|
 Кулинарушка
Вторник, 27 Мая 2025 г. 19:25 (ссылка)
Как только лужайки покрылись солнечными зайчиками из цветов, самое время заварить яркий чай с тонким ароматом. От него не сможет отказаться никто, а готовится он очень просто.
Описание приготовления: Одуванчики можно заваривать полностью, но мы будем использовать лишь желтые лепесточки. Остальные части придадут чаю горьковатую нотку и они скорее лекарственные, чем для чаепития. Чай получается вкусный, но не забывайте, что это все таки растение. У него есть противопоказания, его нельзя при обострении мочевой системы, ЖКТ. С осторожностью его нужно употреблять при диабете.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Одуванчики — 7 Штук
Кипяток — 500 Миллилитр
Мед — 1 чайная ложка (или сахар)
Мята — 1 Штук (веточка)
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления чая из одуванчиков. Цветы собирайте вдали от дорог, так как мыть мы их не будем.
Отрежьте у одуванчиков ножки.
Извлеките из зеленой чашечки желтые ворсинки. Зеленая часть нам не понадобится, она даст горечь чаю, а вот желтая часть с пыльцой и пойдет в чай.
В заварочный чайник выложите всю зеленую часть.
Доведите фильтрованную воду до кипения и влейте в чайник. Закройте чайник крышкой и дайте настояться в течение 5 минут.
При желании добавьте в чайник мед и перемешайте. Мед можно заменить на обычный сахар.
Так же можно добавить маленькую веточку или пару листиков мяты, но чтобы она не перебила аромат одуванчиков. Настаивайте чай еще 2-3 минуты и можно разливать.
Такой чай можно пить в любое время года, если высушить и заготовить их впрок. Для этого разложите их в один слой и сушите в тени в жаркий день в течение 8-12 часов. Хранить нужно в герметичной таре.
Наш чай из одуванчиков готов!
Приятного чаепития!
Кулинарушка
Вторник, 27 Мая 2025 г. 19:16 (ссылка)
Домашняя выпечка в мультиварке мне нравится тем, что готовится просто, а получается всегда удачной и вкусной. Пирог по этому рецепту очень нежный, в меру сладкий и пушистый. Рекомендую на заметку!
Описание приготовления: Для того, чтобы приготовить выпечку с клубникой в мультиварке, ягоды заранее промойте и обсушите. Объём стакана, которым я отмеряла ингредиенты, у меня 200 мл. Клубнику можете заменить на такие ягоды как смородина, клюква, брусника, малина или вишня. Небольшой набор самых доступных ингредиентов и вы сможете насладиться маленьким кусочком лета в вашей тарелке. Обязательно попробуйте, пироги в мультиварке всегда получаются превосходными!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 10
Ингредиенты:
Кефир — 1 Стакан
Сахар — 1 Стакан
Крупа манная — 1 Стакан
Мука — 1 Стакан
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Яйца — 3 Штук
Ванилин — 1 Щепотка
Клубника — 200 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Ягоды заранее промойте и обсушите. Пшеничную муку вместе с разрыхлителем дважды просейте через мелкое сито. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому заранее выложите его из холодильника или немного подогрейте в микроволновой печи.
В глубокую сухую миску вбейте куриные яйца и добавьте сахарный песок. По желанию также можно добавить чайную ложку ванильного сахара или ванилин на кончике ножа. С помощью миксера взбейте массу до пышного светлого состояния.
Добавьте кефир и манную крупу.
Перемешайте и оставьте на 20-30 минут для набухания.
В получившуюся основу введите пшеничную муку с разрыхлителем.
Аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы не осталось мучных комочков.
Чашу мультиварки смажьте маслом. Дно и бока присыпьте мукой или манкой. Вылейте тесто.
Поверх в произвольном порядке выложите ягоды клубники. Желательно их разрезать пополам или на четыре части, хотя если клубника мелкая, можно и вовсе этого не делать.
Закройте крышку мультиварки и выберите режим "Выпечка", после чего нажмите кнопку "Старт". В течение 1 часа наш пирог будет выпекаться, о его готовности нам сообщит звуковой сигнал чудо-помощницы. Аккуратно пройдитесь по краю пирога деревянной лопаткой, отделяя тесто от бортиков, и переложите пирог на металлическую решётку, чтобы остывал.
