Закуска из грибов - что может быть проще? Делюсь с вами самым сокровенным — изумительным рецептом маринованных грибочков. Делаю это чудо на все праздники и вообще, на любые случаи, по поводу и без.



К слову будет сказано, что все, кто попробовал эти грибочки, в обязательном порядке берут рецепт и готовят их сами.

 

Гениальный рецепт невероятно вкусных маринованных шампиньонов

Совершенно гениальный способ моментального маринования шампиньонов не оставит равнодушными даже тех, кто в принципе не слишком любит грибы. Особый маринад придает шампиньонам и вкус, и аппетитную эластичность, готовится все без добавления воды. Рецепт не зря считается моментальным: на все уходит только 15 минут.

Маринованные шампиньоны

На 1 килограмм шампиньонов:
1/2 стакана 5% яблочного уксуса,
1/2 стакана подсолнечного масла без запаха,
3 зубчика чеснока,10-15 горошин черного перца,
2 чайные ложки соли без горки,
4 чайные ложки сахара без горки,
3 лавровых листа,
1 маленькая луковица,
1 карасный болгарский перец.

Грибы вымыть и обсушить полотенцем, чтобы они не впитали воду. Крупные порезать, чеснок подавить через пресс. Перец и лук нарезать полукольцами.
Все ингредиенты, включая масло и уксус, сложить в глубокую сковороду и поставить на средний огонь.
Накрыть крышкой и довести до кипения. После закипания убавить огонь и ГОТОВИТЬ 5 минут.
Потом остудить, переложить в банку и убрать в холодильник. Грибы будут готовы после 5 часов настаивания.

Маринованные шампиньоны

Нам понадобится:
- Шампиньоны 500г.
- Вода 1/2л
- Лавровый лист 3шт.
- Чеснок 3зубчика
- Душистый горошек 3шт.
- Сахар 1ч/л
- Соль 2ч/л
- Уксус 9% 2ст/л

Приготовление:
Пол литра воды доводим до кипения, добавляем лавровый лист, чеснок и душистый горошек. Варим 5 минут, добавляем сахар, соль, перемешиваем до полного растворения. Добавляем растительное масло и 9% уксус. Хорошо промытые шампиньоны добавляем к маринаду и отвариваем под приоткрытой крышкой 5 минут. Даем остыть и на ночь убираем в холодильник.

Завидую тем, кто живет в зоне лесов, имеет возможность походить по лесу в поисках грибов, настоящих грибов… А как же быть человеку как я, проживающему в зоне степей?! Приходится с этим мириться и, взяв в руки корзинку – пакет, отправляться по грибы… в супермаркет.



Конечно не из леса, но что делать?! Если перефразировать пословицу, то на безгрибье и шампиньон – белый гриб. А любимое блюдо из них, которое готовится у нас очень часто, это – маринованные шампиньоны по-корейски, рецепт которых вы найдете ниже.





Поверьте, приготовив их однажды, вы будете готовить их снова и снова. В нашей семье съедаются не только шампиньоны, но и маринад, разве это не доказательство?! Простота и быстрота приготовления, пикантность вкуса, восточный колорит блюда обязательно придутся вам по душе и по вкусу!

Маринованные ШАМПИНЬОНЫ за 5 минут

Ингредиенты:

Шампиньоны — 500 г.
Уксус (столовый, 9%) — 60 мл.
Масло растительное — 120 мл.
Чеснок — 3 зуб.
Перец черный (горошком) — 10 шт.
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Лавровый лист — 4 шт.

Приготовление:

1. Шампиньоны помыть, крупные шампиньоны разрезать на 4 части, средние наполовину, мелкие можно оставить целыми.
2. В кастрюльке, где будете варить грибы, приготовить маринад - смешать уксус, масло, сахар, соль, добавить перец горошком и лавровый лист.
3. Положить в маринад грибы и выдавить через пресс чеснок.
4. Варить, помешивая, после закипания 5 минут. Сначала покажется, что жидкости мало, но грибы очень быстро выделят много сока.
5. Переложить грибы в баночку, остудить и убрать в холодильник на 4 часа. Через 4 часа можно есть.

