|
Говорим_пишем_спорим (Автор - Filadelfia19)
Пятница, 01 Июля 2022 г. 18:54 (ссылка)
По наводке нашего Жени  Pe4nik - спасибо! - материал с канала Наталии Ефимовой
Что входит в список нематериального наследия ЮНЕСКО. И как Украина там борщ подала
Для меня, к примеру, стало настоящей премьерой песни пребывание там такой формы культурного самовыражения человечества, как средиземноморская диета. Успех этого шедевра в списке благополучно разделили Греция, Италия, Испания, Марокко, Португалия, Кипр и Хорватия.
Надо бы изучить историю вопроса. Во-первых, чтоб понять, как она умудрилась туда попасть. Во-вторых, узнать, не передрались ли эти страны при отстаивании индивидуальных авторских прав.
В список персоналий от Греции попали народный праздник Момогери (празднование Нового года в восьми деревнях Западной Македонии), обработка мрамора на острове Тинос и - барабанный бой для тех, кому в качестве комплимента в греческих тавернах неизменно подавали тягучий напиток с запахом резины - мастиха Хиоса, разведение и выращивание куста или дерева, из которого получают специфическую ароматическую смолу.
Алкия
Пятница, 16 Октября 2020 г. 13:45 (ссылка)
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Cтаринные рецепты украинского борща.
Борщ – один из самых знаменитых блюд в мире. Это густой суп, который можно заправить салом, растертым с чесноком и зеленью. Еще один обязательный атрибут вкусного борща – пампушки из дрожжевого теста.
Борщ – важная часть в культуре южных народов. Его традиционно готовили из долго хранящихся продуктов. Это было весьма сытное блюдо, дающее силы для полевых работ. В старинные кулинарные рецепты борща входили кислая капуста, грудинка, сало и свекла.
На Руси слово «борщ» появилось задолго до этого популярного блюда. Согласно словарю Фасмера, первоначальное его значение – борщевик, а современный суп с добавлением свеклы стали называть так потому, что раньше его варили из борщевика.
Рецептов украинского борща известно множество: в каждой области это блюдо готовят по-своему.
Так, киевский борщ варится из смеси говядины и баранины с добавлением фасоли; полтавский варят на бульоне из утки или гуся; в черниговский борщ добавляют кислые яблоки, а в львовский – колбаски.
Кроме того, по-разному подготавливают и основной компонент этого блюда – свеклу. Иногда ее тушат, а иногда запекают перед варкой.
Читать далее...
Вечерком
Четверг, 15 Октября 2020 г. 20:25 (ссылка)
Борщ – один из самых знаменитых блюд в мире. Это густой суп, который можно заправить салом, растертым с чесноком и зеленью. Еще один обязательный атрибут вкусного борща – пампушки из дрожжевого теста.
Борщ – важная часть в культуре южных народов. Его традиционно готовили из долго хранящихся продуктов. Это было весьма сытное блюдо, дающее силы для полевых работ. В старинные кулинарные рецепты борща входили кислая капуста, грудинка, сало и свекла.
На Руси слово «борщ» появилось задолго до этого популярного блюда. Согласно словарю Фасмера, первоначальное его значение – борщевик, а современный суп с добавлением свеклы стали называть так потому, что раньше его варили из борщевика.
Рецептов украинского борща известно множество: в каждой области это блюдо готовят по-своему.
Так, киевский борщ варится из смеси говядины и баранины с добавлением фасоли; полтавский варят на бульоне из утки или гуся; в черниговский борщ добавляют кислые яблоки, а в львовский – колбаски.
Кроме того, по-разному подготавливают и основной компонент этого блюда – свеклу. Иногда ее тушат, а иногда запекают перед варкой.
Читать далее...
LediLana
Четверг, 23 Апреля 2020 г. 11:25 (ссылка)
Украинский борщ. Вкусный рецепт с мясом и чесноком
Для изюминки, в состав рецепта входит чесночек – вкус становится намного веселей и интереснее. Во всем остальном – это классический борщ, без наворотов.
1 Ингредиенты (на 5 литров воды):
2 Как приготовить вкусный украинский борщ:
Читать далее...
|
Filadelfia19)
Рецепты_блюд)