Выпечка с клубникой в мультиварке готова. Перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Вторник, 27 Мая 2025 г. 19:03 (ссылка)
Делюсь простым рецептом быстрой маринованной спаржи. Она получается очень вкусной, пикантной и хрустящей! Вы можете подавать ее в качестве закуски к мясу или рыбе.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованную спаржу. Спаржу выбирайте свежую, плотную, целую, без повреждений. Можно использовать не только зеленую, но и белую. Вместо яблочного уксуса можно использовать белый винный. Полностью готова маринованная спаржа будет уже через 24 часа, но лучше дать ей настояться пару дней до употребления. Хранится такая спаржа до 1 месяца в холоде.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Спаржа зеленая — 350 Грамм
Чеснок — 3 Зубчик
Черный перец горошком — 1/2 чайная ложка
Семена горчицы — 1/2 чайная ложка
Перец чили хлопьями — 1/4 чайная ложка
Уксус яблочный 6% — 300 Миллилитр
Сахар — 50 Грамм
Соль — 30 Грамм
Вода кипяток — 0 По вкусу (сколько войдет в банку)
Укроп — 1 Штук (веточка)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Заранее стерилизуйте любым удобным способом банку и крышку, в которых будете мариновать спаржу.
Спаржу помойте, обсушите. Подрежьте кончики по высоте банки. Отрезанные части потом можно использовать для других рецептов.
Зубчики чеснока очистите от шелухи, разрежьте пополам. Укроп помойте, обсушите и отрежьте стебель, оставив только верхнюю веточку.
В банку выложите чеснок, перец горошком, хлопья чили, семена горчицы и укроп.
Добавьте спаржу в банку острыми кончиками вверх. Укладывайте спаржу достаточно плотно, чтобы она не заваливались в банке.
Для маринада вскипятите яблочный уксус. Добавьте сахар и соль, проварите пару секунд, чтобы они полностью растворились.
Влейте горячий маринад в банку.
Затем долейте горячей воды так, чтобы жидкость полностью покрывала спаржу.
Герметично закрутите банку крышкой, переверните вверх дном. Оставьте так до полного остывания. После можно убрать спаржу на хранение в холодное темное место.
Маринованная спаржа готова, приятного вам аппетита!
источник
Кулинарушка
Вторник, 27 Мая 2025 г. 18:38 (ссылка)
Давайте приготовим пасту с итальянским соусом "Песто". Она получается очень вкусной, сливочной и ароматной, отлично подойдет для ужина. Можно подавать такую пасту к рыбе или мясу.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить паста "Песто". Для соуса песто можно вместо базилика использовать другую зелень, например, шпинат, петрушку или кинзу, а вместо кедровых орехов взять кешью или миндаль. Не обязательно использовать спагетти, подойдут любые макароны твердых сортов. По времени такая паста даже вместе с соусом готовится быстро и просто, так что берите на заметку!
Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Спагетти — 160 Грамм
Кедровые орехи — 30 Грамм
Базилик — 25 Грамм
Пармезан — 25 Грамм
Масло оливковое — 40 Миллилитр
Чеснок — 1 Зубчик
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Базилик помойте, обсушите. Отделите листья и верхнюю часть стеблей базилика.
На сухой сковороде немного обжарьте кедровые орехи.
Для соуса «Песто» в одной емкости соедините базилик, кедровые орехи, очищенный чеснок и крупно поломанный пармезан.
Влейте оливковое масло, добавьте соль и черный молотый перец.
Пробейте блендером до однородности.
Спагетти отварите в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте.
Откиньте на сито, дайте стечь лишней воде.
Добавьте в спагетти соус «песто».
Все перемешайте.
Перед подачей можно посыпать пасту сыром и украсить листьями свежего базилика. Паста "Песто" готова, приятного вам аппетита!
Кулинарушка
Вторник, 27 Мая 2025 г. 18:30 (ссылка)
Наваристые свежие щи — идеальное горячее блюдо на обед в прохладное время года! Помните, что они еще вкуснее на вторые сутки при подаче к столу со сметаной, чесночным соусом, ломтиками сала, лука.
