Салат с картофелем, курицей и маринованными огурцами — это блюдо, которое сочетает в себе простоту и насыщенность вкусов. В нем гармонично переплетаются текстуры и ароматы: мягкий картофель, нежное куриное мясо и хрустящие маринованные огурцы создают уникальную кулинарную симфонию, которая легко может стать украшением любого стола.

Этот салат не только вкусный, но и питательный, что делает его отличным выбором как для повседневного обеда, так и для праздничного застолья. Его можно готовить на основе как отварного, так и запеченного куриного филе, а картофель может вариться или запекаться, что добавляет дополнительную глубину вкуса.

Маринованные огурцы придают блюду пикантности и свежести, а также интересный контраст текстур.

Ингредиенты:

• 
  Яйца — 6 шт.;


• 
  Картофель — 4 шт.;


• 
  Огурцы маринованные — 300 г;


• 
  Твердый сыр — 100 г;


• 
  Французская горчица — 2 ст.л.;


• 
  Куриное филе — 330 г;


• 
  Лук репчатый — 1 шт.;


• 
  Соль — ½ ч.л.;


• 
  Сахар — 2 ч.л.;


• 
  Уксус — 80 мл;


• 
  Вода холодная — 80 мл;


• 
  Майонез домашний — 200 мл.

Ингредиенты:

• 
  Желток яичный вареный — 2 шт.


• 
  Желток яичный сырой — 2 шт.


• 
  Горчица — 1 ч. л.


• 
  Соль — 1 ч. л.


• 
  Сахар — 1 ч. л.


• 
  Масло растительное (оливковое, кунжутное масло) — 400 мл


• 
  Сок лимона свежевыжатый — 2 ст. л.


• 
  Вода кипяченая холодная — 50 мл

Приготовление:

1. Все продукты, за исключением масел, лимонного сока и воды, помещаем в литровую стеклянную банку. На маленьких оборотах взбиваем миксером.

2. Вливаем тоненькой струйкой подсолнечное масло, не переставая взбивать. Масса очень загустеет, миксеру будет трудно взбивать — в этот момент добавляем тоненькой струйкой воду.

3. Вливаем лимонный сок и взбиваем. Майонез получается очень густой, если вы любите пожиже, как покупной, добавьте побольше воды. Вливаем сок тоненькой струйкой, не переставая взбивать, и смотрим на результат.

Приятного аппетита!

источник