Маринованные шампиньоны

Ингредиенты:
Шампиньоны - 500 гр.
Растительное масло - 30 мл.
Уксус 9% - 2 ст.л.
Черный перец - 10 шт.
Сахар - 1 ч.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Вода - 50 мл.
Соль - 1 ч.л.

Приготовление:
1. В кастрюлю заливаем воду, уксус, добавляем черный перец горошком, сахар, соль, лавровый лист. Добавляем маленькие хорошо промытые шампиньоны и варим ровно 5 минут после закипания.
2. Остужаем, добавляем лучок и можно сразу есть. Если оставить на ночь, то будет еще вкуснее.

Достаточно проварить грибы несколько минут в ароматном маринаде, остудить, и закуска готова.

● 1 кг шампиньонов  

● 1.5 стакана воды  

● 4 ст.л уксуса  

● 1 ст.л сахара  

● 1 ст.л соли с горкой  

● 3 лавровых листа  

● 10 горошин черного перца  

● 4 зуб. чеснока  

● 4 гвоздики  





Приготовление:  



Вскипятить воду, добавить специи, покипятить пару минут и засыпать грибы (крупные нарезать, мелкие целиком). Варить 30 минут. если есть будете сразу, то остудить и дать настояться часа три.Если закручивать, то 45 минут..Можно хранить под крышкой в холодильнике. При подаче добавить лук и маслица.Приятного аппетита.

https://zen.yandex.ru/media/id/5caed566fac42000bb09e9e2/624b09014b61de13028985ff

Ингредиенты для маринованных шампиньонов за 3 часа:

1кг шампиньонов

1.5 стакана воды

4 ст.л уксуса

1 ст.л сахара

1 ст.л соли с горкой

3 лавровых листа

10 горошин черного перца

4 зуб. чеснока

4 гвоздики

Приготовление маринованных шампиньонов за 3 часа:

Вскипятить воду, добавить специи, покипятить пару минут и засыпать грибы (крупные нарезать, мелкие целиком). Варить 30 минут. если есть будете сразу, то остудить и дать настояться часа три.Если закручивать, то 45 минут..Можно хранить под крышкой в холодильнике. При подаче добавить лук и маслица.Приятного аппетита.

Автор рецепта Людмила Леонова

Салат куриный с сельдереем очень лёгкий, свежий, и в то же время сытный. В этом салате всего четыре основных компонента, которые прекрасно дополняют друг друга. Но, в тоже время, по вкусу салат не перегружен.

Маринованные шампиньоны

Грибочки, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными!
Для приготовления маринованных шампиньонов в домашних условиях нам потребуется:
свежие шампиньоны - 500 г;
вода - 1,5 стакана;
уксус - 4 ст. л.;
сахар 1 ст. л.;
соль - 1 ст. л. с горкой;
лавровый лист - 3 шт.;
черный перец горошком - 10 шт.;
чеснок - 4 зубчика.

Приготовить продукты. Шампиньоны хорошо промыть под проточной водой.
Вскипятить воду. Добавить специи: соль, сахар, лавровый лист, черный перец, уксус, чеснок (мелко порезать). Покипятить пару минут.
Засыпать грибы (крупные порезать, мелкие целиком). Варить 30 минут. Снять с плиты и поставить кастрюльку с грибами в емкость с холодной водой или поставить в прохладное место.

Остудить и дать настояться 3 часа. Перед подачей на стол маринованные шампиньоны, приготовленные в домашних условиях, можно полить растительным маслом и добавить зеленый лук. Хранить готовые грибы в холодильнике в банке под крышкой.
Приятного аппетита!

Сегодня поделюсь с вами рецептом закуски из баклажанов и грибов по-корейски. Это аппетитная, быстрая закуска подходит к любым блюдам: мясу, птице, рыбе или даже к молодой картошечке, для тех кому и мяса не надо. Идеальное вкусовое сочетание маринованных баклажанов с грибами не оставляет равнодушными того, кто ее пробует.

Ингредиенты:

Баклажаны -1 кг

Шампиньоны - 1 кг

Лук - 3 шт.