Описание приготовления: Приготовить щи легко и просто, главное — хорошенько отварить мясо либо птицу, чтобы мякоть сама снималась с костей. Капусту используйте свежую, сочную и аппетитную. Обязательно добавляйте томатную пасту, томатный соус или сок — он придаст блюду красочности. Можно в самом конце всыпать сушеный чеснок или другие пряности, приправы. Подавать щи нужно горячими с хлебом, пампушками, сухариками и т.д.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Мясо — 400 Грамм (у меня курица)
Картофель — 4 Штук
Морковь — 1 Штук
Лук зеленый — 4 Штук
Капуста белокочанная — 300 Грамм
Вода горячая — 700 Миллилитр
Лавровый лист — 3 Штук
Томатный соус — 4 Ст. ложка
Приправа для курицы — 1 Ст. ложка
Соль — 2 Щепотка
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Очистите морковь и картофель от кожуры, промойте в воде вместе с зеленым луком. Вместо зеленого лука допустимо использовать репчатый.
Промойте части курицы или замените их мясом: говядиной, свининой, бараниной на кости. Поместите в кастрюлю или казан, залейте горячей водой и доведите до кипения на плите. Удалите образовавшуюся пену, убавьте нагрев и томите на среднем нагреве около 1 часа, слегка прикрыв емкость крышкой.
Когда курица полностью сварится, извлеките ее из бульона и слегка остудите.
Натрите морковь на терке с крупными ячейками, а картофель нарежьте средним кубиком. Можно нарезать морковь брусочками или кружочками — по желанию.
Добавьте в бульон и отварите в течение 15 минут на умеренном нагреве. Если готовите с репчатым луком, то нарежьте его мелкими кубиками и добавьте вместе с морковью.
Нашинкуйте капусту лентами, а мясо снимите с костей и нарежьте или нарвите руками.
Добавьте в емкость обе нарезки за 5-8 минут до окончания варки щей. Капусту используйте свежую, но ее можно заменить квашеной (отмоченной в воде от соли).
Выложите томатный соус, всыпьте приготовленную приправу и соль, лавровые листья. По желанию добавьте и другие пряности.
Измельчите зеленый лук либо другую зелень по вашему выбору и добавьте в щи. Томите еще 2-3 минуты и выключите нагрев. Если любите чесночный аромат, то добавьте мелко нарезанный зубчик чеснока, предварительно его очистив и промыв.
Разлейте красочные свежие щи в глубокие тарелки и подайте к столу горячими с хлебом, сметаной, майонезом и т.д. Приятного вам аппетита!
источник
Кулинарушка
Понедельник, 26 Мая 2025 г. 18:13 (ссылка)
Песочное печенье с орехами не только вкусное, но и полезное. Вы можете заменить сахар цветочным медом или сиропом стевии, а пшеничную муку — миндальной, овсяной, рисовой и т.д. Пробуйте!
Описание приготовления: Можно использовать любые сорта орехов: грецкие, арахис, фундук, кешью и т.д. Я выбрала грецкие. Обязательно пробуйте их на вкус, чтобы орехи не были прогорклыми, иначе испортят весь десерт. По желанию их заранее можно прокалить на сковороде до румяности и остудить. Орехи так будут лучше измельчаться. Сливочное масло допустимо заменить качественным маргарином, но не спредом.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Яйцо куриное — 1 Штук
Масло сливочное — 100 Грамм
Сахар — 50 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Мука пшеничная — 200 Грамм
Разрыхлитель — 4 Грамм
Ядра грецких орехов — 80 Грамм
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Ядра грецких орехов измельчите в блендере или в пакете, используя скалку.
Вбейте куриное яйцо в глубокую емкость, всыпьте сахар и соль. Добавьте немного ванильного сахара или другие сладкие специи.
Взбейте все венчиком в течение 2-3 минут в пышную пену. Масса должно слегка побелеть и увеличиться в размерах.
Растопите сливочное масло или маргарин в микроволновке или на сковороде и влейте в емкость, сразу же перемешивая.
Всыпьте измельченные ядра орехов и снова перемешайте. Тесто сразу же обретет яркий аромат.
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель. Если разрыхлителя нет в наличии, то замените его 1 ч.л. соды, гашеной 6% уксусом.
Тщательно вымешайте тесто и сформируйте округлый колобок. Разделите его на равные части.
