случае я наливаю в раковину горячей воды, ставлю туда кастрюлю и продолжаю делать тесто

6.Масло подтапливается и в итоге начнет получается нормальное тесто.

7.Далее в любую форму на пекарскую бумагу начинаем руками выкладывать и утрамбовывать тесто. Форма должна быть с краями, иначе начинка может уплыть

8.Чтобы тесто не поднялось, выстелаем на него пекарскую бумагу. (Не забудьте потыкать вилкой!)

9. Выпекаем тесто в течении 12 минут в духовке, разогретой до 180 градусов

10.Тем временем делаем начинку: творог, сахар, ванилин, сливки и черника

11.Все аккуратно смешиваем венчиком

12.Далее выливаем нашу начинку в уже готовое тесто. Выпекать 30 минут. При t~ 180-200 градусов

Приятного аппетита!

источник

Обычно приготовление пирогов у многих людей ассоциируется с трудоемким и достаточно долгим процессом - именно поэтому пироги и торты из супермаркетов сейчас пользуются такой популярностью. Черничный пирог с творогом - это пирог, который может убедить вас в обратном - есть очень вкусные пироги, приготовление которых достаточно простое, быстрое и доступное в домашних условиях. 



Так что рекомендую вместо того, чтобы в очередной раз покупать напичканный всякими гадостями пирог или торт из супермаркета, приготовьте вот этот черничный пирог с творогом - не пожалеете. Удачи в приготовлении!

Ингредиенты:

• 
  Мука — 300 гр


• 
  Разрыхлитель — 2 ч.л.


• 
  Сахар — 100 гр


• 
  Ванилин — 1/4 ч.л.


• 
  Яйца — 2 шт


• 
  Сливочное масло — 100 гр


• 
  Творог 4% жирности — 400 гр


• 
  Сахар — 125 гр


• 
  Сметана — 150-200 мл


• 
  Черника — 500 гр

Количество порций: 8-9

Как приготовить:

1. Смешиваем в кастрюльке муку, разрыхлитель, яйца, ванилин, сахар и сливочное масло. Можно смешивать руками, но эффективнее - специальной насадкой для теста.

2. Сперва у вас будет получаться вот такая крошкоподобная масса.

3. Однако постепенно смесь будет становиться более мягкой. Когда это произойдет, руками месим из смеси тесто.

4. Далее прямо руками (этим процессом у нас обычно заведует жена) начинаем утрамбовывать получившееся тесто в форме для выпекания. Форму предварительно застелем кондитерской бумагой.

5. Формируем тесто для пирога, не забывая сформировать края - иначе начинка расплывется. Протыкаем тесто вилочкой - и ставим его в духовку на 10-12 минут при температуре 180 градусов.

6. А пока тесто в духовке - займемся начинкой. Она, опять же, готовится до безумия просто: смешиваем творог, ванилин, сахар, сметану и чернику. Смешиваем при помощи венчика.

7. Слегка запекшееся тесто достаем из духовки. Выливаем на него приготовленную начинку. Ставим обратно в духовку еще на 30 минут при прежней температуре.

Подавать рекомендую теплым. Приятного аппетита!

http://povar.ru/recipes/chernichnyi_pirog_s_tvorogom-9112.html

ИСТОЧНИК http://ivona.bigmir.net/cooking/451838-Tertyj-pirog-s-jagodami--tri-vkusnye-idei

Тертый пирог – это самый простой рецепт выпечки к чаю. Его готовят с творогом, вареньем или сезонными ягодами.

Печем пироги из песочного теста

Рецепты пирогов из песочного теста