Сегодня я к вам с рецептом простого пирога на кефире с осенними грушами. С приготовлением такого пирога справится и ребенок, все смешал и в духовку. Пирог получается очень ароматным, сочным и вкусным. Кусочек такого пирога к чаю скрасит ваше чаепитие в хмурый осенний день!

Ингредиенты:

Тесто:

Мука – 450 г

Сахар – 100 г

Яйца – 2 шт.

Кефир – 1 ст. (емк. 250мл)

Сливочное масло – 80 г

Сода – 1 ч. л.

Разрыхлитель – 2 ч. л.

Мускатный орех молотый – 0,5 ч. л.

Имбирь молотый  - 0,5 ч. л.

Корица молотая – 1 ч. л.

Соль – 1 щеп.

Груши – 2 шт. (350 г)

Крамбл:

Сахар – 3 ст. л.

Мука – 50 г

Холодное сливочное масло – 50 г

Корица – 0,5 ч. л.

Видео-рецепт:

Шаги приготовления:

1. 
   Смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, имбирь, корицу, мускатный орех.


2. 
   Отдельно взбиваем сахар с яйцами.


3. 
   В кефире гасим соду и добавляем к яичной массе и добавляем растопленной сливочное масло.


4. 
   Смешиваем сухие ингредиенты с яичной массой. Замешиваем тесто.


5. 
   Груши нарезаем кубиком и вмешиваем в тесто.


6. 
   Готовим крамбл: холодное сливочное масло режем кусочками, добавляем сахар, муку и корицу и перетираем до образования крошки.


7. 
   Посыпаем верх пирога крамблом и отправляем его в разогретую духовку на температуру 180 градусов примерно на 30 минут, ориентируйтесь на свою духовку.

Всем приятного чаепития!

Пирог с длинным названием, но довольно простой в приготовлении и непередаваемо вкусный. Свежий имбирь, шоколад, груши, карамель, вы представляете, да?



Можно делать и без глазури, но она отлично оттеняет шоколадный вкус пирога и, на удивление, даже с глазурью и карамелью пирог не становится чрезмерно сладким, наоборот, вкусы уравновешиваются и получается гармоничное сочетание. Карамельного соуса получается много, его можно потом к блинчикам или в кофе добавлять. А можно такой же сделать на яблочном соке, вариантов много.



Ингредиенты:



120 мл растительного масла без запаха

130 гр темной патоки

130 гр темного коричневого сахара

60 мл воды

2 яйца

60 мл молока

40 гр какао-порошка

130 гр пшеничной муки

¾ ч.л. соды

¼ ч.л. соли

1 ч.л. молотой корицы

½ ч.л. молотого имбиря

¼ ч.л. молотого душистого перца

¼ ч.л. мускатного ореха

1 ст.л. натертого свежего имбиря

2 груши среднего размера, очистить и нарезать кубиками



Приготовление:



Разогреть духовку до 160 гр С.

Форму для пирога смазать маслом и немного присыпать какао, стряхнуть излишки.



Масло, патоку, сахар и воду нагреть на среднем огне, помешивая, до растворения сахара. Перелить в большую миску и дать остыть 5 минут.



Тем временем просеять муку с какао, содой, солью и сухими специями.

К остывшей смеси добавить молоко и яйца, перемешать до однородности. Вмешать натертый имбирь.



К жидким ингредиентам добавить сухие и смешать до соединения (могут оставаться небольшие вкрапления сухой муки), тесто будет жидким. Добавить грушу и перемешать (теперь сухой муки оставаться не должно).

Перелить в форму и выпекать 40-50 минут.

Дать полностью остыть, затем покрывать глазурью.



Глазурь из сливочного сыра



Ингредиенты:



60 гр сливочного масла комнатной температуры

115 гр сливочного сыра комнатной температуры

150-200 гр сахарной пудры

1-2 ст.л. молока



Приготовление:



Взбить масло со сливочным сыром в пышную однородную массу. Постепенно всыпать сахарную пудру, продолжая взбивать. Если консистенция слишком густая, добавить молоко по 1 ч.л. за один раз. Покрывать пирог глазурью нужно в полностью остывшем виде непосредственно перед подачей.



Грушево-карамельный соус



Ингредиенты:



500 мл грушевого сока (нефильтрованного)

30 гр сливочного масла

200 гр темного коричневого сахара

120 мл жирных сливок (от 33%)

½ ч.л. корицы

¼ ч.л. мускатного ореха

¼ ч.л. молотой гвоздики

¼ ч.л. соли



Приготовление:



Сок довести до кипения, затем убавить огонь и варить при небольшом «побулькивании», пока он не загустеет (должно остаться примерно 80 мл жидкости), на это уйдет 20-30 минут. Добавить масло и сахар, перемешать, пока масло не растает, а сахар не растворится. Вмешать сливки, специи и соль. Если соус кажется слишком жидким, уварите его еще немного (5-7 минут). При остывании соус еще загустеет.

Снять с огня и охладить до комнатной температуры.

https://7dach.ru/recepty/lublu_gotovit/grushevyy-pirog-s-tvorozhnoy-zalivkoy-86126.html

dostupnie.recept

Грушевый пирог 🍐

⠀

Рецепт грушевого пирога

Ингредиенты:

• 
  Пшеничная мука — 300 г


• 
  Сливочное масло (охлажденное) — 160 г


• 
  Сахарный песок — 140 г


• 
  Крупный яичный желток — 3 шт. 

Для крема и начинки:

• 
  Сметана — 550 г


• 
  Творог — 150 г


• 
  Сахарный песок — 180 г


• 
  Кукурузный крахмал — 3 ст. л.


• 
  Яичный белок — 4 шт.


• 
  Груши — 400 г


• 
  Жареный миндаль — 25 г

Приготовление:

• 
  Для теста растираем муку и сливочное масло в крошку.


• 
  Отдельно растираем сахар с желтками.


• 
  Соединяем мучную крошку с желтковой массой и замешиваем тесто. Охлаждаем тесто (30 минут).


• 
  Распределяем тесто в подготовленной форме диаметром 25 см.


• 
  Выкладываем сверху фольгу или пергамент.