Застелите форму или противень пергаментной бумагой и округлите части теста в ладонях, чтобы получились небольшие колобочки. Сплюсните их и выложите на бумагу на равном расстоянии друг от друга. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Испеките ореховое печенье в течение 15-20 минут до румяности и выложите на тарелку. Слегка остудите и оно станет ломким, хрустящим. Подайте к столу с напитками или вареньем. Приятного вам аппетита!
Кулинарушка
Понедельник, 26 Мая 2025 г. 17:58 (ссылка)
Консервация — один из самых доступных способов, как сохранить овощи или зелень на зиму. Сегодня предлагаю вам рецепт консервированного щавеля. Готовится он просто и быстро.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить щавель консервированный. Соль добавляется опционально, можно пропустить ее. Использовать для консервации лучше баночки небольшого размера, чтобы хватило на один раз. Щавель отлично хранится без добавления уксуса и сахара, поэтому потребуется минимум продуктов. После консервированный щавель можно использовать для приготовления супов.
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Щавель — 400 Грамм
Соль — 1 чайная ложка
Вода — 400 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Заранее стерилизуйте любым удобным способом банки и крышки, в которых будете консервировать щавель.
Щавель тщательно промойте и переберите. Откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.
Мелко порежьте щавель. Стебли можно обрезать, но я только подрезаю чуть кончики и использую щавель целиком.
Вскипятите воду в кастрюле.
Добавьте нарезанный щавель.
Добавьте соль. Накройте крышкой и готовьте около 3-4 минут на маленьком огне.
Затем перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты. Щавель поменяет цвет и станет мягким.
Аккуратно разложите щавель по баночкам. Заполнять их нужно по плечики.
Герметично закрутите банки.
Переверните вверх дном, укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.
После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение. Щавель консервированный готов.
источник
Кулинарушка
Понедельник, 26 Мая 2025 г. 17:43 (ссылка)
Самый простой вариант вкусной пиццы — с сыром и помидорами. С таким блюдом справится даже школьник! Вид сыра вы можете использовать любой: твердый, рассольный и т.д
Описание приготовления: Лучшее тесто для пиццы — дрожжевое! Его готовят заранее, примерно за полчаса до начала приготовления блюда. Тесто должно вырасти в размерах, расстояться, приобретая воздушность и пористость. Этого времени как раз хватает для того, чтобы нарезать и натереть начинки, смешать кетчуп и майонез или сметану, чесночный соус. По желанию добавляйте маслины или оливки, но без косточек.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Дрожжи свежие — 10 Грамм
Мука пшеничная — 200 Грамм
Вода тёплая — 100 Миллилитр
Масло растительное — 30 Миллилитр
Сахар — 1/2 чайная ложка
Соль — 2 Щепотка
Майонез — 2 Ст. ложка
Кетчуп — 2 Ст. ложка
Помидоры — 2 Штук
Сыр твердый — 120 Грамм
Лук зеленый — 2 Штук
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Помидоры промойте в воде, вырежьте зеленые сердцевинки.
В глубокую миску всыпьте соль и сахарный песок. Раскрошите в руках свежие дрожжи или используйте сухие в эквиваленте 4 грамм.
Влейте теплую воду, но не горячую, иначе дрожжи не "сработают". Ее температура должна быть не выше 35 градусов. Тщательно все перемешайте, чтобы и специи, и дрожжи растворились.
Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и влейте растительное масло без аромата. Муку можно предварительно просеять через ситечко. Замешивайте тесто аккуратно, оно не должно получиться плотным.
Консистенция дрожжевого теста должна быть тягучей. Оно как бы должно собираться в комок, а затем слегка растекаться. Оставьте его в миске на 30-40 минут при комнатной температуре для роста.
В это время натрите твердый сыр на терке с крупными или мелкими ячейками, как вам больше нравится. Можно просто нарезать его брусочками или пластинками. Помидоры нарежьте кружочками или кубиками.
Тесто существенно увеличится в размерах, заполнит собой всю емкость.
Смочите руки в растительном масле и обомните тесто, собирая его в колобок. Теперь с ним можно работать, оно будет податливым и мягким.