Чеснок - 5 зуб.

Растительное масло - 150 мл

Уксус 9% - 150 мл

Сахар - 2 ст. л.

Соль - 1 ст. л. для отваривания грибов

Соль - 6 ст. л. для отваривания баклажанов

Кипяченая вода - 3 ст. л.

Петрушка - 1 пуч. большой

Видео-рецепты:

Шаги приготовления:

1. 
   Отвариваем баклажаны (в 3 л воды) и шампиньоны (в 1 л воды) по отдельности с добавлением соли.


2. 
   Измельчаем чеснок, лук, зелень.


3. 
   Готовим маринад: смешиваем соль, сахар, измельченные лук, чеснок и зелень, добавляем растительное масло, уксус, воду и перемешиваем.


4. 
   Заливаем остывшие баклажаны с грибами маринадом и перемешиваем. Закуска готова сразу.

Всем добра, будьте здоровы!

Ингредиенты на две баночки объемом 250 мл:



Мелкие шампиньоны — 200 г

Небольшая морковь — 100 г

Чеснок — 2 зубчика

Вода — 200 мл

Соль — 0,5 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Уксус 9% — 50 мл

Перец горошек — по вкусу

Розмарин — 2 веточки



Приготовление:



1. В воду добавить сахар, соль, уксус и специи, дать закипеть. Количество уксуса можно регулировать под себя, уменьшая или увеличивая его количество, а вместо моркови добавить болгарский перец или лук.



2. Выложить в маринад грибы и варить в течение 5 минут.



3. Морковь нарезать кубиками 1 см, чеснок тонкими пластинами и выложить на дно баночек.



4. Выложить сверху грибы, добавить веточку розмарина и залить получившимся маринадом.



5. Дать полностью остыть и убрать в холодильник на сутки.



Приятного аппетита!

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления - очень вкусно и просто. Постный рецепт

Ингредиенты:

• 
  Шампиньоны - 800 г.


• 
  Вода очищенная - 1,5 л


• 
  Соль - 1 ст.л


• 
  Черный перец горошком - 1 горсть


• 
  Лавровый лист - 3 шт.


• 
  Лук репчатый - 1 шт.


• 
  Чеснок - 2 зубчика


• 
  Укроп, петрушка - 1/2 пучка


• 
  Сахар - 1 ст.л


• 
  Уксус 6% - 2 ст.л


• 
  Растительное масло - 1 ст.л


• 
  Красный острый перец чили - 1 г.

Друзья, если вам понравилось видео, вы можете помочь моему каналу:

📢 Поделитесь этим видео с друзьями в социальных сетях.

Оцените видео! 👍 - это приятно для меня и важно для развития канала!

НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или хотя бы оставьте смайлик. Вам это не составит труда, а я буду рад!

Подписывайтесь на мой кулинарный канал

Уже подписаны? ▶ Нажмите на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления первым о новых видео!

ВСЕХ БЛАГОДАРЮ ОТ ДУШИ! ❤❤❤

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

▶ Рецепты с грибами

▶ Постное меню 2021

▶ Вегетарианские рецепты

▶ Овощные блюда

▶ Недорогие Рецепты

▶ Короткие видео-рецепты

▶ Завтрак

▶ Обед

▶ Ужин

● Инстаграм: https://www.instagram.com/sergeypokanevich

● TikTok https://www.tiktok.com/@pokanevich_sergey

● Telegram: https://t.me/pokanevich

● Паблик Facebook: https://www.facebook.com/groups/pokanevich

Салат “Грибная сказка” - просто и вкусно

Салат - это всегда привлекательная закуска на любом столе, потому что в нем содержится целый букет ароматов и вкусов, взаимно усиливающихся, благодаря этому сочетанию. Для приготовления салата необходимы простые и доступные продукты. Из овощей понадобятся зеленый лук; отварные в мундире морковь и картофель, маринованные шампиньоны. Сытный ряд продуктов: ветчина; отварные вкрутую яйца; плавленый сыр классического вкуса без ароматических или иных добавок и майонез.