Смажьте пергаментную бумагу растительным маслом и выложите ее на противень. Растяните колобок теста в руках или на рабочей поверхности в округлый пласт и переместите на бумагу. Смажьте соусом на основе майонеза и кетчупа или томатного соуса.
Выложите на соус слой натертого твердого сыра. По желанию можно выложить половину сыра, оставляя еще половину, чтобы покрыть начинку сверху.
Добавьте кружочки помидоров, измельченный лук и заверните края теста внутрь, образуя бортик.
Испеките пиццу в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 минут. Следите, чтобы она не подгорела. Подайте к столу горячей, разрезав на треугольные кусочки и не забыв различные напитки. Приятного вам аппетита!
источник
Кулинарушка
Понедельник, 26 Мая 2025 г. 17:37 (ссылка)
Приготовить курицу в аэрогриле с аппетитной румяной корочкой совершенно несложно. Маринад можно использовать и для приготовления в духовке. Рецепт проверен неоднократно, очень рекомендую!
Описание приготовления: Всем обладателям аэрогриля рекомендую приготовить курицу целиком. Мясо получается очень нежное и сочное, а сам процесс максимально прост. Такое блюдо идеально подойдёт для праздничного стола, минимум усилий и вашего времени, а результат будет — будто вы провели за готовкой на кухне весь день. Курица в аэрогриле получается менее жирной, чем если бы вы запекали её в духовке, так как её собственный жир просто стекает вниз. При этом сверху на птице образуется хрустящая румяная корочка, остаться равнодушным к которой не сможет никто! Если курицу предварительно замариновать и выдержать длительное время, как и предложено в этом рецепте, то мясо будет просто отваливаться от кости — невероятно ароматно и вкусно!
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Курица — 1 Штук
Чеснок — 3 Зубчик
Специи для курицы — 1 Ст. ложка
Паприка — 1 чайная ложка
Растительное масло — 2 Ст. ложка
Аджика — 1 чайная ложка
Горчица — 1 чайная ложка
Майонез — 1 Ст. ложка
Соевый соус — 2 Ст. ложка
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. У меня аэрогриль с чашей на 6,5 литров, в неё поместится курица до двух килограммов. Я взяла целую тушку весом 1,5 кг. Если чаша вашего аэрогриля 3-4 литра, то вам нужно взять курицу весом не более 1,2 кг.
В глубокой тарелке соедините все ингредиенты для маринада: горчицу, аджику, майонез, соевый соус, растительное масло, давленный чеснок, соль и специи по вкусу. Перемешайте. Чеснока можно взять больше, чем написано в ингредиентах, можно же и вообще от него отказаться, если вы не любите.
Курицу промойте под холодной проточной водой, удаляя остатки перьев. Срежьте все ненужное, если необходимо.
Затем положите её на разделочную доску, на спинку.
Разрежьте вдоль по грудке. По желанию можно вырезать кость, которая находится посередине. Её можно заморозить, а затем использовать при приготовлении куриного бульона. Курицу можно запечь и целиком, не разрезая, но мне больше нравится готовить её именно в таком виде — так мясо равномерно пропекается и её удобнее есть.
Накройте курицу пищевой плёнкой или пакетом и слегка отбейте кухонным молоточком с двух сторон.
Обмажьте курочку маринадом снаружи и внутри. Затяните пищевой плёнкой и уберите в прохладное место на несколько часов. У меня курица мариновалась ночь. Чем дольше маринуется курочка, тем она будет вкуснее. Примерно за час до начала приготовления достаньте курицу из холодильника, дайте ей постоять при комнатной температуре.
В чашу аэрогриля установите решетку и сбрызните ее маслом. Уложите курицу грудкой вверх. Установите время приготовления — 30 минут, при температуре 160 градусов. Готовьте до окончания программы.
Через 30 минут достаньте курицу, она должна уже быть слегка румяной.
Аккуратно переверните её на другую сторону.
Смажьте кулинарной кистью остатками маринада. Если вам румяная корочка не нужна, то просто пропустите этот шаг. Установите температуру 180 градусов и время приготовления 40 минут.
После окончания программы проверьте мясо на готовность, если необходимо, уменьшите температуру до 160 градусов и готовьте ещё 20-30 минут. В зависимости от мощности аэрогриля, размеров курицы и времени маринования, указанное время может меняться.
Курица в аэрогриле готова. Курочка хороша и в холодном, и в горячем виде. Но с пылу с жару она, конечно, бесподобна. Подавайте ее с чем любите! Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Понедельник, 26 Мая 2025 г. 17:30 (ссылка)
Если хотите разнообразить гарниры, то попробуйте приготовить картофельное пюре со шпинатом. Готовится оно не сложнее обычного пюре, нужно только соединить измельченный шпинат к картофелю.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить пюре со шпинатом. Шпинат можно использовать как свежий, так и замороженный. В пюре также можно добавить молоко или сливки, вместо картофельного отвара.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Картофель — 500 Грамм
Шпинат — 50 Грамм
Масло сливочное — 15 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Лавровый лист — 1 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель помойте, очистите от кожуры, нарежьте ломтиками среднего размера.
Переложите картофель в кастрюлю, влейте воду, чуть подсолите и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения. Варите картофель на среднем огне до мягкости.
Шпинат помойте, переберите и откиньте на сито.
Когда картофель сварится, отделите 3-5 ст.л. горячей воды, в которой он варился. Опустите туда шпинат на 1 минуту, чтобы он осел и стал мягким.
После измельчите шпинат до состояния пюре блендером.
С картофеля слейте воду.
Разомните картофель толкушкой.
Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сливочное масло. Все перемешайте.
Затем добавьте измельченный шпинат и еще раз перемешайте.
Попробуйте пюре на вкус. По желанию добавьте больше специй или еще немного картофельного отвара, чтобы пюре получилось более жидким.
Пюре со шпинатом готово, приятного вам аппетита!
источник
 Васмак
Среда, 28 Мая 2025 г. 17:08 (ссылка)
Это цитата сообщения дракоша52 Оригинальное сообщение
 Ингредиенты:
Тесто (готовое, бездрожжевое) — 500 г
Мак — 50 г
Сахар — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Приготовление:
1. Проварить мак в кипящей воде, постоянно добавляя ее при выпаривании, в течении часа на небольшом огне до полного исчезновения влаги. Снять с огня, слегка остудить и добавить сахар и масло. Размешать.
2. На раскатанное тесто расположить маковую начинку, оставляя достаточное место с края. Осторожно свернуть рулетом, чуть защипывая образующиеся края с боку, не давая маслу вытекать.
3. Уложить рулеты швом вниз на пергамент или фольгу с "французской рубашкой" (масло + мука). Смазать сметаной для глянца, нанести непроникающие надрезы и поставить в теплое место на расстойку.
4. Отправить в духовку на 20-25 минут в зависимости от особенностей духового шкафа.
Ipola
Среда, 28 Мая 2025 г. 09:41 (ссылка)
Всем привет. Сегодня поделюсь рецептом нежного и красивого печенья! Печенье получается нежное, рассыпчатое и готовится очень просто.
Ингредиенты:
Мука ~ 400 грамм,
Сахар - 130 грамм,
Сливочное масло - 150 грамм,
Яйцо - 2 шт.,
Разрыхлитель - 1 ч.л.,
Ванильный сахар - 8 грамм,
Соль - щепотка,
Джем персиковый ~ 150 грамм,
Джем ягодный ~ 30 грамм,
Кокосовая стружка ~ 100-150 грамм
Приготовление.
Читать далее...
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 27 Мая 2025 г. 21:19 (ссылка)
Для приготовления блюда понадобятся простейшие ингредиенты. Благодаря красивой подаче оно подойдёт даже для праздничного стола.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Отварное куриное филе - 1 штука
Крупный помидор - 1 штука
Болгарский перец - 1 штука
Морковь по-корейски - 120 г
Приготовление
1․ Подготовьте ингредиенты. Овощи и зелень помойте и обсушите.
2․ Нарежьте отварное куриное филе мелкими кубиками. При желании можно заменить его копчёной грудкой или другим мясом по вкусу.
3․ Нарежьте овощи мелкими кубиками.
4․ Измельчите лук.
5․ Натрите сыр на крупной тёрке.
6․ Соберите салат на большом круглом блюде. В центр положите курицу, а по краям — овощи, лук, корейскую морковь и сыр.
7․ Переложите майонез в кондитерский мешок или плотный полиэтиленовый пакет. Равномерно распределите соус по границам секций.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 27 Мая 2025 г. 21:09 (ссылка)
Коржи запекаются сразу вместе с начинкой — джемом и грецкими орехами. Сверху торт покрывается растопленным шоколадом.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Сухие быстродействующие дрожжи - 7 г
Абрикосовый или другой джем - 200 г
Приготовление
1․ Муку просейте, соедините с разрыхлителем и дрожжами.
2․ Яйцо взбейте с тёплым молоком, сахаром и 200 г растопленного масла.
3․ Соедините сухие ингредиенты с влажными и замесите мягкое тесто, практически не липнущее к рукам.
4․ Скатайте тесто в шар, положите в миску и накройте плёнкой. Оставьте в тёплом месте без сквозняков на 30–40 минут.
5․ Измельчите грецкие орехи и смешайте с джемом.
6․ Разделите тесто на 3 одинаковые части и раскатайте каждую в пласт размером 33 × 22 см. Работайте на присыпанном мукой столе.
7․ Форму того же размера смажьте маслом и выложите в неё первый пласт теста. Покройте половиной начинки.
8․ Сверху поместите ещё один пласт, распределите оставшуюся начинку и накройте третьим пластом теста.
9․ На верхнем корже сделайте проколы вилкой.
10․ Отправьте торт в разогретую до 180 °С духовку примерно на 25–30 минут. Достаньте и остудите.
11․ Шоколад и 60 г масла растопите в микроволновке или на водяной бане, перемешайте и покройте торт сверху.
12․ Собранный торт уберите в холодильник на 1 час.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 27 Мая 2025 г. 21:04 (ссылка)
По легенде, это блюдо придумал французский шеф, работавший в японском городе Иокогаме, поэтому в составе есть соус, очень напоминающий бешамель.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты для риса с креветками
Перец чёрный молотый - по вкусу
Очищенные креветки - 200 г
Ингредиенты для соуса
Мука пшеничная - 3 ст. ложки
Креветочный бульон или вода - 100 мл
Куриный бульонный кубик - ½ штуки
Перец белый молотый - по вкусу
Приготовление
1․ Мелко нарежьте лук и морковь.
2․ В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте овощи для мягкости.
3․ Добавьте рис, посолите, поперчите, перемешайте. Снимите с огня и переложите в миску.
4․ Верните сковороду на средний огонь. Добавьте ещё немного масла, если она слишком сухая.
5․ Обжаривайте креветки примерно по 1 минуте с каждой стороны, выложите к рису.
6․ Для соуса нарежьте небольшими кусочками лук и грибы.
7․ В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте грибы с луком.
8․ Убавьте огонь до небольшого, всыпьте просеянную муку и помешивайте ещё полторы минуты.
9․ Влейте немного подогретого молока и размешайте, чтобы не осталось комков.
10․ Добавьте оставшееся молоко вместе с креветочным бульоном, кубиком, солью и перцем. Снова перемешайте. Уваривайте на среднем огне до лёгкого загустения.
11․ Выложите в форму рис и креветки, полейте получившимся соусом.
12․ Отправьте в разогретую до 220 °С духовку на 7–10 минут.
13․ Добавьте тёртый пармезан и зелень при подаче.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 27 Мая 2025 г. 20:59 (ссылка)
В маринаде удачно сочетаются солоноватые, кислые и сладкие нотки, а также выразительный вкус чеснока и имбиря. Его можно использовать и в качестве заправки для салата.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.
Ингредиенты
Петрушка или кинза - по вкусу
Свежевыжатый сок лимона или лайма - 100 мл
Чёрный или белый молотый перец - ½ ч. ложки
Оливковое масло - 3 ст. ложки
Зернистая горчица - 2 ч. ложки
Приготовление
1․ Мелко нарубите зелень. Чеснок пропустите через пресс. Имбирь натрите на мелкой тёрке — достаточно 2 чайных ложек. Комбинируйте зелень на свой вкус.
2․ Соевый соус соедините с лимонным соком, солью, сахаром и перцем. Перемешайте, чтобы все кристаллики растворились.
3․ Добавьте масло, имбирь, чеснок, зелень и горчицу. Перемешайте ещё раз.
источник
|
Кулинарушка
Васмак
